high鍋

營業中

休息中

日期：2018-01-14名稱：high鍋電話：06-2090335地址：台南市東區勝利路125號營業時間：11:00-23:00平均消費：188元起 / 1人這陣子在台南市區似乎開了不少質感度挺不錯的火鍋店於是小毛上網做了一些功課後決定從成大商圈這家 high鍋 開始來暖胃起~業者大手筆的將老房子整個大翻新就是想給客人一個全新的氛圍感受趕緊讓我們一起走進去瞧瞧看吧!! 我的媽呀~這隻大螃蟹是怎麼一回事!?巨無霸火鍋的打卡造景也做的太酷了吧!!!要是有這麼大隻的螃蟹.蝦子.蛤蜊與牛肉片鐵定可以吃的超~~嗨心的小毛荳咻一下就溜到大螃蟹旁呼喊著小毛趕緊按快門~咔嚓!!咔嚓!!真的很有意思由於成大商圈的消費客群多數以年輕的大學生來組成也因此可以來看出業者在裝潢上試圖營造一股年輕的氣息時下流行的工業風似乎在許多餐廳都很試合拿來搭配使用 小毛原以為只有1F少數幾個座位可以用餐沒想到2F爬上去另有一片天地可以來入座大片的落地窗將整個自然採光引至室內的每個角落你可別以為有這麼多的位置可坐想來隨時都可以來像小毛今天週日用餐要不是11:00一開門營業就立馬入座等到中午用餐時段一到整個排隊人潮就不約而同蜂擁而來實際有夠OVER的... 沾料區與湯底皆採客人自助DIY方式而電鍋裡的白飯則可以讓店內用餐的客人自由呷卡飽這對大學生朋友來說無非是一大福音在怎麼說小毛也曾經年輕過不是嗎XD 小毛覺得high鍋最棒的地方就是在食材品質與餐點價位上取得一個很棒的平衝透過各種不同的湯頭與肉品間的組合來搭配出一個屬於你心中理想的套餐價位其中光是湯底的部份就有多達以下10種口味可供選擇真的是夠你來上個10回也不會有重覆到...光是這點就真的很給力!!!柴魚大骨／大漠香辣／漢方清香／四川麻辣／養生菌菇南瓜風味／韓式泡菜／日式豚骨／麻辣鴨血／起司牛奶另外在肉品及海鮮食材的供應上也可說是相當的豐盛與多變光是看著看著就讓小毛忍不住想趕緊來上一鍋了~香嫩古溜嗨鍋 麻辣鴨血搭極品沙朗牛小毛喜歡口味上較重的湯底口感那麼麻辣鴨血鍋絕對是最適當的不二人選了香辣厚實的湯底裡面放的是招牌鴨血與豆腐菜盤裡除了少許的魚丸片火鍋料之外其餘皆已健康養生的時蔬菌菇來替代整體在份量的提供上算是還蠻OK的 極品沙朗牛勻稱的油脂似乎在訴說著它的品質口感絕對沒有問題!!湯底加熱至滾熟後輕輕的在鍋裡來回涮上個3-5秒左右即可食用充滿肉香的軟嫩口感的確是品質質地還蠻不賴的沙朗肉片重點是它一盤所提供出來的份量還真的是蠻多的~high鍋的麻辣鴨血與豆腐可說是出乎小毛意料之外的好吃它的鴨血除了本身沒有腥味之外軟硬度上的口感也很不錯滷豆腐則是在上桌前已事先將其味道來滷至一個階段所以只要放進鍋裡再稍微燙熟後就可以直接來享用了 精緻肉品好嗨鍋 日式豚骨搭彈牙QQ豬high鍋的豚骨湯底不是一般外頭那種清澈如水的大骨湯鍋裡菜頭甜讓每一口湯喝起來都帶有些微的清新蔬菜香彈牙QQ豬的彈牙程度整個是顛覆小毛對於豬肉口感的基本概念一般豬肉即使再怎麼好吃也很難說服小毛來放棄牛肉這項選擇但這盤QQ豬的肉質本身在煮熟後帶有一點脆勁與韌性的口感這樣的肉質Q彈感真的讓人很想一吃再吃整個就是欲罷不能!!香菇貢丸很少點頁丸類的小毛今天突然心血來潮很想來上一盤不一樣的火鍋料濃濃香菇味與豬肉貢丸巧妙的結合更增添不少貢丸的豐富氣味一盤5顆售價49元還蠻平易近人的不是嗎?虱目魚漿原先想點花枝漿卻因店家臨時缺貨而改點重來沒吃嚐過的虱目魚漿虱目魚特有的獨特氣味讓小毛一咬下去即可輕易的來辨別出來煮熟後倒有點像似把新鮮魚庚放入鍋裡來當成火鍋料煮的感覺挺好吃的~花枝漿這2大顆是今日店內僅存的花枝漿食材由於不足一管所以老闆乾脆拿來招待客人食用真的是很佛心來著的它的口感相較虱目魚漿更要來的彈口上許多也或許如此才讓許多朋友吃鍋時很難少的了它的身影噗嚕噗嚕~~一點一滴加熱在等待的過程是最艱熬的時刻小毛覺得high鍋的湯頭口感都遠勝出我踏進門前的預期值所以也讓我對於它的整個評價是給予還蠻正面的肯定!!經典水果茶與波霸黑糖奶套餐飲料可以透過加價20元任選35元飲品及加價35元任選50元飲品的方式來升級百香果為基底的經典水果茶是許多愛喝甜飲朋友的首選最愛另外店家自製的手工波霸搭配黑糖鮮奶的CP值飲品更是年輕人的最愛服務生說這杯波霸黑糖奶由於成本真的是投入太高且太受客人的喜愛之後可能會轉移至單點飲品區來繼續服務high鍋你要說它很平價當然是比不上市場一堆1鍋100元左右的小火鍋但若是跟餐廳業者的火鍋套餐相較起來它的質感絕對能佔穩一席之地每個人對於吃的要求從來就沒有一個絕對值有人說這世上的食物並沒有分好吃或是不好吃而是應該說是你喜歡吃或不喜歡吃兩種罷了!!所以high鍋讓小毛很喜歡~至於你們到底愛不愛還是要靠你們自己品嚐過後才能找尋的到答案★支持小毛~懇請不吝嗇給予小毛粉絲團一個讚!!★ ★您的支持是小毛無限分享下去的最大動力來源!!★ 繼續閱讀

位在台南勝利路上眼前就是大學路超顯眼。這家新開的「High鍋」是小高看到格友粉絲團分享得知，在他的粉絲團分享許多新開幕的店家，天氣冷小高就選擇這家新開幕的火鍋店品嚐，今天一樣利用中午用餐時間前來，其實小高會來品嚐的心態要是餐點價錢不貴，如果品嚐心得不是滿意至少心中較為不痛。外觀帶點美式工業風格很高雅舒服，大門旁邊還有設置飲料的外帶區。外面立牌上面的小海報價錢還蠻親民的。入門處巨大海鮮鍋模型是空間的亮點。現在網路時代的產生物吸引客人來打卡分享。入門處是結帳櫃檯兼具吧台的功能很簡潔。裡面用餐空間偏美式輕工業風格整潔又舒服。這幾座工業風格的櫃子造型很特殊，上面擺放白開水、白飯與各式佐料供自行取用，佐料品項不多有沙茶醬、油醋、和風蘿蔔泥、蔥花、蒜末與辣椒等等。後面的用餐空間使用鐵網隔開是不錯用餐的地方。二樓還有開放式的用餐空間。這是二樓的開放式用餐空間寬敞座位數很多。靠窗處高腳座位區適合獨自前來用餐。二樓用餐空間的裝潢與一樓相差許多，整體上還是屬於美式的工業風格挺舒服的。二樓的佐料區品項與一樓都是相同的。Menu設計簡單精緻菜色不算多售價合理，菜單的設計以較為詼諧的方式來呈現，我為了品嚐牛肉所以選擇精緻肉品好嗨鍋289元。精緻肉品好嗨鍋289，有10種不同口味的湯底可選擇，至於肉品則有三種不同的肉質可選擇。這樣的套餐289元還算是合理範圍之內。餐點的擺盤中規中矩不是很精緻，餐盤裡面有日式豚骨湯底、菜盤與白飯等等。日式豚骨湯頭外觀呈現乳白色頗具水準。白飯煮的軟硬度適中還不錯吃。菜盤份量不算多裡面有高麗菜、蔬菜、金針菇、熟玉米、米血、黑木耳、豆皮、蟹肉棒、南瓜與少許的餃類等等。小高習慣把全部的菜盤放進去再拍照。這盤菜盤是單人份量算是還可以接受。豚骨湯頭濃度適中口感覺得普普的，其他菜盤的口感很新鮮還不錯吃。這盤是霜降牛肉份量很足夠。牛肉送上桌之時表面是冷凍狀態。霜降牛肉外觀肉色與油花分布還不錯。這霜降牛肉是等級或是切片偏厚還是冷凍的關係嗎？所以牛肉的口感偏Q彈紮實，肉質完全感受到軟嫩的口感稍微失望。樂天小高食後個人主觀心得分享（僅供參考）（且不保證店家食材品質與安全）：「High鍋」用餐環境美式工業風格很舒服，服務超親切，整體口感表現有水準售價還可接受，如果叫我專程去品嚐我個人是沒有興趣。HIGH鍋地址：台南市勝利路125號電話：06 209 0335營業時間：11:00~21:00部落格圖文皆為原作，切勿私自取用 創作者介紹 樂天小高樂天人生 樂天小高の美食之旅 繼續閱讀

這個冬天台南新開了好幾間優質的火鍋餐廳，緹編最期待的就是這間「High鍋 台南火鍋」(撒花)，從籌備就開始注意，終於在12/6開幕囉！！從日本玩回來第二天的中午就直衝High鍋，竟然不小心吃到只要350元的週一限量限定「隱藏版活海鮮火鍋」，果然是早來的人兒有好料火鍋吃，快…快…快…讓我們繼續看下去(戲精上身)。文末有影片 High鍋在店外另設有「外帶區」，文末作詳細的介紹，內用以單人火鍋為主，也有四人套餐。進店有熱情的服務人員親切招呼。精彩的還不止這個，超好拍的大型海陸火鍋，這…這…有點壯觀耶！！吸精度也是百分百。不少客人圍著海陸火鍋合照留影，相當有看頭！！成為店內打卡第一地標。俐落的輕工業氛圍，空間寬敞 動線佳，淺色仿原木的大桌面配上米白+亮紅的座椅，帶有小時尚的簡約風格。走到底有2桌半開放式隔開的用餐桌，感覺較有自己的隱密空間，這設計我喜歡。2樓的用餐座位多且寬敞，人多來聚餐不用擔心不夠坐。設計佈置和1樓大同小異，明亮舒適且桌與桌的距離很寬，給人很放鬆自在的感覺。最底 面外的高腳座位區，看得見外面的街景，自然光照射進來 相當溫暖人心，一個人來吃鍋物也不無聊。1樓和2樓皆設有”自助區”，調味料沾醬，加湯底續白飯，喜歡什麼自己動手拿。不加收1成服務費，我覺得很可以。大致介紹一下菜單和消費，120cm以上最低消$150，不加收10%服務費火鍋有：單人套餐、四人套餐，每份均附白飯(可續)、飲料(每日作變化)。飲料可升級，+20元可換35元飲品/+35元可換50元飲品，建議可以加價升級，相當划算！！另外值得一提的是精選海味「週一限定-隱藏版海鮮」是每週一老闆早上親自挑選 新鮮進貨，每週進的海鮮都不同，而且是限量供應，怕晚來吃不到的朋友，建議致電詢問是否可先預訂。3人各享用一鍋剛剛好，更驚喜的是…來到店裡才發現週一有”濕背秀”限量菜單，聽到是早上才進的新鮮海鮮，二話不說就點一份來品嚐。海味滿滿超嗨鍋：(隱藏版海鮮)/週一限定(限量) $350綜合菜盤有多種蔬菜、菇類、火鍋類，份量實在哇…呼…今天的隱藏版海鮮有：麵包蟹*1隻+蝦蛄*5隻它們是活的…是活的…是活的…，看了心花怒放，竟然只要350元！！早上進貨先冰進冰箱，出來時小有活力，稍微回溫後又變得活力十足，不時爬出盤外…哈哈哈，光是夾進鍋內就費了一番功夫。綜合菜盤放不到3/4，再加上個頭不小的麵包蟹，放進鍋內 滿~滿~滿~，看了就興奮不已海鮮新鮮就是頂級美味，不顧形象的大嗑海鮮，麵包蟹殼薄脆，起來很方便，蝦蛄更是鮮甜，是近期吃到最驚喜的平價海鮮火鍋了！！大大的推薦~只是下次你來，我就不能確定老闆當日會挑選什麼樣的海鮮，這樣…其實更教人期待！！精緻肉品好嗨鍋：四川麻辣/霜降牛 $289瞧瞧這霜降牛，大切片放了2層，量給的算多。四川麻辣湯底在中辣左右，香麻帶勁很過癮，冬天裡的麻辣鍋特別迷人！！麻辣鴨血豆腐入味好食，霜降牛在麻辣火鍋內滾熟後，染上麻辣香特別鹹辣可口，還越嚼越香呢！！精緻肉品好嗨鍋：起司牛奶鍋/彈牙QQ豬 $289牛奶鍋也是我們很愛的鍋物之一，加上起司更對味，當然也不能錯過！！彈牙QQ豬的肉片感覺是曡了3層，薄切片煮一下下就可以吃了，鮮嫩香Q，油脂比例恰到好處，多汁不乾柴，果然有小彈牙的口感單點：花枝漿 $99、蒸煮麵 $15料好實在的花枝漿，花枝味濃郁又鮮甜，是店內的人氣商品吃牛奶鍋必點個蒸煮麵或拉麵來吸飽牛奶湯頭的精華，鹹香奶濃有夠讚的升級飲品：左/當季水果莫西多+$35當季水果全部加入新鮮的奇異果、紅石榴、檸檬汁、薄荷，微酸微涼的氣泡飲，配鍋物最適合。升級飲品：中/雪莉登波+$35迷人亮紅飲品是雪莉登波，用櫻桃、紅石榴、氣泡，香甜可口。升級飲品：右/范特西茶+$35有漸層美感的范特西茶，從下而上分別是：藍柑、柳橙、蝶豆花，不僅好喝，吸睛度也很高。他們家的酷爽氣泡飲根本就是無酒精特調，只要加價20元和35元就喝得到，覺得可以升級喝看看哦…High鍋另設外帶區，主要供應冷飲、鍋燒、螃蟹粥。冷飲有：酷爽氣泡飲、果汁、鮮奶飲品。鍋燒有：原味、沙茶、泡菜、麻辣，價位在50~55元，鮮味螃蟹粥更是佛心價79元就吃得到High鍋是近期最喜歡的火鍋新店，食材新鮮，價位實在，餐廳內的酷爽氣泡飲非常推薦加少少的錢作升級。週一來吃鍋更別忘了有限量的「隱藏版活海鮮火鍋」，晚來可就吃不到…謝絕抗議哦！！食況轉播，活跳跳隱藏版海鮮火鍋High鍋 台南火鍋 地址：台南市勝利路125號電話： 06-209 0335營業時間：11:00~23:30 食記：吃是很主觀的，純屬個人口味分享 供參考(可能因選擇的餐點、當日食材、客源狀況而有所不同)圖文版權所有，轉載分享請告知並註明出處，盜圖必究 繼續閱讀

台南終於終於冷了下來，熱血也要趁這個時候跟大夥報一下這間新開幕的High鍋！店址在成大學區附近的勝利路上頭，旁邊就是勝利早點喔，地點有沒有超好找呢！快跟著熱血一起來嚐鮮吧~high鍋雖然主打鍋物料理，但是也提供了外帶式的服務，有外帶的特調系列飲品，也有鍋燒系列和螃蟹粥等商品。鍋物內用單人套餐188元起，有大骨、柴魚、麻辣等可以選擇，另外如果多人也有四人鍋物可以挑選，價格實際看起來真的都不貴，而且也不收服務費。一進到店內立刻馬上被旁邊的鍋物給吸引，看看這好欠拍的超可愛鍋物，根本是店內放一個招財鍋的概念啊！大家來一定要拍，不拍就不夠潮了啦~high鍋店內分為一、二樓，空間走輕工業風，店家說因為剛剛完工有些牆面上還沒完整，日後會接續補上，想必之後拍起來會更具豐富性，但其實現在就不差了，整個空間很舒適，桌與桌的間距也抓的不錯。這面牆也挺好拍攝的，心愛a先來一張再說！這個小區域提供了兩張四人桌，也有點小包廂的概念。一樓的桌號都是大辣辣地寫在桌上，二樓則是走可愛風格的，各有各的特色。二樓的空間我最喜歡就是那篇窗了，感覺起來像極了咖啡館吧！但別誤會~他是火鍋店XD醬料區特別推薦大家可以用看看和風蘿蔔泥、酸甜油醋，另外基本款的沙茶也有。MENU，最低價格188元的單人套餐，如果人多也可以選擇四人份的套餐，或是另外單點也可以喔。外帶MENU這次我們點的是四人套餐，它有個很好笑的名字叫做：明天不吃肉！哈哈~有沒有給他醋v，這一套的價格1200元，四個人吃剛剛好。湯底的部分有九款可以選擇，還有附上4杯飲料，附餐可選擇白飯或是冬粉，肉盤則有大份量的五花牛和梅花豬可選擇。對了，四人份的套餐可以選擇四鍋，其中可選擇188元的鍋物兩鍋，另外的則是此份套餐的九種鍋物兩鍋，就看自個兒喜歡的鍋物自行選擇囉。好啦！就不多說廢話，直接端照片給你們流口水~我自己選擇了麻辣鴨血來嚐嚐，這口味喝起來是甜辣甜辣的感覺耶！喝了一口之後想說應該會越滾越辣吧，但喝到最後也還是保持一開始的味道，個人是真的還蠻喜歡的，因為本身愛辣但有不太能吃辣，但是這樣一鍋我可以。他的豆腐和麻辣鴨血也堪稱一絕，辣的那個味兒很舒服，讓身體暖暖的~重點是他們都經過了兩天的滷製，超入味~~店家也有提到，它們是使用了20多種的辛香料製作，口味跟外面絕對不一樣，實際吃起來也是如此就是了XD心愛a點的日式豚骨鍋也很讓他驚豔，上桌前竟然是這樣白色的樣貌耶！如果沒說真的會讓人誤會成牛奶鍋吧~其實這都是店家燉煮出來的，在基本湯底就加入了大量蔬果、雞骨以及豬骨熬煮，因為湯頭是火鍋的靈魂，所以在食材和燉煮的時間也相當重要。柴魚大骨鍋吃起來也不賴，湯頭喝起來甘甜不燥，適合比較清淡口味的朋友。四人套餐裡面有附上四盤肉，共有精選牛五花和超口感梅花豬兩款可以選擇，這肉盤的份量很威，四份的總重量約1100克左右，你說看看~這樣吃完明天誰還敢吃肉XD，這個學生族群來吃最划算，大碗又滿意。而且說實在肉的品質也不賴，像我自己就真的把這一整盤的牛肉嗑光，豬肉的口感也不錯，咀嚼在嘴裡竟然讓我有種松阪豬的錯覺。朋友都吃到說不出話來了，而我真的隔天就只吃菜不敢吃肉 = =加點的花枝漿和虱目魚漿評價都很高，而其中虱目魚漿最受大家青睞，吃下去認真可以吃到鮮魚的氣味，如果帶小朋友來不吃魚，點這個就對了！而花枝漿的花枝比例也很高，每一口都可以確實咬到花枝塊，彈性也很不賴~螃蟹則是加價129元就可以吃到囉~這季節吃最對味了！白飯部分可以免費續，跟大家說個偷呷步~可以先選冬粉再續白飯喔XD飲料部分也會提供四杯飲品，但是不可挑選，我會建議大家加價選購，加20元可以選購35元的商品，加35元可以換50元的，這樣點卡ㄟ合啦！我們點的是東區星空和水果莫西多，都是特調系的飲品，而且品質很不錯。鮮味螃蟹粥，這一碗只要79元！內用外帶都是均一價，但是店內用餐的話會有低消150元，對此店家也貼心地告知可以合併帳單，就是兩人只要合併點滿300即可，這一碗熱血有外帶回去，裡面料真的超多，吃完飽足感十足~飽餐一頓了，身體暖了心也暖了，而且荷包也沒有因此而瘦了！在學區附近總是可以發現到很多好料，推薦給大家這間high鍋~冷冷的天就把它列入必吃清單之一吧！店家名稱：high鍋地址：台南市東區勝利路125號電話：06-2090335營業時間：中午11點~晚上9點標籤: 台南美食, 熱血玩台南, 台南火鍋, 成功大學 繼續閱讀