東山棧甕缸雞

營業中

休息中

台中台菜料理餐廳推薦！說到甕缸雞，那絕對不能不知道鄰近大坑十號登山步道的創始老店「東山棧甕缸雞」了，以前到新社玩的路途上，都會經過這家人聲鼎沸的台菜餐廳，而2019年中旬「東山棧甕缸雞」搬遷到了新址，店面看起來更氣派更更豪華，一樣不變的是那令人吮指回味招牌必點的甕缸雞，而且餐廳還有設有免費停車場和包廂，不只適合團體聚餐，就連公司尾牙或是婚宴喜慶也超合適！ 「東山棧甕缸雞」的新店，就坐落在東山路一段與松竹路一段的交叉口不遠處，旁邊馬路邊有位子可以停放機車，最棒的是「東山棧甕缸雞」有自己的停車場，因此開車前來的交通非常方便！爬完山來這吃飯再到附近的大坑紙箱王、東東芋圓吃下午茶也都很方便。東山棧甕缸雞環境搬遷過的東山棧甕缸雞有著鮮明的中式風格，店內使用不少紅磚牆壁紙來裝飾，讓我很有以前小時候在鄉下老家吃飯的親切感受。東山棧甕缸雞一樓東山棧甕缸雞新店的空間比第一代更加寬敞舒適之外也更有質感，正逢時事的關係，全體工作人員也都細心的戴上口罩服務大家。來這吃飯少不了的就是酒水飲料了，看菜單看不懂，可以直接在一樓通往二樓的樓梯口挑選。東山棧甕缸雞三樓三樓則以會議場地為主，前方有個小舞台和工作桌，來這開會還可以吃到美味的甕缸雞真的太令人羨慕了?如果想在這舉辦春酒尾牙也是不錯的選擇 😎若是公司行號等團體聚餐需要用到包廂，還有這個二樓可以容納40人的空間，有需要提前預訂即可。東山棧甕缸雞菜單酌收10%服務費。無用餐時間限制。內附停車場。提供兒童座椅。可刷卡。以菜色來說，「東山棧甕缸」的選項不是最多，但每道幾乎是人氣之選，餐點價格落在$120~950元之間，來這吃得到招牌、湯類、肉類、海鮮類、青菜類、主食類、酒水等選項，第一次不知道要吃什麼也可以請店家推薦，來這絕對不能錯過的有招牌甕缸雞、甕缸蝦、麻油料理、椒鹽透抽。甕缸雞 $650來東山棧甕缸雞沒點甕缸雞就不應該了?東山棧的甕缸雞都是使用重達兩斤半的放山土雞來製作，每隻雞放入甕缸搭配龍眼木來燒製，將雞汁及雞油滴在盤子裡，最後送上來的雞油就是一整隻雞的精華了?在烤的過程中，沒有在雞的身上塗抹醬料，因此吃起來是最原汁原味的。戴上棉手套和塑膠套，豪邁的將甕缸雞肢解是吃手扒雞最令人津津樂道的吃法，一撕開就看到滿滿的雞汁滴落，再加上那金黃酥脆的雞皮讓人看了口水止都止不住！而且雞皮表層有著濃濃的燻香味，單吃可以享受到Q脆又帶點膠質黏黏的口感但又不油膩，這雞皮真的讓在場的人讚不絕口欸！雞肉肉質則是扎實很有彈性，搭配脆脆的雞皮外脆內嫩的讓人一口接一口?沾點附上的雞油更增添滑順感，沾著椒鹽則是提升雞肉的鮮甜度，我自己最愛沾著椒鹽的吃法，而大家比較不愛吃的雞胸肉部位也不會乾柴到難以下嚥，沾點雞油細細咀嚼也是別有一番風味。雞油拌飯 $20這碗雞油拌飯讓我一入口就驚呼好好吃?店家自製的古早味醬油膏加上油蔥和雞油的口味簡單卻好好吃！有著濃濃古早味的醬汁有種烤肉的微甜香氣，拌在飯裡讓晚上不吃澱粉的我忍不住吃了好幾口?雞油麵線 $30*2雞油麵線我們點的是兩份，兩份裝在一起看起來超大碗！川燙過的麵線淋上雞油讓麵線充分吸收雞油的香氣外，讓麵線吃起來也不會這麼乾，加上新鮮蒜頭的吃法更讓人對那香氣念念不忘?不得不說愛吃蒜頭的來東山棧甕缸雞絕對可以吃得很滿足，因為幾乎每道料理都加入蒜頭來調味?高麗菜 $150拌入雞油下去炒的高麗菜清甜爽口有著淡淡的雞油香氣，看似平淡無奇但有著不凡的美味，這道也是來東山棧必點的菜色之一，我弟喜歡到叫我媽看看人家是怎麼炒的 😆 因為我媽炒的都有菜味?甕缸蝦 $480甕缸蝦也是來這不能錯過的！可惡，怎麼感覺每道都是必點?一樣使用柴燒方式料理的甕缸蝦，蝦子外殼有著淡淡的燻香，簡單使用蒜泥跟胡椒來調味的方式吃起來很像胡椒蝦。一盤共有14隻，蝦殼很好剝除且沒有腥味，蝦肉肥美彈性十足，加上胡椒的提味將蝦子的鮮度完美釋放出來，而蒜泥使蝦肉的香氣更有層次，若不喜歡吃肉這道是很好的選擇。麻油雙腰 $650想吃麻油腰子但也想吃麻油雞佛的有麻油雙腰的選擇，裡頭除了腰子，還有放山土雞和烏骨雞這兩種雞佛，一般的雞佛很常見，但烏骨雞的就比較少見了，但吃起來其實也還是一樣?使用黑麻油加上老薑、蔥段爆炒的麻油雙腰有著非常濃郁的麻油香氣，麻油雖濃但又不會過於油膩，雞佛和腰子也都吸附滿滿的麻油香，腰子清脆爽口，雞佛口感軟嫩像豆腐之外也都沒有腥味。這麻油可是不少長輩的最愛！而且一整盤的份量還不少，最後我們沒吃完帶回家還自己煮成麻油麵線也超讚！椒鹽透抽 $350若想吃下酒菜點這道準沒錯！店家使用的都是當天現買的透抽加入大量的蒜頭、青蔥和辣椒來炒過，最後再灑一點胡椒鹽就完成這道下酒良品。厚實的透抽非常有彈性，帶有咬勁但又不難咀嚼，每吃一口都可以品嚐到透抽有著海味的鮮度但又不是腥味，而透抽的頭炒到有點焦焦脆脆，吃起來特別的香，對我來說最棒的吃法則是配著炒到還有微微嗆味的蒜頭，這組合根本絕配啊～醬爆杏鮑菇 $250為新品的醬爆杏鮑菇份量也沒在馬虎！這口味簡單來說有點像黑胡椒豬柳的味道，但又不太像，主要是加了不少蒜頭、蔥段和辣椒來拌炒，因此口味上有比較濃郁的天然辛香料香氣。多汁的杏鮑菇鮮甜可口並吸收滿滿的醬燒醬汁，除了杏鮑菇之外，裡還也有不少的厚實豬肉片，肉質軟嫩有著彈性，配著麵線和米飯人讓忍不住扒完一整碗飯呢！大坑第一味的好味道果然不是虛名，「東山棧甕缸雞」的雞肉皮酥內嫩還有著燻香，每盤菜的份量都很有誠意，出餐速度更是出乎意料的快速，吃到他們家的甕缸雞，實在是讓人很難不回頭再訪，下次有機會來大坑一日遊或爬山，又想找個多人可以坐下來休息吃飯的地方，我們很推薦這家在google上有四千多則以上評論，卻還保有四顆星的甕缸雞料理店 😎 繼續閱讀

到了台中之後綿綿細雨一直下個不停,但肚皮餓了~還是要去覓食呀!這一趟的放空之旅,我真的很落實放空,一點功課完全都沒做,不需要趕攤去哪邊想何時區飯店就何時出飯店!!自由自在離開日光溫泉會館後沿這東山路直開下山,慢慢地尋找二側的商家~看哪一家合了我家老芭的視線吧~就選它吧!東山路路上滿多家專賣甕缸雞的~應該是這邊的名產吧!我家老芭指定要吃:這一家東山棧甕缸雞->因為他想吃烤雞,就那麼簡單啦 東山棧甕缸雞,店內位置還滿大了戶外還有一大塊的空地作為停車場東山棧提供單點與多人合菜依我們兩夫妻的戰力,能吃的有限,當然一定要點上主角:甕缸雞囉另外在一份和風過貓,雞油麵線,白飯當然囉~最後我們還是無法全部KO它們留下近半隻雞打包回飯店,當消夜了!麵線還滿Q的,雖然是拌了些雞油但卻不會有油膩感還有淡淡的蒜頭香 之前常吃到過貓都是穿燙後拌些美奶滋,我個人對於美奶滋卻沒有那麼的愛所以點了這道和風過貓,老實說這一道份量不少耶~過貓處理的也不錯,又老又瓜的部份都處理掉掉了吃到的過貓都還滿嫩的,和風醬酸味滿足的,我家不耐酸的老芭吃沒幾口就舉白旗投降了 甕缸雞(整隻)ˊ這SIZE應該跟好市多的烤雞差不多大小,分為整隻上桌由客人自行手拔或是由廚房直接幫客人切好塊在送上桌我們選切好後再送上桌~一旁還附上一碗雞油(沒拍到)雞肉可以直接吃,沾雞油吃,或是沾一旁的椒鹽一起吃都很不錯雞皮的部份烤的滿脆的,不過能更脆一點口感一定會更好雞肉的部份都不會有乾澀感~不過整隻雞的份量對我們真的太多了點~打包吧!因為等一下還要去吃芋圓冰~~~老芋仔芋圓就為於東山棧大約一百公尺的距離因為外頭還下著毛毛細雨,所以先把車停在東山棧的停車場~等吃完了芋圓冰再來領車~不過你只是想單純的吃碗芋園的話,老芋仔也有提供專屬的停車場所以很方便的啦~ 外帶的朋友,可以看著上頭的號碼燈冷領取外帶的餐點內用的朋友先找位子再點餐~順道再把餐點自取回位置喔~ 雖然想吃的很多樣~但胃袋都已經被剛剛的甕缸雞給撐滿了~只好點一碗綜合芋圓冰(不要大豆)$40珍珠,紅豆,芋圓,地瓜圓還有我最愛的芋頭珍珠的口感最Q,地瓜圓跟芋圓都是軟中帶Q,芋頭味還滿濃的芋頭很Q挫冰帶著顆粒感的冰,融化的速度相對比較慢,而且冰塊咬在嘴裡ㄎㄠ ㄎㄠ的口感還停不錯的配料都不會太甜這一餐真的吃的好飽~飽到都無力去泡大眾湯了 繼續閱讀

在台中東山路一帶有不少家的專賣甕缸雞的餐廳其中看到這家東山棧似乎規模大也比較有名氣!餐廳正門口就有一隻雞坐鎮還挺可愛的鎮店雞餐廳就是一般的台式餐廳應該有做不少的團體客 很多大圓桌點完餐後如果需要打包 都是自助式的Menu甕缸雞一隻550元 (一次一定要買一隻)可能因為離台中市中心也沒有很遠其他單點菜色也不便宜雞汁燜鮮筍 230元份量不多口味上也不太像是"鮮筍"甕缸雞 550元他們的雞似乎是中小型的雞雖然是全雞 但是感覺份量也是不多不過外皮烤得又脆又油香雞肉有彈性有些較乾的部位搭配他們附的雞汁和胡椒鹽一起入口就順口很多了!!有些部份有些烤焦了另外還點了雞油麵線30元雞油味道是滿香的也不會又太油膩的感覺吃起來意外清爽 繼續閱讀

過年期間某日來到大坑爬九號步道，結束後來到這間東山棧甕仔雞。過年生意特別好，附設的停車場早已客滿，還好附近還滿好停車的。高朋滿座啊~店家使用不生煙的榕眼木，雞都是三至四個月的放山雞。店家還挺聰明的，一層層的塑膠帶都先鋪好，要收捨時可以省許多時間。過年期間有合菜，我們選1500元的合菜福菜排骨鍋這湯我不愛，不喜歡福菜的味道雞汁燜鮮荀荀子很嫩，拌著雞汁鮮美和風過貓我算是不挑青菜的人，但這道偏偏是我不吃的青菜之一據Karen媽形容還不錯吃~紹興醉蝦我猜測這道是先料理好再分菜的，蝦子不新鮮，蝦腸沒有清，感覺在吃沙子~甕仔雞單點的話一隻要480 我看網上的評價還不錯，但可能是過年人太多的關係，店家並沒有顧好品質，皮不脆、肉又不嫩，真是令人大失所望雞汁和胡椒鹽另外還有兩盤的雞油麵線我並沒有拍照(吃的很失望)一盤麵線沒有味道也沒什麼蒜頭，另一盤則是太鹹然後蒜頭一堆店裡是採自助式的，看這張照片你知道在排什麼嗎?答案是排隊盛飯!生意太好了，我們去的時候是沒有飯的，後來飯一上來馬上排了長長的人龍，沒一會就通通掃光光了。這次吃的很失望，店家應記取"消費者只給一次機會"的道理。附近還有幾間賣甕仔雞的，改天再去試試別間的滋味~ 繼續閱讀

東山棧甕仔雞(創始老店)地址：台中市大坑區東山路一段420之12號電話：0911-457718營業時間: am 11：00～pm 10：00 (全年無休)自從上次來過東山棧吃過創始老店的甕仔雞後~一直念念不忘他的美味~但卻又一直找不到機會再次前往~多虧這次慫恿家人到大坑濁水巷賞櫻花~才有機會再次品嚐到甕缸雞~ 菜單琳瑯滿目~甕缸雞漲到了580元了阿~ 甕仔雞 NT 580 元店家精選了大約三台斤的雞~使用荔枝木和龍眼木燒烤~一個甕缸只考四隻雞~使每隻雞受熱均勻~皮脆!!肉鮮嫩多汁!!!連雞胸的部分都非常的鮮嫩且不澀~另外附上胡椒和罋烤時滴下的雞油~實在美味!! 一隻雞養了三個月~不到三十分鐘.....美味的甕仔雞就變成了這樣...雞油麵線 NT 30 元來這裡除了甕仔雞一定要點外~雞油麵線也不能錯過!!!雞油不多卻很香~麵線條條分明不粘糊~ 這裡的甕仔雞他們不建議幫你剁成雞塊希望你可以用"手扒"這樣可以避免雞汁流失~導致雞肉太乾店家會提供棉質手套這裡的位置超多...人更多.....上菜速度卻十分迅速擺設像流水席~但位置乾淨環境舒服 一隻好吃的甕仔雞~需要一個有經驗的師傅操控火侯和時間~師傅專心的眼神老師傅開心拿著烤完的甕仔雞~客人嘴裡的幸福~您真的是要來品嚐品嚐托這次大家要來濁水巷看櫻花~不知道要吃些什麼~我就直接點名要吃東山棧甕仔雞~自從上次來看大坑花海來品嚐過一次後~就沒機會再來過~這皮脆肉嫩帶有木烤香的甕仔雞~真是吃過難忘那美味~ 繼續閱讀