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電話號碼
0423177243
營業時間
今日營業
17:30 - 02:00
星期一至日
17:30 - 02:00
付款方式
現金
座位數目
30
其他資料
無線網路(Wi-Fi)
深夜營業
酒精飲料
電話訂位
電視播放
招牌菜
北海道柚香生蠔
食評 (10)
讓人一訪再訪的台中居酒屋"將軍府",裝潢低調,簡約不失大方,採用清水模風格,加上挑高設計,空間舒適寬敞,還有提供包廂座位~來到將軍府當然不能錯過他們的招牌大到靠北大生蠔,真的有夠大顆,新鮮度更是大破表!還有超多好吃串燒及清酒任你選~台中超人氣深夜居酒屋將軍府位在文心路三段,靠近西屯路,裝潢非常低調,採落地窗設計,從外頭可以瞧見店裡頭的模樣,看起來像是間無菜單料理,其實價格還蠻平價的呢將軍府用餐區分一、二樓,一樓主要是4人座及吧檯的座位區,挑高設計讓空間感變得更加寬敞舒適,這裡的燈光唯美,氣氛也很棒呢往二樓走去,這裡主要是包廂的座位區,可容納6-14人左右,團體聚餐超適合,有需要使用的朋友可以事先預訂唷將軍府的餐點品項非常多樣化,前菜、刺身、海鮮、炸物、烤物、串燒、主食、鍋物等通通有,價格蠻平價的,除了美食佳餚,還有多款酒類任你選,清酒、啤酒、梅酒、柚子酒等,每人低消是400元,會再酌收一成的服務費(提醒大家開車不喝酒,喝酒不開車唷!)這邊還有季節限定推出的新菜單唷糖糖覺得將軍府的清酒很特別,大家可以依照自己想要的容量,喜愛的口感及溫度告知店家,店家會依照大家的喜好拿清酒出來挑選,除了挑清酒外還可以挑選自己喜歡的清酒杯唷生牛肉 250元生牛肉是採用安格斯牛的翼板部位,表面微微炙燒過後急速冷凍,保持著牛肉本身的鮮味及甜味將生牛肉切成薄片,裡頭肉質呈現粉嫩色澤,沒有可怕的血水,肉質軟嫩鮮甜,底下還鋪上新鮮現切的生洋蔥,搭配和風醬、乾辣椒絲、芝麻及青蔥來提升香氣,讓生牛肉的層次更加豐富美味日式魚肝醋 120元魚肝醋的部分是鱈魚肝,搭配師傅特製的三杯醋,底下一樣鋪上新鮮現切的洋蔥絲,魚肝軟嫩,吃起來不會有可怕的腥味,搭著洋蔥絲及三杯醋醬,吃起來酸酸的好開胃秋刀蔥明卷 100元現殺秋刀魚,接著去骨去刺,捲入青蔥段,再刷上特製烤肉醬下去炭烤入味糖糖本身其實不太喜歡吃秋刀魚,覺得吃起來都有個腥味,不過將軍府這款秋刀蔥明卷糖糖還蠻愛的,吃起來不會有腥味,而且裡頭的青蔥吃起來也不會潤潤的,超脆口~豬肉海老卷 130元店裡頭的不敗招牌,除了超大生蠔外,這款豬肉海老卷也是大家來將軍府必點的招牌之一無骨牛肉串 260元牛肉串的部分是選用無骨牛小排的等級,肉質超軟嫩,咬下去還會噴汁,烤的超juicy,牛肉香氣也非常迷人,師傅烤功真的太厲害啦鹽烤香菇串 60元採用新鮮香菇,單純以鹽烤的方式,沒有額外再刷醬,不僅多汁,可以吃到香菇本身的鮮甜味鹽蔥燒鳥串 100元原本的鹽烤燒鳥串,加上師傅特調的鹽蔥,雞肉的部分是採用帶皮雞腿肉,肉質軟嫩多汁,搭配特製鹽蔥,多了青蔥的香氣在裡頭焗烤扇貝 150元超大顆的日本扇貝,在上頭鋪上滿滿的乳酪絲下去焗烤,裡頭扇貝的部分不會烤到全熟,保留了扇貝本身鮮甜的口感趁熱吃還會勘西,濃濃的焗烤起司中藏著一顆超大扇貝,肉質軟嫩,鮮味十足,一個人吃超滿足牛肉起司 120元接下來這款牛肉起司也是人氣招牌,將牛肉片包入馬茲瑞拉起司下鍋油炸,外層炸的非常酥脆午魚一夜干 300元一整隻的午魚做成的一夜干,外皮烤的脆脆的,裡頭的肉質細緻鮮嫩,單吃或搭配著一旁附上胡椒鹽都好吃大到靠北大生蠔 300元來將軍府必點的大到靠北大生蠔,這名字點餐時還真讓人有些小尷尬,感覺有點像在罵髒話XD如果講不出來的朋友,就直接叫他超級大生蠔吧這顆大到靠北大生蠔是採用美國大生蠔,size真的跟手掌一樣大,糖糖必須分3~4口才吃得完,冰冰涼涼的,佐上五味醬,一入口鮮味立刻在嘴裡爆開來,如果怕辣會怕味道太重的朋友可以請店家將五味醬分開放唷北海道柚香生蠔 200元另外這款北海道柚香生蠔也是榮獲許多女孩們的喜愛,造型好美,有點像調酒的感覺,採用日本生蠔,口感比較甜一些這顆生蠔的size糖糖就可以直接入口了,上頭還有搭配鮭魚卵,將生蠔浸泡在柚子酒裡,不僅吃的到生蠔本身的鮮甜味,多了柚子酒的清香,吃完還可以把柚子酒喝掉唷(提醒大家喝酒不開車,開車不喝酒!)炭烤雞肉鍋 330元如果想吃暖暖鍋物,在將軍府也吃的到~這款碳烤雞肉鍋的份量約3-4人份,使用一整隻的去骨雞腿肉,先在炭火上炭烤,將雞皮烤酥,把油脂跟香氣給逼出來,再下鍋去熬煮,搭配蔬菜、菇類、豆腐等新鮮食材下去燉煮雞腿肉經過炙燒後再下去燉煮,讓湯頭多了炭烤的香氣,喝起來更加迷人冷製烏龍麵 150元這種熱熱的天氣最適合來碗涼涼的冷製烏龍麵,基底是柴魚高湯,搭配烏龍麵、溫泉蛋、鮭魚卵及海苔絲湯頭是柴魚醬油搭配高湯,湯頭可以喝,不過味道會偏鹹了些,吃的時候建議拌均勻吃風味最佳,烏龍麵條非常Q彈,吸附著柴魚湯汁,鹹甜鹹甜的好清爽,旁邊還有附上微微的芥末,可以依個人風味自行添加炸麻糬佐黑糖 100元炸麻糬搭配日本黑糖及黃豆粉,最後灑上黑芝麻提味,濃濃的黑糖味,香甜不膩,搭配QQ的麻糬好好吃山梅子汽水 100元/烏龍High 100元山梅子汽水喝起來酸酸甜甜的,超解膩,另外還有彈珠汽水口味跟蜜柑口味可以選擇唷,而另一杯烏龍High是有酒精成份的飲料,烏龍茶加上燒酒,微甜不膩,酒味也不會太重 繼續閱讀
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台中文心路知名的深夜食堂~將軍府日式居酒屋又推出新菜色了!他們家的大到靠北大生蠔非常有名,兩個手掌大的新鮮大生蠔需要預約才能吃到,廣受老饕喜歡。店內清酒與日本同步上市,種類超多應該是台中之冠,客人可以隨自己喜好選擇想要的容量、口感與溫度,還可以選擇清酒杯,喜歡喝清酒的老饕這一家將軍府一定要收入口袋名單。原文出處:【美食部落客/商妮】https://sunnylife.tw/jiang-jyun-fu/將軍府的老闆非常喜歡清酒,店內清酒數量很多,應該是全台中清酒種類最多的居酒屋。與日本同步上市經常更新清酒名單,不必出國也能喝到最新出品的日本清酒。他們家的清酒消費方式非常特別,可以依照自己想要的容量、口感與溫度,挑選最適合的清酒,再搭配喜歡的清酒杯慢慢品嚐,愛喝清酒的老饕們在將軍府可以大大滿足。 鹽田柚子酒 100元這個北島鹽柚子酒喝起來有濃濃的柚子香氣與果酸味,還有柚子皮微微的苦。加入了伊豆大島海水所製作的天然海鹽,更烘托出柚子的甜與酸,順口好喝。酒精濃度只有7%,女生很適合。 (警語:未成年請勿飲酒、嚴禁酒駕)  日本山藥細麵 60元 這道山藥細麵是展現刀工的一道菜,師傅將山藥切成跟麵線一般粗細,口感滑溜爽脆。加上鮭魚卵提味,鹹甜回甘好吃,第一道就讓我們喜歡。 手工胡麻豆腐  70元 這個胡麻豆腐是他們家自己手工製作,口感非常綿密細緻,胡麻香氣超濃的,入口滿嘴的胡麻味,這個豆腐根本是固態的胡麻醬!看似普通的豆腐卻讓我們大大驚豔~非常非常好吃推薦必點!! 大到靠北生蠔 300元 (需預約) 這個生蠔無敵巨大,比兩隻手掌還要大上許多!! 大生蠔味道非常鮮甜完全沒有腥味,店家很貼心先切對半方便夾取,只有加上五味醬提味,新鮮的生蠔好甜好Q好嫩,每一口都吃得到鮮甜的海味。這個大生蠔需要預約,沒有預約想吃可是要碰運氣。 繼續閱讀
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宵夜場美食來囉如果下班想要小聚一下小酌一番或者是宵夜想要吃個串燒,介紹文心路上的將軍府許多日式餐點以及串燒口味都相當不錯光是燒鳥串就有不同的食材變換,推薦蒜頭和剝皮辣椒堆滿比目魚鰭邊肉的手卷,讓你入口即化散發出油脂香味1月底前還可以用49元嚐到原價150元的焗烤日本帶殼扇貝還有許多串燒下酒菜等你來嘗試喔『將軍府日式居酒屋』 想要吃台中宵夜不曉得去哪裡嗎不妨來文心路上的將軍府,坐在吧檯前,喝個小酒和朋友聊聊天那該有多享受,最好就是再來上幾盤好吃的串燒和下酒菜那就太完美了【將軍府日式居酒屋】 店舖位在車水馬龍的文心路上,如果開車來的朋友可能要停到櫻花路的停車場,再步行過去喔店內吧台擺滿了清酒的酒瓶,空間並不是挺大不過就是營造出居酒屋該有熱鬧的感覺二樓的空間,主要設計給多人數的包廂比較適合聚餐使用,記得可以先來電預約喔菜單在這,主要以串燒和下酒菜為主還有一些日本料理可以嘗試喔【生牛肉:250元】 使用熟成的炙燒牛肉,切片拼成一個小山從側邊看牛肉的紋理和紅色的肉質,光看就令人享受 底下有淋上了獨門醬汁,感覺有點胡麻的香味配上牛肉挺適合的,邊咬甜味邊釋放,愛吃牛肉的不妨試試看 【大到靠北大生蠔:300元】這真的大到靠北啊~美國大生蠔的體積就跟我的整個手掌一樣大小貼心的幫客人從中剪半,比較好入口 生蠔上有搭配店家自調的五味醬,可以去除腥味如果還擔心的話,可以再擠上檸檬,不過我個人覺得五味醬就很足夠了生蠔一估溜的就溜進喉嚨了,腥味嘛我倒覺得還好,五味醬的提味滿成功的【比目魚手捲:90元/個】這我個人滿推薦的,海苔包著稍有甜味的壽司米堆起了比目魚鰭邊肉,再利用鮭魚卵點綴一送入嘴巴,比目魚的油脂香立刻入口即化而散開味覺非常高尚啊,真的推薦記得手卷都要趁快吃,不然海苔容易軟【花魚一夜干:280元】使用整隻的花魚,慢火烤製而成魚肉算滿細緻的,可以搭配一旁的芥末胡椒鹽滿多人會點這道當作下酒菜的,不誇張,太后不吃魚的人,竟然一個人吃光光 【豬肉干貝卷:150元】此店的新菜色,利用豬肉薄片把生食級的干貝包住干貝超厚實,一咬下還會滴汁,干貝新鮮度沒話說整體超Juicy的【小羔羊:240元】小羔羊排,使用醬烤方式,烤到7-8分熟左右保持著肉質的軟嫩度,不會過柴,醬油的鹹度掌握得很好有點甜鹹甜鹹,肉質有充分鎖住肉汁,所以咬起來是滿多汁的,重點是沒啥羊騷味啊【甜蝦:240元】在我印象中好像比較少吃到全部有抱著卵的甜蝦卵的味道會有點重,如果怕腥可以擠個檸檬但不得不說甜蝦本身的肉質超甜,而且送到嘴巴有種黏稠和綿密感,很舒服的口感可以沾著旁邊的黃芥末檸檬醬油享用喔【牛肉串燒:170元/2串】安格斯牛烤到5-7分熟,把肉質控制到最好的口感因為肉有厚度,所以口感上會偏向紮實,但是紮實過程中肉汁是會慢慢是放出來肉汁也會有本身的甜味【鴨肉蔥燒:110元/2串】使用櫻桃鴨的鴨胸部位,鴨胸傳統印象就是會乾柴但我覺得這碳烤的火侯和時間控制得不錯,使得肉質並不會柴掉【炭烤蒜頭燒鳥串:100元/2串】這串燒我也要推薦一下因為我不敢吃蒜頭的人,這蒜頭居然可以處理到只剩下甜味吃在嘴巴內不會有任何的嗆辣味,配合軟嫩的雞肉,整體感覺很棒【剝皮辣椒燒鳥串:100元/2串】在雞腿肉串中夾入了剝皮辣椒剝皮辣椒本身算是小辣,尚可接受,剛入口其實是散發出甜味,後韻才帶起一點小辣滿涮嘴的,很適合搭配啤酒【牛肉起司卷:120元/2本】一樣是安格斯牛,但裡面包著起司下去油炸剛咬下去融化的起司已經等不及傾瀉而出了,和剛剛烤得口感完全不同因為有裹粉,所以外脆,裡面有牛肉和起司,所以內軟我想這道女生應該會喜歡【焗烤日本帶殼扇貝:150元】1月底前有個活動,就是用49元就可以吃得到喔只要拍照打卡就可以囉北海道超大的扇貝,上面鋪滿了融化的起司扇貝和起司已經融為一體,化不開了,整口塞進嘴巴口腔中散發起司的奶香味,很過癮啊【炸生蠔:120元/2本】將大顆生蠔裹薄粉去油炸,吃出不同的風味外表酥脆但內層還是有生蠔的鮮味,可以搭配旁邊的塔塔醬做享用【炸紫蘇海老:140元/2本】使用紫蘇葉將整隻蝦子包起來裹粉油炸紫蘇獨特的香味,炸的酥脆,可以吃到整隻蝦肉的口感可以沾著利用柴魚片熬的醬汁喔【炸麻糬佐黑糖:100元/2本】 飯後當然要來個甜點啊炸麻糬上淋上熬製的沖繩黑糖以及撒上進口的黃豆粉麻糬外表因為油炸有點脆硬,裡面則是很有Q度,飄著黑糖香又不會太甜【老松天空之月梅酒:160元】如果女生想要一點小酌的話推薦這款梅酒,加了一點檸檬,讓梅酒酸酸甜甜又沒有酒精的嗆鼻味(喝酒不開車 開車不喝酒) 因為居酒屋的清酒種類非常多如果想要嚐嚐可以把自己想喝的口感或者冰熱選擇洽詢人員幫你介紹喔【辛口真澄】天氣冷來一杯溫溫的清酒最舒服,口感超順口甘醇(喝酒不開車 開車不喝酒)如果下班,或想要跟三五好友聚餐的話不妨可以參考將軍府滿多私房料理以及下酒菜餐點,口味都很不錯推薦給朋友們 繼續閱讀
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台中文心路上有家外觀蠻低調的日式居酒屋-將軍府從店外觀、內裝潢到菜色餐點上,皆與一般居酒屋有很大的不同首圖這顆比老爺大手掌還要大的"大到靠北大生蠔",一定要嚐嚐不只尺寸大到"靠北",極鮮的美味也很"靠北" XD 店外觀只看到"將軍府"三個字,其它什麼都沒有,很有個性喔~騎樓下可以停一部車 (看來是客人的)(酒駕觸法 未滿18歲禁止飲酒) 這是艾米今日的餐點,兩大人吃超飽3~4人來的話,加點小酒也是足夠的在鬧區文心路上能有這樣的平價居酒屋,實在很難得前菜 生牛肉 $250翼板牛肉炙燒後再切片片得薄薄略帶微微厚度,不是透光如紙那樣油花超級美啦!!舖底有和風洋蔥絲、蔥絲、乾辣椒絲....生牛肉片有約7~9片,圍繞堆覆,好像一座小山喔~和風醬汁是主廚特製的,酸味淺淺芝麻味足很香濃洋蔥有處理過,單吃脆口微甜,不會辛嗆辣,我喜歡嫩牛肉片搭著和風洋蔥一起入口肉質鮮嫩又滑口好咀嚼,醬汁香氣和脆甜洋蔥讓口感味道更添層次前菜表現精彩大中我心,好期待接下來的各道料理 ^^ 北海道柚香生蠔 $180日本北海道生蠔以香檳杯盛裝上場表面點綴有海膽、鮭魚卵、乾辣椒絲、細蔥花..可愛優雅 十分吸睛 ^^大生蠔在柚子酒橙醋汁裡泡湯撈起來真的不小顆,肥美得要命啊!聞起來只有海鮮味沒有嚇人的臭腥味服務生美眉建議一飲而盡 豪邁地來品嚐它嗯~~ 蠔汁在口中爆開來的鮮甜海味超濃郁一點也不腥,咀嚼時漫著淡淡柚子香氣,太享受了啦! 大到靠北大生蠔 $300來到將軍府必點這顆大到不知道要說什麼的大生蠔我的老天鵝啊~ 比老爺的大手掌還要大!愛吃生蠔的人肯定要"花轟"了 XD因為它實在是太太太大顆上菜前已貼心幫剪成2口份量上頭紅醬是主廚自製的五味醬比一般五味醬多了點芥末嗆辣味,很厲害擠點檸檬汁更能提佐鮮酸香氣新鮮厚實肥美大蠔吃起來鮮甜中帶著些許奶香味夭壽無敵鮮美的兒,Q緊滑嫩口感 完全不會讓人害怕艾米不是生蠔控 都被它給牢牢收服了啦 ^^這顆美國來的巨大生蠔不一定天天有想吃最好事先預約比較保險喔 比目魚丼飯 $150比目魚鮨邊肉油脂特豐富,一入口一不小心就化掉了 XD搭配舖底醋飯、鮭魚卵、海苔絲...一小匙就是大精彩醋飯很Q彈,吼~一口接一口停不下來 好吃好吃炭烤蒜頭雞鳥串 2串 $100帶皮雞肉捲著串起來燒烤中間的蒜頭粒嚐起來是綿實的甜滋味,一點都不嗆表面雞皮漫出焦香咬起來外脆內嫩,多汁夠味 剝皮辣椒雞鳥串 2串 $100同樣是帶皮雞肉,這會兒包入剝皮辣椒段蔥段一起燒烤入口咀嚼幾下就會感受到剝皮辣椒特有的脆口辣甜味有層次很精彩,比前一款還要討喜一球一口剛剛好更下酒喔 豬肉海老卷 2串 $100豬五花肉片捲入整隻草蝦看起來超肥嫩,整個大爆料了耶 XD表面佐味的是日式梅肉醬適巧中和了油滋滋五花肉的油膩感油五花烤過後多餘油脂逼出只留脆焦香味草蝦大隻肥美口感Q嫩,滿口蝦甜味和肉香味艾米一定要大推這一味! 必點!塩烤雞翅 2串 $1202節雞翅取有肉的那端,已斷開關節處再串起來燒烤這樣就能優雅品嚐美味囉,真貼心 ^^雞皮烤得酥黃焦脆,聞起來香噴噴的雞翅內成功鎖汁,簡單調味就很迷人,師傅烤功很厲害呢這裡的串燒看起來以為調味很重其實入口才知道調味們都不搶戲仍然能夠嚐出食材本身的鮮滋味這點讓艾米很呷意吃得超開心 牛肉串燒 2串 $170選用翼板肉部位來燒烤牛肉肉質嫩中帶實咬起來飽汁Q嫩不乾柴,愈嚼愈有肉汁甜味翼板肉含有許多細筋油花多前菜的生牛肉也是翼板肉來的沒想到大丁塊燒烤也是很令人驚豔!菱角起士燒 $150 (季節限定)選用關田菱角"搞剛" 蒸熟、搗碎成菱角粒舖底加上明太子醬、日本美奶滋一同焗烤一定要趁熱品嚐才能欣賞到這邪惡誘人的拉絲畫面起司控...一起尖叫吧!! XD刻意保留菱角的顆粒,吃起來更有口感不無聊其實菱角屬於比較淡味道的食材主廚用了明太子醬和日本美奶滋來添鮮味和香滑這點實在高招啊~ 口感味道十分合拍不會因為焗烤就覺得膩口,菱角的桑和甜都吃得出來喔清爽又濃郁,讚!! 玉米筍 $80單吃很清甜,沾山葵胡椒鹽吃,甜中帶點辛嗆味更是加分起司可樂餅 2個 $150麵衣有夠酥脆,一口咬下會卡滋卡滋呢馬鈴薯泥細緻軟綿綿,裡頭包有起司熱熱吃會爆漿喔 要小心小心 ^^"外酥內軟超好吃的,小朋友肯定大喜歡記得沾上店家自製塔塔醬吃 會更出色 炸干貝 $120生食等級大干貝裹上薄薄麵衣下鍋油炸麵衣薄殼成功將干貝甜汁鎖在裡頭一口咬下真的會噴汁喔!干貝肉仍是極嫩口,搭配外層麵衣酥脆薄香,美味得不得了油温控制功力了得,一點兒也不含油冷了吃也是乾爽爽酥脆脆日本帶殼焗烤扇貝 $150 (拍照打卡禮)這北海道大扇貝個頭真大貝肉當然也是夠份量令人期得啊 ^^厚實貝肉有處理過,吃起來不會帶泥含沙的讓人藍受香菇 XD香濃焗烤裡還有洋蔥絲來提甜味扇貝肉鮮嫩彈牙,咀嚼時滿口來自大海的鮮甜美味交融著焗烤更多了濃郁和香甜,比單純燒烤還要惹人愛現在只要在臉書拍照打卡,這顆高水準焗烤扇貝老闆免費請你嚐真是太幸福了! (轉圈圈) 私房菜色 醬燒雞肝熟客們都知道要主動詢問主廚有沒有新私房菜色這道雞肝就是菜單上沒有的隱藏版美食 ^^雞肝吃起來十分嫩口不會苦外微硬內嫩軟,醬汁甜甜的不會辣不過度鹹艾米沒吃過這麼嫩的雞肝,蠻喜歡的 炸麻糬佐黑糖 2串 $100這是菜單上唯一的甜品料理日本麻糬塊烤過再佐上沖繩黑糖醬、黄豆粉、黑芝麻..麻糬塊外層口感略為脆硬,因為烤過了嘛..麻糬咬起來很Q,不會軟趴趴很有口感不像台灣或是韓式麻糬那麼黏牙糯米香氣足烤過後更好吃,佐上黑糖醬甜度剛好,十分可口 將軍府不同於坊間日式居酒屋,不老派裝潢氣氛和菜色上都有不同,是年輕人會喜歡的地方今天品嚐的菜色艾米和老爺都很滿意尤其大推 大到靠北大生蠔、北海道柚香生蠔雖然都是生蠔,尺寸風味各有千秋愛吃生蠔的朋友一定都不能放過生牛肉、比目魚丼飯、剝皮辣椒雞鳥串、豬肉海老卷、菱角起士燒、起司可樂餅、炸干貝..我都好愛喔,已列入下回必點名單 ^^ 繼續閱讀
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將軍府日式居酒屋下班後的你們,都選擇怎樣的餐廳小酌生活片刻呢?每逢周五,最期待的莫過於就是在網路找著餐廳,尋著最適合迎接周末的樣子,這周,我們在將軍府日式居酒屋,開啟我們的周末生活。以前常跟沖繩男孩下班後,在信義區熱門的時段,熱門的餐廳,聽著狂熱的音樂,坐在露天酒吧區喝酒,欣賞五光十色的夜晚,漸漸的,可能是年紀也稍長(哈) 現在比較喜歡小眾一點的餐廳,可以好好聊天喝點酒,吃點燒烤的地方。將軍府,從年輕化、寬敞的日式居酒屋空間規劃到餐點,無不讓人傾心。看著附近鄰桌剛下班的上班族或者情侶、夫妻,每個人都一臉輕鬆的喝著清酒,一邊咬下剛烤出的熱呼呼肉串,彼此聊天著,以及眼前那炭火上燒烤微微冒出的白煙,香味四竄與熱鬧的畫面,這不就是開啟周末最棒的模樣嗎?有著兩層樓的將軍府,一樓有著清水模牆面,靠牆的多張四人桌;也有可以觀賞師傅手藝,現場料理燒烤以及處理魚肉的吧檯;而這次訂位的二樓包廂 (有低消),有三個獨立區域的包廂座位,下圖就是我們預定的位置,很寬敞也很有藝術氣息,我覺得不只適合我們小夫妻,也很適合多人聚餐或者家族聚會。下圖/ 二樓座位包廂區上圖/ 一樓座位區生牛肉 $250至於餐點部分,首先第一道生牛肉!對於我女生不愛吃肉,尤其最不愛的生肉,這道因為店家推薦,而決定品嘗的一道,沒想到出乎意料的非常好吃,完全與想像中那生肉會有的腥味截然不同,一問才知道,這道料理處理的方式相當特別,全生的肉質表面經過稍微炙燒後,放入冷凍,客人點單時才會拿出來解凍切片,並且下方附上洋蔥與和風醬增加口感,炙燒過與冷凍過的肉片,去除了生肉的血腥,而佐料則是替生牛肉增添了風味生肉佐上醬料與洋蔥,一口吃下,口感滑潤多汁且順口,是我跟沖繩男孩都很愛的一道。手掌大超大生蠔 $300廣島生蠔 $150從沖繩回來以後,不管是居酒屋或者酒吧,我們都會試著點上一份生蠔,這回來到將軍府,也來品嘗傳說中跟手掌大一樣大的生蠔,一上桌就跟一旁的廣島生蠔呈現視覺上的絕對差異,對切半一口吃下都仍嫌太大口,然後上方有著很特殊的店家自製五味醬,我們沾點來吃時,除了吃的到生蠔本身新鮮,也會吃到一種鹹中帶辣的嗆勁,如果在擠上一點檸檬,則滋味是鹹、酸、辣都有,加上生蠔大片的厚度,算是我們吃過的生蠔之中,口感相當特殊的滋味。然後非常建議點杯清酒,生蠔與清酒,一起品嘗,會很不錯。至於一旁的廣島生蠔,其實除了大小差異外,口感我們覺得也不差,肉質也算是肥厚飽滿,然後我覺得吃這道就是品嘗生蠔本身新鮮的原味為主,稍微的檸檬提味就可以帶出生蠔的鮮甜。比目魚丼飯 $150午魚一夜干 $300焗烤大草蝦 $99比目魚丼飯,如果喜歡吃比較軟嫩魚肉口感,應該會很喜歡這道料理,除了是因為比目魚本身肉質就是偏軟滋潤,外加這道上面有不少魚卵,因此品嘗起來算是多汁滑口,但由於我自己本身比較喜歡有點硬度的魚肉的口感,因此這道我覺得還好,可是像沖繩男孩就很喜歡。午魚一夜干,這種午魚經過燒烤後,我覺得相當適合配清酒,有時我在家裡也常買這種魚來配酒,然後我覺得這道,趁熱吃比較好吃,才能吃的到剛烤好酥脆的魚皮,然後魚肉沾點胡椒鹽就很美味了,外加有我最愛的就是,魚刺多半都被處理掉,幾乎不用挑刺,吃這道配酒順便拍照終於不用手忙腳亂了。豬肉海老 2串 $130剝皮辣椒雞肉 2串 $100蒜頭雞肉 2串 $100鹽烤豬五花 2串 $80雞翅 2串 $120炸干貝 $130再來則是另一道道主角,燒烤肉串!這是除了生蠔系列以外我們兩個都很喜歡的料理,現點現烤的燒烤肉串,師傅認真烤肉的模樣讓這道料理熱鬧又更添美味。而我覺得最特殊的是每種肉類,上來時不會只有肉本身,像是蒜頭雞肉,蒜頭本身經過燒烤,感覺像是蒜頭有撒點鹽巴與胡椒才去燒烤,與雞肉一起吃時,肉質本身帶點硬度與表皮烤的酥脆,然後蒜頭咬下,會有種融化感,是烤肉串中,我們兩個都很喜歡的口味;豬肉海老捲,則是很有趣的有吃到一點甜味,後來問店員,才知道原來是有加了日式梅肉醬;另一道,豬肉薄片,則是用肉片包了蝦子一起串烤;剝皮辣椒雞肉,則是我最愛的與蔥一起烤,吃起來酥酥脆脆。整體以肉質來說,燒烤起來都不會過乾,我覺得這點滿厲害,外加不單單只是燒烤肉串或者塗上醬料,多種口味與醬料多變的方式,讓燒烤口感也變得相當有趣,以及,後來下樓看燒烤師傅烤肉的時候,有發現,師傅還會很貼心的將肉質上方有稍微過焦的地方剪掉。至於,炸干貝,原本很擔心炸物的油膩和粉粉的口感,好在沒有出現,然後第一次吃到炸干貝這麼完整而且一點也不小顆啊。後記:好一陣子沒有來這種日式居酒屋了,其實是被這間店年輕化的內裝風格給吸引,多半的居酒屋,都是走比較正統純日式風格,很少可以看到這種以清水模、造型燈座為裝潢,讓居酒屋多了一點我們很愛的工業風氣息,以及二樓包廂更不用多提的是我們另一個也超愛的空間,以樹枝散狀延伸在整個清水模牆壁邊,呈現出日式沉穩的磅礡之際,又帶有視覺藝術,既像是一幅畫又同時是一面牆的文化氣息氛圍,加上烤肉串的多變樣化口感,這也難怪吸引了不少年輕族群來訪。然後,當天吃完才快七點,準備要離開時,發現整間已經滿客之還有人在等位,所以,會建議大家如果要來,要記得提前訂位或者早點進來用餐哦。將軍府日式居酒屋電話: 04 2317 7243地址: 台中市西屯區文心路三段93號營業時間: 周一至周日 17:30-02:00 繼續閱讀
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