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2018-01-18
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吃過這麼多間牛肉麵，就這間上泓園的牛肉麵最讓糖糖印象深刻，為什麼呢~ 因為他們家的牛肉端上桌時還是生的，完全沒煮過，現場直接倒入滾燙的牛大骨蔬菜湯將鮮味鎖進牛肉裡，香氣四溢，還沒吃上一口，光是視覺上就令人食指大動，口水直流 就是這個畫面讓許多饕客慕名而來，糖糖就是那其中之一，而且一試成主顧 上泓園位於博館路上，就在科博館的斜對面，剛好早上逛完科博館可以來吃午餐內用的位子不算多，除了吧台的座位外，後面也有座位，不過位子比較狹窄一點坐吧台的好處就是可以看到店家下麵與切肉的功夫，還有那飄香而來的香味店內還有一隻超可愛的貴賓狗狗，眼神超無辜，而且不怕生，不時都會在客人腳邊走動上泓園除了超人氣牛肉川燙麵外，還有松板豬肉川燙麵及招牌混蛋麵價位跟一般麵店比起來算是中高價位，一碗麵幾乎都100以上，不過美味超值除了麵食外，還有多款精緻私房小菜可以挑選唷燙青菜 30元 今日燙青菜是菠菜，川燙後淋上香噴噴的肉燥，香氣十足，吃起來也不會太過油膩美國無骨牛小排川燙麵 208元 登愣~這碗就是美國無骨牛小排川燙麵，上桌時牛肉還是生的，該不會要直接生吃牛肉吧來來來~別急別急~重頭戲還在後頭呢，正當糖糖還在納悶時，
吃過這麼多間牛肉麵，就這間上泓園的牛肉麵最讓糖糖印象深刻，為什麼呢~
因為他們家的牛肉端上桌時還是生的，完全沒煮過，現場直接倒入滾燙的牛大骨蔬菜湯
將鮮味鎖進牛肉裡，香氣四溢，還沒吃上一口，光是視覺上就令人食指大動，口水直流
就是這個畫面讓許多饕客慕名而來，糖糖就是那其中之一，而且一試成主顧
上泓園位於博館路上，就在科博館的斜對面，剛好早上逛完科博館可以來吃午餐
內用的位子不算多，除了吧台的座位外，後面也有座位，不過位子比較狹窄一點
坐吧台的好處就是可以看到店家下麵與切肉的功夫，還有那飄香而來的香味
店內還有一隻超可愛的貴賓狗狗，眼神超無辜，而且不怕生，不時都會在客人腳邊走動
上泓園除了超人氣牛肉川燙麵外，還有松板豬肉川燙麵及招牌混蛋麵
價位跟一般麵店比起來算是中高價位，一碗麵幾乎都100以上，不過美味超值
除了麵食外，還有多款精緻私房小菜可以挑選唷
燙青菜 30元
今日燙青菜是菠菜，川燙後淋上香噴噴的肉燥，香氣十足，吃起來也不會太過油膩
美國無骨牛小排川燙麵 208元
登愣~這碗就是美國無骨牛小排川燙麵，上桌時牛肉還是生的，該不會要直接生吃牛肉吧
來來來~別急別急~重頭戲還在後頭呢，正當糖糖還在納悶時，店家突然拿出一個水壺~
水壺裡頭裝著滾燙的牛大骨蔬菜湯，直接淋在牛肉上面，就像台南牛肉湯那樣直接現沖
美國無骨牛小排川燙麵就完成囉，牛肉約3-5分熟，帶點粉嫩色澤，看起來是不是超可口
肉質軟嫩，入口即化，不用佐上任何醬料，單吃就可以吃到牛肉的鮮甜味，超讚
.麵條隱藏在肉片底下，份量還蠻多的，口感Q彈，吸足湯汁，令人吮指回味，一口接一口
不只牛肉鮮嫩，麵條Q彈，就連湯頭也超好喝，不會太鹹又帶著牛肉的鮮甜味在裡頭
話說這是糖糖第一次吃牛肉麵把湯全部喝光光說，因為真的太好喝了
混蛋麵 100元
另一款混蛋麵是上泓園自創口味，其實他跟另外一款滿分麵是一模一樣的，只是附湯不同
混蛋麵附上的是松板豬湯，滿分麵則是附上Choice生牛肉湯，就看你想喝哪一種
使用新鮮豆腐、皮蛋、柴魚、菠菜及玉米，加上日式關東麵與特製醬料，食用前先攪拌
攪越混越好吃，這讓糖糖想到去一中街吃傻瓜麵的皮蛋豆腐，吃之前也是要先攪拌再吃
上泓園的混蛋麵條會隨著季節做更換，夏天供應冷麵，冬天供應熱麵，糖糖吃到的是熱麵
不過現在天氣明明就很熱，不是應該就要換成冷麵嗎
通常吃皮蛋豆腐都是冰冰涼涼的，拌入熱麵後，變得溫溫熱熱的，吃起來有點不太習慣
不過味道還不錯，尤其是那特製醬汁，帶點微甜的滋味，感覺搭冷麵風味應該更棒
去一般麵店吃乾麵，要馬沒附湯，要馬就是附上簡單的菜頭湯或貢丸湯
來到上泓園，不僅有好吃的乾麵，還附上了一碗頂級的松板豬湯，裡面有兩片松板豬肉
松板豬肉帶清脆口感，吸足湯汁精華，跟牛肉一樣不用佐上醬料，單吃就很美味
生牛肉川燙麵果然名不虛傳，讓糖糖到現在還在回味那牛肉的鮮甜滋味
混蛋麵也不錯吃，如果換成冷麵更棒，感覺松板豬肉川燙麵也很讚，糖糖下次來吃看看
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