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台南這家庇護工場「心智障礙協會展翼烘焙坊」地點位於永康富強路上，是由專業指導老師帶領著一群憨兒做烘焙商品的場所，烘焙坊內平日有賣手工餅乾、杏仁瓦片及各式餐盒麵包，到了中秋節更是他們每一年最期盼的大日，購買的金額都會成為每月員工薪水一部份，展翼庇護工場推出中秋月餅禮盒，以及搭配各式手工餅乾、東山咖啡耳掛等四款禮盒，很適合送禮及自己品嘗喔~想購買，建議務必事前電話預訂喔展翼商品&欲購買建議事前預訂心智障礙協會展翼烘焙坊，每日販售的烘焙商品都不一樣，基本的商品有各種手工餅乾、杏仁瓦片、麵包、吐司，甚至會有餐盒、蛋糕等烘焙商品，遇到母親節、聖誕節也有推出DIY商品，中秋節及過年也有推出手作伴手禮，但由於展翼烘焙坊會址主要為心智障礙者們的工作場域，沒有門市，每日烘焙商品也須看訂單量，所以來這裡買東西建議先預訂，或上粉絲團私訊詢問，才能避免撲空喔。展翼烘焙坊的工作者做什麼？展翼烘焙坊的工作者為高功能心智障礙者(你可以想像他的樣子是大人，但學習能力像個孩子)，所以是有能力透過不斷重複練習及學習，完成交辦事務。對於簡單又可不斷重複的事情也較能容易上手，所以這裡製作的烘焙商品均特別設計過，不管是從生產、包餡、揉麵團、切餅乾、烤餅乾、烘烤麵包、包裝等工作都可完成並透過工作獲得薪水。烘焙區由技術輔導老師(師傅)帶領工作者來進行，每一個環節都是經過學習及不斷重複訓練，例如揉麵團、包餡、切餅乾、製作餅乾及最困難的烘烤，每個工作者都有屬於自己可以勝任的工作項目，仔細看他們專注及認真的眼神，其實就和我們每個人工作的模樣相同。包裝區同樣有就輔老師來指導，如果遇到訂單多或繁瑣，現場也會有志工媽媽一同來協助。包裝的工作同樣考驗的每個學員的能力及技巧，擺放克數、秤重、封口等微小的步驟，因為這一關也包含出貨，整齊好看的包裝及賣相，才能獲得購買者的信任及肯定。熱血對展翼其實一點都不陌生，每年不但會與廠商合作舉辦公益辦桌活動來支持這些團體，其實自己以前也常常來這裡當志工喔，對於這裡的工作者也相當熟識，這些工作者其實只要耐心指導及練習，他們絕對具備能力完成手上的工作，所以需要被大家肯定及認同！C展翼集愛中秋禮盒中秋節喜吃月餅禮盒的朋友，可以選購這款C展翼集愛中秋禮盒，裡面搭配了蛋黃酥、肉鬆綠豆椪、土鳳梨酥三款，今年選用了法國無鹽奶油來加入製作，如果有在作烘焙的人就知道，這款奶油價高但吃起來相對無負擔。以兩兩包裝的月餅，模樣可愛又方便，如果拿來送禮也可以直接一條一條送，三種口味中我們最喜歡的是肉鬆綠豆椪，肉鬆餡料扎實飽滿，搭配上綠豆椪鹹甜鹹甜的口感，讓你吃了不膩口喔！B展翼喜樂禮盒個人也很喜歡喜樂禮盒，主推四款手工餅乾，口味分別有伯爵紅茶、金鑽巧克力、燕麥核桃餅乾、葡萄核桃餅乾，禮盒中的口味是固定的，但也是烘焙坊內熱門手工餅乾款，餅乾同樣也使用法國無鹽奶油製作，伯爵餅乾吃起起有著淡雅的伯爵香氣，巧克力則微微苦甜，最愛還有充滿咀嚼感的燕麥核桃餅乾，超吃香氣也很夠~D展翼希望禮盒想吃月餅又想吃手工餅乾買這盒就對囉！熱血自己覺得這盒禮盒剛好吃巧不吃多，很適合許多小家庭，而且價格也比較優惠喔，有趣的是中秋節熱門款蛋黃酥，還搭配兩顆，也非常有誠意啦~
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想到中秋節就想到烤肉和月餅..大家都怎麼過的呢?我們家都跟親戚一起烤肉過中秋~當然月餅也不能少..這家展翼烘培庇護工場..由一群喜憨兒(學員)製作點心..依照他們的能力分配相對應的工作..隨著佳節將至..他們也有做中秋節月餅喔!買月餅也能幫助他們..讓今年的中秋節變得更有意義~是說他們也有賣現正夯的西瓜吐司!!(圖片來自展翼FB)展翼烘培..簡單來說就是提供身心障礙者(學員)避風港~不給他們魚...而是教他們如何釣魚..讓他們能藉此提升自信與肯定..並有穩定收入~聽說全台像這樣的機構只有4家..其中一家在台南~每個人都有缺點..只要透過不斷練習..相信因展翼烘培的關係..而能培養出好滋味x幸福~最重要的是心態問題..能力算是其次~看著他們重複做同一件事..認真而細心的神情..讓我覺得從他們身上學到很多!~每一份都有放防潮劑..讓人不用擔心變質的問題~特別拿出不久前翻到的盤子作裝飾~超美的對吧?給我說對! (奸笑 = ˇ =)均用高品質的安佳奶油製作..師傅和學員用心為品質把關~芋頭酥紋路超像玫瑰花的!!學員能做到這個技巧真得很強!!層層的淡紫色紋路..加上濃郁的芋頭..好吃!!蛋黃酥中秋節怎能沒有蛋黃酥呢!?鹹蛋黃+烏豆餡..好好吃喔!重點是不油不甜膩..一口接一口停不下徠!!綠豆椪他家的綠豆椪超好吃!!跟我想像的不太一樣..以為只有綠豆..沒想到還加入肉鬆!!一半是綠豆椪..一半是肉鬆..好好吃喔!~鳳梨酥純土鳳梨:冬瓜餡=7:3每家鳳梨酥味道各不相同~他們的土鳳梨帶點纖維及冬瓜甜..好吃!!重點是不會吃著吃著就噎到(我媽說的)也很適合中秋送禮給長輩喔~訂購單..給各位參考下囉~ 〈展翼烘焙庇護工場〉營業時間:一~五8:00-17:00電話:06-2014060地址:台南市永康區富強路二段301號官網:展翼烘焙庇護工場FB: 您的讚是 無敵企鵝最大的動力~
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