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2016-09-06
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炎熱的夏天，除了吹冷氣以外，最享受的莫過於吃冰了。清涼爽口的冰，讓一身的炙熱感降溫。豐仁冰位於安平的丹丹漢堡隔壁兩間，原本中間是元氣果汁，後來元氣果汁遷移至安平路上，終於讓我注意到豐仁冰的招牌。豐仁冰是由台中傳過來的，但在台中本店的口味較少，有紅茶、鳳梨、酸梅三種口味，安平豐仁冰的老闆之後又自行研發創造出更多口味，並增添了「瘋雪泥」系列，讓產品更豐富多元。【豐仁冰系列】紅豆牛奶豐仁冰(50)豐仁冰的口感綿密類似雪泥，與一般剉冰不同，這個口感又有點像是台南的維美雪乳冰，這樣形容應該多數台南人會知道是什麼味道。因為他細細綿綿的，融化的很快，尤其南部的天氣炎熱，這樣的冰無法在室溫太久，很快地就會化成水，還好甜度上有調整過，嚐起來不會過於甜膩，吃完一整個透心涼。豐仁冰的紅豆熬煮的很不錯，最上層的蜜豆與中間的紅豆，顆顆飽滿綿密，感覺上豆子有特別挑過，品質有一定的水準。鳳梨豐仁冰(40)鳳梨是我最愛的水果，每到夏天就要吃很多鳳梨，最近也很愛喝鳳梨系列的飲料，一看到Menu上有鳳梨豐仁冰，立馬點來嚐一嚐。老闆說他是選用關廟的金鑽鳳梨，他偏傳統鳳梨冰的味道，香甜不酸，如果是土鳳梨酸度會比較高，而金鑽就
炎熱的夏天，除了吹冷氣以外，最享受的莫過於吃冰了。
清涼爽口的冰，讓一身的炙熱感降溫。
豐仁冰位於安平的丹丹漢堡隔壁兩間，
原本中間是元氣果汁，
後來元氣果汁遷移至安平路上，
終於讓我注意到豐仁冰的招牌。
豐仁冰是由台中傳過來的，
但在台中本店的口味較少，
有紅茶、鳳梨、酸梅三種口味，
安平豐仁冰的老闆之後又自行研發創造出更多口味，
並增添了「瘋雪泥」系列，讓產品更豐富多元。
【豐仁冰系列】紅豆牛奶豐仁冰(50)
豐仁冰的口感綿密類似雪泥，與一般剉冰不同，
這個口感又有點像是台南的維美雪乳冰，
這樣形容應該多數台南人會知道是什麼味道。
因為他細細綿綿的，融化的很快，
尤其南部的天氣炎熱，這樣的冰無法在室溫太久，
很快地就會化成水，還好甜度上有調整過，
嚐起來不會過於甜膩，吃完一整個透心涼。
豐仁冰的紅豆熬煮的很不錯，
最上層的蜜豆與中間的紅豆，顆顆飽滿綿密，
感覺上豆子有特別挑過，品質有一定的水準。
鳳梨豐仁冰(40)鳳梨是我最愛的水果，每到夏天就要吃很多鳳梨，
最近也很愛喝鳳梨系列的飲料，
一看到Menu上有鳳梨豐仁冰，立馬點來嚐一嚐。
老闆說他是選用關廟的金鑽鳳梨，
他偏傳統鳳梨冰的味道，香甜不酸，
如果是土鳳梨酸度會比較高，而金鑽就偏甜。
對了！豐仁冰最上面的冰淇淋是芋頭冰淇淋，
店家選用大甲芋頭，芋頭香氣濃郁，口感綿密。
【瘋雪泥系列】百香蝶戀(50)
百香果加上碰到酸性就會變色蝶豆花，
呈現出藍紫黃三種顏色的漸層，相當美麗吸睛，
喝起來就是百分百的百香果味，
蝶豆花主要是顏色好看，基本上沒什麼味道。
很多人點這款都是為了拍照～haha
抹茶文青(50)我是抹茶控，很愛喝抹茶牛奶一類的飲品，
這個抹茶文青相當對我的味。
吸一口冰冰涼涼的抹茶雪泥，
香氣濃郁迷人的抹茶在口中散開，卻不殘留苦澀感，
冰慢慢融化後變成抹茶牛奶般，喝起來也不錯。
咖啡碎片(50)這款喝起來像是咖啡味道比較重的咖啡牛奶，
裡頭藏有巧克力碎片，味道較其他口味甜了些，
朋友說他的咖啡味真的很濃，
比超商的咖啡冰沙還要重，蠻好喝的。
豐仁冰的由來：創始人陳豐仁老先生民國二十二年十二月出生於清水，
在八、九歲時失去父親，因為是大兒子、必須分擔家計，
就開始去「尾張」（現育仁國小後方）做長工，
也叫賣過鹹魚和魚乾，然後又騎腳踏車夏天賣”把ㄅㄨ”，
冬天賣香腸、烤魷魚，直到民國五十九年左右才開始固定賣冰。
由於冬天生意不好，陳豐仁先生就去圖書館看書，從書上吸收知識和技術。
當時賣的冰，是用刀子搓下來淋上楊桃汁，用塑膠袋裝，一碗賣兩角；
之後才有紅茶、鳳梨、酸梅這些口味。
陳豐仁先生因為看書，連「可爾必思」這個口味都會做。
漸漸的，陳豐仁先生從書上自己學會如何煮紅豆，
做冰淇淋，慢慢的把這些配料加上原本簡單的冰品，
到了民國六十二年，「豐仁冰」才完整定型。
安平豐仁冰地 址：台南市安平區安平路97之2號
電 話：(06)221-8629
營業時間：11:00-19:00(週二公休)
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