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2017-07-25
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最近找到了一間非常有道地日式風味的居酒屋─「御三家備長炭串料理」隱身在精誠六街裡，和風庭園式的裝潢讓人不注意到也難，提供上百種料理任君挑選在台中精誠各種街各個巷弄裡，都會不時發現許多有特色的餐廳或店家而這間「御三家」特別的顯眼，有一種走到京都居酒屋的氛圍 御三家的店長是一位日本人─西原社長從事料理經驗已經長達30多年了，從20年前在日本大阪開立第一家店一直到後來陸續在日本國內開了三家店。直到六年前開始在台中這裡開幕，就出現了御三家備長炭串料理囉！因為是真正的日本人開設的，當然相對的無論是店內擺設、用餐環境、料理甚至是服務人員的穿著都是道道地地的日本風味，也難怪這天到訪的時候會有這麼多的日本客人呢~因為御三家整間店的氛圍就是一種居酒屋的感覺，當然少不了各式各樣的酒囉！下班後跟三五好友來這裡聚聚，喝杯小酒也會是個不錯的悠閒方式~而且御三家還有特別歸類出下酒菜料理，像是毛豆、小黃瓜、炸物等等都很適合※ 未滿18歲請勿飲酒，喝酒後請勿開車！御三家裡頭的座位數大概有30~50人左右，有靠落地窗的榻榻米位置、一般的座位和和式包廂建議大家來之前最好先訂位唷！▲ 洋芋沙拉 $180夏日炎炎沒有食慾，就
最近找到了一間非常有道地日式風味的居酒屋─「御三家備長炭串料理」隱身在精誠六街裡，和風庭園式的裝潢讓人不注意到也難，提供上百種料理任君挑選
在台中精誠各種街各個巷弄裡，都會不時發現許多有特色的餐廳或店家而這間「御三家」特別的顯眼，有一種走到京都居酒屋的氛圍
御三家的店長是一位日本人─西原社長從事料理經驗已經長達30多年了，從20年前在日本大阪開立第一家店
一直到後來陸續在日本國內開了三家店。直到六年前開始在台中這裡開幕，就出現了御三家備長炭串料理囉！
因為是真正的日本人開設的，當然相對的無論是店內擺設、用餐環境、料理甚至是服務人員的穿著
都是道道地地的日本風味，也難怪這天到訪的時候會有這麼多的日本客人呢~
因為御三家整間店的氛圍就是一種居酒屋的感覺，當然少不了各式各樣的酒囉！下班後跟三五好友來這裡聚聚，喝杯小酒也會是個不錯的悠閒方式~
而且御三家還有特別歸類出下酒菜料理，像是毛豆、小黃瓜、炸物等等都很適合
※ 未滿18歲請勿飲酒，喝酒後請勿開車！
御三家裡頭的座位數大概有30~50人左右，有靠落地窗的榻榻米位置、一般的座位和和式包廂
建議大家來之前最好先訂位唷！
▲ 洋芋沙拉 $180夏日炎炎沒有食慾，就來點沙拉吧！
御三家的沙拉種類很多，這個洋芋特點在於使用帶皮的馬鈴薯加上特調的美乃滋醬，吃起來味道很香濃！
光吃完這一大盤其實就蠻飽足的哈哈~
▲ 一人份刺身 $300這一份刺身就包含了黑鮪魚、花枝、旗魚、鮭魚、紅甘、干貝...等等，單價不算太便宜但還可以接受的
吃起來的味道都非常非常的新鮮啊!!!
其實我很少吃生魚片，因為不是非常敢吃生的食物，但這個我覺得很好吃~
尤其我特愛花枝，吃起來很Q彈帶點香甜的味道
▲ 牡丹蝦 $100/貫註：一貫就是一個的意思。
牡丹蝦可以說是全球海蝦中的高級品，因為色澤鮮紅而被叫作牡丹蝦多半是以生食為主，御三家的牡丹蝦壽司以兩隻蝦作為一貫
吃起來味道超甜的！！ 而且肉質綿密細緻非常不錯~
蝦頭的部分比較不能生吃，但是可以請服務員拿去炸過再來吃，當作下酒菜還不錯不過會稍微有點苦苦的味道就是了
來到居酒屋就千萬別錯過招牌的烤物炸物啦！！
菜單上的單價都是以單支做計算，所以大家在點餐時就要多注意一下
▲ 金針培根 $60/串金針菇的水份中和了培根本身的油膩感，吃起來是不會太油的
味道上帶點甜甜的醬料味道，非常的夠味呢！
▲ 烤肉丸 $70/串御三家特製的烤肉丸，裡頭還有蔥花吃起來味道非常夠味
還有帶點特殊的香辛料味道~
而且是手工製作的關係，吃起來特別有咬勁呢！
可以搭配一旁的生蛋黃和高麗菜絲一起用，帶點蛋黃的滑順感吃起來又是不一樣的味道~
▲ 土雞明太子 $80/串這絕對是來這必點的烤物！！
土雞肉的肉質比起一般的雞肉更加的有咬勁也比較不油，搭配上頭滿滿的明太子醬超搭的~
而且可以吃到明太子一顆顆「啵啵啵」的口感，味道非常不錯
▲ 麻糬培根 $60/串培根也可以跟麻糬做搭配，香Q的麻糬的甜和培根的鹹一起味道並不衝突
吃起來的口感豐富，我和朋友都特別喜歡這道菜呢！
▲ 炸鮪魚、炸牛肉 $70/串我倒是第一次看到炸鮪魚呢！好像大部份都是用生魚片為主
在鮪魚和牛肉丸的外頭裹上麵包粉，炸成金黃酥脆的麵衣咬下會有「卡吱」的聲音，建議上桌後盡快實用，才能吃到鮪魚和牛肉保有的水份
可以沾點塔塔醬或是特製的醬油膏都蠻不錯的！
▲ 備長炭冷麵 $180知道大家現在因為天氣熱，食慾不是非常好
烏溜溜的備長炭冷麵，就非常適合當作主食啦！
將蔥花、山藥泥和特製沾醬混合在一起，夾一口麵後沾醬來吃，味道清爽帶點鹹香而且因為有山藥泥的部分口感會變得比較滑順一些
備長炭冷麵是由蕎麥、麵粉按比例揉捏而成，在加上備長炭的食材就變成這黑呼呼的麵條麵條因為冰鎮過後特別的Q彈呢！
▲ 廣島產炸牡蠣 $180
超大顆的牡蠣裹上麵包粉後炸的酥脆，上頭在加上洋蔥塔塔醬吃起來好滿足的阿！
剖面還看牡蠣有點可怕哈哈！
不過可以看到它的牡蠣是真的很大顆，不是用麵衣一層層裹出來
不會說只吃的到麵衣的味道，牡蠣很小顆這樣~
▲ 秋葵另外還有許多種小菜輕食可以選擇，真的蠻適合點杯清酒加個毛豆來吃吃的哈哈
▲ 炸雞腿 $180因為我家自己也是在做雞肉的，所以我對於雞肉料理類的要求會非常高
御三家的炸雞腿是去骨的方式，也就是你可以很大器很爽快的大口吃肉，不怕咬到骨頭
他的雞腿的外皮炸到很酥脆，幾乎沒有什麼油膩感肉質的部分很鮮嫩帶點水分，吃起來一點也不甘柴
可以一你自己的喜好加上胡椒、檸檬汁或是美奶滋，我個人是建議大家先吃吃原味再試不同的風味
想看更多美食記錄請見MissRita's 旅行享樂手札 http://rita11836.pixnet.net/blog
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