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2016-08-14
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La Pala Pizzeria Ristorante 鏟子義大利餐廳鏟子義大利餐廳 地址： 403台中市西區中興街165號電話： 04 2301 3996開放時間11:30–22:00https://www.facebook.com/La.Pala.Pizzeria/好幾年了，初開幕時曾來參加餐酒會，今天二訪還是一樣美味。 店家座落在市民廣場旁，標的明顯，很好找。附近有幾個大型收費停車場，停車不是問題。剛來時，天空微亮，入夜後是暗到不行，所以相片有點難拍當年這種火爐不多，蠻夯的也是國內早期少數拿波里認證，我想這也是美味堅持的原因剪影田園濃湯，滿滿的蔬菜，濃郁中帶有清爽，清新田園，不可言喻。炸物，一般人會以為炸物是日式料理，其實「天婦羅」是葡萄牙語的 tempero的音譯、亦寫作「天麩羅」「天ぷら」為日本戰國時代末期由外國人傳到日本的「南蛮料理」。火腿芝麻葉披薩 用料實在是這道佳餚成功之道，麵皮外酥內嫩，可品嚐出麵粉天然的香氣，就是這種完全不做作的香氣，讓人迷戀不已每片都能夾一片火腿 和芝麻葉海鮮義大利麵喜歡這裡的義大利麵，火候控制得宜，略帶麵芯，醬汁收到適當不出油在炒義大利麵時，
La Pala Pizzeria Ristorante 鏟子義大利餐廳鏟子義大利餐廳 地址： 403台中市西區中興街165號
電話： 04 2301 3996
開放時間11:30–22:00
https://www.facebook.com/La.Pala.Pizzeria/
好幾年了，初開幕時曾來參加餐酒會，今天二訪還是一樣美味。
店家座落在市民廣場旁，標的明顯，很好找。附近有幾個大型收費停車場，停車不是問題。
剛來時，天空微亮，入夜後是暗到不行，所以相片有點難拍
當年這種火爐不多，蠻夯的
也是國內早期少數拿波里認證，我想這也是美味堅持的原因
剪影
田園濃湯，滿滿的蔬菜，濃郁中帶有清爽，清新田園，不可言喻。
炸物，一般人會以為炸物是日式料理，其實「天婦羅」是葡萄牙語的 tempero的音譯、亦寫作「天麩羅」「天ぷら」為日本戰國時代末期由外國人傳到日本的「南蛮料理」。
火腿芝麻葉披薩 用料實在是這道佳餚成功之道，麵皮外酥內嫩，可品嚐出麵粉天然的香氣，就是這種完全不做作的香氣，讓人迷戀不已
每片都能夾一片火腿 和芝麻葉
海鮮義大利麵
喜歡這裡的義大利麵，火候控制得宜，略帶麵芯，醬汁收到適當不出油
在炒義大利麵時，油水混合非常重要，太濕就像坊間的平價義大利麵，太乾了不小心就會油水分離，出油了。所以看似簡單卻不易
德國豬腳，實在不曉得為什麼我家老爺來義大利餐廳點德國菜，不過這裡豬腳有再滷製，所以不會有一般那種假假的味道，烤的外酥脆內多汁，也是有一定的水準。多年後再次造訪La Pala ，味道依然沒變，一件簡單的事，做到完美，就是成功，餐飲市場尤如戰國，能立足多年實在大不易。有許多義大利麵餐廳，料理人憑著當初的熱情，但熱情會燒盡，唯有制度與利潤，讓人進步不止，在鏟子看到了，雖然多年後人事已非，但只要保有初衷，堅持原則，還是能獨領風騷。
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