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招牌菜
▲之前在台北吃過念念不忘的和牛漢堡現在南部也有店家提供了 這家位於台南東區的朱熹漢堡5月5號才會正式開幕之前的試吃活動已經吸引了很多人來朝聖趁著試營運有優惠趕快帶著朋友來吃看看 ▲朱熹漢堡餐廳雖然小小一間不過細節設計上面還蠻用心的Logo 我個人覺得還蠻可愛 ▲騎樓的環境佈置的不錯還蠻有那種漢堡攤的感覺 ▲現在試營運最棒的優惠就是店家的招牌M5松露和牛漢堡排每天限量五份供應 ▲小小的店面很有復古Vintage 風 在漢堡店蒙娜麗莎也要吃漢堡很合理XD ▲就算中午一個人來吃坐在吧台也是蠻有風味 ▲空間不是很大可能看得不清楚可以點下去看一下店家在Google上面的環景360還蠻有趣的原來Google 地圖還有這種功能按我看 ▲朱熹漢堡 Juicy Burger 提供漢堡產品為主所有的漢堡肉都是店家手工製造現點現做所以等待時間會比較不過美好的東西值得等待啊 ▲桌面太小把面紙放在桌子下面可以節省空間蠻不錯的巧思 ▲香辣小雞排 $48朱熹漢堡強調口味盡量還原國外漢堡的原味這個香辣小雞排的味道就非常的美國Southern不會辣的口感卻有很濃郁的香料使用的是雞胸肉很有嚼勁▼ ▲附餐飲料的部分可以選擇碳酸飲料使用的是曲線瓶或者是補 差額也可以享用阿里山高山茶對於一個茶類的愛好者實在是有夠貼心哈哈 ▲松露和牛漢堡排 $468店家的招牌就是這個松露和牛漢堡排使用的是澳洲M5和牛實實在在的6.5盎司現在開幕有優惠其實蠻划算 ▲松露醬是混合美乃滋可是我覺得這兩個味道都不會說太過突出蠻有相輔相成的效果不管是拿來沾牛肉或者是竹筍都很好吃另外還會附上一片干貝真的是很高級的配餐哈哈 ▲輕輕的划開肉汁馬上流出馬上和玫瑰鹽混合在一起了至於和牛漢堡還有什麼特別呢?很多人都知道和牛油脂的比例比較高如果直接拿來做漢堡肉其實吃起來很油膩這個時候就很考驗店家如何處理他的比例 ▲因為油脂的關係和牛漢堡切面可以說是非常特別朱熹漢堡把和牛油脂比例處理得很完美每一口吃下去都是肉跟油脂的完美結合跟一般和牛一樣會有入口即化的感覺 而且''絕對不會有油膩感'' 真的非常好吃很推薦三五好友來的時候點一份大家來分 ▲朱熹漢堡(小) 薯條可樂套餐 $288朱熹漢堡是店家的招牌漢堡總共有兩種口感SIZE 差不多 ▲每一份朱熹漢堡都需要經過手工拍打100下肉質非常的彈嫩肉汁很多所以店家還會提供紙包以免肉汁滴到衣服 ▲蔬菜的部分有新鮮的牛蕃茄生菜生洋蔥還有Pickle為漢堡帶來了額外的清爽感 ▲配餐的脆薯很好吃外皮很酥脆 ▲花生醬紐牛肉堡套餐 $258我個人最喜歡花生醬漢堡了花生醬沒在客氣的給XD喜歡花生醬的朋友大推 ▲花生醬這款使用的是紐西蘭牛肉跟朱熹漢堡比較會少了蕃茄跟醃黃瓜漢堡肉瘦肉的部分明顯就比較多整體搭配花生醬很剛好花生醬還有顆粒真的很好吃 ▲最後一定要講一下這個附餐的布丁以為送的就隨便嗎?那你就大錯特錯真的不誇張這個布丁叫我單點＄60我也願意濃厚的焦糖在底部濃郁綿密的雞蛋布丁每一口都很回味店員表示這是老闆使用自己的秘方請外面店家代製所以別的地方吃不到喔~~朱熹漢堡真的是近年吃到很用心的漢堡店喜歡手工漢堡的朋友絕對不要錯過假日人很多記得要訂位想要吃松露和牛漢堡排也記得要先預訂
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前陣子去吃了這間新開朱熹漢堡，地點位在湯德章紀念公園(民生綠園)附近，外觀打造的好似巴黎隨處可見的店面風格，運用tiffany的色系打造，儼然成為開山路上的一個嬌點，拍起照片來也格外不費力~這間店是五月才開幕不久，年輕的老闆曾經在國外生活過，特別愛這樣的美式漢堡，隨後回到故鄉後想創業，於是自己打造了品牌，同時也將自己曾吃過的美式漢堡和自己的理念做個結合，造就了這樣的一間風味獨特的朱熹漢堡。朱熹漢堡的座位數真的不多，跟一般店家很不同的地方是他真的不太適合聚餐，但如果來用餐拍個幾張網美網帥照片也是無可厚非的。店內小歸小但感覺起來還真像是個國外小酒館的氛圍，晚上來點個漢堡配啤酒也是挺有FU的~窗邊的座位區直接面對著開山路，如果是晚上來的話氣氛更好^^MENU，店內餐點基本上是以漢堡為主打，其餘也有單點的炸物和牛排可選擇，飲品也有各國啤酒和國外氣泡飲和冷泡茶系列。朱熹漢堡(單點258/套餐318)年輕老闆對於食材的選擇從麵包就下了功夫，店家稱這面包為羽毛麵包，意思就是說讓你感受不太到她的存在，因為麵包體本身很輕柔，吃起來也不用怕牙齒不好咬不動XD朱熹漢堡是以美國南方風味來製作，從直火的烤台上慢慢用輻射熱將其肉汁鎖在肉裡頭，讓人一口咬下便可以感受其肉排的滋潤感，搭載著生菜和番茄也讓風味更加清爽，跟以往吃到的漢堡真的不太一樣，那肉汁真的會讓人印象深刻~松露和牛漢堡排(468元)這一道料理真的不簡單，店家採用的是澳洲M5和牛，很實在的6.5盎司，一刀切下竟然噴出很大量的肉汁，我想我真是運氣太好了，因為店家說碰到會噴汁的機會真的不多呢！而這漢堡排的製作完全不假他人之手，都是店家手打製作出來的，其實單吃就很好吃了，但如果又配上店家特製的松露醬後，更是讓人一個措手不及，因為壓根沒想到會是這樣的對味，牛排的氣味又被這松露一點綴給帶了不同的香氣出來，雖然價格不斐，但其實挺值得一試的。BBQ醬紐牛堡(單點198/套餐258)這款牛排的BBQ醬料帶點辣又有點甜，我吃了之後可是一口接一口的停不下來，牛肉吃起來更為軟嫩，跟剛剛的朱熹漢堡是截然不同的口感，相較之下我會更喜歡這款漢堡的整體味道。吃漢堡一定要配薯條，這套餐的美式脆薯即便放冷了也很好吃。香辣炸雞堡(單點158/套餐218)如果不吃牛肉的話也可以選擇這款，炸雞吃起來也不油膩，而且份量頗大，但如果真的吃不完這一份的話，店家也有提供單點的香辣小炸雞(48元)可以做選擇。墨西哥莎莎醬玉米片(48元)如果怕漢堡吃不夠的話，還有玉米片可以做搭配，吃這個配點酒在適合不過了。提供給愛吃美式漢堡又愛拍照的你們，這裡絕對可以讓妳們吃的開心，也拍得盡興^^
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又發現台南隱藏版小店，低調販賣超級Juicy的爆汁漢堡！Juicy Burger 朱熹漢堡老闆非常愛吃漢堡，任何地方有新開的漢堡店一定去嘗鮮，10年前就開始研究如何把在國外吃到的Juicy口感帶回來台灣，經過多次改良與修正，於是誕生了全新的朱熹漢堡，距離孔廟、赤崁樓、林百貨、火車站都好近，走路就會到囉！很適合來飽餐一頓的散步美食 在古色古香滿街都是老宅的府城，突然出現了這樣一間充滿異國情調的歐風小店，還真有點突兀，要不是扛棒寫著Juicy Burger，很容易被誤以為是浪漫小酒館XDD大片的落地窗擦的啵亮，清楚反射出對街風景，值得一提的是朱熹漢堡對於環境衛生嚴格要求，定期請專業消毒公司來清潔，為顧客健康把關目前試營運期間都有優惠，5/5正式開幕喔古典時尚的沙發椅，讓人想慵懶的放空牆上的蒙娜麗莎是老闆的媽咪親手畫的喔！是不是超威的！菓子雖然是美工科畢業也是嘆為觀止，油畫需要有強大的耐心完成，一筆一畫都是日積月累的功力朱熹漢堡選用澳洲及紐西蘭的牛肉，每天新鮮現做漢堡肉，全手工摔肉，每顆至少要拍100下來讓肉感紮實，再使用烤台慢工細活直烤熟成，才能完整的保留肉汁及誘人的烙紋 朱熹漢堡漢堡肉超級厚！搭配新鮮的大片生菜，起司隨著高溫融化緩緩流下，口水也跟著要滴下來啦胡杯杯示範最豪邁的吃漢堡三部曲：1.雙手拿起！2.下方捏緊！3.大口咬下！超級爽快！切開朱熹漢堡的斷面瞧瞧，滿溢的肉汁大爆發，每一口都是豐沛的Juicy肉香，好牛！適合偏愛重口味的澎油 5OZ手指薯條金黃脆口的薯條是漢堡好朋友，粗細適中很有嚼感，冷掉了也不會變軟一樣好吃香辣小雞排特調的炸粉配方把外皮炸得好酥好脆，內層肉質依然保有鮮嫩多汁的口感，讓人忍不住一口接一口，老闆~好想來一碗白飯！松露和牛漢堡排今日重頭戲就是這一味囉！搭配干貝、蘆筍，使用澳洲Ｍ5等級的和牛漢堡排相當有誠意先細細品嘗原味，口感像是prime級的菲力牛排，彈牙飽滿愈嚼愈香 豪爽的沾上大量松露美乃滋，更帶出豐富的層次口感阿里山冷泡茶與30幾年的製茶廠合作，每天新鮮現泡，溫醇的茶香適合炎炎夏日解膩消暑，瓶子可以帶走再利用，放在包包隨時補充水分也不錯小雪大口吃肉大口喝酒的澎油，就來上一瓶小雪吧！下班後大口乾杯的豪邁最過癮！飲酒過量有礙健康，未成年請勿飲酒
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店家名字很具有考考大家歷史的意義『朱熹』 （讓大家回想一下學校歷史課本裡的朱熹是哪位偉大的古人）我們還是進入主題好了 跟大家好好介紹這家『朱熹漢堡-牛肉漢堡專賣店』ㄍ外觀裝潢風格及色調非常顯眼，比起旁邊其它樓房顯得非常特別店家外面座位區也是可以用餐的戶外座位區很貼心的放置洗手台供客人洗手 試營運活動，還好小編有經過所以有享受到店家優惠，還留了姓名免費加入會員，未來消費都會有優惠喔（此時店員已經出來招呼我了，服務態度好親切 好積極）朱熹漢堡應該算是樂天二訪的店家，這次是朋友介紹要小編一定要來試試，才發現朱熹漢堡重整內部再次出發。光聽到重整就知道老闆一定是個很願意檢討自己整理自己的人，這樣用心的人不管做什麼總是會讓人放心。我們要進去店裡囉（貼心提醒：記得門要往左推喔）內用區空間確實小了些，實際可以坐的位置有12個位置，人數多建議先訂位喔落地窗前位置非常明亮別以爲店家沒準備衛生紙，這可是新的收納方式啊～衛生紙藏在桌子下方哈哈好特別 左：店家很貼心的準備置物籃方便大家放置包包 / 右：桌上一罐罐黃色的是黃芥末醬療癒的薰衣草乾燥花菜單商品介紹 這次小編吃的是招牌『朱熹漢堡(大口咬勁)』套餐，因為小編加入會員了，所以我的餐點 -30元還送店家自製的布丁餐點都是現點現做所以出餐大約都要10-15分鐘。 朱熹漢堡(大口咬勁)套餐，白色三角形是漢堡紙，想要大口吃的朋友可以把漢堡放進紙張裡，手拿著吃也不會沾手喔今天小篇挑戰了人生第一次嘗試的櫻桃口味可樂，因為有濃濃的櫻桃香氣，小編本身其實沒那麼喜歡櫻桃，所以不是很喜歡，這是小編的怪處哈哈但我覺得喜歡櫻桃的朋友一定會愛上這口味的。自製布丁口感有點像烤佈雷，綿綿的奶香味濃郁，底部還有焦糖，整體吃起來不會太甜，我很喜歡喔水煮青花菜及聖母蕃茄我就沒吃了，因為我忘！記！吃！了！我很愛吃青花菜薯條炸的剛剛好不會油也不會像有些薯條炸起來都硬硬的這就是朱熹漢堡本人拉，有去粉專爬文看到他們麵包選用的是日本進口麵粉做的『羽毛麵包』吃起來不會乾乾的且不會有很重的麵粉味，也不是那種一壓就扁掉的麵包，小編吃漢堡或吐司最怕的就是麵粉味了。洋蔥及生菜都很鮮脆 這肉汁多得像在吃湯包，我想叫他爆漿牛肉，牛肉厚厚的一塊，因為小編小嘴又想要大口過癮吃但漢堡實在太大，就會不小心沾得滿嘴都是，但還是很過癮～吃了一口發現嘴裡幾乎都是牛肉的味道，其他食材並不會搶掉牛肉的味道，以往吃漢堡一口咬下滿滿的美乃滋味道哈哈哈吃了什麼口味其實不是很清楚哈哈哈～ 但這牛肉太搶戲，主角果然不同凡響，肉沒有可怕的腥味，看圖也知道他非常多汁啊～搭配生菜及墨西哥辣椒，吃起來真的很過癮～以小編的胃口吃得很飽 漢堡因為有墨西哥辣椒所以是會辣的喔，以小編吃辣來說不算辣，但沒在吃辣的朋友這是會辣的喔(以下紅字截至朱熹漢堡臉書粉專)『朱熹漢堡採用道地美國南方風味肉汁來自肉排內部是直火烤台上慢慢用輻射熱把肉汁封在肉排中從摔打開始，一心將美好滋味全放在肉排裡』以上為小編個人主觀心得分享（僅供參考）（且不保證店家食材品質與安全）：『朱熹漢堡』用餐環境氛圍很舒服，服務非常好，整體口感表現水準之上，值得樂天小高團隊誠心極力大大推薦給您品嚐朱熹漢堡地址：台南市中西區開山路14號營業時間：11:30 - 19:30電話：06 223 7168部落格圖文皆為原作，切勿私自取用 創作者介紹 樂天小高樂天人生 樂天小高の美食之旅
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