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電話號碼
063582081
營業時間
今日營業
11:00 - 14:30
17:30 - 21:30
星期一至五
11:00 - 14:30
17:30 - 21:30
星期六至日
11:00 - 15:00
17:30 - 21:30
付款方式
現金
其他資料
座位
白天營業
晚上營業
冷氣空調
朋友聚會
電話訂位
招牌菜
豚骨叉燒 豚骨地獄 豚骨蒜頭
食評 (10)
台南人愛吃日式拉麵,這家「山禾堂拉麵」肯定不能錯過,位於台南北區文賢路近好市多的三禾堂拉麵,主打免低消的消費方式,拉麵不但份量十足,且吃麵還能免費續點兩次就是要讓上門的客人都能吃飽又喝足!不只拉麵美味,店內的空間打造更是充滿了日式風格,走一趟就猶如誤闖了忍者的家一樣,給人一種特別又新鮮的用餐體驗。圖|山禾堂拉麵「山禾堂拉麵」除了在台南展店之外,目前店面也擴及澎湖等區域,縱使忙碌工作之餘也不忘回饋社會,此次店家也參與了熱血與一群部落客及廠商號召的「台南公益美食辦桌活動」幫助10家兒童青少年及身心障礙者團體,讓團體得以曝光,也讓更多人看到單位的努力哦~圖|山禾堂拉麵位於台南北區文賢路上的山禾堂拉麵,店內以已日式風格裝飾店面,走進店內水泥牆面及木質桌椅整齊劃一,靠牆面的椅子則以榻榻米設計,整體簡約舒適!店面也有許多與忍者相關的圖騰,在整體的打造上相當用心呢。圖|山禾堂拉麵另設有一處吧檯區域,讓獨自來享受美食的客人完全不尷尬;除此之外還有情人雅座,約會來這裡也可以XD圖|山禾堂拉麵餐點內容除了有拉麵、烏龍麵、定食等另還有炸物及DIY 創意甜點及套餐,來這裡不只能吃還能邊吃邊玩,一點都不無聊,是個很適合親子用餐的地點呢~麵體硬度、口感、調味也滿足了各種客人的需求,光是這點著實讓人覺得很貼心。圖|山禾堂拉麵-豬排定食熱血選的是套餐A+88元,除了點一份餐點還可以點一份40元小菜及70元飲料,不足則補差價即可~熱血會建議大家點選套餐比較划算喔!這份豬排吃起來還真不錯,外皮酥脆麵衣又薄~豬排口感厚實一口咬下還會有肉汁噴出來,搭配下方的洋蔥更是對味,小菜給的也很夠誠意~糖心蛋有中我的口味,吃得飽更吃得巧~圖|山禾堂拉麵-柚子鹽味拉麵柚子鹽味拉麵,以豚骨高湯為基地加入清香的柚子,味道微清甜,選擇正常口味的拉麵,麵條搭配湯汁咀嚼剛剛好,叉燒肉也給的很大氣,一碗就有好幾片叉燒肉,叉燒肉的口味配上拉麵的湯頭也是絕妙的滋味。圖|山禾堂拉麵-方塊燒DIY有趣的方塊燒體驗好適合親子一起玩,餐點送到後服務人員會先解說及示範製作過程,將搓好的方塊燒捏成四方形,在入平底鍋煎烤,口感有點像台式綠豆沙,外酥內軟的口感很適合飯後甜點哦~圖|山禾堂拉麵吃完飯後記得打卡,店家會送雪糕喔~記得這好康的小確幸千萬別錯過囉!圖|山禾堂拉麵三禾堂拉麵小小一家店,每一桌都坐滿了用餐的客人,仔細一看多為家庭、朋友聚餐,期間還聽到服務人員與客人對談內容,我想很多客人應該都來自附近住戶,而且用餐期間服務人員都會來關切用餐狀態,如此用心的一家店難怪會成為家庭聚餐好選擇。 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
《山禾堂拉麵》是台南知名拉麵店,這幾年分店遍及全台,連澎湖都有喔!巨鼠最常吃的,就是:《山禾堂拉麵-台南館》,位於文賢路上,附近就是台南好市多,吃飽飽後還能去好市多逛逛採買,很方便!《山禾堂拉麵》餐點以日式拉麵為主,還能免費加麵兩次!更貼心的:免低消,讓爸爸媽媽也能帶小朋友們來開心吃麵、荷包無負擔。這次來到《山禾堂拉麵-台南館》才發現店家又出菜單,多了火鍋、丼飯定食、創意甜點DIY….等,麵條的種類除了日式拉麵,新增:烏龍麵,整體來說~餐點選項變多、變得更豐富,能滿足不同的用餐需求! 《山禾堂拉麵-台南館》用餐環境《山禾堂拉麵-台南館》位在文賢路上附近就有台南好市多不騙你!那天我們吃的超飽,後來就直接散步走去好市多逛街了 XD晚上前往,店家的招牌滿顯眼的白色底,黑色字,一個紅色LOGO有人在打拳 XD外面的紅燈籠,在夜晚中看滿日系風格的~走到裡面:不騙你,就是這麼多人~ 週日的晚上七點鐘,大客滿!好險翻桌率快,也不用等太久! 我們吃到八點初,終於順利有拍到淨空照:《山禾堂拉麵-台南館》和之前一樣,內部環境走的是溫暖木質風細長的店面,桌數不算多,大概可容納30人左右入口門旁和店後方有吧檯區,一個人來吃也hen可以~不過,我最愛的是入口進來大門另一側的櫻花畔座位,覺得在櫻花樹旁吃拉麵,好浪漫哪!▼店內提供免費的熱麥茶、冰檸檬水喝起來味道淡雅,我喜歡檸檬水有淡淡的酸香,可以清爽味蕾《山禾堂拉麵-台南館》店家菜單這次發現,《山禾堂拉麵》其實滿認真的不定期菜單都會更新而且還新增了不少種類的餐點選項讓不喜歡吃拉麵的人,也能來《山禾堂拉麵》開心用餐!這次我們一家人來,小孩點拉麵,媽媽吃火鍋,我吃飯,飯後又來個甜點DIY,整體吃得滿盡興又充滿歡樂~ 《山禾堂拉麵-台南館》餐點分享今日我們六個人的餐點:泡菜拉麵 $258 / 豚骨叉燒激增拉麵$258 / 豚骨蒜頭拉麵$248豬排定食$288 / 蛤蠣卜卜鍋 $368(豬肉) /$388(牛肉)雞蛋豆腐$78 / 雞唐揚$128 / 魷米花$88 /玉子燒$58創意甜點-大阪燒$160日式綠茶$60 / 蜂蜜柚子茶 $68 (冰/熱) / 鳳梨冰茶 $68 / 奇異果冰茶 $68蛤蠣卜卜鍋 $368(豬肉) /$388(牛肉)店家最新菜單推出了火鍋系列,喜歡吃鍋的媽媽,馬上點了這道:《蛤蠣卜卜鍋》 ,可挑選搭配豬肉和牛肉,火鍋都有附白飯一碗,也能加價換購:科學麵(+$10)、九州拉麵(+$15)、烏龍麵(+$15)整份《蛤蠣卜卜鍋》,會有一鍋小火鍋、綜合菜肉盤、白飯、小菜、雞蛋、沾醬。滿豐富的,吃起來也很有飽足感!▼《綜合菜肉盤》裡面除了你挑選的肉品外,還有各種蔬菜(高麗菜、金針菇、木耳、玉米、番茄、蘿蔔、玉米筍…等)、少數餃丸類~我個人其實也滿偏愛火鍋的因為食材全部煮一煮就能吃了再加上我平日蔬菜水果、纖維質的補充多是不足,一份綜合菜盤就能滿足“每日五蔬果”的健康需求!▼《白飯》會撒上日式海苔蝦鬆,誠意十足~▼火鍋還附上小菜一碟:今日吃到的是《黃金泡菜》,香濃的泡菜滋味帶著酸甜和腐乳的醇厚,帶些微微辛辣味,很下飯呢!▼《蛤蠣卜卜鍋》的小火鍋裡,有著滿滿的蛤蠣湯頭喝起來,有著香濃的蒜香和蛤蠣的鮮甜,舒服又暖胃~巨鼠媽媽數過,這鍋《蛤蠣卜卜鍋》裡的的蛤蠣 超過20顆,愛吃蛤蠣的人來吃這鍋,一定會吃的超過癮!!!豚骨叉燒激增拉麵$258印象中…店內的拉麵,一般是四片叉燒但是愛吃叉燒的肉肉控,一定覺得四片叉燒哪夠吃,對吧!!!《豚骨叉燒激增拉麵》把《豚骨叉燒拉麵》的叉燒肉升級到六大片,讓你吃得超滿足!拉麵的基本配料有:叉燒、黑木耳絲、蔥花、半熟蛋、豆芽菜、九州拉麵。豚骨湯頭喝起來卻非常清爽,帶著蔬果的甜味,不會油膩呢!對了~拉麵的湯頭,都可挑選自己喜好的濃淡度(淡/正常/濃/特濃),我們這次都是挑正常版的,下次想試試濃版的^^ ▼《叉燒肉》的厚薄適中,激增後的大份量,讓我們一口麵配一口肉,吃起來很過癮!▼《半熟蛋》熟度剛剛好,吃得到濃郁的蛋黃滋味~九州拉麵,偏細的麵條,口感較帶勁彈,我個人覺得細麵比較能吸附湯頭,吃起來比較有味道!個人最愛把豆芽菜和拉麵,一起混著吃~口感變得更豐富!^^豚骨蒜頭拉麵$248▼《豚骨蒜頭拉麵》則是豚骨拉麵的組合,多了一大匙金黃香蒜頭酥!香蒜酥帶著誘人蒜香且酥口…浸泡湯汁後蒜酥變軟,香蒜的味道也會融合入豚骨湯中!讓醇雅的豚骨湯多了一股迷人的蒜香~豚骨拉麵的配料,同樣有:叉燒、黑木耳絲、蔥花、半熟蛋、豆芽菜、九州拉麵。叉燒量為正常搭配的四片,也不算少!泡菜拉麵 $258《泡菜拉麵》則是配料多了一大份韓國泡菜,讓整體湯頭多了酸甜滋味,帶還些微辣感,很開胃誒~而且你看湯頭本身變成紅紅的一片,就能知道泡菜味十足啊!!!豬排定食$288剛剛提到,《山禾堂拉麵-台南館》除了拉麵外,還多了其他餐點種類!除了火鍋,還有丼飯定食!點選丼飯定食,還能免費加麵及加湯一次。(不要問我為何是加麵…我也不懂…然後我們也沒加 XD)《豬排定食》有一大碗公的豬排丼飯、一盤小菜、一盤熱沙拉、一碗味噌湯。份量不算少!我個人覺得這份《豬排定食》的配料滿特別的,怎麼說呢?他搭配了《黃金泡菜》和《熱沙拉》,泡菜酸甜微辣、有開胃,滿合理的!不過,另一道《熱沙拉》…滿有創意的!怎麼說呢?因為我本來以為它是冷的,屬於冷沙拉。沒想到一看,發現高麗菜&黃金玉米粒 都是煮熟的呢!原來,這個《熱沙拉》其實算小菜,你也能說是丼飯的配料。單吃就是食材的原味,黃金玉米 滿甜的《酥炸豬排》外皮滿酥脆的~是沾麵包粉去炸的那種細緻的酥脆感!豬排的厚度滿厚的,肉質軟嫩、不柴口。比較特別的是,豬排感覺有事先醃製過,所以吃起來帶些微微的甜味喔!下方的丼飯,也有淋上甜甜的和風醬汁,是有調味過的丼飯味道。《味噌湯》裡面有滿滿的海帶芽和豆腐丁,鹹中帶些甜味的味噌湯,我個人滿喜歡的~  韻味小菜、揚物點心:雞蛋豆腐$78/雞唐揚$128/魷米花$88/玉子燒$58▼《雞蛋豆腐》:他們家的《雞蛋豆腐》一直是我的心頭好~細緻的酥脆外皮,裡頭的雞蛋豆腐非常滑嫩,搭配和風醬汁,真的很涮嘴!▼《雞唐揚》:金黃色澤的 《雞唐揚》,外皮是微微的酥,使用無骨雞腿肉,吃起來格外的啾西多汁!旁邊有附上檸檬,擠上檸檬汁,帶些酸香,更清爽美味喔~▼《魷米花》《魷米花》是把酥炸魷魚剪切成雞米花的大小去油炸,一口一塊很方便!▼《玉子燒》日式的《玉子燒》雞蛋捲,吃起來嫩口特別喜歡他們家的玉子蛋捲是鹹的口味,因為我個人不愛甜的玉子燒^^這次來,發現店家多了”創意甜點DIY“,我們挑選了《大阪燒》。看到一整組”給西“送上,還真不知道如何下手呢!大阪燒的製作步驟:1.先煎火腿肉片,煎的赤赤,放在旁邊備用。2.把高麗菜麵糊攪拌均勻,然後倒至平底鍋兩面煎。3.把火腿肉片擺放上去,淋上美乃滋醬,擺上柴魚片,就大功告成囉!自己製作的 大阪燒,是不是看起來很可口呢?好吃又好玩,還能大家一起動手做!真的很適合親子和情侶一起點來玩~ 《山禾堂拉麵-台南館》食後感:《山禾堂拉麵-台南館》多了火鍋、丼飯定食、甜點等選擇,餐點更加豐富免低消,還能免費加麵2次,真的超划算!這次嘗試DIY創意甜點,瞬間氣氛炒熱,真的很歡樂~ 繼續閱讀
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聽朋友說過這家"山本堂拉麵"威名,據說生意好得不得了,之前和家人到特力屋窗廉花色發現了原來它就在附近,所以一個月後去拿我們訂製的窗簾時就先預約了位子,逛完好是多並到對面特力屋拿完窗簾後就到"山本堂"來用餐囉!!木質門面、透過鑲了玻璃的窗型落地窗,可以見到才5點半左右裡面已經有不少人了!這裡除了離好市多、特力屋很近之外,也有公車藍幹線和室內公車到達,站牌就在店旁,原本以為這裡停車不變所以在特力屋拿完窗簾後我們把車停在那裡,步行而來,才知道車子可停在附近的夜市空地裡,一進入店裡就被它的人潮所嚇到,還不到6點,這些多人是怎樣??還好我們有訂位,稍等了會就可以入座了!!粉嫩的櫻花樹、木質桌椅、榻榻米般的長椅座,灰白的磚牆和從頭頂灑落的溫暖燈光,小小店面卻透著溫馨和舒適,桌椅採用可機動性的隨客人人數而變動,所以算是家人、朋友們聚餐也不怕沒位子!! 一旁備有茶飲可潤口!!煙霧、熱氣瀰漫的開放性廚房,料理食物看的見,吃得更安心!開放式廚房前備有湯匙、筷子和調味料,看看師傅在做什麼?ㄟ !!怎麼會在炙燒叉燒肉片呢?原來是想透過高溫炙燒過,逼出些叉燒肉的油脂,既可以增加叉燒肉食用的爽口度也多了炙燒過的微焦香!!藍底白字的菜單店裡的拉麵分為3種湯頭-豚骨、醬油、味噌,搭配不同食材!!多達14種口味的拉麵,絕對滿足你!其中點拉麵+85元可以升級套餐,多了冰/熱飲料+40元以下的小菜/炸物,除了拉麵以外,還有小菜、揚物、飲品的選擇!!拿過點餐板,準備劃記囉!!注意!!!店裡的拉麵吃完可以免費續2次麵唷!!絕對讓你吃飽飽的!!! 蒜頭豚骨拉麵 230元一上桌超大份量和滿滿的拉麵讓我們驚訝了一下,這也太大碗了吧!!乳白的湯底裡誘人的叉燒肉、白玉般的豆芽、黑木耳絲、黃金蛋和翠綠蔥花,讓整碗拉麵看起來超誘人的!可別小看這雪白的湯汁唷!!費時12小時熬煮的豚骨湯頭裡帶著蒜香,一旁甚至還添加了酥香的蒜酥,增添了其蒜味的層次,香而不嗆,味道溫潤不油膩!4大塊叉燒平舖在拉麵上,醃製了3天以上的叉燒帶著誘人的油亮色澤,叉燒上還帶著炙燒過的微焦痕跡,少了油膩多了爽口,厚度不小的叉燒肉吸附的豚骨湯的美味,好吃!而拉麵麵條選擇的是細麵,濃香湯頭的氣息伴隨著彈牙的麵條在嘴裡飛舞,佐上清香的蔥花,好吃到停不下來!!叉燒醬油拉麵 250元喜歡吃肉的朋友一定要點這道,滿滿的叉燒肉啊!!ㄠˊ!!肉!肉!肉!!這碗我們選的是醬油湯底,原以為味道會挺鹹的,但還好,淡雅的琥珀色澤湯頭,鹹香中帶著淡淡的醬油香氣,不油不膩,帶著微微甜味, 多達7、8片炙燒過的叉燒肉就這樣豪邁的擺在拉麵上!絕對可以擄獲嗜肉族的心啊! 佔據半碗空間的叉燒肉片可別以為是薄薄的肉片而已,隨便一夾起來都有至少一支筷子的寬度,叉燒燉得軟嫩,還撒上了粒粒白芝麻增香,美意口在嘴裡都是滿足呀!!!!!滑溜的帶著湯汁呼嚕吸上一大口,再來一片香噴噴的叉燒,搭配上清脆的豆芽、黑木耳和討喜的半熟黃金蛋,太幸福了!!黑豆(單點50元) 加85元升級套餐的40元小菜中選了黑豆, 超過40補差額,粒粒猶如黑珍珠般光亮耀眼的黑豆,甜甜的!雞唐揚 (單點120元)香噴噴雞唐揚來這一定要點上一盤,金黃的薄脆外衣內裹著超啾吸的雞肉,質嫩汁多,味道鹹香,熱騰騰的吃起來更香,一旁附有高麗菜、胡椒鹽和檸檬片搭配,我的話是覺得吃原味就很讚啦!!有機博士紅茶 (單點60元)蜂蜜柚子茶 (單點60元)其實就是國寶茶啊!!以茶包沖泡,茶湯帶紅,味道溫和順口,另一瓶是有著柚子果粒的蜂蜜柚子茶,微酸甜風味非常討人喜歡!!山本堂拉麵電話:06-358-2081營業時間:11:00-14:00;17:30-21:00住址:台南市北區文賢路277號歡迎各位朋友加入棠米子的粉絲團!!如果喜歡棠米子的文章,請大家幫我按個"讚"給我一個鼓勵!!謝謝你!! 創作者介紹 棠米子 棠米子的時空膠囊 繼續閱讀
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日期:2017-01-22名稱:山本堂(台南店)電話:06-3582081地址:台南市北區文賢路277號營業時間:11:00-14:00丨17:30-21:00平均消費:200元 / 1人日本飲食文化對於台灣一直有著非常深的影響與淵源如果說大中華的飲食根本是炒飯的話那麼對日本來說相信就非拉麵莫屬了山本堂 一間位於北區文賢路上的日本拉麵專職店今日的午餐就由它來滿足小毛的胃袋吧~狹長的店面內坐滿了一個個等著拉麵上桌的饕客不知道是否是假日的緣故!?門口外等著要入座的客人更是一位接著一位排排坐著等待可見它的餐點美味似乎是擄獲了不少愛吃拉麵的客群朋友 半開放式的透明廚房拉進了店家與客人的距離透過透明帷幕可以清楚看見師傅下麵.撈麵與製作叉燒的過程山本堂的叉燒肉都有經過約3天左右的醃製然後於現場再透過高溫炙燒的過程來呈現整個流程讓客人感覺起來很講究也很細心現場另備有免費的麥茶與冰檸檬水來供客人享用哦!! 來看看MENU吧它們家的拉麵可簡單區分成 豚骨/醬油/味噌三種主要湯底接著再由這3種湯底來延伸出許多不同的口味來滿足客人的喜好其中人氣TOP1的叉燒拉麵是由"7大片"特大叉燒所拼湊而出光是看它照片的爽度就已經破表了不是嗎?哈哈...在這家家喊漲的年代 山本堂更大心的提供"2次免費"加麵服務這...這實在是太OVER了吧~~另外只要單點拉麵再加價85元即可升級成套餐組合(40元以下小菜任選+飲料乙瓶)新發售的 肥豬蝦拉麵要價700元!!喔喔~~~這真的是需要特定人士才吃的起了XD但一旁的"皇室豪華套餐"看起來似乎還挺不錯的什麼都有搭配到 懶人型的點菜方案的確最適合小毛了就決定給它來上一套吧!!皇室豪華套餐前菜 芥末章魚/干貝唇/溫泉豆腐 三擇二主餐 拉麵由 醬油/豚骨/味噌/地獄四種口味擇二副餐 日式煎餃/炸薯條/玉子燒 三擇一甜點 提拉米蘇/香芒鮮奶酪/覆盆子鮮奶酪飲料 自由選二種口味才一轉眼的功夫所有的餐點就已經送上桌來了全都是現點現做哦!! 效率真是強大~~溫泉豆腐與芥末章魚這2道都是很有日本味道的傳統小菜拿來當前菜開胃的確是很適合拉麵店的氛圍玉子燒 就像是我們台式煎蛋的高級豪華版一份共有厚厚紮實的6大塊可以享用哇...超大碗澎湃的拉麵上桌囉!!小毛選用的是醬油拉麵與豚骨拉麵 (直接加麵上桌!!)超大份量的拉麵配上四大片叉燒直接霸氣呈現看來這碗麵K下去小毛應該可以直接飽到晚上去了結果到最後小毛還真的沒辦法將整碗麵給吃乾淨實在是有點對不起老闆...請原諒我的無知在先><"!!小毛就先來說說豚骨拉麵的味道吧~叉燒肉呈現微焦狀的誘人色澤感覺起來似乎就覺得很美味它的湯頭可依客人的喜好自由選擇想要享用的濃度為何!?它總共分成四階 淡/正常/濃/特濃小毛選用"濃"的湯頭味道已經算是挺入味的了可以喝到店家所謂熬煮12小時以上的濃密層次感看似清淡些的醬油拉麵其實它的湯頭嚐起來略比豚骨要來的重鹹小毛倒認為它挺適合許多重口味吃習慣的朋友來嚐試麵條的咬勁走的算是Q中帶嫩易入口的路線超大器的份量讓小毛看了真的是整個很窩心半熟蛋則可說是拉麵店不可或缺的特色小品那種蛋黃ㄍㄜㄍㄜ的口感可是有特定愛好種群哦!!叉燒肉肥瘦品質的選用算是很恰當適宜再經由瓦斯槍的高溫烘烤不僅散發出一股豬肉的香氣殘餘的油花也因為烘烤過而不會感到油膩殘口 最後的甜點 走的是法式風味的提拉米蘇與奶酪系列原本對拉麵店所端出來的甜點不太有期待感沒想到舀上一匙之後就被它濃郁的奶香給吸引了口味在製作上算是真的還不錯覆盆子鮮奶酪將酸中帶點微甜的新鮮覆盆子醬倒入濃口的鮮奶酪裡每一口都能嚐到鮮果醬與鮮奶酪的甜蜜滋味相信它會是一道頗受女孩們喜愛的飯後甜品 最後的飲品分別是無糖的有機綠茶/紅茶單純的品嚐其茶葉香讓這最符合東方人的茶文化來洗淨嘴裡的油脂整個套餐吃下來可說算是相當的豐富與經典幾乎店裡的前菜/副餐及主餐等等品項都品嚐沾到邊若想要一次就深入了解山本堂皇室豪華套餐 的確是可以參考的選項之一哦!!PS:壽星生日當天用餐全桌更可享受主餐85折優待哦!! ★支持小毛~懇請不吝嗇給予小毛粉絲團一個讚!!★★您的支持是小毛無限分享下去的最大動力來源!!★ 繼續閱讀
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版圖擴及台北、台中、高雄的山本堂拉麵,也來台南展店啦~~男女店員都是活力充沛的年輕人,在這樣的環境工作想必是愉快的!(你們別急著走,讓我拍一張合照嘛!)山本堂是幾位年輕人共同創立的,包含畢業於台大、交大的高材生,不惜遠赴日本學習拉麵道精神,而授藝給他們的日本師傅姓氏是山本!這些徒弟很爭氣,以恩師的姓氏作為店名,想必師傅也與有榮焉吧!目前山本堂在北中南皆有店面,高雄店和台南店由交大小孫負責管理。拉麵價位落在200元至330元之間,每碗可免費加麵2次喔!!因湯頭成本高,恕不提供免費加湯服務,若想加麵記得留湯喲!推出三種湯頭口味:豚骨、醬油、味噌(另有素食味噌)~~又細分四種等級:淡、正常、濃、特濃,不吃蔥的人請早說。老闆小孫在電話中問我吃不吃辣?我說吃啊!然後就被辣得嘶嘶叫!(狡兔回答的語氣太過篤定,導致他以為我是嗜辣魔人?!XD|||)<韓式泡菜>首先是韓式泡菜,這一道對我而言算牛刀小試,微辣OK的啦!選用的白菜厚實,並非浸泡得軟爛的葉菜部位,咬下去鮮脆爽口。<辛辣叉燒肉>看這色澤就覺得辣度不低呀!中辣等級!碟子底下一層辣油~~我所謂的中辣,是我能吃第二塊,不過嘴巴會麻痺一陣子才恢復!(所謂的大辣:吃第一口就咳嗽,避之唯恐不及!)叉燒角較耐嚼,辣油香味似曾相識,想起某牌的肉醬罐頭!它真的頗辣!假如讓我點餐,我會選擇溫和一點的小菜......(傻笑)主角拉麵一登場,賣相完美!實品正如菜單上的參考圖片那麼豐富!<地獄起司叉燒拉麵>之前拜訪其他拉麵店,龜毛的狡兔會刻意提醒店家湯汁給少一點,如果湯汁太多淹過配料,畫面的呈現當然差強人意,我也深感遺憾......山本堂的拉麵沒這個問題!每種配料都沒被埋沒!擺盤美觀搶眼!雖然無緣見到老闆,但他推薦的地獄起司叉燒拉麵,正是我的首選!這碗最貴,要價330元,置入七或八大塊手切帶有厚度的叉燒肉~~基本款的拉麵會放四塊左右的叉燒肉,名稱若有"叉燒"二字則會加倍!以女生來說,建議點基本款就好,七或八大塊的肉片實在太超過了!蔥花特多!不免好奇蔥價漲翻天的時候,也是這樣豪邁撒上去嗎?軟潤入味的糖心蛋,輔以豆芽菜和黑木耳,顏色配得真好~~麵條被店家稱作細緻拉麵,出自老師傅之手,口感紮實有咬勁。豚骨高湯要熬煮12個小時以上,才能造就它的白濁濃厚!得來不易!之後再加入起司、多種辣椒製成的辣醬,風味獨特富層次感~~屬小辣等級,基底醇郁順口,蘊含討喜的奶香,喝起來不油膩。<醬油叉燒拉麵>再來是醬油叉燒拉麵,老闆跟我心有靈犀!我最愛喝醬油湯底~~同樣置入七或八大塊厚度一致的叉燒肉,取自油花均勻的背脊肉,必須拿棉繩綑綁紮緊再燒滷,關火後浸泡3天,搭配高溫炙燒。醬油拉麵的湯頭鹹中帶甜,超好喝der!夾帶一股烤焙香味!原本想說勾選"濃"湯可能偏鹹重,但狡兔餐後也沒有口渴狂灌水。軟嫩的叉燒醬香到位!因為體積可觀,狡兔嗑到第三片就飽足啦!每碗拉麵裡面還藏有好幾塊叉燒角!店家幫助大家做嘴部運動!XD跟吐司邊差不多用意,那是叉燒肉剔除下來的邊邊角角,半買半相送!其實麵量已經給不少,小叮噹為了讓我完整記錄過程,挑戰加一碗麵!店員聞訊後,當場大喊幾號桌要加麵,此舉應該嚇傻周圍的顧客吧?XD那天除了小叮噹之外,我也只有聽到另一位先生開口說要加麵......有點後悔同意小叮噹加麵,他一吃完自己那碗,已無法幫我收尾!狡兔最後是靠著意志力解決整碗拉麵,然後我飽到不用吃晚餐~~<叉燒飯>這碗叉燒飯稍晚才端來,狡兔心裡OS:我今天吃了一年份的叉燒!?看似乾爽的叉燒,未浸泡到湯汁,我覺得味道和口感反而更棒!飯上的淋醬、肉上的沙拉醬都是甜的,南部鄉親沒有理由不愛它!<有機博士綠茶-冰>飲料喝不完帶著走!冷飲瓶子可重複利用,包裝強調自我品牌!有機博士茶是南非國寶茶!不含咖啡因,大人、小孩、孕婦都能喝!它是一種針狀植物,在製程當中,未發酵過的稱為綠茶,茶香清雅宜人。<有機博士紅茶-熱>另一杯熱的有機博士紅茶!已日曬發酵,色深味濃,營養成份不及綠茶。只要在FB或IG打卡分享山本堂的資訊,店員立馬奉送日本明治雪糕!<打卡贈品:日本明治雪糕>提供巧克力、牛奶兩種選項,兩人同行的好處就是可以雙殺!巧克力雪糕內部也是牛奶口味,外頭附加榛果顆粒,令人滿足!這一餐狂吃叉燒肉,幸好我晚上沒夢到被一堆叉燒肉追著跑!XD下次回訪還想點醬油拉麵,那湯頭的美味真的打趴許多拉麵店! 繼續閱讀
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