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從第二站金得春捲 繞到旁邊就是富盛號 (大概走個....20秒就到了)順勢過來吃個碗粿富盛號的店面很大,基於太陽太毒辣,我沒有走到外面拍全景(熱死寶寶了)富盛號也是需要排隊的,不過路線規劃得還不錯,不會亂成一團富盛號碗粿創立於1947年,至今已經傳到第三代,由長孫接手,延續著第一.二代長輩的手藝最早期富盛號的創始人吳水木爺爺也是用攤車的方式做生意許多老一輩台南人童年時都有向水木爺爺的攤車買碗粿的記憶,很多小朋友都期待下午「碗粿喔!」的叫賣聲經過而吃完之後,再把空碗放在門口,由水木爺爺收攤後一路沿街將空碗收回,是那個年代既純樸又充滿人情味的景象 (源自富盛號FB故事)正喊著怎麼沒有冷氣的同時,店員貼心地發給每人一把扇子好啦~ 我真的很容易滿足其實從很多小地方可以見到,現在的富盛號因為年輕第三代的經營,有一些很現代的文青元素除了店內販售的周邊商品、剛剛自家設計的扇子、包括他們的粉絲團經營都可見得~在這裡除了保留近70年的懷舊起家故事,還注入了21世紀的創新元素有著文化上美麗的衝擊與融合店內自製販售的周邊商品,有帆布便當袋、帆布杯墊、碗公、竹籤......等等【菜單 MENU】很簡單地只賣碗
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從第二站金得春捲 繞到旁邊就是富盛號 (大概走個....20秒就到了)

順勢過來吃個碗粿

富盛號的店面很大,基於太陽太毒辣,我沒有走到外面拍全景(熱死寶寶了)

富盛號也是需要排隊的,不過路線規劃得還不錯,不會亂成一團

富盛號碗粿創立於1947年,至今已經傳到第三代,由長孫接手,延續著第一.二代長輩的手藝

最早期富盛號的創始人吳水木爺爺也是用攤車的方式做生意

許多老一輩台南人童年時都有向水木爺爺的攤車買碗粿的記憶,很多小朋友都期待下午「碗粿喔!」的叫賣聲經過

而吃完之後,再把空碗放在門口,由水木爺爺收攤後一路沿街將空碗收回,是那個年代既純樸又充滿人情味的景象 (源自富盛號FB故事)
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正喊著怎麼沒有冷氣的同時,店員貼心地發給每人一把扇子

好啦~ 我真的很容易滿足
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其實從很多小地方可以見到,現在的富盛號因為年輕第三代的經營,有一些很現代的文青元素

除了店內販售的周邊商品、剛剛自家設計的扇子、包括他們的粉絲團經營

都可見得~

在這裡除了保留近70年的懷舊起家故事,還注入了21世紀的創新元素

有著文化上美麗的衝擊與融合
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店內自製販售的周邊商品,有帆布便當袋、帆布杯墊、碗公、竹籤......等等
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【菜單 MENU】

很簡單地只賣碗粿和與他絕配的魚羹
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民國36年,創立富盛號的水木爺爺用的就是傳統復古的陶碗,但使用了60年,很多碗已經缺角或是有毀損的痕跡

店家特別和陶坊訂製一模一樣的陶碗,為的就是希望盡量跟阿公時期的碗接近,從器皿到碗粿都傳承阿公的味道
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我們這天只點了碗粿沒有點魚羹~

映入眼簾的是油亮亮的醬油,富盛號使用的醬油是嚴選黑豆醬油

必須要傳統釀造方式才釀的出來的甘醇好味道

吃起來鹹鹹甜甜,一點都不死鹹,還有豆香氣呢!
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粉絲團有"小常識"提到碗粿的製作精隨:

一碗好的碗粿,擔任好吃靈魂角色的米漿是最重要的

除了選用存放約兩年左右的在來舊米,磨漿之前還要先放上一小時、之後再邊加水邊調成狀態最好的米漿。

接著把陶碗一字排開,俐落的一律丟入火燒蝦、瘦肉跟肉燥,倒入滿滿的米漿炊上20分鐘之久,出爐的那霎那,每一碗碗粿都飽滿有光澤
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碗粿吃起來是軟Q中帶札實的口感,米漿的香氣也很醇厚

吃碗粿就是要切一塊大大的,沾上醬油後一口塞進嘴裡,那種"古溜"滑順的感覺在口中是滿足!

在吃碗粿的這短短10分鐘,能仔細地感受到其中每一個細節的講究和滴水不漏

才造就出這一碗樸實卻歷久不衰的好滋味
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平常沒事不太會自己主動去買碗粿

難得到台南來一定要吃這種最在地的

為什麼這些走過一甲子的老店現在仍然屹立不搖?

我想,那是種文化上的傳承以及對食物認真的精神吧!!
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國華街早是台南有名的美食一條街靠近民族路的兩間老店,更是觀光客指名必訪小吃!***周花花,甲飽沒 FB粉絲專頁 https://www.facebook.com/tenjochou/ ***富盛號碗粿推薦指數:★★★★☆ 4顆星一句短評:老店換新裝,希望味道也不要變地址:台南市中西區西門路二段333巷8號電話:06 227 4101營業時間:7:00–17:00富盛號碗粿的地址雖然登記西門路但店門口在國華街上唷,遠遠就可看到排隊人潮老店的位子現在多以外帶為主想要內用的人可以轉個彎到民族路上的新店面從前老舊裝潢換上新裝加入台南文創元素,有著嶄新一面富盛號只賣兩樣東西:碗粿和魚羹我心中最棒的台南魚羹是阿鳳浮水魚羹所以這趟只單純品嚐碗粿碗粿---$30用瓷碗裝著更添一分懷舊感現在好像沒有提供竹籤,改用金屬叉子或許也是要給大眾更便利的吃法米漿混著醬油蒸煮,色澤偏深黑上桌前再淋上醬油膏,即大功告成裡頭有豬肉、蝦米、蔥酥、香菇等等幾乎每一口都嚐得到滿滿配料碗粿本身Q彈好吃,調味雖重但不失米香唯一比較可惜的是有點冷掉了或許是為了因應龐大假日人潮所以大量製作記億中的富盛號碗粿,似乎更加Q彈有勁加入新元
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國華街早是台南有名的美食一條街

靠近民族路的兩間老店,更是觀光客指名必訪小吃!

***周花花,甲飽沒 FB粉絲專頁 https://www.facebook.com/tenjochou/ ***

富盛號碗粿

推薦指數:★★★★☆ 4顆星

一句短評:老店換新裝,希望味道也不要變

地址:台南市中西區西門路二段333巷8號

電話:06 227 4101

營業時間:7:00–17:00
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富盛號碗粿的地址雖然登記西門路

但店門口在國華街上唷,遠遠就可看到排隊人潮

老店的位子現在多以外帶為主

想要內用的人可以轉個彎到民族路上的新店面
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從前老舊裝潢換上新裝

加入台南文創元素,有著嶄新一面
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富盛號只賣兩樣東西:碗粿和魚羹

我心中最棒的台南魚羹是阿鳳浮水魚羹

所以這趟只單純品嚐碗粿
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碗粿---$30

用瓷碗裝著更添一分懷舊感

現在好像沒有提供竹籤,改用金屬叉子

或許也是要給大眾更便利的吃法
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米漿混著醬油蒸煮,色澤偏深黑

上桌前再淋上醬油膏,即大功告成
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裡頭有豬肉、蝦米、蔥酥、香菇等等

幾乎每一口都嚐得到滿滿配料

碗粿本身Q彈好吃,調味雖重但不失米香
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唯一比較可惜的是有點冷掉了

或許是為了因應龐大假日人潮所以大量製作

記億中的富盛號碗粿,似乎更加Q彈有勁

加入新元素的富盛號

提供消費者更棒的用餐環境

如果能更注重品質上的把關,推薦指數絕對更高啊!

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台南有名的小吃真的是說不完呀碗粿當然也是其中之一台南的碗粿跟北部的碗粿不太一樣的是顏色是偏淡咖啡色這是因為一開始就把一些醬汁和在米漿裏一起去蒸所以才會有這種顏色台南的碗粿有名的相當多但這家富盛號算是老K從小吃到大的每次老K爸回台南總是會帶富盛號的碗粿回台北所以吃過的次數也算不清了不過因為近年來比較少回台南了所以也滿久沒吃了所以回味也是這次來台南的目的之一 富盛號的生意非常的好在國華街上小小的一個店面常擠到水泄不通呀不過這次來除了原本的老店面之外轉個彎在民族路三段上有新的店面了而且還滿大一間的呢 老K這幾天運氣真的很好連富盛號也沒什麼人呀XD 賣的東西非常之簡單就碗粿跟魚羹二種而已那就各來一份吧 碗粿(30元)、魚羹(30元)相對台北高物價台南真的親民很多呀記得這個價格也維持滿久的了 碗粿上面只有淋上一層薄薄的甜醬油膏不過老K都習慣加點辣椒跟蒜泥桌上都有可以自己加 裏面除了肉塊還有蝦仁多了蝦仁氣味就是不一樣 老K覺得他們家的碗粿就是特別的Q彈又帶點紮實感配上蒜泥跟辣椒就是熟悉的美味而且他們家的碗粿在冷掉之後又更加的Q有不同的風味其實台南碗粿老K也吃過不少家他們家一直就是最對味 魚羹也
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台南有名的小吃真的是說不完呀

碗粿當然也是其中之一

台南的碗粿跟北部的碗粿不太一樣的是

顏色是偏淡咖啡色

這是因為一開始就把一些醬汁和在米漿裏一起去蒸

所以才會有這種顏色

台南的碗粿有名的相當多

但這家富盛號算是老K從小吃到大的

每次老K爸回台南總是會帶富盛號的碗粿回台北

所以吃過的次數也算不清了

不過因為近年來比較少回台南了

所以也滿久沒吃了

所以回味也是這次來台南的目的之一
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富盛號的生意非常的好

在國華街上小小的一個店面

常擠到水泄不通呀

不過這次來除了原本的老店面之外

轉個彎在民族路三段上有新的店面了

而且還滿大一間的呢
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老K這幾天運氣真的很好

連富盛號也沒什麼人呀XD

賣的東西非常之簡單

就碗粿跟魚羹二種而已

那就各來一份吧
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碗粿(30元)、魚羹(30元)

相對台北高物價

台南真的親民很多呀

記得這個價格也維持滿久的了
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碗粿上面只有淋上一層薄薄的甜醬油膏

不過老K都習慣加點辣椒跟蒜泥

桌上都有可以自己加
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裏面除了肉塊還有蝦仁

多了蝦仁氣味就是不一樣
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老K覺得他們家的碗粿就是特別的Q彈又帶點紮實感

配上蒜泥跟辣椒就是熟悉的美味

而且他們家的碗粿在冷掉之後又更加的Q

有不同的風味

其實台南碗粿老K也吃過不少家

他們家一直就是最對味
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魚羹也是台南有名的

好像吃碗粿就一定要配魚羹一樣XD

不過老K還是吃不太慣魚羹

因為重勾芡又過甜

這一味真的不是老K的菜呀
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不過魚丸表現倒是相當的不錯

虱目魚味很重

吃起來有彈性又實在

這家一味品是來台南之前作的功課

雖然開業沒有很久

但卻是富盛號第二代的弟弟出來開的店

所以當然要來比比看了

重點是離富盛號非常近

在老店的對面而已

旁邊是永樂牛肉湯

這條國華街真的是美食集散地呀

他們家賣的跟富盛號一模一樣

連價格也一樣

但老K對魚羹實在不愛

所以就只點了碗粿來吃
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外表看起來當然是差不多

這個竹籤看起來好親切

以前富盛號也是用這種

如果不會用竹籤來吃的朋友也不用擔心

因為桌上有叉子可以用
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一樣是加辣椒跟蒜泥來試試
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老K覺得吃起來的口感真的相當的接近

不過因為這家老K是第三天才吃的

而富盛號是第一天就吃了

中間可能吃太多家了

還是覺得富盛號的口感小勝一些

K的小叮嚀:再次回味富盛號的美味還滿開心的

加上富盛號又有新店面了

以後來吃可能比較不用排隊

或是不用排那麼久了

如果像老K這樣有好奇心的人

也可以試試一品味碗粿

真的是差不多

如果富盛號人比較多也可以改吃這家哦

下次有來台南千萬別錯過了哦

富盛號目前有宅配了

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走出亞德當歸鴨,回到新挖貴終於再出爐的富盛號,吃看看這遠近馳名的挖貴鳩竟有甚麼樣的魔力!乾淨整齊的料理台,不會因為是小吃攤就顯得骯髒雜亂。而除了招牌的挖貴,還有台南有名的魚羹可點來吃吃。點好餐就找位置坐,四處都可以看到如何使用富盛號特殊竹籤餐具的使用說明步驟圖解。調味罐雖然我都沒用。修騰騰的挖貴上桌囉~最吸引人的除了非一般白挖貴的色澤,就是這支竹籤了!基本上挖貴很香,加了油膏也不會太鹹,肉塊很多不柴,只是真的要跟說明圖一樣切四塊就好,不要跟我一樣"基路",切了好多塊想說好入口,下場就是根本插不起來這樣= =..
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走出亞德當歸鴨,回到新挖貴終於再出爐的富盛號,吃看看這遠近馳名的挖貴鳩竟有甚麼樣的魔力!
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乾淨整齊的料理台,不會因為是小吃攤就顯得骯髒雜亂。而除了招牌的挖貴,還有台南有名的魚羹可點來吃吃。
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點好餐就找位置坐,四處都可以看到如何使用富盛號特殊竹籤餐具的使用說明步驟圖解。
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調味罐雖然我都沒用。
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修騰騰的挖貴上桌囉~最吸引人的除了非一般白挖貴的色澤,就是這支竹籤了!
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基本上挖貴很香,加了油膏也不會太鹹,肉塊很多不柴,只是真的要跟說明圖一樣切四塊就好,不要跟我一樣"基路",切了好多塊想說好入口,下場就是根本插不起來這樣= =..

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我是宜蘭人,台南的口味偏甜,剛來台南時有一點點覺得怎麼什麼都有點甜,但這幾年下來我也被同化的差不多了。住台南近十年了,也吃了不少家碗粿,但富盛號碗粿真的真的好合我味口,真的真的好好食哦! 富盛號碗粿在西門路二路的永樂市場旁,也就是在永樂燒肉飯對面。(臉書資訊)富盛號碗粿-由吳 水木老爺爺與 美錦 老奶奶於1947年間創立,相傳至今到第三代由長孫接手.以延續著第一.二代長輩的手藝繼續服務碗粿炊製過程更是經高溫壓力鍋炊製而成.各位親愛的顧客請您安心食用.同時為了各位的健康我們絕無摻加對人體有害的化學物質.甚至是包裝盒都是嚴謹的挑選經美國食品檢驗局(F.D.A)通過的紙質.此材質遇熱時不會散發出對人體有害的有毒物質 請各位安心食用 要先到前面小櫃檯點餐,建議:一人去排,其他人先找到位置坐。平常人不多,就直接坐到位置上,和店員說要幾個就好,都是吃完後再付帳就可以囉! 假日來吃的客人很多,一下子就賣完一批,我們之後的客人要等30分鐘(下一批)~幸運…嘻嘻 其實在進永樂市場的那條美食小吃道路,左邊有一個小小店面也是富盛號碗粿,好像是之前的舊店,外帶都會請客人去那間外帶,店門口也設了立牌告知
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我是宜蘭人,台南的口味偏甜,剛來台南時有一點點覺得怎麼什麼都有點甜,但這幾年下來我也被同化的差不多了。

住台南近十年了,也吃了不少家碗粿,但富盛號碗粿真的真的好合我味口,真的真的好好食哦!

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富盛號碗粿在西門路二路的永樂市場旁,也就是在永樂燒肉飯對面。

(臉書資訊)

富盛號碗粿-由吳 水木老爺爺與 美錦 老奶奶於1947年間創立,相傳至今到第三代由長孫接手.以延續著第一.二代長輩的手藝繼續服務

碗粿炊製過程更是經高溫壓力鍋炊製而成.各位親愛的顧客請您安心食用.同時為了各位的健康我們絕無摻加對人體有害的化學物質.甚至是包裝盒都是嚴謹的挑選經美國食品檢驗局(F.D.A)通過的紙質.此材質遇熱時不會散發出對人體有害的有毒物質 請各位安心食用
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要先到前面小櫃檯點餐,建議:一人去排,其他人先找到位置坐。

平常人不多,就直接坐到位置上,和店員說要幾個就好,都是吃完後再付帳就可以囉!
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假日來吃的客人很多,一下子就賣完一批,我們之後的客人要等30分鐘(下一批)~幸運…嘻嘻
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其實在進永樂市場的那條美食小吃道路,左邊有一個小小店面也是富盛號碗粿,好像是之前的舊店,外帶都會請客人去那間外帶,店門口也設了立牌告知哦!
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吳爸比在等的同時,我先跑去拍外帶的店面(路口左轉第三間)~
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這裡也有一些座位,可以現場吃!
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排隊外帶的人也很多。
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外帶店面,真的滿工作檯的醬料,他們的醬料很棒~
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(拍完,也折回去)這個西門路二路上的店面是後來新增設的,可供現場客人吃,位置也比較多哦~
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有設一小區還用心的擺設,放店名片~
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我們2大1小,點了3個,因為2個不夠吃啊!現蒸的碗粿出爐囉~我立馬衝到小櫃檯拍店員加醬的那一瞬間!哈哈…
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其實在座位等就好了,店員會送到您桌上的。

富盛號碗粿臉書提供的食材的資訊:

配料:獨家熬黑豆醬油.(香甜而不膩)/辣醬.(甜辣而不辛)/新鮮蒜茉.(抵抗力加分)/芥末濃度高(提味加分)
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之前我們就吃原淋上的醬料,不會東加西加的,這樣就很好吃了!

桌上有很多其它的醬料,依個人喜好加。上次再去時竟然有看到哇沙咪~(其實上面有提到)
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這次為到拍照,來加一加桌上的其它配料吧~加了蒜泥、辣椒醬。
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開動囉~我在拍照的同時,吳爸比好像吃完一個了~

盛號碗粿臉書提供的食材的資訊:

主要食材為:高品質再來米.健康溫體豬後腿肉.香噴老滷肉燥.新鮮野生火燒蝦仁.

蝦仁,來特寫一下!
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豬後腿肉,料還真不少哦!
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疑似第2隻蝦仁,不知道是不是貼心吳爸比趁我不注意時,給我的~
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馬上秒殺完畢,就是好吃不多說~
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下次有來台南的朋友,一定要來試試,而且除了富盛號碗粿以外,旁邊這一整條,都是美食,別錯過哦~

對了,不能遠道而來的朋友,現在也有宅配囉~詳情請按下面臉書,50個免運哦!外縣市的團購合購也可以享受美食,是不是很棒!下次買回宜蘭孝敬老爸~

富盛號碗粿

電話:06-2274101

營業時間:07:00~17:30

地址:台南市西門路二段333巷8號

停車:無提供

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用餐日期
2015-08-05
等候時間
10 分鐘 (堂食)
人均消費
$30 (午餐)
推介美食
  • 碗粿
等級4
470
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2015-04-30 127 瀏覽
富盛號碗粿~地址:西門路二段333巷8號(永樂市場旁)電話:06-2274101營業:09:00~18:00就在市場旁;西門路二段的入口處的小攤店面;卻有非常美味的南部碗粿~光看那支插在碗粿上的竹板就把我拉回小時候的記憶,是的!我們南部吃碗粿都用這種竹板,而且南部的碗粿有迷人醬香色,對我來說這是美味的顏色;更是迷人的滋味,台北的碗粿都白白的我已經不吃碗粿幾十年了~富盛號的碗粿是用再來米的舊米,舊米水份少米香濃;拌入特製的肉燥滷汁,蒸出來的碗粿就會香噴噴的Q口有彈性~吃碗粿配魚羹,富盛號的魚羹是旗魚與虱目魚肉做成魚丸,不只彈牙脆口更是完全吃到魚肉的香味~富盛號來一碗碗粿(NT$30) +魚羹(NT$30) = 美味無價!!
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富盛號碗粿~

地址:西門路二段333巷8號(永樂市場旁)電話:06-2274101營業:09:00~18:00
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就在市場旁;西門路二段的入口處的小攤店面;卻有非常美味的南部碗粿~
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光看那支插在碗粿上的竹板就把我拉回小時候的記憶,是的!我們南部吃碗粿都用這種竹板,

而且南部的碗粿有迷人醬香色,對我來說這是美味的顏色;更是迷人的滋味,
台北的碗粿都白白的我已經不吃碗粿幾十年了~
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富盛號的碗粿是用再來米的舊米,舊米水份少米香濃;拌入特製的肉燥滷汁,

蒸出來的碗粿就會香噴噴的Q口有彈性~
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吃碗粿配魚羹,富盛號的魚羹是旗魚與虱目魚肉做成魚丸,不只彈牙脆口更是完全吃到魚肉的香味~

富盛號來一碗碗粿(NT$30) +魚羹(NT$30) = 美味無價!!
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富盛號碗粿也是必吃美食之一,但超難排的,每賣完一批至少要再等20分鐘。等待碗粿出爐時,大家就這樣大眼瞪小點滴....工作人員還有穿制服喔!!富盛號後面是有名的金德春捲。店內裝潢簡單 時尚,一點都不像賣碗粿的店呀!!點餐時如果要辣椒和蒜泥要先告知,工作人員手腳超快,如果拿到碗粿後才說要調味料,可是會被白眼的!!碗粿包裝也太漂亮了XD碗粿上層撲滿滿的料、瞎子、香菇、肉塊,米漿混合肉燥,因此呈現咖啡色澤,看起來好誘人。外帶碗糕回家一定要先打開散熱,不然蒸氣會讓碗糕變得太濕爛,口味就不對了!!
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富盛號碗粿也是必吃美食之一,但超難排的,

每賣完一批至少要再等20分鐘。
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等待碗粿出爐時,大家就這樣大眼瞪小點滴....

工作人員還有穿制服喔!!
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富盛號後面是有名的金德春捲。
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店內裝潢簡單 時尚,一點都不像賣碗粿的店呀!!
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點餐時如果要辣椒和蒜泥要先告知,工作人員手腳超快,

如果拿到碗粿後才說要調味料,可是會被白眼的!!
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碗粿包裝也太漂亮了XD
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碗粿上層撲滿滿的料、瞎子、香菇、肉塊,

米漿混合肉燥,因此呈現咖啡色澤,看起來好誘人。
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外帶碗糕回家一定要先打開散熱,不然蒸氣會讓碗糕變得太濕爛,口味就不對了!!
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富盛號碗粿,就在阿松割包對面雖然聽過富盛號名氣,但來台南總是習慣吃森茂碗粿這次心想來PK看看哪一間好吃因為前面攤位,還是有不少人潮排隊,而且座位十分窄小,服務人員告知沿著後巷走,那邊還有附設座位,這邊的用餐環境比較舒適,也比較寬廣(所以就沒拍到老攤位照)吃富盛號的碗粿,餐具不是筷子或叉子,而是使用店家附上的特製竹籤一開始不知該如何使用沒關係!!桌面上的小牆面,有貼上圖解使用方法大家看圖照做1.先拿起竹籤 2.沿碗緣劃上一圈3.用那竹籤在碗粿上劃出 "米" 字台南的碗粿都是咖啡色,這是因為加入肉燥拌炒,裡頭一樣有豐富的配料,淋上特製的醬油膏和辣味及蒜泥4.就可以用竹籤插起一小塊的碗粿,配著滿慢的餡料送入口中這張照片,會臭臉是因為正當我插起一小塊碗粿時,它就掉下去了!!不過吃起來的口感,上頭配料味道很香,醬料也好吃可是裡頭的粿,居然有一股麵粉臭曝的味道,害我們不太敢吃,不知是生意太好,沒注意到麵粉放到有濕氣之類浮水魚羹他們跟森茂一樣都是用新鮮的虱目魚背肉做成魚羹不過口感咬起來較硬一點,羹湯的味道,也有點偏酸,碗粿沒吃完,魚羹沒喝完~(很少有讓我們倆不想吃完的食物)這次嘗試讓我大打折扣,沒有
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富盛號碗粿,就在阿松割包對面

雖然聽過富盛號名氣,但來台南總是習慣吃森茂碗粿

這次心想來PK看看哪一間好吃
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因為前面攤位,還是有不少人潮排隊,而且座位十分窄小,

服務人員告知沿著後巷走,那邊還有附設座位,

這邊的用餐環境比較舒適,也比較寬廣(所以就沒拍到老攤位照)
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吃富盛號的碗粿,餐具不是筷子或叉子,而是使用店家附上的特製竹籤

一開始不知該如何使用

沒關係!!桌面上的小牆面,有貼上圖解使用方法

大家看圖照做
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1.先拿起竹籤

2.沿碗緣劃上一圈
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3.用那竹籤在碗粿上劃出 "米" 字

台南的碗粿都是咖啡色,這是因為加入肉燥拌炒,

裡頭一樣有豐富的配料,淋上特製的醬油膏和辣味及蒜泥
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4.就可以用竹籤插起一小塊的碗粿,配著滿慢的餡料送入口中

這張照片,會臭臉是因為正當我插起一小塊碗粿時,它就掉下去了!!

不過吃起來的口感,上頭配料味道很香,醬料也好吃

可是裡頭的粿,居然有一股麵粉臭曝的味道,害我們不太敢吃,

不知是生意太好,沒注意到麵粉放到有濕氣之類
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浮水魚羹

他們跟森茂一樣都是用新鮮的虱目魚背肉做成魚羹

不過口感咬起來較硬一點,羹湯的味道,也有點偏酸,

碗粿沒吃完,魚羹沒喝完~(很少有讓我們倆不想吃完的食物)

這次嘗試讓我大打折扣,沒有下次機會了!!

所以這場戰役,森茂碗粿還是大大獲勝!!!

(這兩間大家都能去嘗試一番,就知道Milly有沒有騙大家喔!!)

吃飽帶大家走走-永樂市場
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台南的永樂市場,已達有20.30年以上的歷史

擁有風味獨特的道地台南風味美食小吃的小型觀光天地
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這也是David 嘗完,認為還不錯吃的-永樂燒肉飯(下次找機會品嘗)
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這裡頭可不少著名美食

在阿松割包對面就能看見三家也是非常有名的美食

像是石精臼蚵仔煎。富盛號碗粿。金得春捲
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路邊小喵喵,看起來不畏生,真是可愛
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木桶豆花,府城總能看見傳統味的擺飾

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食用日期:2014/08/15 (五) 早上 09:00繼續來看這次的台南行~第二天早上離開124巷花園,葉子原本以為葉爸是要直接開往高雄了,沒有要到葉子一直很想來的國華街永樂市場這裡吃小吃,尤其是葉子非常想吃的 富盛號碗粿;所以才在 味傳統豆花 自個兒吃了一大碗豆花,結果沒想到吃完,葉爸才可先去永樂市場看看...葉子心裡整個大OS:為什麼不早點說...不過想說葉爸都說要來,就算飽了還是要來吃想吃的!不然下一次有機會再來台南,又不知道是什麼時候的事了....(估計應該會是以N年的方式起跳)這天是星期五~算是平日,不過早上的永樂市場還是算滿熱鬧的,但也不會到太多人。一路上有看到幾家聞名的小吃~不過因為早上已經先吃一大碗豆花,葉爸也有吃漢堡,本來就沒什麼戰力的方也有吃三明治,沒辦法再吃很多,就來吃最想吃的富盛號碗粿。之前就有看很多食記都推薦,所以葉子就是衝著它來~不過原本以為他們店面很大說,一到時才發現比預期的小很多,而且沒有側招牌~從另一個方向來會不小心就沒看到。店面小小的不大~不過座位區感覺有特別裝潢過,木質感加上字樣,有點偏像日式風格。原本以前他們就只有賣碗粿而已~這次來才發現還有另
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食用日期:2014/08/15 (五) 早上 09:00

繼續來看這次的台南行~第二天早上離開124巷花園,葉子原本以為葉爸是要直接開往高雄了,

沒有要到葉子一直很想來的國華街永樂市場這裡吃小吃,尤其是葉子非常想吃的 富盛號碗粿

所以才在 味傳統豆花 自個兒吃了一大碗豆花,結果沒想到吃完,葉爸才可先去永樂市場看看...

葉子心裡整個大OS:為什麼不早點說...不過想說葉爸都說要來,就算飽了還是要來吃想吃的!

不然下一次有機會再來台南,又不知道是什麼時候的事了....(估計應該會是以N年的方式起跳)
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這天是星期五~算是平日,不過早上的永樂市場還是算滿熱鬧的,但也不會到太多人。

一路上有看到幾家聞名的小吃~不過因為早上已經先吃一大碗豆花,葉爸也有吃漢堡,

本來就沒什麼戰力的方也有吃三明治,沒辦法再吃很多,就來吃最想吃的富盛號碗粿。

之前就有看很多食記都推薦,所以葉子就是衝著它來~不過原本以為他們店面很大說,

一到時才發現比預期的小很多,而且沒有側招牌~從另一個方向來會不小心就沒看到。
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店面小小的不大~不過座位區感覺有特別裝潢過,木質感加上字樣,有點偏像日式風格。

原本以前他們就只有賣碗粿而已~這次來才發現還有另一個選項─魚羹,葉爸就各點一碗。
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桌上有放著一些調味料,有烏醋、蒜泥、胡椒,最右邊那個沒有用,不知道是不是辣醬。
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碗粿 (NT$30)

好像是因為他們外帶很多的關係,所以點了之後~也過了一陣子碗粿才上桌。原本就知有油膏,

但是這碗粿一上桌時,葉子看到上頭的油膏份量有點嚇到,因為真的是厚厚的一層...超級多啊"
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一挖~大量的油膏也是跟著移動,下頭的碗粿口感比葉子預期的還偏軟些,口感是還算彈,

裡頭也有一些蝦米、肥肉等的配料,不過葉子是覺得上頭的醬料真的太多,雖然不是死鹹,

但是醬油的味道太重,感覺有點吃不太出來碗粿本身的味道,是覺得醬料應該一點點就好"
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魚羹 (NT$30)

接著看到原本沒有預期要吃的魚羹~這碗葉子是覺得滿小的,不過一喝發現這加了烏醋的湯還不錯。
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裡頭的魚羹好像有六個左右~想說他們是主打碗糕,就對魚羹沒什麼期待,結果一吃過後,

發現這魚羹還真好吃~口感很實,吃的到魚漿的甜味,搭上些許烏醋,比碗糕得葉子的心~!
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吃完富盛號碗粿後~葉子原本還有想吃這一家也滿有名的修安扁擔豆花,裝潢也很突顯,

不過要點的時候發現價位和台北有得比...(加一樣料的豆花好像就要40元)想想就沒買了"

但因為前頭有個很特別的「扁擔」擺出~所以葉子還是想拍個照,就當做留個紀念這樣。
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這次吃到了想吃很久的富盛號碗糕,不知道是不是期待太高,葉爸和葉子都覺得沒預期好吃,

葉子是真的覺得醬料太多,反倒是意外吃到的魚羹葉子覺得很不錯~也或許是地方口味差異吧"

【富盛號碗粿】

地址:台南市中西區西門路2段333巷8號

TEL:06-227-4101

營業時間:7:00~17:30 (每月第三個週一公休)

謝謝捧油們的閱讀,喜歡葉子食記的捧油~歡迎加入桶子葉の吐司記FB粉絲團哦


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味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2014-08-15
等候時間
5 分鐘 (堂食)
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2015-01-13 49 瀏覽
我對碗粿沒什麼情意結,所以不懂這裡的碗粿怎樣驚為天人。很明顯,這裡專賣碗粿($30),點了一個。我沒有做好心理預備,所以沒有想到是這樣的擁擠,當後面那個人一直撞到我的時候,我確實不快。我又沒有預期他們洗碗的地方就在旁邊,離用餐的坐位這樣近這樣沒有遮擋,我有一點覺得髒。所以,我有點食之無味。很Q彈嗎?很有古早味嗎?我不知道,可能心情影響,我覺得很普通。除了溫熱外,我在腦中搜尋不到其他形容詞。我要我老公兩三分鐘吃完,立即快走。
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我對碗粿沒什麼情意結,所以不懂這裡的碗粿怎樣驚為天人。很明顯,這裡專賣碗粿($30),點了一個。我沒有做好心理預備,所以沒有想到是這樣的擁擠,當後面那個人一直撞到我的時候,我確實不快。我又沒有預期他們洗碗的地方就在旁邊,離用餐的坐位這樣近這樣沒有遮擋,我有一點覺得髒。所以,我有點食之無味。很Q彈嗎?很有古早味嗎?我不知道,可能心情影響,我覺得很普通。除了溫熱外,我在腦中搜尋不到其他形容詞。我要我老公兩三分鐘吃完,立即快走。
碗粿
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味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2014-12-23
用餐途徑
堂食
人均消費
$30 (其他)
等級4
130
9
2014-12-28 39 瀏覽
吃了很久的老店最近經過時突然換了新裝,木質的裝潢使得整體質感提升,藍色的制服滲透出沉穩的氣息,烙在木板上的碗粿和魚羹是不是也多一份高質感的感覺呢?牆上藍色底的布條掛著富盛號斗大的店名!!唯一不變的是整修前用的碗及竹湯匙,還有那份最原始的美味!!米漿製成的粿體香氣迷人,柔柔的淡淡地,伴著蛋黃及肉塊,簡單卻又美味!來到台南國華街時可別忘記這味承傳60年的美味!!地址:台南市西門路二段333巷8號電話:06-2274101營業時間:AM 7:00-PM 5:30
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吃了很久的老店最近經過時突然換了新裝,木質的裝潢使得整體質感提升,藍色的制服滲透出沉穩的氣息,烙在木板上的碗粿和魚羹是不是也多一份高質感的感覺呢?
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牆上藍色底的布條掛著富盛號斗大的店名!!
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唯一不變的是整修前用的碗及竹湯匙,還有那份最原始的美味!!
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米漿製成的粿體香氣迷人,柔柔的淡淡地,伴著蛋黃及肉塊,簡單卻又美味!
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來到台南國華街時可別忘記這味承傳60年的美味!!
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地址:台南市西門路二段333巷8號

電話:06-2274101

營業時間:AM 7:00-PM 5:30

(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2014-01-30
等候時間
5 分鐘 (堂食)
人均消費
$30 (午餐)
慶祝紀念
朋友/同事聚餐
用餐優惠
其他
等級4
大食客這次要介紹台南府城的永樂市場美食,這永樂也是眾多小吃的集散地而這是要介紹的是在永樂市場號稱三寶之一的人氣店家『富盛號碗粿』。『富盛號碗粿』創立於民國三十五年,他們的碗粿是用放了一年的在來米,使用前浸半小時後磨成粉製成,所以口感極佳。放了一年的在來米,使用前浸半小時後磨成粉,加水成米漿,水的多少,影響碗粿的口感。接著將瘦肉、蝦子、肉臊放在碗底,沖上米漿,置入鍋內蒸廿分鐘即成,甚至搭配碗粿的醬油膏也自製的,頗為特別,將肉汁加醬油,番薯粉調製而成的。富盛號碗粿不同一般外面素色的白碗粿而是有黑的醬油鋪面的碗粿還有魚羹,店內也符合人氣店家的特色就是菜色少但是卻有高人氣而且要排隊,這就是大食客要品嚐的店家。碗粿:店內的竹籤吃碗粿就是店內的古早味特色,店家牆壁有吃法,首先在碗的周圍劃一圈然後在劃一個『米』,在用竹籤將碗粿叉起來吃,內餡搭配蝦仁、瘦肉、肉燥、香菇、蔥酥和蛋黃的配料爽口不膩,真的是最簡單的味道呈現最不同的感覺,而且很有Q度與彈牙,建議如果是剛出爐等5~10分鐘略涼品嚐口感更棒。整體度與美味度:★★★★☆魚羹:湯頭偏甜魚漿很Q而且有彈性,真的要用新鮮的魚現打成漿製做才會這樣的好吃,搭
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大食客這次要介紹台南府城的永樂市場美食,這永樂也是眾多小吃的集散地而這是要介紹的是在永樂市場號稱三寶之一的人氣店家『富盛號碗粿』。
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『富盛號碗粿』創立於民國三十五年,他們的碗粿是用放了一年的在來米,使用

前浸半小時後磨成粉製成,所以口感極佳。放了一年的在來米,使用前浸半小時後磨成粉,加水成米漿,水的多少,影響碗粿的口感。接著將瘦肉、蝦子、肉臊放在碗底,沖上米漿,置入鍋內蒸廿分鐘即成,甚至搭配碗粿的醬油膏也自製的,頗為特別,將肉汁加醬油,番薯粉調製而成的。
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富盛號碗粿不同一般外面素色的白碗粿而是有黑的醬油鋪面的碗粿還有魚羹,店內也符合人氣店家的特色就是菜色少但是卻有高人氣而且要排隊,這就是大食客要品嚐的店家。
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碗粿:店內的竹籤吃碗粿就是店內的古早味特色,店家牆壁有吃法,首先在碗的周圍劃一圈然後在劃一個『米』,在用竹籤將碗粿叉起來吃,內餡搭配蝦仁、瘦肉、肉燥、香菇、蔥酥和蛋黃的配料爽口不膩,真的是最簡單的味道呈現最不同的感覺,而且很有Q度與彈牙,建議如果是剛出爐等5~10分鐘略涼品嚐口感更棒。整體度與美味度:★★★★☆
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魚羹:湯頭偏甜魚漿很Q而且有彈性,真的要用新鮮的魚現打成漿製做才會這樣

的好吃,搭配碗粿很有FU唷!整體度與美味度:★★☆☆☆
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大食客又大口大口好吃的台南碗粿,在台南有更多的碗粿與美食等著大食客與冰友大口大口品嚐唷!
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下次經過台南千萬別錯過這邊的碗粿唷!!
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環境
服務
衛生
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堂食
人均消費
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