鳥重地雞燒バーベキュー

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之前在北部工作，只能在有限的時間(假日)跟麻吉們相聚現在回到台中工作了，下班想和麻吉吃飯一通電話約了就走鳥重地雞燒バーベキュー之前看朋友打卡分享就覺得一定要來嚐看看那天跟麻吉一起來消滅口袋名單(剛回來台中~口袋名單一整個太多)鳥重地雞燒位於美村路與公正街口，就在美村路人氣火紅知名烤鴨的旁邊營業時間是晚餐時段開始，晚上六點到凌晨2:00門口小房子造型的板子是菜單喔從外面可以看到廚房師傅在料理燒烤的模樣抬頭看到這個靜電油煙處理機感受到店家的用心難怪我們在室內用餐的時間雖然師傅一直在廚房忙碌的料理食材但是聞到的油煙味不會很明顯平日的晚餐時段客人也是不少， 這裡還可以看球賽喔!!店家把酒瓶當成擺飾就直接排列在整間店家讓酒鬼看到這些清酒的酒瓶一整個有見酒眼開的fu開車不喝酒&飲酒請勿過量十足日式風格的裝潢日本風格的擺飾在小地方都能看到我們被安排坐在吧台的位置高腳椅四平八穩的坐起來還算舒服椅子底下還可以放包包桌上擺著二個瓶子一個杯子?這是調味料和放置竹籤的用的杯子大家應該跟我一樣好奇，為什麼會取「鳥重地雞燒」這個名字?在菜單裡面有介紹喔~鳥在日本譯為雞，而地雞則為在地土雞簡單說就是以在地土雞透過師傅的燒烤功力，成就一道道美味的雞料理鳥重地雞燒選用雲林的無菌養殖的國宴雞『桂丁土雞』桂丁土雞在分切流程全程以15度以下低溫控管，以認保雞肉不會變質和茲生細菌相關認證資訊看起來就超威的~好的料理要有好的食材就從這裡而來了很特別的以雞為主角的燒烤店，菜單上列出的菜式滿滿的雞肉名字串燒料理60元起跳的價格也不貴每日限定的小手羽、雞膝骨、雞頸肉、雞橫隔膜、雞生蠔、雞菲力、月見雞肉丸、明太子雞翅還有雞腳筋、雞胸軟骨、雞心、雞肝、雞胗、雞胇、剝皮辣椒雞、小雞腿排、雞腿肉串、雞翅、雞皮....真的好多雞的部位耶!!除了雞肉還有豬肉、牛肉、海鮮和鍋物丼飯菜單印製相當精美有點多~有興趣的朋友可以直接點進相簿觀看完整菜單如果不知道要點什麼?菜單上有每日限定的部份都來一份就對了(笑)小菜以當天準備的為準，每次來都不盡相同涼拌海帶脆脆的口感，微甜帶辣調味清爽豬肉葱培根肉圈捲青葱，塗上自製烤肉醬味道剛剛好月見雞肉丸雞肉打成漿還加上祕密武器雞軟骨讓整個雞肉丸口感有層次，嚐起來不乾柴旁邊則是土雞有機蛋黃~沾著吃感覺更滑口可爾必思沙瓦/冷泡茶豬五花/香菇香菇是選了用台中後山新社在地香菇，新社的香菇香氣很不錯豬五花選用了二比八的完金比例嚐起來不會太油膩，瘦肉因為肥肉中和了整個味覺和口感好像沒有吃過這種口感的豬五花~超好吃的點了飲料但是剛剛進來看到好多清酒也順便來看一下唄!喝酒不開車&飲酒請勿過量鳥重地雞燒提供相當多風味的清酒這裡的清酒風味相當多但是不提供要加熱的清酒喔店長說:清酒就是要涼涼的喝!很多人都會吃燒烤配啤酒但是如果選對清酒來搭配會讓食物更美味吃貨的我也能理解一些其中的道理就像是紅白酒的選擇以餐佐酒，以酒佐餐的概念鳥重地雞燒每一季都會有不同的清酒有帶辛口的有帶甘味的，米的純度也跟風味有相當大的關係有興趣的朋友來這裡可以跟店家討論討論喔藍瓶子的這瓶是季節限定酒，夏季限定光看瓶子就很清爽阿雞屁股很早之前嚐過有腥味的雞屁股從此雞屁股成了我的拒絕往來戶但這裡的雞屁股把腺體和骨頭都去除整顆都可以吃外皮烤的相當酥脆，嚐起來不會有腥味好可口(我竟然敢吃耶!!)雞腳筋/櫛瓜這部位真的超特別的-腳踝後側的部位就是每次吃雞腳被我忽略直接Pass的部份阿!!原來這裡也可以吃喔!!雞腳筋烤的乾乾的酥酥的處理過的雞腳筋是全部都可以食用的直接一塊就丟進口中~腳筋脆脆的口感很特別櫛瓜完全不用調味~烤好之前再灑上一點鹽巴吃起來鮮甜帶水份這二串猛一看是一樣的?嘿嘿...其實是不一樣的喔!兩邊分別是雞頸肉和雞橫隔膜雞橫隔膜，是在腿踝二側一隻雞只有二片所以我們這樣一串就大約3-4隻雞的份量了(驚)雞頸肉，取自雞脖子二側的肉，口感上比較Q彈雞菲力其實菲力是肉質部份的名稱，不是只有牛肉才有喔!但是菲力屬於比較少比較珍貴的部份一隻雞只有二塊腿內側的雞菲力，油質少口感軟嫩剝皮辣椒雞一講到剝皮辣椒，我一定是想到剝皮辣椒雞湯這裡顛覆了我的想法~雞腿肉切丁再包裹上剝皮辣椒一起去烤雞腿肉Q彈鮮嫩搭配上微甜微辣的剝皮辣椒味道超麻吉的雞肝把桂丁土雞雞肝用醬烤方式呈現土雞的雞肝口感上比較有彈性不會乾柴雞翅二支節翅就這樣攤在竹籤上面(笑)店家上菜有介紹~只要用手一拉，骨頭就可以取出事先處理過的雞翅~外皮超的酥脆可口讓人停不下口火速被我們給KO了!!雞胸一夜干一夜干嚐的多，雞胸一夜干還是第一次聽到店家用一夜干的方式自行處理製作雞胸一夜干雞胸一夜干烤的大約八分熟左右，直接吃風味很不錯也可以沾上一點店家自行調製的芥末味噌醬(這樣口味比較重)雞胸肉竟然可以這樣呈現，雞胸一夜干是下酒好良伴阿~剛剛講的~~~杯子是拿來放竹籤的呦!像這樣!!也吃太多了剛剛進來覺得店家空間不算太大原來他們二樓還有一大一小的二個包廂大包廂有點像是KTV的感覺還有大螢幕可以看電影，大約可以容納15-20人小的包廂走日式風格，和室座位大約可以容納8-10人左右如果用餐很吵或是用餐不想被吵(笑)都可以參考一下喔!(二樓包廂有低銷，詳情請洽店家) 繼續閱讀

一般串燒店最常見的＂雞＂串燒，就是雞肉、雞腿、雞心、雞脖子、雞皮、雞屁股、雞翅這裡，除了以上的雞串燒外，還有多款獨特雞肉料理像是雞腳筋、雞腹肉、雞膝骨肉等食材，料理的方式也很不一樣，讓糖糖印象深刻​ 鳥重地雞燒位於公正路上，就在真好味北平烤鴨的旁邊，外觀充滿了濃濃的日式風木作裝潢加上石頭小路，更顯濃厚的日本味，彷彿來到日本居酒屋的感覺 室外也有提供座位區，可以在這裡吹風小酌，品嘗美味串燒也挺不錯的走進店裡，空間不大，提供吧檯式及四人座的座位，昏黃的燈光，搭配酒瓶擺飾營造出日式居酒屋的氛圍串燒都是當天現串，有包蔬菜的肉串都是現點現串，避免蔬菜出水別以為串燒只是把肉串上竹籤，前置處理可是超搞剛呢，就讓我們繼續看下去一般打開串燒店的Menu，幾乎都是牛、豬肉占大半，雞肉部份占少數不過鳥重地雞燒串燒店跟大家不一樣，一整面幾乎都是雞肉料理，反而牛、豬肉比較少 除了串燒外，還有冷盤、主食、炒物、揚物、湯類及鍋類，沒有再額外收取10%服務費等待串燒上桌，先來杯沖繩ORION生啤酒，清爽一下，記得酒後不開車唷因為等等要騎車，所以糖糖點了無事的冷泡茶，入口冰涼，帶著清新的茶香味等等吃完串燒還可以解油膩感招待小菜，毛豆一碟，味道剛剛好不會太鹹，裡面的豆子都蠻大顆的雞翅 80元 首先登場的烤雞翅，在碳烤之前店家已經特別處理過，讓顧客吃的時候更方便外皮的部分烤至金黃酥脆，光是雞皮糖糖就給了很高的分數呢將雞翅翻個身，有沒有看到後面有兩根骨頭，只要輕輕的往外扳，立刻骨肉分離糖糖很喜歡鳥重地雞燒的烤雞翅，外皮酥脆，內裡的肉質也非常鮮嫩多汁，超讚雞頸肉串 100元 這兩串看似厚厚的雞皮，沒想到是雞頸肉來著，沒錯就是雞脖子上的肉​ 鳥重地雞燒：〖台中│美食〗鳥重地雞燒バーベキュー ❤ 以雞料理為主的串燒店，烤功了得，前置處理超搞剛！每一串都可以吃的到店家的用心，多款獨特串燒，限量供應!!   天哪～店家也太搞剛吧，幫我們把雞脖子的骨頭都給去掉了，第一次吃脖子不用啃骨頭印象中雞脖子的肉不多，要串這兩串應該要用不少隻雞雞腹肉串 100元 接下來這兩串雞腹肉，也就是我們常說的橫隔膜，之前有吃過牛跟豬的，第一次吃到雞的感覺好特別唷，糖糖目前還沒有吃過哪間串燒店小手羽 90元 光看外表大家應該猜不出來這是什麼部位，提示就在名子裡面＂小手羽＂ 鳥重地雞燒：〖台中│美食〗鳥重地雞燒バーベキュー ❤ 以雞料理為主的串燒店，烤功了得，前置處理超搞剛！每一串都可以吃的到店家的用心，多款獨特串燒，限量供應!! 手羽代表雞翅的意思，而小手羽呢～就是雞翅尾端尖尖的部分，這也是經過特別處理跟雞脖子一樣已經去骨了，什麼!!印象中那裡已經沒什麼肉了，還能再去骨也太強了吧 一隻雞有兩隻小翅膀，這兩串就用了5隻雞呢，口感跟雞皮有點像，香脆中帶點Q勁這款吃了會涮嘴耶，讓人一口接一口停不下來雞腿肉串 90元 雞腿肉串算是最普遍的雞肉料理，不過雖然雞腿肉到處都吃的到，但要好吃又是另一回事鳥重地雞燒不只特別的雞串燒讓糖糖驚艷，就連常見的雞腿肉也能烤的如此不平凡不是糖糖在說，這款雞腿肉肉質真的超軟嫩，不僅如此，咬下去還爆出鮮甜雞汁，讚 雞肝 80元 雞肝不是每人都敢吃，有的雞肝吃起來有腥味，還會苦苦澀澀的，所以糖糖也沒有很愛鳥重地雞燒的雞肝吃起來不會有可怕的腥味，苦味還是有一點點，不過不會像外面那麼重 培根番茄 80元 吃了這麼多雞料理，來轉換個跑道，嚐嚐豬肉料理唄先來個培根番茄解膩一下，鳥重地雞燒的培根不是很肥很油的那種，肉質較有嚼勁番茄經過碳烤後依舊飽滿多汁，多了番茄的酸甜滋味，吃起來更加爽口美味​ 培根洋蔥 50元 另一款培根洋蔥也很棒，將洋蔥切成細條狀包進培根中，看起來好飽滿紮實豬五花 90元 想品嘗豬肉原有的香氣，可以嚐嚐這款豬五花豬五花都是店家一大早去市場採買五花肉回來，自己切成片狀，肥、瘦比例抓的將將好櫻桃鴨胸肉 150元 將櫻桃鴨胸切成片狀，裡頭還帶點粉嫩色澤，最後灑上些許黑胡椒點綴肉質軟嫩不乾柴，吃起來不會有腥味，不管單吃還是沾上特製醬汁都好吃這款櫻桃鴨胸算是糖糖吃過數一數二好吃的呢 芥末章魚 80元 吃了這麼多烤物，來個涼拌菜解油膩一下將章魚微微川燙過，底下搭配洋蔥絲，淋上店家特調的芥末醬汁，最後加上海苔片剛入口時會比較嗆辣一些，不過不會像哇沙米那樣嗆到會噴淚那種吃起來很爽口，搭配底下鮮甜洋蔥及海苔絲好吃，這款糖糖也很愛午仔魚一夜干 280元 接下來的重頭戲，來鳥重地雞燒必點的午仔魚一夜干，也是店內招牌菜店家說這款午仔魚一夜干回訪率超高，每個客人都啃食的乾乾淨淨，只留下魚骨頭 真的有這麼厲害，連魚頭跟魚皮通通吃個精光，就讓糖糖來鑑定一下他的美味將魚皮烤的好酥脆，吃進嘴裡還會發出卡滋聲，魚肉好鮮嫩又多汁，吃了第一口就上癮了因本身就有鹹味在，不用佐上任何調味料，單吃就超美味囉​ 日式炒烏龍 160元 覺得串燒不夠吃，鳥重地雞燒也有提供主食的部分，有炒飯、親子丼跟糖糖最愛的炒烏龍 炒烏龍麵吃起來較Q彈，裡面的配料也很多，醬汁帶點微甜，糖糖覺得可以再炒入味一點真的讓糖糖印象深刻，尤其是雞料理的部分不僅特別又好吃，每一串都可以吃出店家的用心，金價五告厚呷~糖糖大力推薦給大家 繼續閱讀

這家鳥重地雞燒上次吃過就很喜歡 這次二訪依舊美味如果一個人來或者兩個人想要有氣氛點可以選擇坐吧台菜單鳥重地雞燒用的雞肉是可以生食等級挑選自雲林通過認證的在地土雞肉初訪時就對雞肉料理印象深刻每次去外面有看到必點的沖繩orion生啤酒 這天又多點了一杯柚子酒週末晚上吃著串燒小酌 整個很放鬆阿【雞翅】$90(一本)上次吃到就很喜歡 這次甚至比上次更好吃!!!這次的外皮更酥脆~貼心處理過的雞翅 很簡單的就能把骨頭跟肉分開外皮酥脆 雞肉柔軟多汁 連骨頭的肉我們也沒放過的吸吮乾淨【豬五花】$90(一份兩串)上次吃完就想再加點的豬五花一定要再點來回味一下店家有處理過把較肥的地方切掉 但還是有保留一點吃起來肥度就會剛好 五花肉的彈牙帶點豐潤的油脂感整個讓人意猶未盡阿【香菇】$60(兩本)烤香菇也很能看得出店家的烤功香菇仍保持多汁濕潤 肉厚鮮美帶彈性 推薦【牛肉串】$160(兩本)選用prime等級的牛肉 真的好吃啦!一咬下去那鮮甜的肉汁還有鮮嫩的口感 男生很喜歡喜歡吃牛肉的人會很愛 肉汁都有鎖住 看看那漂亮的粉紅色切面~~~【培根洋蔥 豬肉蔥 豬肉四季豆】每串$50上次來吃過也很喜歡的各種豬肉串 這次又都各點一串店家建議從口味輕的吃到重的 但我忘了順序啦XD每串都很好吃 蔬菜的甜味配上鹹香的豬肉吃起來好搭三種吃起來各有不同滋味 也都很推薦【手工雞肉丸】$120(兩本)這個我好喜歡!!! 但是男生覺得還好 大概是不喜歡沾蛋黃那個口感XD一吃就知道是自製的雞肉丸Q彈帶勁的口感 而且沒有過多的調味 吃的到原汁原味沾上蛋黃口感更滑順溫潤更有層次【午仔魚一夜干】$300【帶皮玉米筍】$80(一份五支)上次吃過就很喜歡的一夜干 除了魚肉 連旁邊魚骨或頭的地方酥脆到像餅乾 我都直接拿起來啃魚肉鮮甜帶彈性 淋上檸檬增添清爽更好吃玉米筍爽脆帶甜 可以中和吃了那麼多肉後為舌尖增添點清甜的滋味【山葵雞里肌】$120(兩本)山葵微嗆的味道跟鮮嫩多汁的里肌 兩者風味互相襯托彼此 帶點衝突卻又協調的滋味【小手羽】$90(一份兩串)上次吃過印象深刻的小手羽 將雞翅尾去骨 只留下豐富膠質的雞翅尾皮部分吃起來像雞皮卻又比雞皮多了豐富膠質口感 外脆內Q帶油脂的豐潤感一樣美味【日式蛋捲】$120厚實的玉子燒看起來超好吃阿!!!厚煎玉子燒吃起來很紮實我還是第一次吃到這麼甜的玉子燒店家做的是關西口味 不像一般吃到是充滿柴魚高湯香氣的玉子燒吃起來豐厚紮實 甜味非常明顯 所以店家建議我們最後吃當成甜點XD我個人很喜歡這樣的口感跟味道 跟平常吃到的玉子燒是不同風味不過男生可能會比較沒那麼偏好帶甜的就是了【後記】：初訪就覺得好吃 可以推薦給朋友的店這次二訪品質依舊，一樣的品項有些甚至覺得更好吃XD肉類的品質都很不錯，店家的烤功也有一定的水準會想持續再來訪的店，很適合來小酌跟朋友小聚給大家參考~ 繼續閱讀

公正路完全是串燒店的戰場，想要在這裡開串燒店真的要有兩把刷子還要有自己的特色今天要跟大家分享的鳥重地雞燒バーベキュー就是一間很有自己特色的店~就在美村烤鴨轉角旁邊 一樓以2/4人座位為主，還有吧台區，桌數不算多我很喜歡來到居酒屋這種微暗的昏黃燈光，整個人都放鬆了起來二樓是提供多人的包廂區小包廂是和室風格，低消5000，大約可以容納6-7個人左右大包廂是沙發椅規劃，還有類似家庭歌劇院的設備，紅酒跟飛鏢機一應具全~~~這間的低消8000，這間很大，大概可以容納15-16個人!!!非常的寬敞餒~! 完整菜單他們家牛豬雞都有提供，但是最招牌的應該是雞肉類~選用的是國宴雞，選用品質達到可生食等級的雞肉除了牛肉我最愛的就是雞肉，所以這次吃的超級過癮DER店內也有提供酒類都是日本帶回來的~也有適合女生喝的水果酒店家說酒類的話會依季節更換，所以都會不太一樣唷~~~ 可爾必思(50)&蘋果西打(50)串燒大部分都有調味過，點飲料喝是真的滿需要的~~小菜其實這個本來沒有這麼少，但我們都有點餓，吃到一個太忘我，剩下最後一口才發現還沒拍照候餐時間會有點小久，應該是說等第一道的時間比較久之後慢慢地就跟我們吃的速度差不多~雞頸肉(100)&雞腹肉(100)雞頸肉吃起來口感很飽滿，說是扎實但依然有一點嫩，口感很不錯簡單的調味後依然可以吃到原始的雞肉風味，大家都有喜歡雞腹肉是雞的橫膈膜，沒記錯的話就是一隻雞只有兩條，所以這兩串...用了8隻雞不曉得是不是因為太珍貴我吃起來覺得格外好吃，因為他有一點脆脆的，是我很喜歡的口感~不過這個應該是比較靠內臟之類的，吃起來會有一點點臟器的味道因為我平常是滿喜歡吃內臟的啦~~~所以基本上我覺得那個味道很香XDDD牛肉串(160)&雞屁股(80)牛肉串上桌還是粉嫩粉嫩的色澤，這完全就是我無法抗拒的顏色吃起來很Juicy，整體的口感非常嫩~而且帶有厚度，一咬去就是爆汁的過癮啦雞屁股吃起來算很Q彈，比我吃過的雞屁股好吃很多~然後不禁懷疑我以前吃得到底是不是雞屁股啦?!!筊白筍(90)這個好好吃，味道好甜，肉吃多了中間換吃個蔬菜類的轉換一下味蕾是很不錯的選擇這一盤上桌立刻被掃光 豬五花(90)店家選用的豬五花肥瘦比例剛剛好吃得到油脂的口感但是不會覺得太肥，瘦肉吃起來很扎實，而且不會乾柴有調味過，整體算是入味但吃起來也不會死鹹小姪女超愛豬五花的，他一直跟我們說：＂這個１００分＂＂這個１００分＂＂這個１００分＂直到全部吃完總評比，豬五花依然是他的第一名ＸＤＤＤＤ雞翅(90)雞翅比我想像中的還要好吃，雖然有骨頭但是還可以吃得滿乾淨的~ 雞腳筋(80)很明顯地吃得到ㄎㄠㄎㄠㄎㄠ的口感不單單只有吃到氣味，口感也很讓人上癮~很適合要喝酒的點~!松阪豬(160)我本身滿喜歡吃松阪豬的，對於他的QQ脆脆的口感很喜歡這個可以吃原味，或是淋上檸檬汁，也可以配上洋蔥，三種口感都很棒他們家的松阪豬吃起來有Q脆，但是不是很明顯的那種突兀感，大家都有喜歡然後配上洋蔥真的是一絕~洋蔥超甜的還有多汁感，超激推 小手羽(90)這個也是屬於量很少的一個部位表皮吃起來呈現一個又脆又香的美妙滋味口感上我覺得吃起來很不同，滿推薦大家點這個來吃看看 雞肝(80)&唐揚雞(160)雞肝看得出來是沒有烤得很熟，吃起來很嫩，不會有粉粉的口感但這個要看人吃，畢竟是內臟，味道還是會重一點囉~~~唐揚雞大人小孩都"額樂"，炸功很好~炸衣沒有吃很多油，酥中帶脆咬開後可以吃到雞肉的鮮甜味道，雞肉還是維持得很嫩的口感除了單吃原味之外，可以淋上檸檬汁多了一道清爽或是配上旁邊的高麗菜絲跟蜂蜜芥末醬也超好吃的這一盤的真的是超讓我們中毒的味道，迅速地被解決 雞菲力(120)雞菲力是左上的那一小串，這個是店家的新品，沒有出現在菜單，有興趣的人可以直接向店家詢問唷第一次吃到雞菲力，這是專指雞背骨後面的瘦肉雖然是瘦肉，但吃起來比我想像中的還嫩一點，肉質彈牙不甘柴可樂餅(60)這個我覺得吃起來是中規中矩不過沒有吃太多油還OK，口感上綿綿的挺細緻旁邊的高麗菜絲莫名的好吃，非常爽口然後這個一吃會突然增添飽足感阿! 這次用餐下來，餐點上都滿有品質的像是豬五花、松阪豬，唐揚雞、小手羽都讓我們有驚豔的感覺這應該是目前為止，台中串燒店中可以吃到最完整的雞肉串燒的一間任何你想得到的部位這裡應該都有我個人覺得他們家的味道滿入味的，吃起來很下酒XDDD很適合要聊天的人來~~~ 繼續閱讀

一般日式居酒屋或串燒店的主打通常都是烤肉串，雞肉絕對不是最主要的主角，不過這天來品嚐的是以「雞肉」為主的串燒店，食材品質優秀到幾近可以生食！【鳥重地雞燒バーベキュー】位於台中西區公正路上，旁邊就是生意很好的美村烤鴨店，是說兩間都是主打賣雞鴨的，其實還蠻巧的……（呵▲還未入店就有三兩桌座椅在外頭，感覺夏天在此吃串燒喝個兩杯也很愜意～～▲入店後映入眼簾的是居酒屋常見的板前座，燈光昏暗非常有氣氛，坐在這等候串燒上桌也很有ｆｕ。▲往內走也有三兩桌一般式的座位，適合多人聚餐聊天。【鳥重地雞燒】使用的雞肉是取得HACCP認證之有色雞公司，這雞肉也是唯一長期外銷日本的優質雞，因此主打餐點當然是雞料理，可見到菜單幾乎有三分之一的串燒都是以雞為主，幾乎整隻雞都可以食用喔！來居酒屋吃串燒當然就是要喝杯酒才過癮，這邊提供不少酒類可選擇，啤酒、烈酒、日本風味水果酒、清酒都有…不喝酒也有無酒精飲品可選擇。沖繩 ORION 生啤酒 $120來這邊首當點一杯生啤來喝才過癮，生啤剛上桌還浮著綿密的泡泡，就算是冬天冷得要死，喝的時候還是很舒暢美味，吃串燒就是要配啤酒！另外也有販售《惠比壽》＆《SUNTORY Premium》兩款啤酒，都是由日本進口的，前者口感較苦，男生會比較愛，後者略帶果香味，女生也會喜歡。▲店內最裡頭還有一冰箱，裡頭冰的都是當日現有的酒類，清酒在菜單上並沒有全部列出，需要的話請洽詢店家，會有專人介紹。每次提供的清酒種類都不同，要以當日現有的為主，像店家牆上擺放的都是酒瓶，種類非常多，愛好清酒的人可以來這一喝究竟～▲一次就是販售一整罐，上圖是我們當日去店內所有的清酒，有大罐也有中罐，種類其實還算多，不過都是限量就是～▲另外也有日本風味水果酒，柚子、桃子、梅子三種可選擇，菜單上也有，是以一杯100ml販賣的。柚子酒 $250柚子酒喝起來酸酸甜甜的，酒精味不明顯，但是酒精濃度卻是比啤酒高，喝入口挺解膩的，而且一杯下肚全身都暖和了起來。山葵雞里肌 $120（二本）都到了雞肉專賣店了，怎能不品嚐看看這「國宴雞」呢？使用台灣雲林土雞，品質有保證，幾乎是可以生食的雞肉，因此並沒有烤至全熟，約７～８分熟，山葵則是做為點綴。內裡還可見一些粉紅肉色，吃起來無雞騷味或是肉腥味，十分嫩口，幾乎不像是里肌肉的口感，搭配一點點不嗆口的芥末更是鮮味十足，真的好吃！雞腳筋 $80（二本）第一次看見雞腳筋用烤的還蠻特別的，一隻雞只有兩隻，算是很稀有的部位，上頭還有佐以一些檸檬汁來襯托雞味，吃起來硬脆有嚼勁。雞翅 $90（一本）雞翅經過特別處理，食用時只需將兩節骨頭拔起即可輕鬆享用。外皮烤得酥脆，肉質一樣是嫩口多汁，可惜肉好少～吃不過癮啊啊～豬肉蝦仁 $100（二本）豬肉蝦仁又稱「海老豚」，顧名思義就是豬肉包蝦仁啦……蝦仁是店家每天以新鮮蝦子剝殼包製而成，吃起來較為紮實。▲另外每桌都會附上１～２支特別的叉子，這是老闆從日本帶回的專用叉，叉子中間有個凹洞，讓客人在拆下串燒時更為方便順手～豬肉四季豆 $50（一本）四季豆口感脆口，與豬肉搭配可中和其油膩感，吃起來鮮甜順口。櫻桃鴨肉串 $90（二本）使用的是櫻桃鴨腿，是店內串燒少有的沾醬料理，鴨腿這個部位油脂非常豐富，搭配鹹甜的醬料吃起來一點也不膩口，軟嫩好吃。雞肝 $80（二本）雞屁股 $80（二本）雞肝烤的熟度約７～８分熟，帶點苦味是正常的，不過又子不太愛。Wayne說還不錯吃，外面一般雞肝口感都偏硬，這雞肝很嫩口。雞屁股則是大推的一道餐點，店家很仔細的將內部腺體都取出，加上恰到好處的火侯，烤得外酥內軟，吃起來香氣十足且無臭味，另外連骨頭都沒有喔！好吃到我都要把舌頭吞下去了…酥炸雞軟骨 $120又子不太愛吃雞軟骨，但是這道《酥炸雞軟骨》也是要推薦一下才行！雞軟骨本身帶點肉，炸的油脆油脆，灑上大量蒜丁，口感鹹香唰嘴，這道也是店內多數酒客愛點的一道菜，因為下酒非常合適！鯖魚 $160鯖魚烤得很完整，外皮及肉均在，外觀看起來很誘人，經過燒烤的鯖魚逼出了不少香噴油汁，肉質軟嫩、入口即化～建議可以先吃原味，接著再擠上檸檬汁＆沾點胡椒，每種吃法都有其獨特風味。酒蒸蛤蜊 $160碩大肥美的蛤蜊是以全酒去蒸煮而成，裡面還有奶油，上桌時聞到的是濃郁的奶香味；蛤蜊本身就有新鮮，而且體積夠大吃起來也夠爽，吃完之後再將鮮味十足的湯汁一飲而下，暖胃又爽口！帶皮玉米筍 $80（五本）以前還真的不知道玉米筍有分品種，經由老闆介紹才得知～這裡的玉米筍都是選用口感較甜的品種，不用把鬚鬚整個剝掉，直接就可以享用。一口咬下果然是鮮甜的噴汁口感，不用沾任何調味粉就非常好吃！結語食材都是當天現點現包現烤，品質新鮮吃得出，而雞肉的部分更是令我們驚艷，不管是哪個部位都能呈現出最完美的滋味。氣氛優且餐點美味，是小酌解饞的好去處。 繼續閱讀