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電話號碼
063903010
開飯介紹
台北晶華酒店指標性餐廳的優勢延伸,豐盛鮮美的沙拉吧結合在地蔬果及有機鮮蔬,經驗豐富的主廚以簡練碳烤頂級牛肉與新鮮海鮮,完美呈現食材的原味鮮美;鐵板料理結合法式精緻細膩的排盤,提供頂級奢華的餐飲享受。自酒窖上取一瓶適合年份的配酒,更能襯托出您優雅不凡的飲食品味。鐵板燒另設有四間六人至八人獨立包廂,提供貴賓不受干擾的用餐環境。 繼續閱讀
營業時間
今日營業
06:30 - 10:30
12:00 - 14:00
18:00 - 22:00
星期一至日
06:30 - 10:30
12:00 - 14:00
18:00 - 22:00
付款方式
Visa Master 現金
其他資料
專屬停車場
酒精飲料
包廂
電話訂位
服務費
開瓶費 詳細介紹
食評 (10)
12/8(六)晶英酒店ROBIN'S牛排館 台南市中西區和意路1號1樓 06-3903010 營業時間:早餐:06:30am-10:30am (提供自助式早餐)/午餐:12:00pm-02:00pm/晚餐:06:00pm-10:00pm 加一成服務費,可訂位,當月壽星送小蛋糕 官網 臉書今年選擇台南晶英酒店幫男友慶生,前三天臨時決定要去台南走走,那就順便找看看適合慶生的餐廳,問了在地人PING,她推薦這間ROBIN'S牛排館,上網估狗了一下,就決定是這間了,還好順利訂到位。下午三點四十分從高雄出發,先去海安路、神農街逛逛,看看裝置藝術,覺得神農街越來越冷清了,很多店家也收起來了,好可惜。晶英酒店就位於新光三越、小西門後方,旁邊還有門可以直接進入小西門,旁邊還有大億麗緻酒店、煙波大飯店、和逸飯店,每間都好氣派。停車場入口是在和意路上,晶英酒店特約停車場是在B5-B7,還有其它層是跟新光三越及其它飯店配合,很少看到地下好幾層樓的停車場,台南市區超難停車的,大型停車場是很必需的。飯店大門口旁邊能看到晚上用餐的ROBIN'S牛排館,裡面的客人約坐了五成,七點過後就快客滿。晶英酒店的大廳很氣派,門口還有好幾位門管,會幫客人開門打招呼。牛排館旁有小小的烘培坊,十二月有賣應景的聖誕小物,也有薑餅屋。店員說上面的蝙蝠飛天是晶英酒店的一大特色,意寓萬福吉祥與喜福。我是訂晚上七點的位子,抵達時是六點半,詢問櫃台小姐可否先進去,說還不可以,要我們先去大廳等,可以會電話通知。我們在大廳坐了十幾分,心想裡面空位很多,為什麼不讓客人先入座,男友又去問了一次,結果就可以進去了,像這樣的高級餐廳服務應該再貼心一些,笑容也能多一些。一進入就能看到自助沙拉吧,左邊是鐵板燒,價位比牛排館更貴,右邊則是牛排館,自助沙拉吧是鐵板燒和牛排館客人都可以自取使用的。菜單只有兩頁,第一頁太貴跳過。夢點了美國爐烤牛排,男友則點了厚切澳洲羔羊排。水煮白蝦,應該一直都有,看別人介紹也有這道,很新鮮不錯。雖然沒有生魚片,但有煙燻鮭魚。生菜種類多,還有較少見的甜菜根、石蓮花、蓮子。這可不是酒,是沙拉用的各款橄欖油和各種醋,真是太太太有噱頭了,可以自己DIY調配沙拉醬。有幾款堅果和果乾,居然還有芒果乾喔!天然好吃。有杏仁和松子,可以加在生菜上。麵包我沒吃,因為無法加熱,冷冷的沒吸引力。上面是各種不同的泡芙,下層水果有西瓜、哈密瓜、鳳梨和葡萄。最特別的是有現煎的舒芙蕾厚鬆餅,煎好後會放在蒸籠裡保溫。這是加鬆餅的果醬,是新鮮草莓煮的。有八種口味哈根大使冰淇淋,咖啡口味很好吃。接下來拍的這一區甜點是夢用完餐要離開時才發現,你們說扯不扯,我的眼睛是長在頭頂上了嗎?走了好幾回居然完全沒發現有這區甜點,還好我不會很愛甜食,不然可能會不想走出門口。龍蝦濃湯超級濃郁,蝦味真的很濃,還有一點點反苦,裡面有兩小塊龍蝦肉。奶油蘑菇湯很燙口,菇味濃,好喝。濃湯會附上小塊蒜味麵包。主菜會等蠻久才上,實在不知要做什麼,只好先吃甜點了,泡芙上面還有灑金箔溜,只是草莓被風乾了。拿了很吸引人的舒芙蕾鬆餅,吃了一口怎麼會是這種味道?有一點點苦,也沒有奶香或蛋香,反正是吃了一口就不會想再吃下去。要上主餐前還拿了一盒牛排刀讓我挑選,差別在於木頭柄,有玫塊木、胡桃木、杜松子,據說是純手工打造,不便宜。爐烤牛排是把餐車推到桌邊服務,採用低溫烘烤,約3-5分熟。看起來頗生,不過沒有血水,只是筋好多,很難切,肉質不是很喜歡。牛排有玫瑰鹽、法式芥末子、蜂蜜芥末可加,當然三種都可各來一點。烤馬鈴薯有酸奶、乾煎培根、青葱可加,全部加當然最為美味。馬鈴薯烤的鬆軟,非常耐吃,反而勝過我的主菜。厚切澳洲羔羊排,服務人員是建議七分熟,不過男友還是選全熟,肉質雖然會較柴,但我們都較喜歡這樣的酥香,不過小羔羊份量偏少,還好有自助沙拉吧!不然肯定吃不飽。餐後要上飲料前還會端來小甜點,每次不太相同,我們的是百香果馬卡龍和馬德蓮,不過甜點吧已經很多款甜點了,最後跟生日蛋糕一起打包了。訂位時有說要慶生,說要出示證件才有送小蛋糕,建議餐廳不要先看客人的證件,這樣小驚喜都沒了,何況高級餐廳這樣的作法給人感覺太小氣,王品集團餐廳或茹絲葵完全不用看證件,給人觀感就很覺得服務很好。飲料選了熱美式咖啡和熱洋甘菊茶,都可以續杯喔!一開始沒說不知道,是有位服務小姐看到我杯子空了,問要不要再來一杯。跟服務人員要糖,拿來方糖,不會主動詢問和給予喔!ROBIN'S牛排館氣氛環境都很棒!但服務方面真的要多加強,沒什麼笑容,很多該主動告知的沒說,稍嫌可惜了。用完餐散步到隔壁的小西門新天地去看聖誕造景,又到對面的藍晒圖文創園區,在冷冷的夜特別有聖誕氣氛,真是令人感到幸福浪漫的十二月。這裡只能放三十張照片,很多張都刪掉了,所以想看完整文章請到我的部落格 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
等級1 2017-11-17
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アメリカンスタイルのステーキ食べるならここです。値段は高いですが、払う価値あります。小西門周辺で肉料理ならお勧めします。人気店なので、予約必要ですが、その手前かけても行く価値あると思います。 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
進ROBIN’s鐵板燒迎面是相當高雅氣派的大門。吃透透台南的美食當遇到重要節日真的很難選擇,老婆大人的生日慶生當然不能隨便,以前第一個想起就是王品牛排現在卻遺忘,這次心中馬上想起卻是晶英酒店牛排館,馬上提起電話立刻訂位,服務人員問是要訂鐵板燒還是牛排呢?小高我本人哪有時間去研究餐點品質與價位,直接問老婆妳要吃什麼當然答案是鐵板燒,到了現場才知道兩邊價位不一樣,最重要是價位價差快到一倍之多,才月初小高每個月美食預算就去掉1/3,再來文章分享不就要以小吃為主嗎。ROBIN'S的寬敞的用餐區,一邊是鐵板燒用餐區,另一邊是坐位較多的牛排館,當然兩邊的主菜與服務是無法相提並論,但兩邊的歐式自助餐卻是共用的,這也大大提升牛排館的CP值,延續台北晶華酒店指標性餐廳的優勢延伸,豐盛鮮美的沙拉吧結合在地蔬果及有機鮮蔬,精選各國頂級食材與優秀的廚技,完美呈現食材的原味鮮美,鐵板料理注入法式精緻細膩的排盤,讓視覺與味覺融合完全極致的享受,近來還推出「每月一鮮」特別菜單,嚴選當季最新鮮美味的食材入菜,小高今天來每月一鮮的主菜是「香魚」,當然今天除了排餐這創意料理絕不能錯過。正前方是鐵板燒另設有四間 4~10人獨立包廂,提供不受干擾的用餐環境人數多聚餐聚餐適用。這樣的裝潢小高好像置身歐洲酒窖奢華用餐。今天被安排這個座位區用餐。鐵板燒正前方應該是吃完鐵板燒餐點,可以舒服坐下來品嚐歐式自助餐的座位區。空間相當寬敞裝潢非常低調奢華,尤其是天花板像樹枝的燈具超級漂亮。透明玻璃的的鐵製酒架擺放一些酒類很有質感。酒架隔屏過來這區是主要牛排館用餐空間。整個空間裝潢是延續性相當簡潔豪華,我已經搞不清楚如何介紹座位區分配😭。座位區坐位雖多但如果加上住宿會下來用餐,保險起見小高還是建議您提早訂位。我太太點香魚晚間套餐2180元,主菜是選澳洲羊小排。小高點美國頂級菲力牛排2480元,我家寶貝點頂級肋眼牛排2280元。桌上的桌墊是使用板岩相當講究高級。桌面放三種沾醬,分別是蘿蔔泥、芥末與洋蔥等辛香料。廚師還沒來之前先到自助區拿些食物來品嚐。這個小高就不再介紹五星級的餐點不用懷疑,但也辦法讓您吃太多不久鐵板燒的菜色馬上上桌。香魚套餐-小香魚姿造鹽麴奶油醬目前香魚正是時令。小香魚姿造鹽麴奶油醬外觀的擺盤就像是藝術品,鹽麴是利用「麴菌」發酵而成,整體口感整隻酥脆完全無刺不鹹相當好吃。當天為我們服務是副主廚已經有七年廚師資歷。小高今天文章會比較混亂,因為我是照著廚師料理程序來拍照說明,先開始燜煮九孔鮑。再來是今天三套主菜,左邊是美國頂級菲力牛排、右邊是美國頂級肋眼牛排與後面是澳洲羊小排。等級菲力牛排俗稱里肌肉(腰內肉),來自牛隻運動較少的部位,肉質較嫩,油質較少,此部位較適合不喜歡油膩者小高選7分熟度。為高級美國肋眼(Ribeye)的上蓋肉做成,上蓋肉為肋眼牛排的精華部位,相當稀少珍貴其大理石油脂花紋分布均勻,我家寶貝選擇7分熟。澳洲羊排外觀肉質非常新鮮油花分佈美觀。師傅先煎九孔鮑。今天的主菜師傅只有簡單先灑上鹽巴,至於是不是玫瑰鹽還是什麼就不知了。師傅順便在香魚套餐的子持香魚真丈海藻湯。香魚套餐-子持香魚真丈海藻湯,子持其是就是香魚卵的意思,香魚卵有事先處理過外觀相當飽滿美觀。美國頂級肋眼牛排-主廚特製湯品法式起司焗洋蔥湯,小高覺得起司太過於濃郁且偏鹹個人我是不喜歡。烤麵包相酥脆好吃。美國頂級菲力牛排-主廚特製湯品奶油蘑菇濃湯,磨菇濃湯相當的濃郁非常好喝。不知不覺子持香魚真丈海藻湯已經煮好了。香魚套餐-子持香魚真丈海藻湯。湯頭滿滿的海味相當清甜香魚卵超級好吃💘。師傅開始煎我們點的牛肉。目前煎牛肉的目的要把肉汁給鎖住。九孔鮑還在煎真的很費工。翻面牛肉表面只有微焦,牛肉肉汁鎖住先移至旁邊。開始煎明蝦且把九孔鮑取出煎過。在把大干貝放上煎表面熟即可。美國頂級肋眼牛排-熱前菜大平洋明蝦煎好擺盤精緻。整體口感明蝦Q彈扎實干貝鮮甜軟嫩好吃。美國頂級菲力牛排-熱前菜九孔鮑佐松露奶油醬擺盤精緻。師傅再把九孔鮑的殼會回去擺盤。品嚐九孔鮑佐松露奶油醬的口感,松露與奶油香氣均衡﹐口感豐滿醇厚﹐鮑魚口感很有彈性不柴好吃💓。香魚套餐-香魚一夜干佐醬煮有馬山椒。應該是卵已取出的香魚再料理,我太太說好吃整隻皆可吃下去。繼續料理牛排。把頂級肋眼牛排切塊繼續煎。外觀呈現美觀的微焦的顏色。開始擺盤。美國頂級菲力牛排-為腰內肉,是牛肉中最鮮嫩的一塊肉!其大理石紋脂肪較少,瘦肉較多,油脂含量低。擺盤上有蒜酥提味四季豆解膩。牛排煎製完成厚度還是相當厚實。美國頂級菲力牛排口感肉質柔軟鮮甜多汁超級好吃,唯一缺點份量似乎不夠我吃真可惜。我家寶貝點的美國頂級肋眼牛排。擺盤上有蒜酥提味四季豆解膩,旁邊那一坨白色是什麼抱歉小高忘記了。熟度7分熟似乎太熟應該六分剛好。美國頂級肋眼牛排口感滑嫩多汁略帶彈牙較有嚼勁💖,小高個人比較喜歡菲力牛排的口感。香魚套餐-澳洲羊小排。羊小排煎不久就馬上擺盤。師傅擺盤的技巧與身段相當有經驗。香魚套餐-澳洲羊小排。盤子上應該是薄荷醬,芥末醬、無花果醬與蒜酥。羊小排份量似乎相當足夠。羊排的外層煎炙的有些微酥,整體口感入口鮮嫩帶甜無羊騷味非常好吃。副主廚說這是台北晶華酒店招牌菜經典炒飯。告訴各位一個小秘訣炒飯要把配料分別炒熟才會好吃。超蒜頭不能炒焦喔!再開始炒蛋炒成碎塊。再放入白飯下去拌炒。撒上胡椒鹽。再把剛才炒好的炒培根放入與炒飯充分拌炒。最後再放入蔥花稍微拌炒一下。再把蒜末與醬油膏下去提味就完成。經典炒飯粒粒分明口感只算不錯吃。香魚套餐-香魚釜飯。香魚一點也不浪費值得稱許👏,這道香魚釜飯小高個人覺得比炒飯好吃。食令蔬菜。香魚套餐-食令蔬菜,娃娃菜青翠多汁、地瓜鬆軟香甜、筊白筍鮮甜好吃。美國頂級肋眼牛排-食令蔬菜娃娃菜青翠多汁、地瓜鬆軟香甜、筊白筍鮮甜好吃。美國頂級菲力牛排-食令蔬菜娃娃菜青翠多汁、地瓜鬆軟香甜、筊白筍鮮甜好吃。用完鐵板燒移坐位繼續享受自助餐,鹹食就是上圖這一個ㄇ字型平台上。這一面是屬於海鮮的冷菜,有小章魚、醃鮭魚、鳳螺、鮮蝦與孔雀蛤都還不錯吃。這一面是生菜沙拉區品項真多都很好吃。這一面是麵包區小高並沒有吃。這裡是冷盤有一些精緻過肉片類。這一面全部都是法式甜點,大部份是羅倫主廚的傑作超厲害的。蛋糕區與水果區真是眼花撩亂。左上方是人氣甜點糖霜。哈根大使的冰淇淋吃到飽。哈根達斯冰淇淋共有8種口味可選擇,哈根達斯冰淇淋雖然高貴但太甜小高我並不喜歡。這些法式甜點絕對讓您滿足。全部真是好吃不多介紹,這也是促使小高去品嚐羅倫主廚甜點下午茶的主因,這一盤外面吃應該要700元以上。這個糖霜真的太甜了不喜歡。三位套餐含服務費7634元。樂天小高食後個人主觀心得分享(僅供參考)(且不保證店家食材品質與安全):「ROBIN’S 牛排館鐵板燒」極致視覺與味覺享受,雖然餐點價格超高但想一想有一位,薪資超高的師傅專門為您服務,如果用這樣心態面對就覺得價錢合理,如果想要享受這裡的氛圍與自助餐,小高個人很建議您來品嚐較親民價格牛排套餐,如果是特殊的慶祝節日如生日等,鐵板燒值得樂天小高誠心推薦給您品嚐。ROBIN’S 牛排館鐵板燒地址: 台南市中西區和意路1號營業時間:早餐:06:30-10:30 (提供自助式早餐) / 午餐:12:00-14:00 / 晚餐:18:00-22:00 訂位專線及電子郵件信箱:06-3903010、robins@silksplace-tainan.com.tw 繼續閱讀
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2015.5.3 推薦分數:★★前陣子幫友人慶生,提議來晶英酒店的ROBIN'S,想說開幕有段時間了,趁著這個機會一探究竟。用餐區分成兩邊,這次吃的是牛排屋,並非照片上看到的鐵板燒。Acqua Panna礦泉水 $200套餐附,奶油蘑菇湯。套餐附,龍蝦濃湯。套餐附,蒜香麵包。6oz頂級肋眼牛排 $13806oz頂級沙朗牛排 $1380套餐附,冰紅茶。自助吧的東西還不少,可以多留點胃口在這邊。自助區的食物比牛排優秀太多了,兩人超過三千多的消費,感覺很不值得,若是晚上來用餐,花費只會更高。ROBIN'S牛排屋電話:06 390 3010地址:台南市中西區和意路1號 繼續閱讀
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提前慶祝父親節,七月底的時候來晶英酒店Robbins吃牛排, 難得全家到齊,五個人被安排在小包廂裡, 本來覺得外頭光線好想換,後來覺得其實在包廂裡可以放肆大聲聊天也不賴, 小包廂也可以吃鐵板燒,感覺會很不錯!!!延伸閱讀- 台南 晶英酒店 水晶廊 浮花水月.美人茶酒 高質感lounge bar推薦 出發前問了友人主餐選什麼好吃,他只回我自助吧吃到飽吧XDDD不得不說自助吧確實蠻優秀的,尤其是這蝦子,每個人都是一大盤一大盤的在喀,太新鮮太好吃了!!香蒜麵包好吃!!龍蝦湯 看起來很像南瓜湯的龍下湯,濃郁卻帶苦味,有蝦子在裡頭~ 另一款蕈菇比較好一點! 上牛排前還會端上一盒各種不同香氣的刀子讓我們選擇, 不過越晚選的人越沒選擇阿,忘記有哪些味道? 但是聞起來真的也都還好XDDD(我可能鼻子壞了吧)….美國肋眼牛排 $980我明明不愛吃牛排,但覺得來Robbins就是要吃招牌的牛排, 所以硬是點了肋眼,我這塊筋很多,很油又很韌, 切肉都只能半切半撕,吃得好膩剩下都交給老哥處理掉! 沾醬和馬鈴薯上頭的配料皆為桌邊服務~頂級肋眼牛排 $1380家人點了頂級肋眼,老實說以我這門外漢吃來真的分不出差在哪? 頂多就是頂級肋眼比較香,味道似乎有稍微好一點,時令海鮮盤 $1080海鮮拼盤裡頭我只有吃到魚,魚肉質超老的XDD…. 可能大明蝦有比較好吃吧~總之覺得主餐稍微有點悲劇^^”服務專業而且熱情,就氣氛跟感受來說都挺好的!自助吧還有哈根達斯和水果, 另外端了一盤看起來很美的甜點做招待, 說是之後晚餐會有的甜點,恩…甜點非常不好吃XDDDD 還是多吃點哈根達斯和蝦子比較實際~~~~延伸閱讀- 台南 晶英酒店 水晶廊 浮花水月.美人茶酒 高質感lounge bar推薦 繼續閱讀
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