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2018-06-07
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有在台中闖蕩的朋友多少會聽過葳格企業，而寶麗金餐飲集團正是旗下一員，除了宴會廳之外，這間位於崇德路的分店主打港式飲茶。餐廳走一個氣派路線，明明是來吃港式飲茶，卻有種參加婚宴的拘謹感；所幸服務人員都非常親切，初來的緊張感一下子就煙消雲散。整個空間分成兩半，一半是時尚宴會廳，另一半則是VIP包廂和港飲小吃區。不知道大家有沒有發現椅背有個巧思，特別設計一個小口袋來容納帳單，臨走前可別忘了拿啊XD桌巾的質感很好，椅子坐起來也挺舒服的。Menu以港點為主，有提供搭配好的套餐，餐點均須額外收取一成服務費。仔細瀏覽菜單可以發現，店家在傳統的港點還是有融入一些創新的元素，甚至是和異國料理的結合。這是本次吃的set，原本還擔心三個人吃分量會不夠，結果證明我們多慮了XD金萱茶可以回沖，香氣淡雅、不苦澀，蠻去油解膩的。吃港點最期待的環節莫過於小菜餐車啦~~~餐車本人相當乾淨，小菜樣式多元、擺放整齊，讓人看了食指大動。經過一番天人交戰，我們選了三款小菜，分別是韓式泡菜、涼拌木耳和魚香豆干，小綿羊尤其喜歡後兩者。涼拌木耳的sauce味道很棒，還有一股獨特的香氣；魚香豆干的小魚乾香酥可口，牙口不好的人也很好咀嚼。
有在台中闖蕩的朋友多少會聽過葳格企業，而寶麗金餐飲集團正是旗下一員，除了宴會廳之外，這間位於崇德路的分店主打港式飲茶。
餐廳走一個氣派路線，明明是來吃港式飲茶，卻有種參加婚宴的拘謹感；所幸服務人員都非常親切，初來的緊張感一下子就煙消雲散。整個空間分成兩半，一半是時尚宴會廳，另一半則是VIP包廂和港飲小吃區。
不知道大家有沒有發現椅背有個巧思，特別設計一個小口袋來容納帳單，臨走前可別忘了拿啊XD
桌巾的質感很好，椅子坐起來也挺舒服的。
Menu以港點為主，有提供搭配好的套餐，餐點均須額外收取一成服務費。
仔細瀏覽菜單可以發現，店家在傳統的港點還是有融入一些創新的元素，甚至是和異國料理的結合。
這是本次吃的set，原本還擔心三個人吃分量會不夠，結果證明我們多慮了XD
金萱茶可以回沖，香氣淡雅、不苦澀，蠻去油解膩的。
吃港點最期待的環節莫過於小菜餐車啦~~~餐車本人相當乾淨，小菜樣式多元、擺放整齊，讓人看了食指大動。
經過一番天人交戰，我們選了三款小菜，分別是韓式泡菜、涼拌木耳和魚香豆干，小綿羊尤其喜歡後兩者。涼拌木耳的sauce味道很棒，還有一股獨特的香氣；魚香豆干的小魚乾香酥可口，牙口不好的人也很好咀嚼。
噢！對了，這三款小菜含服務費是214元，提供給大家參考。
爐烤叉燒無骨牛 (NT. 580)榮登一家三口心目中的No. 1！
兼具叉燒的外觀、色澤與香氣，又同時保留了牛肉的軟嫩多汁，搭配上頭的蔥油是滿滿的港式燒臘味，夾著盤底的生洋蔥絲入口又讓人想起台式的鐵板牛肉。
另外，散落一旁的數枚黃綠色與暗紅色物體是醃漬葡萄乾，甜甜的不錯吃。
蒜子柱侯鱘龍煲 (NT. 550)人生有印象以來似乎沒有吃過鱘龍魚，因此選了這款來嚐嚐。
吃起來醬香味十足，非常下飯，貼著鍋底的食材會略帶焦香，有點類似鍋巴的感覺。
至於鱘龍魚的口感嘛...魚肉本身很綿軟，魚皮的部分很厚而且充滿膠質，補充了滿滿的膠原蛋白XD
剝皮燒鴨花壽司 (NT. 280)港式和日式的結合，鴨肉不乾柴，生菜補足了壽司缺乏的水分，並且增加了爽口的感覺。
雀籠錦繡茗品集 (NT. 560)是綜合港點來著，第一次看到用鳥籠來盛裝，上桌時店員會貼心的一一解說。
旁邊那一瓶是南瓜西米露，淡淡的甜感覺是來自於南瓜本身的風味，好喝不膩口。
店員表示：「天鵝頭只是裝飾，質地非常硬，不建議食用。」不信邪的姊姊咬了一口表示：「嗯！真的很硬XD」
這款是芋泥丸，外酥內軟。
咬開時，綿密的芋泥中間包著鹹鹹的絞肉餡，熱騰騰的湯汁就這麼流出來。
噢！對了，這邊想稱讚一下店員們，會主動來更換盤子和碗，讓小綿羊有良好的拍攝背景(誤XD這四個燒賣都是走海鮮路線，而且可以吃到完整Q彈的蝦子，感覺是新鮮現剝的那種。
黃色燒賣上頭是鮑魚乾貨，口感有嚼勁，沒有令人退避三舍的臭味。
另外，插著試管的那個燒賣食用前要將蔓越莓汁擠進去，不過小綿羊覺得品嘗時還是被蝦子的鮮甜味給掩蓋過去。
左邊的叉燒包外皮有點類似菠蘿，又酥又香，鹹甜的內餡好吃又耐吃。右邊是創意的流沙包，用苦苦的可可粉上色，做成香菇的造型；品嘗時不僅有濃郁的奶皇香甜，還有淡淡的可可香做調和，很是特別。
南瓜芋泥香煎餅 (NT. 98)Q彈的口感有點類似麻糬，但又更為紮實一些，中間夾著芋泥餡，整體的甜味適中。
【分項評比】
美味度：★★★★☆
CP值：★★★★
用餐氣氛：★★★★★
服務態度：★★★★★
小結：
有別於前陣子如雨後春筍崛起的港點大亂鬥，寶麗金餐飲集團可以說是另闢蹊徑，在食材的選用與料理手法的多元性都有做出區別，讓人留下記憶點。
難得有這麼一間讓媽咪讚不絕口的餐廳，我們立馬決定母親節要再來這裡聚餐XD
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