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電話號碼
062214277
開飯介紹
【米粿】是台南傳統的小吃，用在來米漿和肉燥一起拌炒至熟透，一個一個以人工塑型，在鐵板上煎至金黃、外脆內軟，不用一般的醬油膏而是搭配傳統的筍絲肉燥羹，不但吃到粿的香脆口感，當綿密的米粿融化在口中時，筍絲的甜味更襯托出米香，口口都是記憶中最純樸的味道！
【豬油拌飯】更是本店的驕傲！來自西螺的好米煮成熱騰騰的香Q米飯淋上自製肉燥和豬油，再拌上純釀的醬油，搭配半熟的荷包蛋，不但吃的飽，更是許多四五年級生兒時對美食最單純的記憶～
【自製辣椒】從精選辣椒、豆鼓，用心調製而成的辣椒醬，搭配豬油拌飯或米粿都是一等一的好味道，拿來炒青菜也一定讓您讚不絕口！
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營業時間
今日營業
11:00 - 23:00
星期一
全日休息
星期二至日
11:00 - 23:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
招牌菜
說到台南米粿，這一間一定不能錯過！這裡是保安路上的在地隱藏小吃！煎的夠恰，外脆內軟富含米香口感滿分，再搭配煎蛋、羹湯一起呈現超加分！喜歡吃辣辣的朋友不能錯過老闆的手工辣椒醬，辣勁十足吃起來超過癮！整體的用餐環境較為精緻，但是蠻乾淨的👌，大熱天的話會提供涼爽的冷氣👍阿文米粿的菜單底加啦，最新最完整資訊請依店家現場為主在店家的調味區，可以看到超辣的手工辣椒醬，喜歡吃辣辣的朋友，等等可不要錯過了，很夠勁啊！！來看看我們這天豐盛的米粿早午餐吧招牌米粿手工做出的米粿，在鐵板上文火慢煎讓米粿的表層裹上了一層鍋巴，口感恰恰好像酥脆米餅，米粿內層保有軟嫩軟嫩的米香豐富，搭配肉末、筍絲、油蔥、台灣蒜頭、洋蔥等等熬煮出來的醬汁增加味覺豐富度，最後一定要加一點老闆的手工辣椒醬，超辣的辣醬吃起來超過癮的對了，敢吃半熟蛋的一定來一顆，超讚的啊！！原味米粿小份3顆大份4顆。米粿本身是沒有蛋的，想要跟我們一樣吃到滿滿的蛋香，那麼在菜單上是要勾選加蛋、加半熟蛋。原味米粿在呈現上少了羹湯，入口的米香相對上就更豐富了！喜不喜歡羹湯的搭配？這就看個人的喜好了！飄香軟骨飯 附半熟蛋軟骨要煮到好吃，需要花費蠻多的時間在料理上！汆燙、細火慢燉等等步驟才能成就這半透明狀的軟骨。這樣子的軟骨吃起來嫩嫩的很入味很好吃，一旁的肉質也是相當的嫩，整個很不賴豬油拌飯 雙蛋古早味的豬油拌飯是很多人的最愛，當然我們也不例外！在這一碗裡面吃得到豬油的豐富香氣、也吃得到肉燥的香氣與口感，再加上雙蛋的蛋液滋潤，老饕們可不要錯過了今日小菜嫩口的花椰菜、爽脆的蘆筍，滿滿煙燻香氣的豬耳朵，大家最喜歡吃哪一種呢？大家還記得門口認真煎粿得英俊哥嗎？㊙️牆上好像說店員單身中，喜歡吃粿的朋友記得常來坐坐嘿～😳😳牆上有一些店家餐點的美照還有介紹，如果不知道要吃什麼可以參考這邊的介紹👌●食記為主觀意見，口味、感受因人而異，不保證好吃與否，蝦米也不是檢驗儀器，分辨不出店家使用的原料是否都有檢驗合格，若是店家有食安問題皆與蝦米龍無關，消費前請另外參閱其他網路資訊●照片、文字數量與推薦程度沒有正相關，僅供參考●網站內的照片、文字等等均受著作權法保護，若未經授權而直接使用都算是侵權行為喔~如果有需要使用可以到粉絲團私訊小蝦米。轉貼時禁止修改內容及標題，須保持所有連結，禁止商業使用，並且必須註明作者訊息。本網站圖文創作，均為創作者之著作權，並委由周于舜律師協助保護之。●文章之留言管理者保留刪除之權利，謝謝
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台南》中西》排隊美食》傳統古早味．隱藏版美食．阿文米粿台南的美食坦白說不比高雄少，可是因為高雄的美食都吃不完了，實在是排不出時間可以抽空造訪台南美食，所以一直都只能路過經過走過來品嘗一番，今天要介紹的這家店，非常不起眼，就開在保安路上，小小一台攤車，從中午賣到晚上，賣完為止～除了賣招牌米粿之外，還有羹以及拌飯，每日限定的湯品都有意想不到的驚喜。招牌米粿是有附醬汁的，原味乾煎的米粿則是可以搭配醬油一起吃，兩種吃法各有各的特色，就看每個人的口味囉～店內的座位不多，一排長條的吧檯式座位可以坐上８個人，兩張四人坐的方桌加個椅子可以坐上５個人，以及一張雙人座的小方桌，不過還好，因為米粿的量不多，翻桌率還算快，很快就有位置了。點菜單～招牌米粿(大) #55元米粿由於作工繁雜，已經漸漸失傳了，先米打成漿製成型，再用豬油煎成金黃色的米粿。口感吃起來，外酥內軟入口即化，如果不是因為有乾煎過，大概一塊一口吧，以火星的食量，大概要吃上10顆才會飽，每個米粿還有配上煎蛋，不過不是一整顆的蛋，而且混煎的蛋，加上特製醬汁，吃起來很鹹香好吃，算是不錯的宵夜選擇。四顆星：好吃的宵夜美食，雖然吃完之後，感覺還不錯，但不會讓人特別懷念想常常去吃，不過卻是讓人印像深刻的小吃，值得推薦。 火星文美食資訊阿文米粿地址：台南市中西區保安路74號、電話：06 221 4277營業時間:11:15–23:00 (星期一 休息)
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保安路上一級戰區的美食街，每次到假日總是人潮滿滿，讓人又愛又恨！而在這條街上有間阿文米粿，其實就是我們常說的肉粿，也是南部很道地的小吃喔。南北肉粿風情也大不相同，南部肉粿以煎製為主，光是這道小吃，大家心目中的一定有屬於自己的口袋名單。這次熱血要介紹的是古早味美食：阿文米粿，他和一般肉粿不一樣的地方在於出沒時間！大部分的肉粿都在菜市場附近販售，而且一般都營業到中午前結束，而這家阿文肉粿跟人家恰恰好相反，賣得是午/晚及宵夜時段，讓許多平日上班吃不到肉粿的人晚上還可以一飽口福啊！！除此之外，還有提供飯/麵類比較傳統的小吃讓大家做選擇哦~~店內有提供座位區可以享用，沒有多餘的擺設，但就是簡單乾淨這樣。招牌乾煎米粿吃過阿文米粿的人就知道，他們家的外皮口感赤赤，再淋上一點蒜末就好吃極了，辣椒也建議大家可以添加，真的蠻辣的，但是更可以吃出米粿的不同風格。看看這外皮，有沒有很厲害！豬油拌飯說到這個拌飯，真的最樸實的一道美味了！盛上一碗熱熱的飯，加入豬油尬醬油，關鍵在於這顆半熟蛋，輕輕劃開蛋液，快速攪拌後的香氣讓人會忍不住想大口扒飯XD軟骨飯熱血最愛這種古早味，店家特製的軟骨吃在嘴裡的口感很特別，讓人忍不住一口一口往嘴裡放！搭配著肉鬆實在是口味很奇妙，層次分明卻又缺一不可，這樣吃，就爽！排骨麵我喜歡這一碗！如果不說你真會以為他是牛肉麵！但是～～他是豬肉哦！口味上算是重口味，豬肉吃起來很入味，湯頭濃郁卻不膩口。來到保安路上頭，可別只局限於那幾間名店，阿文米粿也可以來品嚐一下喔。
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