瑰覓

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位在台中西屯區的瑰覓 Gui Mi是一家菜單主打義大利麵的平價義式料理餐廳，瑰覓 Gui Mi最自豪的就是手工熬煮的11種義大利麵醬汁，義大利麵口味選擇多元且份量十足，因此在逢甲大學附近有著頗高的評價瑰覓停車交通資訊鄰近星享道酒店、逢甲夜市的瑰覓 Gui Mi就座落於文華路與西安街的交叉口不遠處，算是逢甲商圈比較外圍的地區，來這吃平價大份量的高CP值義大利麵，可將車子停在漢翔路、文修公園的路邊停車格，走來不算太遠，騎機車的話店門口附近稍微找一下都有位子可以停放。「瑰覓 Gui Mi」外帶義大利麵推出了一道只要90元有找的超平價肉醬義大利麵，除了這道百元有找的義大利麵，其他都有附贈一杯紅茶，雖然肉醬義大利麵沒有附飲料，但以$89元的價格來說，真的很佛心了！白醬、橘醬、XO蝦醬等口味的義大利麵，價位則落在$159~319元之間，其他還有手作羅馬披薩、點心、飲品等選擇。雖然是外帶的餐點，但「瑰覓 Gui Mi」在包裝上不馬虎，外帶餐盒不只有質感，還很方便，帶回家只要將塑膠蓋拿起，就可以直接微波享用。覓覓肉醬義大利麵(無紅茶)$89這道「覓覓肉醬義大利麵」是「瑰覓 Gui Mi」最一剛開始的招牌，因為疫情期間，又重新推出！「覓覓肉醬義大利麵」一份只要$89元，比超商的義大利麵份量還要多、還要美味～使用蕃茄及豬絞肉製作的紅醬有著鮮明的番茄酸香，酸酸甜甜的醬汁搭配Q彈可口的麵條讓人一口接著一口，吃得到豬絞肉吸附紅醬的濃郁感及香菇的香氣，而豬絞肉和香菇的的大小很有存在感，搭配麵條可以感受到豐富多層次的口感，夏天食慾不振，超適合來一份「覓覓肉醬義大利麵」！多蝦橘醬泡菜義大利麵(附紅茶)$260「多蝦橘醬泡菜義大利麵」以手工製作的黃金泡菜來熬煮，橘醬泡菜的口味微酸微甜並帶點非常輕微的辣感，而Q彈具有咬勁的麵條更是吸附滿滿的橘醬泡菜醬汁，那涮嘴的程度讓人吃到停不下來呢！上頭的蝦子至少會有八隻，蝦子的數量基本上是依照大小來配置，但都會放滿到都看不到下面的麵條～蝦子非常新鮮，沒有絲毫的蝦腥味，而且蝦肉扎實很有彈性，愛吃蝦子的人必點這道超澎湃的蝦子義大利麵。白醬雞胸義大利麵(附紅茶)$159吃白醬義大利麵最怕的就是會膩口，但「瑰覓 Gui Mi」的白醬溫甜爽口不厚重，並品嚐得到淡淡的奶油香，這道小朋友絕對會喜歡。而裡頭的雞胸以乾煎處理，口感較扎實，但不至於乾柴，細細咀嚼可以感受雞肉煎過的肉香。明太子蛤蠣義大利麵(附紅茶)$229「明太子蛤蠣義大利麵」使用白醬作為基底，並以明太子入料來提升風味，將醬汁與麵條攪拌均勻可以感受到明太子的香氣撲鼻而來，明太子醬新鮮沒有腥味，搭配白醬的口味溫順香甜，一樣也不膩口，讓愛吃明太子的我吃到停不下來～蛤蠣給的也不少，而且顆顆鮮甜又多汁。XO蝦醬櫻桃鴨胸披薩(附紅茶)$239「XO蝦醬櫻桃鴨胸披薩」的餅皮也是老闆手工製作，披薩的餅皮外酥內Q，雖然保有厚度，但又沒有厚到讓人覺得都是在吃餅皮，因為上面的配料也不手軟呢！XO蝦醬口味的披薩有著濃郁的醬香，而上頭的鴨胸則很大氣的給上一整片，原本還擔心是不是丁狀的碎肉塊，沒想到老闆這麼佛心！酥酥QQ的餅皮搭配帶有咬勁且香氣十足的鴨胸有著多層次的香氣及口感，若喜歡吃脆一點的餅皮則可以再用烤箱烤過，口感會更豐富唷。爆炒蒜味唐揚雞 $99「爆炒蒜味唐揚雞」是來「瑰覓 Gui Mi」必點的小點，炸雞炸到外脆內嫩的，再搭配蒜味醬汁爆炒至入味而有著酥軟的口感及迷人的蒜香，這道我們每次吃都很喜歡！$69元套餐加價$69元套餐，就多一份香焗烤香蒜軟法麵包＋脆皮薯條。紅茶鮮奶 $60/附餐紅茶鮮奶茶與紅茶的茶香都滿濃的，雖然我們都點無糖，但完全不會苦澀～ 繼續閱讀

台中義大利麵推薦！這間位在逢甲商圈的瑰覓義大利麵可厲害了，雖然地點有點小小隱密，但人潮可是源源不絕阿，不僅餐點浮誇，更是創意十足，光是醬料就有11種，除了常見的白醬、青醬、清炒外，還有橘醬、橘醬泡菜、粉紅醬、爆辣XO醬、白松露醬、金沙醬、蝦醬及明太子醬等醬料，食材都是當天新鮮製作唷~瑰覓義大利麵位在西屯文華路靠近西安街，近星享道酒店，店面在二樓，入口處就在溫蒂廚房旁的樓梯，直接上樓就可以囉瑰覓的裝潢以工業風設計為主，空間寬敞舒適，座位以2-4人為主，非常適合情侶約會、朋友聚餐瑰覓的除了浮誇義大利麵外，這面繽紛乾燥花打卡牆也是瑰覓的一大特色之一，許多網美們都會在這裡打卡拍照呢往後頭走還有個充滿復古風的裝潢，牆面上擺放了許多店家收藏的黑膠唱片做擺飾瑰覓沒有收取服務費，茶水及餐具採自取，店裡頭除了檸檬水外，還有紅茶可以免費喝到飽唷瑰覓菜單櫛瓜焦糖起司蘋果 129元外面的櫛瓜料理都是用烤的或煎的居多，瑰覓的櫛瓜是在水中加入些許鹽，用川燙的方式，接著加上起司下去焗烤，鋪上焦糖炙燒蘋果，最後再淋上葡萄醋增添香氣，入口同時吃得到櫛瓜的鮮甜，起司的鹹香及蘋果的微酸，不僅擺盤美，層次也非常豐富爆炒蒜味唐楊雞 139元唐楊雞很常見，但瑰覓的唐楊雞風味跟別人大不同，先將唐楊雞炸至外脆內嫩，接著加入主廚採用特製醬汁加蒜頭下去炒過，一上桌香氣四溢，糖糖口水都快流下來啦酥脆的外皮，裡頭的肉質不僅軟嫩又多汁，鹹香迷人，讓人一塊接一塊，口味獨特，別於一般唐楊雞的風味，好吃金沙鹹蛋薯條 100元一般薯條都是肉醬料理居多，瑰覓的薯條是用了金沙鹹蛋下去料理，將薯條炸至金黃香脆，拌入主廚特製的金沙鹹蛋，讓薯條多了迷人的鹹香，讓人越吃越涮嘴，除了金沙鹹蛋薯條，還有花生薯條，感覺也很特別，下次再來吃看看明太子大干貝鮭魚卵義大利麵 480元這道新品明太子大干貝鮭魚卵義大利麵可是超人氣款，義大利麵上頭頂著兩顆大大的生食級干貝，肉質軟嫩，鮮甜又多汁～醬汁的部分是採用牛奶加入蝦頭熬成高湯，再加明太子及白醬做基底，搭配鮭魚卵點綴Q勁十足的麵條，吸附著濃郁白醬，尾韻多了明太子的香氣及微微辛辣感，同時還可以吃到鮭魚卵在嘴裡爆開來鮮甜滋味蝦醬嫩煎雞胸義大利麵 299元這道蝦醬嫩煎雞胸義大利麵的醬汁很特別，蝦醬是採用小魚乾、小蝦米爆香，再加入蒜頭、辣椒及白醬製作而成的特製蝦醬，還沒入口就可以聞到濃濃的蝦味，搭配份量十足的乾煎雞胸肉，肉質軟嫩不柴，吸附著濃郁的蝦醬汁，讓風味更佳多層次Q彈的麵條，吸附著蝦醬的精華，嘴裡蔓延著濃濃的蝦味，喜歡濃郁蝦醬滋味的朋友可以試試這一道唷白松露櫻桃鴨胸佐葡萄醋義大利麵359元如果你是個松露控，那你一定要試試瑰覓的白松露醬系列，一上桌就聞到濃濃的松露香氣撲鼻而來，採用義大利進口白松露醬，雖然高成本，主廚用料依舊毫不手軟，除了加入白醬，還加入蒜頭下去爆香，讓醬汁更加香氣濃郁櫻桃鴨胸有先醃過再烤，讓香氣變得更迷人，肉質厚實Q彈，搭配特製葡萄酒醋增添香氣，這道算是裡頭醬汁比較偏濕一點，每一口都帶著濃郁的白松露香氣，糖糖覺得最特別的地方，就是裡頭竟然還添加了蘋果，多了蘋果的自然果香，讓整體吃起來更加爽口不膩奶油金沙爐烤鮭魚菲力義大利麵 389元一上桌糖糖就被那霸氣十足的鮭魚菲力給吸引住了，份量給的超霸氣，採用智利鮭魚乾煎後，再刷上特製醬汁下去爐烤，最後再加入新香料回烤，厚實的肉質，吃起來不會乾乾的，表面刷上特製醬汁下去爐烤，鹹香中帶點淡淡的微甜香氣，外皮烤過之後帶點微脆的口感瑰覓的奶油金沙醬是採用整顆鹹蛋切碎後，加入油下去爆香，搭配白醬，醬汁非常濃稠，鹹香十足，建議要趁熱吃，冷掉麵條容易乾掉唷手作法式烤布蕾 120元每日限量的手作法式烤布蕾，老闆說他們家的烤布蕾可沒有添加一滴水唷，口感非常綿密，奶香超濃郁，上頭經過炙燒，吃起來別於一般焦糖布蕾的香氣，糖糖覺得吃起來很像炙燒握壽司的風味，超特別～搭配店家特製的玫瑰醬，多了一股淡淡花香，好好吃鮮百香果汁 100元／鮮奶可可 110元／岩鹽奶蓋綠茶 120元鮮百香果汁喝起來酸酸甜甜的，同時還可以咀嚼道香脆的百香果粒；小朋友們最愛的鮮奶可可，喝起來不會太甜膩；奶蓋系列飲品可以選擇微糖或半糖，綠茶是採用茉香綠茶，清新茶香交織著奶蓋的濃郁奶香及淡淡鹹香，多了綿密口感，喝起來相當順口呢 瑰覓義大利麵不僅餐點用料實在，食材也非常新鮮，光是醬汁部分就多達11種可以選擇，很多獨特口味是外面吃不到的唷，吃慣了白醬、青醬，想要來點不一樣風味的醬汁，來瑰覓義大利麵就對了～ 繼續閱讀

 台中義大利麵推薦!逢甲美食又發現一家醬料獨特口味新穎，浮誇擺盤好吃又好拍的義式料理~瑰覓 Gui Mi。店名非常可愛好記，藏身在逢甲夜市巷弄2樓秘密空間，復古又時尚的裝潢超好拍，是逢甲熱門IG景點。餐點用料很實在還可免費加麵加飯，免服務費未客滿不限時CP值很高，假日經常客滿，建議先訂位才不會久等。【作者:商妮吃喝遊樂】瑰覓位在逢甲夜市文華路上靠近星享道酒店這一邊，餐廳在二樓招牌不明顯，依照地址尋找，就在照片中玩美髮型跟溫蒂廚房的樓上。開車的朋友可以把車子停在星享道地下室公有停車場，再走路過來很方便。走進店內首先看到整面的黑膠復古唱片，充滿懷舊氣氛，一進門就吸引我們目光。用餐區以2-4人座位為主，整個裝潢有工業風的時尚感，連天花板都有設計。牆壁上都是黑膠老唱片，既時尚又復古，很有特色。餐廳內特別規劃一區拍照打卡牆，是店內必拍景點，也是IG打卡熱點。牆面上到處有可愛的標語，通通都是活動式可以自由拿取去拍照打卡，使用完再貼回去就好了。餐具區的後方還有更多的老家具、黑膠唱片，還有唱片播放機、電話、音箱，每個老家具都有年代感，充滿濃濃的懷舊復古風。餐點以義大利麵、燉飯為主，還有披薩、沙拉、炸物、飲料。主食類餐點價位200~300多不等，可免費加飯加麵。低消每人130元，免服務費。餐點都是現點現做需耐心等候，沒有提供外帶及打包服務。<瑰覓菜單> 醬汁是他們家的特色，通通都是自己熬煮，連肉品也是自己醃製，完全不用調理包，吃得出來新鮮度。所有餐點都附紅茶無限暢飲，滋味還不錯耶，不會因為免費就馬虎。青醬乳酪嫩肩雞胸義大利麵 260元另外加半熟蛋20元青醬是主廚每天一早市場買回九層塔，親手摘取嫩葉再加橄欖油打成青醬汁，味道相當濃郁鮮香，再加上乳酪味道好香非常好吃，是我近期吃過很喜歡的青醬。大推~~嫩肩雞胸肉一次給兩大片用料不手軟，上面我們有加價20元多一顆半熟蛋，整個份量十足顏色漂亮極了。雞胸肉有舒肥過，不只厚切份量多，口感Q嫩又多汁。 Q彈的麵條上頭滿滿的青醬，美味極了!瑰覓的義大利麵非常有水準。很多蛤蜊橘醬泡菜義大利麵 280元這一道蛤蜊份量好驚人，堆疊了三四層簡直就是蛤蜊山! 蛤蜊的個頭不小，肉質又飽滿，新鮮好吃。蛤蜊控一定要點這一道，非常過癮。泡菜也是店家自己醃製的手工泡菜，酸酸甜甜的泡菜橘醬，帶點微辣又有奶香跟茄汁風味，跟蛤蜊義大利麵一起吃相當爽口。美女與野獸義大利麵 359元這道美女與野獸是最新口味，菜單上有介紹粉紅色的醬汁來自紅龍果與白醬結合，天然的粉嫩色澤看起來好迷人!!加上一整尾澎湖透抽，視覺上已經先加分。一整尾澎湖透抽份量紮實，鮮甜的海味上面刷了沙茶烤肉醬，是老闆自己研發的古早味配方，口感及滋味都很不錯。 紅龍果與白醬結合的粉紅色義大利麵，顏色好吸睛!味道微酸微甜又帶有奶香，口感Q彈吃起來很清爽。一整盤義大利麵份量十足，即使男生也能吃的飽。奶油金沙北海道干貝蛤蜊花義大利麵 369元生食級北海道大干貝一次給兩顆，相當有誠意。嫩煎後口感軟嫩，味道香甜好享受啊。 這道的蛤蜊新鮮甘甜個頭不小，份量雖然沒有前面那道泡菜蛤蜊山那麼多，但也是不少。金沙醬用整顆鹹蛋(蛋白加蛋黃)與義大利麵一起拌炒，除了蛋黃沙沙的口感，還能吃到鹹香蛋白，非常有層次感。我們很喜歡這道加整顆鹹蛋的金沙醬義大利麵，沒吃過的朋友很推薦試試。瑰覓整體心得 藏身在逢甲夜市二樓的瑰覓，裝潢融合復古與時尚已經有加分了，老闆獨創的醬汁口味讓我們更驚喜!今天吃到的青醬、泡菜橘醬、紅龍果奶醬、金莎醬都好好吃而且不會膩口，加上食材用料紮實，每一道都可以吃到兩種以上的多重滋味，免服務費還可以免費加麵加飯真的很超值，Google評價4.4星蠻高分的，可惜不能外帶。餐點都是老闆一份一份親自製作，需要耐心等候，假日或是用餐時段經常客滿，可私訊FB粉絲團或IG訂位，強烈建議先訂位才不會久等。瑰覓 Gui Mi 資訊  地址: 台中市西屯區文華路215號2F 電話: 04 2452 1305 可於粉絲團或IG私訊訂位 營業時間: 11:00~15:30、17:00~21:00 週一公休 繼續閱讀