Chungci Bakery

營業中

休息中

愛吃檸檬塔的我最近又發現了一家夢幻檸檬塔，也是我很喜歡的一家網路蛋糕店，之前有分享過他們家的生乳蛋糕捲，現在他們也有出小塔類了，慶祝三週年紀念的新品綜合花式小塔的造型好美啊！在訂小花的生日客製蛋糕時也順便訂了綜合花式小塔犒賞自己之前的食記分享:網路美食~排很久的chungci bakery生乳蛋糕捲與檸檬塔 包裝美的像精品 生乳捲裡的奶油餡輕盈不膩很厲害CHUNGCI也有了新的中文名字~寵烘焙工作室，剛開始我看太快還把他看成寵物烘焙工作室，想說他們家開始轉型做寵物點心的烘焙了呢XDCHUNGCI源自法文的...事實上，CHUNGCI並非來自法文、英文或是任何國家的語言CHUNGCI的命名來自一位愛吃甜食的CHUNG與愛吃甜食並且擅作甜食的CI我們不是一群有著宏大夢想的團隊，我們只是幾位喜歡吃甜食、喜歡美麗的事物、喜歡用好的東西來點綴生活，更喜歡製造美好的事物來感染他人；對於甜點有著最單純的堅持，想帶給我們的顧客最精萃的食感並用最純粹的視覺豐富著大家的味蕾今天的花園早餐就是CHUNGCI的花式小塔配手沖咖啡了，可以吃甜點的日子好幸福好療癒送來的小塔是冷凍狀態的，一如往常的附上詳細的食用說明，小塔類依照個人喜歡的口感退冰個5至10分鐘就可以享用，像我就喜歡冰一點帶點雪霜冰淇淋的口感，而豬媽則喜歡綿滑如奶油般的口感，就可以退冰的久一點九入綜盒小塔780元CHUNGCI使用的油類(只使用奶油)一定都是經過法國AOP認證的發酵奶油，發酵奶油和一般無鹽奶油的差別在於顏色上會比較白，因為有添加乳酸菌，所以吃起來會有另一番風味，這也是為什麼小花檸檬塔上的檸檬奶油顏色較其他家淡一點的原因花系列的絕美小塔，如盛開的白玫瑰檸檬塔，小雛菊般清新的抹茶小塔，牡丹一樣高貴的70%巧克力塔，也可以整盒換成單一口味，但我覺得要送人的話可以照他們原本的設計有三個顏色比較有層次和豐富感檸檬方面都是主廚和她爸爸親自去市場挑選最新鮮的有籽台灣檸檬，會選用有籽檸檬的原因在於，無籽檸檬雖然果汁豐富，但檸檬皮和檸檬汁的香氣卻比不上有籽檸檬，之後再費工夫的用清水清潔外表後再用開水沖洗才刨下檸檬皮，酸度剛剛好的檸檬塔自己一個人吃下兩個也不會嫌太膩日本抹茶粉所製作的抹茶塔一口咬下彷彿置身茶園中，抹茶入口即化香氣十足，細細品嘗還會回甘，茶香與甜蜜兩者平衡的相當完美，塔的部分酥香帶脆，不太甜非常好吃，不太甜這點對我來說非常重要70%巧克力塔滋味微微的苦不會太甜，帶點大人樣的成熟味道，一直覺得CHUNGCI家的主廚超有美感，每一次他出的新品蛋糕都讓我有很想買的衝動，每一款都太美太美了糖花一朵200元主廚看我可愛送我的糖花無論從任何角度看都覺得很完美的糖花，決定把主廚的愛心當擺飾品放在家裡的角落，主廚說如果放在陰涼乾燥處可以擺放一年，只能保存於室溫唷！因為放到冰箱會有濕氣會融化，每天看著他都覺得心情好好可別小看了這朵糖花，手工製作繁瑣複雜，所以喜歡的話要三天前預訂，無法跟你們分享糖花的滋味，因為我實在捨不得吃啊啊啊馬卡龍一盒三入150元紀小姐喜歡的馬卡龍也幫她準備著了，這個甜到心深處的濃郁法式甜點我比較無法，吃一顆配配咖啡還行，但小女孩們都好喜歡，每次出國紀小姐一看到馬卡龍的甜點櫃眼睛都充滿了愛心馬卡龍和其他水果類的產品都是使用法國進口的天然果泥，絕對不會使用到香精去調配，可以安心享受這份天然抹茶(綠色)與荔枝玫瑰(淺粉紅刷紅)熱帶百香果(淺黃色)與萊姆覆盆子(彩色)特別介紹這款彩虹甩色的萊姆覆盆子馬卡龍背後的故事，創作的靈感來自於主廚為了支持同志的彩虹力量而做的紀小姐他說他可以用馬卡龍當一餐呢⬅肥死你喜歡以花作為主題的主廚，CHUNGCI家的花卉裸蛋糕超吸睛，所以這次小花的生日蛋糕就是他家了透明的盒子看起來像花禮一樣非常有質感，小花生日的那天我捧著這盒蛋糕走到餐廳，經過一中街，一路上有三四店家和攤販攔下來問我這蛋糕在哪裡買的，絕不誇張花卉裸蛋糕就如其名，蛋糕體層次外露不用過多的鮮奶油蓋過，符合現代人講求健康不喜歡太多鮮奶油的負擔，更是另一種不同的風格與美感，使用的鮮奶油為法國藍絲可AOP的動物性鮮奶油，不使用合成的植物性鮮奶油為小花客製訂作的小花生日蛋糕，因為是客製的，所以每個蛋糕的價錢可能會不太一樣，可以自行詢問店家，我們當初設定價錢大概是在一千初頭左右的蛋糕，以下的文字是擷取自CHUNGCI客製蛋糕系列花卉蛋糕（此類蛋糕限定自取喔）因為高雅華麗的外型，讓花卉蛋糕從推出短短的時間後就受到非常多客人的喜愛，最近因為季節的關係，花卉的種類和花色也越來越多囉！喜歡我們新鮮花卉蛋糕系列的客人們，可以開始動動手指私訊我們下訂單囉～chungci的客製蛋糕該怎麼訂購，其實非常簡單的，只要私訊我們的粉絲團（最少三天前預訂喔）：1.如果您很清楚自己想要什麼樣的蛋糕，可以直接告訴我們，讓chungci直接幫您做出來。2.如果您還沒有太多的想法，那不妨讓我們給予您參考意見，在多方選擇下做出符合您期待的蛋糕。例如：1.蛋糕抹面可選擇：奶油、鮮奶油、翻糖2.蛋糕體可選擇：原味、巧克力、香蕉3.蛋糕夾餡可選擇：水蜜桃、新鮮香蕉、70%生巧克力4.外層裝飾可選擇：鮮花、翻糖花、食用花、馬卡龍、平面卡通圖案、巧克力淋醬、翻糖人偶這次的客製小花生日蛋糕是香蕉巧克力的風味，苦甜的巧克力蛋糕體配上一層巧克力慕斯和一層香蕉果泥，巧克力和香蕉果然是好朋友好麻吉，就像偶爾會拌拌嘴吵架的我們，罵起老公就很敵愾同仇的我們，生活有苦有甜的我們..... 親愛的小花，祝福你生日快樂，期待我們花路姊妹的泰國遊^^ 繼續閱讀