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招牌菜
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雖然今年冬天不如以往寒冷，但總覺得冬天就是要吃火鍋才應景啊！一直以來，對於萬客什鍋的名聲是有所耳聞的，並不是因為小綿羊很愛吃石頭火鍋，而是他們家有一款超酷的燒酒雞鍋❤❤❤店家的高人氣從門口的候位人潮可見一斑，而且沒有提供訂位服務，必須到現場領取號碼牌，頂著寒風等候叫號QQ鍋物的選擇非常多樣化，除了前面提到的燒酒系列，據說絲瓜蛤蠣鍋也很厲害！餐點可以內用也可以外帶，均沒有額外收取服務費；小綿羊決定之後想吃的時候就先打電話過來訂，再帶回家配著電視慢慢享用，也不用care用餐時間90分鐘的限制。走進店內，一陣濃郁的麻油酒香立馬撲鼻而來，座位以這組U字型的單人座為主，另外還有數張四人方桌。沾醬自取，另外還有供應免費的檸檬紅茶可以無限暢飲。這家店提供的菜盤大部分是天然時蔬，份量相當足夠，保證隔天不會便秘(咦XD附食的部分可以選擇白飯、冬粉或是雞蛋，另外也可以加價換購王子麵或是滷肉飯。麻辣鴨血 (NT. 68)非常的入味好吃，朋友表示他們上次來訪因為售罄，只能向隅QQ麻油燒酒雞鍋 (NT. 318)看起來超補的一鍋，湯底可以選擇全酒或是半酒。原本聽說店員端上桌會在湯面上點火，不過小綿羊這一鍋就這麼放著，看來是在廚房燒過了，徒留火燒的寂寞QQ湯頭走一個溫和路線，有著濃郁的麻油香和酒香，喝起來卻不會太油膩，也不會有米酒的苦味或燒灼感。雞肉選用烏骨雞，一鍋約莫有6~7塊雞肉，是相當有誠意的份量。嚴選雪花牛 (NT. 138)雪紋梅花豬 (NT. 80)招牌麻油炸蛋 (NT. 30)看起來超飽滿，用筷子輕輕一戳還可以感受到水嫩的蛋黃在抖動XD店家建議的吃法是把炸蛋泡入湯頭3~5秒，再沾著胡椒鹽食用；不過小綿羊喜歡吃全熟的蛋黃，就放任它在石鍋裡煮了一陣子。金黃酥脆的炸衣吸附湯汁後口感近似於腐皮，入口的香氣更是不在話下，沒想到一顆平凡的雞蛋也能變化出如此絕妙的好滋味！【分項評比】美味度：★★★★CP值：★★★★用餐氣氛：★★★☆服務態度：★★★☆小結：對於冬天必吃麻油雞的小綿羊而言，萬客什鍋的麻油燒酒雞鍋已經先贏在起跑點，再搭配那顆迷人的炸蛋，光是想到口水就開始分泌了XD而且不得不說這鍋真的很有份量，食量不大的朋友或許可以考慮共鍋，再加點其他單點品項，才不會跟小綿羊一樣飽到連雞肉都吃不完QQ
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其實在萬客什鍋青海分店還沒有開之前，糖糖就已經朝聖過漢口路的總店了 印象中那時的漢口店還沒有這麼火紅，至少位子不會這麼難排，沒想到青海店一開整個大紅到不行，不管天氣冷熱，人潮幾乎天天爆滿，排隊都要排超久的萬客什鍋 石頭火鍋專賣青海店位於青海路上，離逢甲商圈不遠營業時間從晚上5點到凌晨4點半，從開店到閉店，不管假日平日，店裡總是客滿狀態 目前均採現場候位，無電話預約唷每天下午4點半點開始發放號碼牌，領到號碼牌後採現場叫號，不另行通知到號時，如人數未到齊，位子會保留十分鐘，入座後需再增加人數須加抽一張號碼牌唷萬客什鍋的鍋物種類還蠻多種的，單點餐點也非常多樣化，價格看起來跟輕井澤差不多 萬客燒酒雞 298元 來到萬客什鍋當然不能錯過他們家的著火火鍋，只要點燒酒系列鍋物都會燃燒熊熊火焰糖糖點的是萬客的燒酒雞鍋，加入一整瓶的米酒及中藥材，接著開大火滾煮萬客燒酒雞只有附上高麗菜沒有其他菜盤唷，可以加50元升級豐盛菜盤滾了之後，店家會詢問要不要燒酒，燒過後酒味不會那麼重一點火立刻燃起熊熊火焰，看起來好美呀 待火燒完後，加入中藥材熬煮而成的烏骨雞原汁高湯，再將烏骨雞倒入鍋中大滾後就可以享用囉烏骨雞肉雖然不是全部都是雞腿肉，不過肉質吃起來不會乾柴，每塊雞肉吃起來都蠻嫩的燒酒雞的湯頭甘甜順口，喝起來不會有濃濃酒味，喝完也不會口乾舌燥，糖糖好喜歡 羊肉 70元 糖糖還額外單點了一份羊肉，一份70元，糖糖覺得份量還算OK羊肉吃起來還蠻嫩的，不會有很重的羊騷味，糖糖覺得還不錯吃手作花枝漿 99元 如果你跟糖糖一樣喜歡吃花枝漿的朋友，那你一定不能錯過萬客什鍋的手打花枝漿份量十足，整支湯匙超飽滿萬客什鍋的花枝漿超Q彈，吃的到彈牙的花枝，入口鮮味十足，糖糖大大推薦招牌麻油炸蛋 30元 來到萬客什鍋，除了燒酒雞外，當然也少不了這顆招牌麻油炸蛋先將荷包蛋用麻油煎至金黃色澤的模樣，接著再丟入燒酒雞鍋中讓麻油炸蛋吸附湯汁精華，吃起來帶麻油香氣，口感濕潤，不過吃起來偏油了些真的是間邪惡到不行的深夜美食阿 糖糖很喜歡萬客什鍋的燒酒雞，湯頭好喝，烏骨雞肉也好吃，還有手打花枝漿，糖糖超愛消夜想吃鍋，就來萬客什鍋吧，不過人潮很多，要有排很久的心理準備
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