法月當代法式料理

LaFête
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電話號碼
0422521680
開飯介紹
虛實靜默 秋實法月 一個時代一個餐廳 堅持風尚的團隊 品味著料理美學的當代觀想 自在天成,綠靜春深 再現,法月法式當代料理 放慢在食間與空間之間 我們深深深許 計白當黑,虛往實歸 繼續閱讀
營業時間
今日營業
11:30 - 14:30
17:30 - 21:30
星期一至日
11:30 - 14:30
17:30 - 21:30
付款方式
Visa Master 美國運通 現金 銀聯 JCB Apple Pay
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無線網路(Wi-Fi)
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食評 (19)
自己的價值自己決定…當年紀漸漸有了,生日不再只是想買個蛋糕切來吃吃就算,一年僅那麼一天屬於自己的日子自是要過的與和以往有點不同點,到了以後老到牙齒掉光腦海中還能回味起這些美好的片段…一路走來,我發現女孩子人生中和姐妹間的時光會有N年的斷片,這消失的幾年莫過於相夫教子去了,直到變成女人,孩子長大才會再次接連起這份情誼…當然不是每個人都這樣,只是在我的生活中卻這樣發生。很開心再次與超級好姊妹搭上線,也剛好是姊妹的生日,理所當然就要來法月吃法式料理仿貴婦的生日大餐!!!!!!綠草地伴著潔淨白色外觀的法月在惠文路上佇立足足有11個年頭,最近剛好也在慶祝週年推出超好康活動,2019年2月底前晚間凡點$1580套餐以上加購路奇鴨肝只要111元,現在不來趁何時!!!靠窗位置光線充足,裡邊色調柔和,環境高雅且有格調,無論哪區都一樣很舒適怡然。包廂,附設投影機,最多容納20人(有這類需求歡迎直接跟店家洽詢)MENU  菜單法國圓麵包外皮薄脆充滿麥香軟中帶勁有韌性,抹點奶油還可以增加順滑奶香的口感和香氣,這個圓麵包真的有好吃…若肚皮夠大吃完意猶未盡還可以再跟服務人員索取,絕對可以吃滿吃足…!!!煙燻火腿沙拉佐綠扁豆培根醬沙拉中最經典的口味莫過於滋味濃郁的凱薩,再放半顆半熟膏狀口感的溏心蛋,簡直無敵…阿爾薩斯脆皮豬腳搭油封自然豬襯蘋果酸菜  $1180元皮酥肉嫩、粉嫩的色澤簡直誘人,本來不在預計中的菜色,真的很開心經由服務人員的推薦得已有機會嚐到這麼好吃的脆皮豬腳。香味滲透至肉塊含有較多油脂,一層油脂一層瘦肉相閒三層肉質分明,肥肉軟嫩入口即化,瘦肉入味色香味十足。香煎緬因龍蝦佐香檸奶油醬汁  $1680元吸吮入喉間可以感受到麵條吸收到醬汁還滿Q彈的…肉質豐厚、紮實有彈性的龍蝦一直是我心中的夢幻逸品…從小到大每次要吃辦桌前第一個就會問”冷盤是不是龍蝦?”如果不是就不去…(任性的孩子XD)龍蝦螯肉完整細緻蝦肉緊實有彈性,香檸奶油醬汁清爽帶點微酸能把海鮮本有的甜味襯托出來,蝦肉在口中的滋味讓我覺得超幸福,人生是美好的…特級奶茶、南非國寶茶白色杯子裝的南非國寶茶喝起來溫和味道香醇、入口回甘無澀味,沒有加糖卻有種獨特的焦糖香,重點是它沒有咖啡因,老少咸宜的飲品。奶茶順口不甜也不錯,但就是平常太常喝到,不容易讓人感到驚豔。舒芙蕾搭香草冰淇淋剛烤出爐膨發的比容器還要高出頭溫熱綿密細緻有如雲朵般的舒芙蕾是非常受歡迎的下午茶甜點,室溫下高聳的蛋糕體也會在最快速的時間內坍塌,樣貌會隨著時間改變但不引響口感就是…綿密鬆軟、冰火相疊是我最喜歡的冰淇淋吃法,吃這種甜點整個心靈都被療癒了…覆盆子千層派佐焦糖醬酥脆千層派皮中間擠上卡士達醬和覆盆子果實,搭配冰淇淋上頭再淋上焦糖糖漿,香脆的口感融合了清涼甜味。這次大餐的目的就是幫姊妹慶祝生日,法式料理是一定要吃,法月獨家設計的整套生日饗宴怎可錯過,桌邊雞尾酒秀因為我們幾位娘子軍沒有品酒的習慣,服務人員幫我們安排了無酒精成分的雞尾酒,幫我們服務的妹子超平易近人完全沒有距離感,整個用餐下來也因為她的專業而加分許多呢很神奇,五彩繽紛的雞尾酒在妹子的巧手下呈現,這到底是怎麼辦到的啊!!!我覺得我們整個就是處於整場傻呼呼不斷驚豔連連的狀態…調酒秀不只調配出各種不同顏色,最後還有個點燈儀式,這燈一點我們可以說是全體酥化,簡直唯美夢幻的嫑嫑…白天看都很美了,想必晚上在昏暗的燈光下會有多麼的浪漫…還有,我真心覺得摩天輪很浮誇XD以果汁為基底的調酒,為配合不喝酒的我們,整個就是色彩繽紛的果汁~上面再擺朵可食用的花,就算沒有酒精成分我也是暈了…被這摩天輪迷的暈頭轉向。主廚特製日法開胃小品小品從 紫蘇葉包冷燻鮭魚佐松露油醋、鯷魚泡芙、帕馬火腿壽司到蔬果汁搭芝麻薄餅,結合日法手法的料理口味深至淺、層次分明,可以感受到主廚設計的用心。巧克力炸彈秀服務人員請我們用調色盤裡的醬料畫好、畫滿畫板,盡可能讓它變得生動豐富…看著塗鴉…嗯…我們果然是幼保科畢業的,繪出來的圖很孩童風啊!!!然後我把姊妹畫的魚看成了紅蘿蔔(噗)壽星捧起裝盛滿滿祝福的巧克力靜待一聲令下,鬆手放開巧克力的瞬間炸開所有的願望通通都實現~巧克力炸彈果然神奇,不是壽星的我願望也跟著實現,正想著要吃馬卡龍和布朗尼,結果馬上炸出我想要的甜點XD歐對,這個巧克力炸彈還有一個重點,就是炸飛噴到地上皆屬正常現象…我家豬隊友對於掉在地上的巧克力一直很關切=  =”巧克力炸彈一炸開,裡面有女孩兒們喜歡的巧克力、棉花糖、軟糖、馬卡龍、泡芙、布朗尼,與桌面上的塗鴉編織成一幅最美麗的畫作…巧克力甜度不高略微苦甜不膩很好吃。手繪相框+現洗照片最後現場拍攝照片現場洗出,做成手製卡片獻上最真摯難忘的祝福~驚喜、好玩又有趣,重點是讓壽星玩的很開心,絕對可讓壽星畢生難忘。想讓壽星or情人有個特別美好的生日或週年嗎?桌邊雞尾酒秀、主廚特製日法開胃小品、巧克力炸彈秀、手繪相框+現洗照片這一系列特別有心意的慶祝饗宴只需要加價$1000,真的、真的非常的值得!!!限量是殘酷的,生日饗宴套組每日僅限量3組,有需要的人詢問手腳要快喔~ 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
看到法月粉絲團PO出慶祝法月十一周年加購路奇鴨肝只要111元活動,剛好碰到蓁蓁的生日又快到了,就決定來法月享受我的鴨肝大餐了⬅到底是誰的生日生日大餐就是要穿的美美的吃法國料理啊^^率先為今晚的慶生趴暖場的就是這個愛情摩天輪調酒,不必等高雄韓總的愛情摩天輪了,法月就有了,加碼為壽星慶生的愛情摩天輪調酒,小鮮肉bartender為你暖心調製愛情摩天輪五彩霓虹燈一旋轉時大家驚呼也太浮誇了吧!就差沒有音樂了,相信有音樂的機種應該很快就會問世了愛情摩天輪裡的彩虹酒,一杯杯充滿層次感的調酒由淡(無酒精)到濃,以柑橘香氣和水果為底的香甜調酒,女孩子們都會喜歡精心點綴上美麗的花瓣,為我們家愛喝酒的蓁蓁準備的超級驚喜,非常適合愛喝酒的朋友們,或者結婚周年和各種紀念日等等也很適合敬女人~~第一杯 敬可歌可泣的青春,聊不完扯不斷的我們第二杯 敬無奇不有的人生,還在煩還在等的女人和愛情摩天輪搭配的開胃小點 一邊喝著小酒一邊品嘗紫蘇葉包冷燻鮭魚佐松露油醋、鯷魚泡芙、帕馬火腿壽司、最後還有蔬果汁與芝麻薄餅,謝謝ALAN大帥哥為蓁蓁準備的這一份壽星專屬驚喜,這一系列感覺比較像是在吃日本料理呢!趕緊來進入主題介紹我的滿滿鴨肝大餐,就連麵包我也不抹奶油要奢華的改抹鴨肝了因為法月十一周年慶祭出了加購價111元就能享有百年經典香煎路奇鴨肝佐野莓醬,只要點套餐就可以加購,我們一人都加購了一份完全不心疼,除了加購的鴨肝,我今天點了餐點每一道都有家鴨肝唷!晶瑩剔透擺盤的像是小蛋糕般的開胃小品茴香乳酪吐司淡淡茴香吃起來很高雅,煙燻鴨肉馬卡龍甜中帶鹹的口感也很有趣,清爽的小黃瓜冷湯搭上鹹香的風乾伊比利火腿吃完後有著剛剛好的開胃,看著這一盤配色柔美的開胃小點,心情就莫名的好了起來法月最經典的阿爾巴黑松露奶油蘑菇湯與法式乳酪洋蔥湯就是不必我多贅釋的好喝,第一次來法月的點這兩個最招牌的就對了這次冬季新菜色裡的新湯品香煎法國肥鴨肝碗豆澄清湯與松葉蟹肉搭龍蝦晶凍海鮮湯充滿海鮮鮮甜風味的這一品讓我想起了剛剛結束的北海道旅行,也讓我想起了那一碗滿滿蟹肉的蟹肉丼,一邊吃一邊講著北海道的旅遊趣事,大夥明年再一起去玩我的當然是香煎法國肥鴨肝碗豆澄清湯,這是一道清甜中帶著香濃的湯品,還沒有把鴨肝切開時是淡雅的澄清湯,輕輕把鴨肝弄碎後就成了濃郁香氣的鴨肝湯,一款湯品雙重享受非常美味開胃菜~阿爾巴黑松露鑲噶瑪蘭豬肉捲搭青醬優格用台灣特有的食材做成一道很受人歡迎的開胃菜,很有口感的噶瑪蘭黑豬做成了多汁的豬肉捲,再包裹著酥脆的米香配上松露油,異國與台灣食材的美妙結合開胃菜~鮮蝦煙燻火腿沙拉佐綠扁豆培根醬屬於比較南法風格食材的扁豆,與橄欖油和伊比利火腿煉製而成的沙拉醬汁,酸中帶甜還有煙燻香氣的口感很是爽口,還沒去過法國的我細細品味了這一道南法之美,希望有一天蟹老闆能帶我去開胃菜~油漬茴香冷燻鮭魚佐粉紅酒醬汁以蘇格蘭特有低溫燻製手法進行煙燻,鮭魚的口感柔軟綿密的猶如天鵝絨般的質地,顏色很漂亮的甜菜根醬汁是酸甜的口感,也是我們大家很愛的一道開胃沙拉開胃菜~蘇澳野生甜蝦佐水牛瑪芝瑞拉乳酪沙拉清新淡雅的組曲,香甜的甜蝦,爽口的番茄配上淡淡奶香水分十足的水牛瑪芝瑞拉乳酪沙拉,我最喜歡這個沙拉了,醃漬過的番茄一入口就讓人驚豔熱前菜,當時大夥聊天聊的正開心,小巧一口吃下,竟然忘了是什麼依稀記得也是很日式的一道熱前菜,有節瓜、牛蒡絲還有櫻花蝦和昆布醬汁,究竟片的薄薄的節瓜裡包的是什麼現在已經成謎XDDD111元加購的香煎鴨肝上桌好朋友們知道我愛吃鴨肝,每個人都淺嚐一小口後就通通給我讓我吃個過癮,真是太感動了,肥肥嫩嫩的每一口都是愛,外層還煎的酥酥的,會不會太銷魂我的主菜羅西尼無骨牛小排佐雲林黑蒜泥裡頭也有鴨肝唷^^傳頌了好幾個世紀的經典美味羅西尼牛排,用了四種奢華食材的組合,怎麼可能會不好吃,大家你一口我一口地一下子就秒殺掉了,五分熟的牛小排熟度略帶爽脆煎的恰恰好,最喜歡像這樣大家都點不一樣的菜色,一次就可以吃到好幾種美食法式油封鴨腿搭香煎路奇肥鴨肝,這個也有鴨肝,好開心鴨腿浸泡在油裡用小小火慢慢煮熟的美味,刀叉輕輕一剝就柔軟的骨肉分離,搭配了台灣在地食材苗栗風乾柿子,香甜融入一點也違和,藏在油封鴨底下的鴨肝又是我的了慢煮安格斯帶骨牛小排與辣味甜椒牛肉捲佐特製醬汁這道我也很推薦,一次可以吃到兩種截然不同的牛肉烹調手法燉煮的入口即化的安格斯帶骨牛小排多汁又很有嚼勁的甜椒牛肉捲輕煎野生紅條魚搭加拿大貽貝佐柚子味噌醬除了魚還有一隻大蝦蝦耶!肥美多肉的加拿大貽貝自帶鹹味,不須任何調味就非常有滋有味,餘味帶點著點淡淡的甘苦,第一次吃加拿大貽貝覺得很新鮮吃完主餐後,第二波的慶生重頭戲即將登場,法月還有專門為慶生或者求婚等活動設計出來的炸蛋秀甜點,這個服務也是需事先預約的唷!在專屬的畫布上天馬行空自由的做畫與點綴,最後把巧克力球由高處往下砸,讓他碎掉與畫作融合在一起,每一個砸出來的甜點都是獨一無二的,吃不完他們還會幫我們打包回去後慢慢享用,法月一系列浮誇的慶祝讓壽星真的又驚又喜,蓁蓁說這是讓她最難忘的一個生日美味的甜點為今天的生日饗宴劃下美麗的句點法月十一周年加購路奇鴨肝只要111元的活動聽說只到2019年的二月底,想來嚐嚐讓我朝思暮想美味鴨肝的滋味可要好好把握這次難得的機會啊!跟我一樣點一整套的鴨肝套餐吃起來更過癮 繼續閱讀
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早餐吃膩燒餅、油條了嗎?小小奢侈的小確幸,來法月當代料理吃龍蝦堡託姊姊生日的福,在一個微微細雨的天氣中拜訪法月當代料理,潔白的建築物加上一旁綠色草皮還蠻顯眼,可惜沒有藍天加持(每回和我姊出門都是陰天…..)左邊還有小植物(沒仔細看,應該是薄荷吧?!)一進門口的休息區旁邊的展示櫃另一邊還有冷藏櫃靠內的用餐區旁邊還有藝術畫作,氛圍高雅舒適其實柱子的部份還帶一點清水模的感覺冷洌的質感,有種在博物館裡用餐的fu~~~ 外側座位旁則是有大片落地窗,座位上有貼心的小靠枕平時還不覺得如何,在凱倫前陣子懷孕末期就超有感,舒適的椅子非常重要!!!早餐時段是08:00~12:30 (最後點餐時間11:00)週六、日和連假則是08:00~11:00 (最後點餐時間10:00)每人低消180元,收一成服務費套餐均附 美式咖啡/錫蘭紅茶 二選一,可換購其他飲料可折抵60元套餐可加35元升等黃金玉米奶油湯市售水果有氧燕麥沙拉 (素) 220 搭配歐式麵包 (附蜂蜜醬)偏軟的口感,麵包裡頭包著蔓越莓,凱倫還蠻喜歡,吃著麵包香味中偶爾帶一口甜蜜的滋味當季水果香蕉、酪梨、藍莓和草莓menu上寫當季水果,看到草莓有嚇一跳,應該是進口的還以為會吃到荔枝還是芒果xxxd燕麥的部份裡頭還拌有果乾,最底下有優格看起來很健康,但是優格和燕麥都帶甜味,口感好吃,熱量就…..碳燒牛肉紅藜麥沙拉 340牛小排一字排開,從盤頭到盤尾,份量十分有誠意看了有點想把相機丟開,舌頭先品嚐再說但是還是很理智的”相機先食” 看看這粉嫩嫩的粉紅色澤,外皮有點”赤赤”,外酥脆內軟嫩喔~~~對了,還有海鹽可以沾,但是眼中只有牛肉就沒有拍到xxxd萵苣拌著養生的紅藜紅藜的營養成份沒話說,大多拌著米飯煮,沒想到也可以拌沙拉超人氣墨爾本龍蝦堡 (每日限量) 459波士頓龍蝦肉+炸脆薯+生菜天兒~~~好邪惡的組合,一大早就這麼享受,不枉我為了”限量”特別早起,就怕吃不到~~~後來來了一桌,全部專點限量款,看來大家都早有準備~~~大口咬下,真是令人感到滿足又幸福當然也可以拿刀分食比較優雅畢竟在博物館裡用餐…..龍蝦肉中拌著鮮筍塊,真是鮮上加鮮,上頭灑著的紅色辣粉很提味 龍頭裡還有肉喔~~~剛炸起來的脆薯超美味,是了!有附蕃茄醬,不過個人可以不用沾醬 生菜部份就不用再贅述了,好吃!!!套餐飲料是 美式咖啡/錫蘭紅茶 二選一,或折60換其他飲料凱倫對拿鐵有著莫名的好感與堅持,所以叫凱倫的拿鐵人蔘嘛~~~法月的拿鐵很香,有對到凱倫的胃口 繼續閱讀
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生啾寶之前出差了幾次其中某次到台中~開完會就和日本人們一起到這家法月吃飯(其實是因為對附近不熟~剛好看到這家就摟~)外牆有貼很大的看板平日12點假日11點之前有早午餐喔!店門口相當氣派!很有美術館的風味!!!!工程師P先生說這附近的房價可都是不便宜呢!!!果然~一進餐廳~我才發現~菜單價位也和房價一樣~~不便宜阿~啊哈因為是法式料理~所以裡面感覺很有氣氛除了我們之外~也有別的日本人來呢!!!平日套餐880起跳我們都點了蒜味茄汁金槍烏賊義大利麵NT:880其實中午就吃這麼高價~有點讓我嚇到....法式料理就是很有擺盤店家先上麵包麵包烤過熱呼呼~外面酥脆好吃~裡面軟Q~沾上橄欖油很有味道!!!湯可以選擇我選了蟹肉湯蠻清甜的!P先生的凱薩沙拉聽說不錯吃我的蘋果蝦沙拉口味很清爽順口不油膩!!!主餐義大利麵當時因為懷著7個多月的啾寶我還擔心我吃不完~但是~~其實分量還OK(或是我餓了?!)義大利麵醬汁不會太多~但是麵很入味!!!微微番茄酸味~但是酸中帶甜~口感很不錯!!不會膩!!!麵的口感不會軟爛!好吃!!!烏賊口感也剛剛好不會太硬~好吃!!!一下子就KO了@@餐後甜點P先生和日本人都點這個~千層派聽說很好吃!!!上面還有冰淇淋加上焦糖醬!!很滿足啊!餐後飲料我加價換成卡布綿綿的奶泡讓我很滿足!!!!咖啡不會太苦澀~算是順口的咖啡~我點了可麗露(其實甜點每樣我都想吃~好煩腦XD)可麗露吃起來不會很甜耶!口感微微硬Q~很是好吃!!外表皮微微硬裏面蛋糕體吃起來很軟Q~搭上旁邊的軟糖等等~很滿足的一餐!!!!法月法式料理價位雖貴~但是餐點都有用心呢!!!有機會如果要慶祝什麼的話~我還想再來!!^^但是~現在有了啾寶~短時間應該都必須被關在家裡阿XD 繼續閱讀
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還記得之前發表過的印月嗎?低調奢華的用餐環境以及創意無限的經典菜色至今仍印象深刻!今天要來介紹印月集團旗下另一家餐廳~承襲印月集團低調奢華的建築風格,充滿美感創意變化的料理手法印月集團的經典鉅作!"LAFELE 法月當代法式料理"位在台中南屯區住宅區中的"法月當代法式料理"雖然沒有像印月那樣震攝的豪氣寬廣的建築設計光亮純白的麗晶石牆面搭配著綠草坪,明亮簡潔的風格設計身在住宅區中仍是令人眼睛為之一亮~!候位區,高檔皮椅,透明玻璃,岩石牆面連候位區都有獨特的設計感呢!餐廳內裝潢則以清水模,岩石,炭木,植被等自然素材打造出"虛白境默.秋實法月.記白當黑.虚往實歸"的法月風格擁有68個座位及一間獨立式包廂,感覺並不大但法月仍然是台中地區佔地最大的法式餐廳另外法月要收水資40元,不過比起北部地區90~120的價位,便宜了!菜單:秋實套餐,$1580+10%服務費 巴黎套餐,$1980+10%服務費另外還有法月套餐$2780跟法月午餚可以選擇這天我們點了秋實跟巴黎套餐各一套~從這杯清爽的甜氣泡白酒開啟今天美食饗宴的序幕,鏗!煙燻風味土魯斯薄餅香脆的薄餅乾,加上紅椒粉去烘烤,口感香酥脆~帶有淡淡的小麥香,可以搭配特製的洋蔥醬,油醋以及無鹽奶油一起食用法國麵包法月的法國麵包超好吃的!這個是可以一直續的~熱呼呼烤的外表酥脆,有點淡淡的鹹味裡頭綿綿軟軟帶點濕潤感~棒極了!用完薄餅跟麵包,服務生貼心的用工具把桌面的屑屑清的乾乾淨淨這不是飲料或冰沙唷,這是冷湯!跳跳糖香瓜冷湯這要一口乾掉才能體會這湯品的奧妙!入口首先感受到香瓜的清爽香氣,隨著湯液入喉跳跳糖便在舌上輕舞飛揚,口感相當有趣呢!秋實套餐:蘆筍水波蛋佐帕瑪火腿乳酪及芥末油醋旁邊的配菜是用芋頭蕃薯刨絲成圈,再用不同溫度的油溫酥炸而成切開水波蛋讓半熟蛋汁緩緩流出~天呀!這個畫面誰受的了><切開蛋才發現,原來乳酪藏在下面,還有一片新鮮的無花果呢把芋頭番薯圈拌碎了一起食用,溫醇的水波蛋包覆著食材讓各自獨立的味覺藉水波蛋來融合,蘆筍水嫩多汁,微鹹的乳酪火腿增添味道的深度酸甜的無花果以及酥脆的芋頭圈讓口感味覺有了多層次的變化! 巴黎套餐:干貝胭脂蝦搭季節水果及生柚老醋汁乍看之下有沒有像一座橋呀!橋身是用胡椒脆餅所搭成的,放上胭脂蝦,干貝及季節水果最特別的就是上頭黃色的峨眉果(燈籠果),這種果實吃來微苦帶酸,很特別! 胭脂蝦跟干貝的熟度拿捏的恰到好處,胭脂蝦Q彈鮮甜,干貝則軟嫩多汁加上厚實硬脆的胡椒脆餅,增色不搶味的醋汁,釋放出當季食材的美妙滋味巴黎套餐:燕窩和風鴨肉清湯這道我竟然忘記拍下他的原貌....只顧著吃我的水波蛋><大概描述一下還沒淋湯前,上頭擺上高級的燕窩,灑上一點松露屑下面紅色的部份就是主廚特製的番茄鴨肉凍,上桌前先讓你欣賞一下擺盤然後服務生就會沖淋上和風清湯,頓時香氣四溢!湯頭看似清澈,喝起來卻出乎意料的濃郁!雞鴨蔬菜等材料經過長時間的熬煮,鮮味都融入湯底重點是熬了那麼久時間,湯底看起來還是那樣清徹如水! 蕃茄鴨肉凍口感也是一絕!原以為是果凍的口感,沒想到入口即化!而且幾乎感受不到鴨肉的纖維感,鴨肉口感已經像魚肉那樣細緻!棒呆了!秋實套餐:松露奶油蘑菇湯上桌就聞到超濃郁的磨菇香氣,這裡頭到底濃縮了多少磨菇的菁華!?奢侈的擺上阿爾巴松露,香氣真的很足!加上鮮奶油讓口味變的更加溫醇~口感濃稠厚重,入口滿嘴皆是磨菇松露的芳香把磨菇的甜味,松露的香氣發揮的淋漓盡致!巴黎套餐:帝王干貝搭烏魚子燉煮大蔥小米飯碩大的干貝搭配微炙過的烏魚子,下頭是日本大蔥醬燴小米飯干貝只在表面微微的烤過,憑添些許干貝的焦香氣~肥嫩碩大的干貝仍維持半熟的狀態,入口超軟嫩多汁!搭配鮮鹹的烏魚子一起食用,極致的海之幸!下頭的大蔥小米一點也沒有青蔥的嗆辣感,只有溫醇濃郁青蔥甜小米的彈性十足,口感有趣,混合一起吃,Q,嫩,彈,滑,多層次口感的一道秋實套餐:法式烤田螺搭香草野菇襯宜蘭櫻桃鴨胸及紅酒醬汁捨棄一般用陶盤盛裝,直接把田螺鑲在磨菇上,鋪上起士再送入烤箱烘烤除了磨菇田螺外,櫻桃鴨胸的表現也絲毫不輸田螺唷 蘑菇田螺好吃極了!磨菇完全盛接住田螺釋放出來的鮮甜汁液!入口除了感受到田螺的嚼勁外,磨菇傳達的豐潤多汁的口感更令人感動呀! 絲毫不遜色的宜蘭櫻桃鴨胸!外皮酥脆,且油脂徹底解放!粉嫩細緻的鴨肉纖維感!當成主菜也不為過的實力! 季節冰沙:芭樂冰沙讓清爽冰涼的冰沙洗滌一下味覺,準備迎接主菜豋場!主菜未到,先送上法月著名的"12"鹽為了突顯料理本身的原味,不同的食材搭配不同種類的鹽這裡有許多特殊加味鹽可是法月自製的唷,外頭吃不到的!秋實套餐:碳烤特級牛小排搭香煎洋芋餅及奶油蒜及白蘭地牛骨汁個頭不大,有著焦香烤痕的去骨牛小排,上頭放上奶油蒜配菜是馬鈴薯絲餅,金黃酥脆噴香!可以吃的到絲絲入扣的馬鈴薯絲! 巴黎套餐:碳烤美國菲力搭法國雞油菌及黑松露自然醬汁 看起來好像長的都差不多吼!?口感可是大大的不同唷!配菜是雞油菌,容器是用炸過的馬鈴薯盒盛裝下面則是鋪上加拿大野米,都是台灣所罕見的特殊食材!雞油菌好極了!略鹹的調味,越嚼雞油菇的汁液便不斷湧出包覆舌根!讚! 對鹽實在沒什麼研究,給專業的處理吧,專家推薦:今天兩種牛排都很適合搭配"煙燻鹽"跟"蒜味鹽"菲力斷面秀!建議五分熟,肉質十分軟嫩幾乎不用什麼費力就切的很漂亮!(刀子很利唷!屁啦!是很軟嫩好不好!?)雖然油脂不多,但不帶筋的軟嫩口感很適合女孩兒們享用! 入口感受清爽的菲力肉質,雖沒那麼多油花,吃起來卻也多汁!搭配煙燻鹽一起食用,更能突顯牛排本身的鮮甜度!牛小排斷面秀!看得出來跟菲力有什麼不一樣的地方嗎!?換個角度,清楚多了吧!可以明顯看到肉中有油花,且帶有些許的細筋口感較菲力來的更紮實有咬勁,入口肉香也較非力來得厚重些兩種不同風味的呈現,端看你愛哪一種嘍,肯定的是不管哪一種都好好吃!甜點登場嘍!藝術般的擺盤實在很難讓人下手破壞畫面!巴黎套餐:焦糖風味鑲芝麻布蕾佐覆盆子甜派這個你捨得切開它嗎!?捨得!因為裡頭蘊藏的美味可是比外表來的更加迷人苦甜巧克力下是濃郁的芝麻焦糖慕斯,最下層的是脆派皮層層疊疊的交織出甜滋滋的幸福感!各層的風味加在一起卻有出乎意料的協和感! 秋實套餐:伯爵舒芙蕾搭杏仁牛奶冰淇淋同是一道令人驚艷的藝術品,好可愛呀! 超可愛的舒芙蕾,伯爵茶香濃郁,也不會甜,光茶的芳香就夠了!口感鬆軟綿密,入口即化,好吃極了!法月手工製的杏仁牛奶冰淇淋也很正點!微微的杏仁香氣,入口奶香滑潤,口味清新高雅~冰可可提拉跟鮮果汁為今天的美食饗宴畫下一個完美的 end!法月當代法式料理大至餐廳的風格,餐具的選用,小至餐點的擺盤,餐具的擺飾皆用最嚴厲的眼光去檢視,尤其服務生的訓練更是令人感到佩服每道菜上菜前都會跟顧客詳細講解料理的食材,烹調方法,食用方式對餐廳的所有細節都瞭若指掌,這樣也才能提供如此高規的服務!如此用心細心的營業態度,無疑在台中法式料理界,法月肯定是首屈一指的翹楚! 繼續閱讀
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