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招牌菜
本篇為 樂座爐端燒 食記樂座爐端燒電話: (04) 2238-7739地址: 台中市北屯區熱河路二段120號營業時間: 週一~日 17:30~00:00停車: 無特約停車場刷卡: 無簡介:嚴選日本道地風味食材空運來台，配合台灣當季食材，佐以天然輕調味的健康理念。食材層層嚴格把關，店家不僅要讓消費者吃得安心、也吃得健康，除了滿足味蕾需求，更將當初異鄉遊子的體驗以船槳的方式，傳遞幸福且放心的飲食氛圍。樂座爐端燒去年6月剛開幕, 在台中算是近期滿夯的店特色是坐在一樓吧台前, 師傅在爐邊當場烤食物再用船槳將食物送到你面前我...好想坐吧台位置對樂座小做功課, 知道該消費不便宜, 還是揪朋友一同來聚會吃飯, 可以多點幾道一起SHARE強烈建議一定要提早訂位, 如果想坐吧台邊的座位, 更要早早預定了露露一行人, 還是坐二樓的位置比較方便聊天, 便放棄了吧台位置的預訂樂座位於熱河路二段, 剛好在轉角, 旁邊有收費停車場, 但是不是特約哦!!或是可以往上面照片的紅燈處往前開, 也許幸運的能在路邊找到停車位只有2層樓的樂座, 一樓屬吧台位置, 二樓有包廂跟外場座位樂座建築從外表到裡面的擺設充滿著濃濃日味應該是露露見識淺薄, 這樣的風格我還是第一次看到, 像個觀光客猛按快門一樓各處都看的到貼在簾子上, 窗檯邊的菜單, 看似雜卻又亂中有序吧台前有點像菜市場般, 蔬菜跟貝殼類就擺在眼前, 還會標示名稱跟價錢聽說, 你點了檯前的什麼, 師傅會當場拿來料理, 別以為檯前那些只是裝飾 前台有2位師傅各負責自己專屬的料理部份, 露露在這狂拍照等人同時(約15分鐘)意外發現, 師傅怎麼不是挺忙的?只好自己心裡解釋, 應該是還沒點到他們負責的料理吧!?還有一夜干靜靜的掛著, 是裝飾也是一道菜既然無緣坐檯前, 那就看看別人從船槳上拿食物的樂趣吧!!二樓區分為左邊是3間包廂 & 右邊外場座位坐位都鋪上榻榻米, 請先拖鞋再上座廁所就在樓梯依上來的右手邊, 黃色簾子後是女廁, 綠簾子是男廁這還有放置拖鞋, 讓用餐客人不用辛苦的穿脫自己鞋子, 只要穿著拖鞋前往即可二樓座位是把榻榻米架高當椅子, 腳可以伸入桌子下方空間, 不必以跪姿用餐用餐完畢後, 服務人員會用酒精等清潔桌面, 再放置乾淨的碟盤杯等等桌面基本調味罐, 有鹽, 七味粉 跟 日式醬油熱麥茶會直接提供一壺供客人飲用雖然露露有訂位, 因樂座的疏忽有了小小的不愉快剛好有兩位同姓的X小姐訂了7:30 五位, 我就是其中一位我先到且要我等候3分鐘(樓上正在清潔桌面), 在未確認手機號碼就請了另一位X小姐上樓最後店員的處理把兩位X小姐的心情弄得不優, 露露為了不影響吃飯心情就把這事放下了價位從最便宜的串燒一串60起到刺身或握壽司, 來這一個人的預算應該要抓個600~1000才能吃的盡興對樂座的單點份量沒摸熟, 點餐時有詢問丼飯的大小, 得到"一人份"的回覆想說外面一人份丼飯大約也有我手指張開的大小, 點了2種丼飯準備5大1小分食, 結果.... 等會再揭曉好了這位大姐會拿著平板到每桌推薦菜色 & 點菜平板上SHOW著的這尾叫紅尾鯛, 說是當天現抓送達的, 只剩2尾可以作4吃, 只要1200, 想說可以滿足5大1小, 又可以作成4種吃法, 1200好像還挺划算的點了點了, 就來一尾紅尾鯛4吃吧!! 再加點其他想吃的第一碗丼飯, 比目魚丼飯 (NT$220)近拍還真的很讓人流口水稍稍炙一下比目魚表面, 多點點香氣其實這碗比目魚丼飯真正的大小是這樣碗的大小大約是露露手指離手掌最近的關節左右, 丼飯的份量大概比我小寶貝的專用碗來的少很多認真說起來, 露露自己吃的話大約4口就扒完了嫌過份量後來說說口感吧!!比目魚的滑嫩口感沒話說, 入口即化也是我愛點比目魚料理的重點底下的飯用的是熱飯, 不是醋飯哦!! 樂端的薑片還不錯吃鮭魚卵一起入口在嘴裡爆掉的瞬間, 迷人, 我又陷入那一口的想像中了五香豬肉串 (NT$60)烤工很厲害ㄟ, 沒有半點焦烤物最忌的就是把東西烤焦了, 會帶點苦味雖然經過高溫烤過, 豬肉有咬勁, 有肥有瘦咬起來特別香, 還帶有肉汁, 推推芥末青椒 (NT$120)烤物裡我還滿愛烤青椒的, 又看到名字上有芥末兩字, 點來試試用的是一整條青椒, 先經過處理把心跟籽去除後, 整條去烤再切, 上面灑上芥末香鬆吃起來根本感受不到芥末味, 扣分啦!!不看芥末部份的話, 青椒烤的還不錯紅尾鯛4吃 之 第一吃 紅尾鯛刺身粉紅色的刺身, 帶著魚皮, 不會有過冰的口感吃起來Q彈有勁, 很新鮮芥末的部份應該是現磨的, 不會有過嗆的假味這道真的沒點錯, 開始期待剩下部份做出什麼樣的3吃料理川燙時蔬 (NT$80) -->招待這份時蔬是招待的, 份量大概是路邊麵攤燙青菜一份的再少一點的份量川燙過的空心菜帶著熱氣, 上面的柴魚片正在殷勤的獻舞拌一拌來吃, 空心菜算嫩, 不會過老點了一堆烤物跟握壽司, 也可以考慮點上一盤青菜來增加膳食纖維醬烤黑豬肋排 (NT$80) 豬肋排看起來應該很有咬勁, 這是友人單點, 沒嚐到軟絲 (NT$180)這道是全體公認最值得點的一道, 脆 Q彈 又有嫩, 好妙的口感不用5分鐘, 已經見盤底了, 就知道有多麼好吃了吧!!紅尾鯛 之 第二吃, 紅尾鯛握壽司樂座的炙燒都只有點綴式炙上一點燒痕, 表面魚肉略為變白, 飯那頭的魚肉仍是粉嫩的吃起來真的不錯, 但以口感來說, 露露喜愛紅尾鯛刺身 多於 紅尾鯛握壽司ㄧ點炙鮭魚握壽司 (NT$55) & 炙鮭魚肚握壽司 (NT$70)友人點的, 露露有分到一小口魚肉, 油脂豐富入口滑順, 好香又好吃炙生大干貝握壽司 (NT$120)這大干貝一顆對半不切斷, 跟飯結合特別叫老公一定要留一口給我, 不然我一定會氣到頭頂冒煙的干貝挺大的, 光吃這半口就有滿足的幸福感, 甘甜滋味, 讓我想在續一顆可是一顆120, 我還是去花田點一顆80的好了, 干貝個頭也不比這小紅尾鯛4吃 之 第3吃, 味增魚湯用紅尾鯛的魚頭跟骨頭還帶點肉的部份去煮了6碗味增湯, 湯頭甜美好喝, 還有滿滿的海菜跟豆腐可惜一人只有一碗鮭魚親子丼飯 (NT$190)大小一樣很迷你, 鮭魚親子丼飯的鮭魚幾乎是全熟的, 小朋友也可以吃鮭魚卵顆顆飽滿, 真像珍珠寶石挖了一口在碟子上, 很像散壽司另外覺得奇怪的一點, 樂座都沒有給湯匙的, 喝湯也是, 吃丼飯也是, 露露覺得不習慣以今天點的2碗丼飯比較起來, 露露比較愛比目魚的滑嫩油脂感, 入口即化碎熟鮭魚肉吃起來還需咀嚼多下, 完全是自己的喜愛啦!! 老闆再來一碗比目魚丼飯啦紅尾鯛4吃 之 第4吃, 烤紅尾鯛沒想到, 這尾紅尾鯛都已經做了前面的3吃了, 竟然還有這麼大一片做燒烤份量還不小內, 烤的魚皮脆脆魚肉香香旁邊還附薑片, 檸檬 跟 蘿蔔泥隨你喜愛怎麼吃就怎麼吃, 露露只愛單吃才能吃出魚肉的鮮甜招待的水果-鳳梨甜到爆的鳳梨, 應該是蜜鳳梨來著牙籤也幫你把外面的紙包裝撕去一半, 讓你好使用, 最後的Ending還不賴!! 吃到最後終於要看帳單了, 總金額再加一成服務費這餐5大1小總共吃了2811, 不便宜ㄚ!! 以上分享, 希望您喜歡
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到訪日:2014/2地址:台中市熱河路二段120號電話:04-2238-7739營業食間:17:30~24:00服務費10%。用餐時間為2小時 這間在網路上好夯,最近日本魂發作的L小姐看到也說好想去預約好了位子,我們就GO囉~用餐有分時段,我們是訂到5點半的時間點完餐的時候,店員有跟我們說等等大概就不能加點了唷~ 爐端燒，是指一種在居酒屋店內所設置的偌大方形敞口式火爐上燒烤飯菜的烹調方式。這種燒菜方式源自日本東北的宮城縣仙台市。而且爐端燒的歷史悠久據說仙台市的漁民很早就已經喜歡用爐端燒的方法將漁獲烤熟品嘗。在一次日本政府運動將北海道描述成為具有鄉村風貌的地區後，爐端燒開始風靡全國。爐端燒的整個過程為廚師先蹲在一個方形爐前，其周圍會被擺滿不同的食材的枱包圍。當顧客指定要燒某種食材時，廚師會在完成每一道菜的烹調過程後都先高聲喊出菜式的名稱。然後再以木槳送上食物到顧客面前。自從1965年起，日本全國合共有超過一萬間爐端燒的日式餐廳。現在在北海道的釧路市，不少的日式餐廳都精於爐端燒。在樂座,坐在一樓也可以看到廚師們,用木槳送餐。所以想看此景像,記得要預約一樓唷!! 我們沒有預約到一樓,是到二樓榻榻米區一上二樓就可以聞到榻榻米的味道我很喜歡這個味道,因為會讓我想起小時候在外公家的榻榻米上翻滾的味道 還有包廂區 菜單 每桌會放上一壺熱麥茶 高麗菜佐胡麻醬這盤也是每桌都會招待的高麗菜本身很就脆甜,加點胡麻醬又更提升高麗菜的甜味 燻鮭凱薩沙拉 220元裡面有洋蔥,蕃茄,蘿蔓凱薩醬有些偏酸,也不是很濃稠所以吃起來還蠻清爽,且開胃 鮭魚大概就這樣大小4片所以要細細品嚐,像我想第二口要認真吃,就沒了@@ 芥末青椒 120元烤的剛好的青椒,吃起來很多汁配上帶點嗆味的芥末香鬆,很涮嘴 日本茄 80元茄子似乎是先炸過再烤吃起來有油香味,跟鹹甜的味噌超搭的 香菇 30元/朵 霜降生牛肉 280元愛吃生牛肉的阿雪點的阿雪:不夠冰,所以沒有很喜歡我倒是吃不出所以然,我是敢吃生牛肉,但我跟它不熟因為我喜歡熱呼的肉生牛肉跟著洋蔥一起吃,就只有軟軟的感覺,完全不覺得像肉 馬鈴薯明太子燒 80元 薯泥與明太子,吃起來鹹香軟綿裡面還包著起司,根本犯規(因為不能加點呀> < 軟絲 180元二寶的最愛,阿姨沒機會吃QQ 用完餐之後,會送上方便食用的柳丁 消費明細 與朋友來小酌個兩杯,是挺不錯的地方很有fu也很舒服單價看起來是挺便宜,但都是小小份量如果像我這樣的鴕鳥胃,要吃到有飽感,口袋要稍深一點XD
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