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招牌菜
今天我們挖掘出老饕私藏口袋名單之一的麵店，這間店位在陸橋下，傳承超過一甲子，味道簡單、樸實、在地人從小吃到大的懷舊味。中午、晚上賣麵，下午的話在店旁邊還有提供臭豆腐可以當下午茶。想來這裡，建議騎機車會是比較好的方式 台南市區的陸橋，或許再過一陣子通通都只會變成回憶，而這間陸橋下的古早味麵店，或許也會變得比較好找一些 台南陸橋沙茶意麵的菜單底加啦，最新最完整資訊請依店家現場為主 就跟大部分的麵店一樣，提供滷味可以自己選取。價位標示的很清楚這部份蠻不錯的 今天跟友人的麵麵聚餐，吃點麵、吃點水餃，再配一碗餛飩湯，簡單、也實在。(享用乾麵會附贈有著柴魚香氣的清湯) 沙茶乾麵 大 $45 麻醬乾麵 大 $45 這兩碗乍看之下相似度百分百，差別就在底層的拌醬，一碗麻醬、一碗沙茶。攪拌攪拌均勻之後一碗會散發出淡雅的麻醬香氣、另一碗則是香氣較為濃厚的沙茶香，搭配微Q的麵條，不會是最好吃，但也是吃不膩好味道 麵上面會放在三片瘦肉片，口感微嫩、不會乾柴，蠻加分的 水餃 $4/顆 水餃的呈現我們覺得算是中規中矩，沾點醬油、辣椒一起享用會更對味 滷味 $70 喜歡什麼就點什麼，價格上不算太貴。這裡的滷味上桌時整體的味道不會很重，需要再加一點醬油來提味。喜歡辣辣的朋友也可以加點辣椒一起享用 餛飩湯 $25 餛飩的口感蠻紮實的，而且本身就有不錯的調味。湯頭偏向清爽 ●食記為主觀意見，口味、感受因人而異，不保證好吃與否，蝦米也不是檢驗儀器，分辨不出店家使用的原料是否都有檢驗合格，若是店家有食安問題皆與小蝦米無關，消費前請另外參閱其他網路資訊 ●照片、文字數量與推薦程度沒有正相關，僅供參考 ●網站內的照片、文字等等均受著作權法保護，若未經授權而直接使用都算是侵權行為喔~如果有需要使用可以到粉絲團私訊小蝦米。轉貼時禁止修改內容及標題，須保持所有連結，禁止商業使用，並且必須註明作者訊息。本網站圖文創作，均為創作者之著作權，並委由周于舜律師協助保護之。 ●文章之留言管理者保留刪除之權利，謝謝 ●#台灣 #臺灣 #台南 #台南市 #台南美食 #台南午餐 #台南晚餐
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每次經過東門陸橋都會被紅色扛棒給吸引，寫著「台南陸橋沙茶意麵」小高就決定找時間品嚐，小高本人相當喜歡沙茶的相關料理，記得小時候只要有牛頭牌沙茶醬吃飯特別開胃，在台南市主打沙茶麵時店家並不多，不久之前小高在公園路附近吃了一家沙茶麵，因為店家的衛生條件非常差所以沒有寫文章分享，這家陸橋沙茶麵也是近60年的老店，小高今天來遇到年紀年邁的老闆夫妻倆人，為人非常的親切小高猜應該是第一代創業老闆吧！路橋下道路狹窄停車非常不方便機車較沒問題，這家店面騎樓屋頂還是木造樑柱年代已經久遠了，雖然是老屋但是店家環境衛生維持的還不錯。白鐵的料理台刷得非常的乾淨衛生看得到。營業時間早上11點至晚上9點營業時間相當長。裡面用餐空間很小加上騎樓座位約四、五桌左右。料理台上的滷味備量並不多但是夠您選了。這裡只有掛在牆面上的菜單供您參考，菜色不多除了麵食之外還有湯類與燙青菜，店家很公道的把滷菜價錢都寫在上面。滷味總共78元。這盤滷味裡面有豆干、豬頭皮、貢丸、海帶、甜不辣與魯蛋等等，店家的滷味看外觀應該是白滷顏色偏淡。滷味整體口感算是入味且不死鹹很好吃。水餃每顆4元10顆總共40元。水餃外觀蠻大顆的且很飽滿餃皮很Q彈。水餃裡面包的是高麗菜的豬肉內餡，水餃表皮軟Q內餡較為清爽但是還是不錯吃。沙茶湯麵（大）40元。湯麵份量很夠上面有三片瘦肉片與小白菜，湯麵表面浮了ㄧ層沙茶醬不會感到油膩感，小高不知道店家沙茶醬是否是自調的沙茶濃度算是適中。湯麵的麵條是細麵軟硬適中沙茶提味下不死鹹很好吃。餛飩湯25元。餛飩湯頭應該有使用豬大骨下去熬煮口感清甜好喝。餛飩湯裡面餛飩有6顆外觀非常的飽滿，餛飩口感表皮軟Q豬肉餡很鮮甜非常好吃。沙茶乾麵（大）45元。沙茶乾麵。沙茶乾麵份量很足裡面有三片瘦肉片與白菜。沙茶醬都在底下要吃之前要先攪拌均勻。攪拌之時散發出淡淡沙茶的香氣，整體口感麵條軟Q沙茶濃郁適中非常好吃。樂天小高食後個人主觀心得分享（僅供參考）（且不保證店家食材品質與安全）：「台南陸橋沙茶意麵」用餐環境整潔，服務超親切，整體口感水準之上售價合理，值得樂天小高誠心極力大大推薦給您品嚐，且把「台南陸橋沙茶意麵」列入樂天精選文章。台南陸橋沙茶意麵地址：台南市東區東門路一段120號營業時間：11:00-21:00 (週二公休) 創作者介紹 樂天小高樂天人生 樂天小高の美食之旅
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