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食評 (1)
來到台南旅遊,吃烤鴨絕對可以列入台南必做的選項之一!這次熱血就要來推薦這間位於台南安平區的「滿玥軒川湘料理」,店內販售著人氣超夯的中式烤鴨和各式川湘菜料理,適合一家老小前來聚餐享用,這間店在台南雖然開幕還不到一年的時間,但已經有不少國外客人慕名而來,就一起跟著熱血來看看這間滿玥軒到底有何迷人之處吧!滿玥軒就坐落在台南市安平區永華路二段上,鄰近新永華夜市只需要步行3分鐘的時間即可抵達,黑色外觀的大門很有質感,夜晚拍起來的感覺有種雍容華貴的FU呢~滿玥軒店內的用餐環境給我的感覺是走一種西式餐廳的氛圍,適合家族和公司團體來多人聚餐,而且店內還有提供包廂座位區,如果想要私人小聚會也是挺適合的~餐點的選擇上很多元,除了烤鴨之外還有干鍋、快炒類可以選擇~另外還有不少大陸名菜這裡也吃的到,滿玥軒的料理是結合了台灣人的口味來製作,但其精隨也保留~就是要給大家一個味覺上的新享受。相當開胃的兩道小菜,在還沒上桌前就先來敲醒你那沉睡已久的味蕾吧!雲耳的清脆和黃瓜的清爽,也讓這一頓晚餐在一開場就留下深刻印象。非常特別的一道創意皮蛋料理,放上了兩種辣椒來做調味的搭配,吃起來相當爽口~讓皮蛋有了另一種新生命般的詮釋。麻中帶點辣的肥牛一整個也是好下飯的料理,辣度指數達三顆星真的是讓熱血吃了整個人都脹紅了,話雖如此~還是忍不住的一口接一口往嘴裡送,而這一道料理裡頭也放上了不少的豆芽菜來增添口感和爽口度。回鍋肉是川菜料理很重要的精髓所在,肥肉與瘦肉的比例拿捏得當,吃起來也不膩口~跟紅水肥牛比起來,這道料理似乎更能深得我心,這一份拿來配上白飯更是堪稱完美~來自重慶歌樂山的辣子雞可是在地非常有名的料理,現在竟然台南也吃的到了!看似簡單的料理手法,其隱藏了非常多的秘訣,才有辦法製作出這外觀色澤超吸引人的料理,這樣的料理上桌香氣四溢,而後更誘人食慾~乍看起來這道就是一道菜呗~但孰不知也是很讓人驚豔的一道料理,大火快炒熱鍋後,放上五花肉、辣椒和蒜~再用熱油快炒就是一道美味啊!來到滿玥軒沒有點一隻鴨怎麼可以!我們選擇了一鴨三吃的做法,另外還有半鴨兩吃、半鴨一吃或是一鴨一吃的選擇,一鴨三吃則是可以吃到店家最精華的料理,第一吃的片鴨更是許多人最愛的吃法,烤鴨的脆皮真的是太驚人了,即使放到冷掉吃起來還是脆的耶~放在荷葉餅皮上來搭載著吃更是很酷的一種吃法,有三種的配料和兩種醬料來搭配使用,其中配料裡面竟然還有來自我們台南的晶鑽鳳梨和帕內拉焦糖,跳脫傳統吃烤鴨的方式,重新的詮釋了一種烤鴨新典範,真的太好吃的三重奏~湖南孜然鴨骨的吃法還是第一次吃到,口味更是跳脫了一個層次,大量的孜然來提升鴨骨的氣味,在啃食的過程中更是可以深刻感受鴨骨被孜然所帶出的香甜可口。瑤柱這個食材一般來說大家都會比較少看到,但如果說干貝的話大家應該就很能了解,這瑤柱其實就是像干貝的鮮美食材,這一鍋湯頭可以說是另類的海陸美味了,裡頭還上了飯來增添飽足感,重點是白飯吸附了滿滿的鮮美湯汁,吃起來更煞是美味啊~出乎意料的好吃,讓在場所有用餐的人都是一陣驚呼~愛吃蘿蔔糕的你務必點來嚐嚐。越臭越迷人就是在說這一道料理了,不只在拍攝的時候可以聞到濃郁的臭香味,吃的時候更可以深刻感受在其中,這一道風靡現場所有人,堪稱來滿玥軒必點料理之一。魚片搭配上超多的菇類燉煮而成,魚片肉質鮮美~湯頭更是風味奇佳!用這一道料理當個完美結尾吧~吃了這麼多樣重口味的料理,最後一定要來點飲料和甜點讓嘴巴和胃舒緩一下,烏梅汁的濃郁口感剛好可以中和掉辣度,這樣一頓吃下來大大滿足了口腹之慾啊~推薦給大家一個台南非常優質的聚餐店:滿玥軒~ 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)