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高級牛排動輒上千元，經濟不景氣的年代人人不免望之興嘆；夜市牛排價低卻很難物美，吃進嘴裡前可要三思。外食族狂增、庶民經濟超夯的年頭，一家大小想吃牛排時怎麼辦？要吃巧又要吃飽，台中這間今年1月開幕的魔牛牛排館，裡頭正有符合大眾需求的平價大份量牛排。為什麼取名魔牛？古意的老闆黃大哥搔著頭說：「原本我是想取名庶民牛排，後來因為很多人都把『庶』讀成ㄓㄜˋ，所以我老婆提議乾脆改個響亮又好記的名字。」黃大哥接著笑道：「魔牛的『魔』字，有和赤鬼的『鬼』一較高下的意味，我很自豪我們的平價牛排，絕對不輸他們啦！」原來如此，聽完典故每位採訪記者都不禁會心一笑，好有自信，嚐起來是否真有那麼讚？接著嚐看看就知道。黑白色調，店內清晰明亮，整體呈現簡約時尚風格。魔牛menu 飲料區低糖紅茶、無糖麥茶可以任意取用，與上田咖啡合作的義式咖啡限每人一杯，由店家親自烹煮。玉米濃湯也是無限量，想喝幾碗就喝幾碗。 即將上市的32盎司肩胛雪花牛(建議售價約為590$)隨桌皆附有玫瑰鹽、胡椒、辣醬、牛排醬，也有店家自己做的黑胡椒、蘑菇醬或兩種綜合(可任選一)，想要先淋好或是盛杯自己淋，都可以在點餐時和店家註明。 覺得一般牛排的份量怎麼吃都不滿足？這道來自澳洲的32盎司肩胛雪花牛，你敢一個人挑戰嗎？肩胛雪花牛七分熟切開還帶些許玫瑰肉色，肉質軟韌適中，吃起來很實在，一吃就知道這絕不是拼裝肉。淋上味道不嗆、口味濃淡合宜的黑胡椒醬，或是純粹灑點鹽和胡椒食用，都相當美味。佐食的熟黃麵要趁鐵板滋燙時拌開，加點醬和勻，就是台灣人吃牛排最愛的鐵板麵啦！黃金超霸雞腿排／150$不吃牛的人有福了，需要浸漬一天半入味的厚份量「黃金超霸雞腿排」，外皮煎脆又帶點軟嫩口感，雞腿肉嫩滑鮮美，鹹度適中，不用佐醬即相當好吃。海陸A餐(魚+豬)／230$大塊的鱈魚排，再加一塊浸漬一天一夜的超軟嫩豬排，海陸通吃竟只要230$，真是佛心來的價格啊！9盎司沙朗厚片／200$和肩胛肉不同的地方在於，沙朗的筋不多，口感較為彈嫩，一人吃剛剛好。加點蘑菇醬吃，口感會更滑順，滋味也溫潤甜香許多。除了提供平價美味的各種排餐，有感現行社會還是有許多弱勢經濟，做愛心不落人後的黃大哥，在店內還特別標示：「只要憑低收入證明＋身份證，點餐半價。」一份讓人人吃得起的溫暖心意，讓牛排除了誘人價格外，嚐的每一口都能感受到愛。 魔牛牛排館地址：台中市五權西路二段697號(近黎明路)電話：(04)2382-1522營業時間：11:00~14:00；17:00~21:00
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