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2024-06-09
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講到淡水排骨飯大家一定會想到《黑殿排骨飯》，這應該是淡水美食代表了，《黑殿排骨飯》過去是叫黑店排骨飯，現在已經是稱為《黑殿飯店》，主要是懷舊排骨飯是大家最有記憶點的，所以大家都會直接叫《黑殿排骨飯》，這個排骨飯跟我們認知的不太一樣，但到底是多厲害一賣就賣了50年呢？來淡水必吃美食黑殿飯店《黑殿飯店》是淡水還蠻有名的老店，到現在已經開業超過50年，講到黑店排骨飯在淡水或者是北部都還蠻多人知道的，這幾年把黑店改為《黑殿飯店》，目前在台北有兩家分店，一家是原本的《黑殿飯店》本店，另一家則是位於捷淡水站1號出口附近的《黑殿飯店》右岸店，右岸店直接是一個三層樓的建築看起來就很氣派。《黑殿飯店》營業時間是從中午11點一路賣到晚上8點半，雖然《黑殿排骨飯》已經成為淡水美食的代表，但講到《黑殿飯店》通常就是評價蠻兩極的，現在一份賣到120元，有些人覺得價位太高、有些人覺得口味還好，但喜歡吃《黑殿排骨飯》的人還是蠻多的，不論是平日還是假日人潮都是蠻容易客滿的，用餐環境也還蠻不錯的，蠻乾淨的。講到《黑殿排骨飯》評價，就去看了一下右岸店在Google地圖的評價，貴與不貴都是見人見智啦！但其實開餐廳的每天都被
講到淡水排骨飯大家一定會想到《黑殿排骨飯》，這應該是淡水美食代表了，《黑殿排骨飯》過去是叫黑店排骨飯，現在已經是稱為《黑殿飯店》，主要是懷舊排骨飯是大家最有記憶點的，所以大家都會直接叫《黑殿排骨飯》，這個排骨飯跟我們認知的不太一樣，但到底是多厲害一賣就賣了50年呢？
來淡水必吃美食黑殿飯店
《黑殿飯店》是淡水還蠻有名的老店，到現在已經開業超過50年，講到黑店排骨飯在淡水或者是北部都還蠻多人知道的，這幾年把黑店改為《黑殿飯店》，目前在台北有兩家分店，一家是原本的《黑殿飯店》本店，另一家則是位於捷淡水站1號出口附近的《黑殿飯店》右岸店，右岸店直接是一個三層樓的建築看起來就很氣派。
《黑殿飯店》營業時間是從中午11點一路賣到晚上8點半，雖然《黑殿排骨飯》已經成為淡水美食的代表，但講到《黑殿飯店》通常就是評價蠻兩極的，現在一份賣到120元，有些人覺得價位太高、有些人覺得口味還好，但喜歡吃《黑殿排骨飯》的人還是蠻多的，不論是平日還是假日人潮都是蠻容易客滿的，用餐環境也還蠻不錯的，蠻乾淨的。
講到《黑殿排骨飯》評價，就去看了一下右岸店在Google地圖的評價，貴與不貴都是見人見智啦！但其實開餐廳的每天都被客人這樣子煩，應該是會受不了決定做自己吧，回覆也還蠻好笑的！
黑殿飯店菜單價格
不管是內用還是外帶都直接拿黑殿飯店菜單點餐，如果在二樓也可以直接點餐結帳，不用到一樓去，黑殿飯店菜單品項真的琳琅滿目，販售著飯類、麵類跟滷味，早期黑殿最有名是其懷舊排骨飯跟雞腿炒飯等等，現在多了很多選項，感覺像是為了讓你來《黑殿排骨飯》不要只點排骨飯，所以名字都取得很妙，然後排骨飯也是很藏，懷舊排骨飯竟然叫帶骨豬排飯。
帶骨豬排飯 NT$120元
《黑殿排骨飯》應該希望大家不要把排骨飯與黑殿做直接連結吧！菜單上面寫的是帶骨豬排飯，第一次來的看到只個滿滿的選項，可能還會點錯，這樣子就可以點到其他高單價產品吧！哈哈哈！菜單上面有寫到排骨飯的米飯是用台梗九號米，然後豬排是用台灣CAS溫體豬，感覺用料都很實在。
排骨蠻大一片的，處理方式是先炸再滷，而且是輕裹粉，光看顏色就很漂亮，咬起來是比較紮實的，有些人覺得太硬，但覺得好吃的人是覺得有口感，因為是炸了之後再去滷，所以味道都有吃上去表面，滷汁本身帶有一點甜味，比一般的滷排來得有口感，又比一般炸排骨來得有味道，而且《黑殿排骨飯》的排骨吃起來還蠻新鮮的，我個人喜歡加點辣油。
《黑殿排骨飯》除了排骨之外，排骨底下配飯的炸醬豆干和酸菜，這也是重點之一，主要是這兩樣很下飯，要吃之前一定要先拌過，吃起來會略帶有一點鹹度，還有酸度，整個蠻有層次感的，網路上還有人分享可以請店員加量炸醬跟酸菜，有些人是覺得很重口味，但是當天吃到的感覺並沒有來得太重，反而是之前吃過西湖黑記重一點，辣度也重一些。
之前寫了西湖黑記排骨飯之後，就會有人留言說這不就是淡水的《黑殿排骨飯》，好了！終於哥也來朝聖《黑殿排骨飯》，先講一下有什麼不一樣，不是只有價格比較貴這麼膚淺而已，原則上《黑殿排骨飯》的排骨吃得出來是比較新鮮，用料是比較好一些，但整體的調味比較淡一些，可能是要更大眾化就比較不鹹，這是哥自己的感覺，但還是蠻值得推薦的。
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