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在成功路上就是知名鴨母寮市場裡。今天路過鴨母寮市場順便進去尋找美食，原想吃茂爸麵食忽然改變主意，看到這家「三津手工製麵」就決定品嚐看看，網路查老闆原本經營 「三製製麵豆達人」品牌，現在來到鴨母寮市場內設立實體攤位．令小高驚訝這裡是主要賣素食餐點，今天品嚐完整體餐點口感令我滿意，小小攤位座位數很少可選擇外帶，小高還建議老闆找巷弄老宅，設立實體店面應該會大受歡迎吧！小小攤位裝潢帶點日式文青分為，板前座位區只有兩個座位供內用，如果有人坐老闆會拿桌椅供內用。攤位有兩位老闆服務態度很好，攤位有放置冰箱裡面冷藏豆漿與豆花。攤位上方有掛大大紅色字體「素食」兩字。這是攤位正面照片供各位參考。攤位上方有掛菜單供客人點餐參考。這張是店家的點菜單供客人畫選。豆花25元。這豆花份量不多淋上自製糖漿。豆漿口感很像是布丁的口感，充滿豆香甜度適中非常好吃。感謝老闆招待無糖豆花給我品嚐，豆漿很濃郁很順口超好喝。濃郁胡麻拌麵55元（素食）。手工麵條表面有青菜、杏鮑菇及素食燥，再淋上店家手工自製的胡麻醬汁。這麵條濃郁胡麻滋味令我滿意，麵條似乎煮過熟但是還是超好吃。酸辣青醬冷拌麵60元（素食）。這碗冷拌麵表面有小黃絲、紅蘿蔔絲及海苔絲等，上面一坨青醬是店家手工自製的。店家的辣椒醬添加下去更美味。這碗青醬冷拌麵九層塔滋味超濃郁，有點像是品嚐青醬義大利麵，這麵條就很軟Ｑ富嚼勁超好吃。樂天小高食後個人主觀心得分享（僅供參考）（且不保證店家食材品質與安全）：「三津手工製麵 」用餐環境很還可接受，服務很親切，整體口感水準之上定價合理範圍，值得樂天小高極力大大推薦給您品嚐。三津手工製麵 住址：台南市中西區成功路148號（鴨母寮市場攤位21號）營業時間：週二－周日上午到下午ㄧ點（周一公休）訂購專線:0987669996
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