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過年期間，狡兔和小叮噹不想承受塞車之苦，所以我們不跑外縣市，就近在台南走春！水交社文化園區是一個絕佳去處，免門票的觀光景點！不僅好逛又好拍，裡面還有好吃的麵食喔！ 我們騎車過來，隨即發現開車也便利，該景點外圍備有大型的免費停車場。地上可見懷舊的跳格子遊戲，還是飛機圖樣呢！水交社文化園區為市定古蹟，前身是空軍眷村。 從牌坊式入口進來後，就會看到灰白色水泥牆面！這間眷村食堂「麵聚場」隱身於南區的水交社文化園區內，靠近飛行親子館。 上方搭蓋木質屋頂，輔以低調奢華風的時尚桌椅，氛圍清新宜人。 後方角落規劃高腳座椅，這裡的配置簡直可比擬咖啡廳，竟然是麵館啊！ 我們選定兩碗湯麵，再另外單點兩種小菜、兩杯飲料。 <老灶冬瓜>古早味的冬瓜茶，甜度偏高，經得起冰塊的洗禮，濃厚如同台南的人情味。 <回甘忘情飲>烏龍茶加入黑糖，滋味微甜，順口好喝確實會回甘！ 雖然該店的麵食並非銅板價，但採用的托盤和餐具都頗有質感，流露文青風。 托盤上面放著紙餐墊，猛一看真以為是藤編的材質，相當有趣的設計。 我們所點的兩款湯麵皆附搭一碟配菜，品項是每日隨機供應。 這是其中一碗湯麵的配菜，海帶芽拌入洋蔥絲，調味鹹中帶酸，清爽可口。 另一碗湯麵附的小菜是海帶根，口感滑溜略甜，讓我好感動！兩人可以分享不同的配菜！ <涼拌脆幕小黃瓜>狡兔愛吃小黃瓜所以單點一份，結果沒讓我失望，脆口又涮嘴！裡頭有加蒜和薑，酸鹹甜辣備至！ <煙燻溏心蛋>溏心蛋原先選用鴨蛋製作，店員表示為了顧及品質，目前改用雞蛋。 一份有兩顆蛋，話說溏心蛋做得成功與否，看蛋黃就知道！ 半凝結的蛋黃，呈現出誘人的琥珀光澤！咬下去軟潤甘醇，非常夠味！讚！ <老薑軍紅燒牛肉湯麵>本來我考慮要點香麻究極牛肉湯麵，但店員說是中辣等級，保險起見改選老薑軍紅燒牛肉湯麵。 置入四大塊牛肉！佐以青江菜，顧客若不挑食，大廚會撒上蔥和香菜。 手工麵條狀似拉麵，嚐得出店家的用心，質地紮實耐浸泡，吃到最後依然Q彈有勁道！ 牛肉略帶筋，燉煮入味好咀嚼！湯頭以天然食材熬煮五小時靜置熟成，內含多種辛香料和中藥材，香氣逼人！ 幸好我是點這一款牛肉麵，因為它的辣度其實也不低！ 韻濃味足，沒有過重油膩感，真不愧是招牌牛肉麵，吃過會懷念！ <麻油雞湯麵>不吃辣的看倌，強烈推薦這碗新品——麻油雞湯麵！每次鄰居在煮麻油料理時，那香味真是一種無形的折騰！這天我也要來點麻油進補，讓鄰桌的人流口水！(喂) 用料大器，擺入青江菜、甜豆、香菇、白雪菇、鴻喜菇。 枸杞點綴其中，不僅視覺上更加美觀，也平添一些甜味。 採用新鮮去骨雞腿肉，數量夠誠意！功夫湯麵系列當中，還有一款紹興蕈菇雞湯麵也是不錯的選項，至於吃素的朋友可點購野菇時令蔬菜湯麵。 這神采奕奕的麵條無敵啊！口感滿分，感覺是百搭的神麵！下次再來吃職人乾拌麵系列！ 前幾天在外用餐吃雞肉嚐到油耗味，那感覺糟透了！這裡的雞腿肉很鮮嫩，無從挑剔。 麻油無疑是冬天的救贖！一股暖流直達心扉，幸福感滿溢全身！ 我們夫妻倆常吃火鍋，或許是因為都愛喝熱湯吧！其實湯麵也可以滿足我的需求，況且不必自己動手煮，份量恰好不過度！總結來說，此行初訪水交社文化園區，不僅在麵聚場品嚐到超厲害的功夫麵，園內的豐富景觀也令我大開眼界！鄉親們千萬別錯過這個很棒的市定古蹟！大推！
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