更多
2018-03-01
25 瀏覽
無國界異國料理融合多國風味的「大加鐵板創作料理」於去年12月開幕，質感低調的空間與視覺兼具的鐵板料理，很適合情侶、家庭聚餐。大加藏身於高級住宅區內，夜色低垂的夜晚下顯得入口處相當低調，但還是有不少饕客已入內用餐，也時不時有人進門詢問，距離捷運新北產業園區站步行有點距離，建議騎車會比較方便，後方住宅區有一大排停車格很方便停車。座位數不多的空間已乾燥花、藝術掛畫裝飾下，顯得頗有質感，而更為亮眼的吧檯區，時不時鐵鏟鏗鏘飛舞的聲音，撲出食材美妙的香氣，讓來店的客人往往選擇入座於吧檯區，一邊欣賞師傅精湛的手藝。大加皆為套餐制，每人低消$700、10%服務費，從餐具到擺盤皆非想象中的一般鐵板燒店，而是有質感的鐵板創意料理，運用鐵板與食材交織的創意，引領客人視覺與味覺的饗宴。清脆爽口的洋蔥丁，主要為清除嘴中異味及解膩的作用季節沙拉沙拉可選擇「水果優格醬、千島醬、油醋醬」，而我們都選擇水果優格醬，這道我很喜歡在於他有很多清脆可口的水果外，加上甜甜的優格很是開胃，不喜歡吃很多生菜的朋友推薦給你們。手工麵包軟法麵包很像是乳酪麵包有著大蒜香氣，外皮酥脆的口感配上濃湯剛剛好的前奏。蘑菇濃湯剛上桌的濃湯有著濃濃
無國界異國料理融合多國風味的「大加鐵板創作料理」於去年12月開幕，
質感低調的空間與視覺兼具的鐵板料理，很適合情侶、家庭聚餐。
大加藏身於高級住宅區內，夜色低垂的夜晚下顯得入口處相當低調，但還是有不少饕客已入內用餐，也時不時有人進門詢問，
距離捷運新北產業園區站步行有點距離，建議騎車會比較方便，後方住宅區有一大排停車格很方便停車。
座位數不多的空間已乾燥花、藝術掛畫裝飾下，顯得頗有質感，
而更為亮眼的吧檯區，時不時鐵鏟鏗鏘飛舞的聲音，撲出食材美妙的香氣，讓來店的客人往往選擇入座於吧檯區，一邊欣賞師傅精湛的手藝。
大加皆為套餐制，每人低消$700、10%服務費，從餐具到擺盤皆非想象中的一般鐵板燒店，而是有質感的鐵板創意料理，運用鐵板與食材交織的創意，引領客人視覺與味覺的饗宴。
清脆爽口的洋蔥丁，主要為清除嘴中異味及解膩的作用
季節沙拉
沙拉可選擇「水果優格醬、千島醬、油醋醬」，而我們都選擇水果優格醬，
這道我很喜歡在於他有很多清脆可口的水果外，加上甜甜的優格很是開胃，不喜歡吃很多生菜的朋友推薦給你們。
手工麵包
軟法麵包很像是乳酪麵包有著大蒜香氣，外皮酥脆的口感配上濃湯剛剛好的前奏。
蘑菇濃湯
剛上桌的濃湯有著濃濃蘑菇及奶油香氣，但隨著濃湯見底熱度漸低，奶油會稍嫌有點膩口。
海鮮清湯
湯底有著很濃郁的昆布味喝起來清甜又不失清爽，裡面有魚片、大蝦、蛤蜊..等，料多豐富。
開胃前菜
清湯小品後開始上的開胃前菜「明太子蟳肉棒龍蝦沙拉」底下撲著洋蔥絲清脆爽口，肉質鮮美的龍蝦肉加上嗶波的明太子，在嘴中充滿無限趣味，海味襲捲味蕾。
紅酒魚子醬蒸蛋
視覺效果真的超吸睛的！完全想像不到鐵板燒店居然有這麼創意又可愛造型的前菜，看起來就很廢工呀！蛋殼裡面裝的蒸蛋上撲著滿滿魚子醬及松露，有夠奢侈呀！
入口滑嫩充滿蛋香味，不過魚子醬S覺的有點微微的腥味就不是那麼喜歡，但視覺跟嗅覺那是沒話說的！
時令鮮魚
今日提供鮭魚配酸黃瓜醬與松露醬，肥美的鮭魚纖嫩之中帶有豐沛油脂，沒有沾到醬的地方外皮還微微的酥香，浸潤醬汁的鮭魚溼潤帶有奶香與酸豆很合拍，松露味則感受不太到，置於底層的青菜軟口很適合牙口不好的老人家。
鳳尾明蝦
新鮮明蝦搭配泰式莎莎醬與時蔬，結合台式風格與泰式混搭擦出的火花，很有創意很新潮！
明蝦一整個超Q彈充滿彈性，搭配酸酸甜甜帶點微辣的泰式莎莎醬，很開胃很喜歡，清爽又不失明蝦風味。
干貝
如山水畫的白盤在主廚巧思擺盤點綴下，干貝猶如高雅的美人讓人賞心悅目，
超大顆干貝軟嫩多汁、絲絲分明，搭配海膽醬與乾辣椒絲相得益彰，將干貝的鮮美海味完美呈現，海味又再度衝擊我的味蕾。
美國頂級沙朗牛排
料理時會先詢問要幾分熟度，我們選擇7分熟不帶血水的熟度，沙朗牛排厚薄度適中、紋理肌路分明，滿溢的油花在肉質上閃閃發亮，主廚貼心的切成剛好入口的大小，
入口油花肆意確又不覺的油嘴，香甜可口的肉質帶一點咀嚼感，加一點蒜丁或是黑胡椒更有味道。
松阪豬排
又稱黃金六兩豬，部位位於豬的頰肉，肉質清甜有著焦香氣，軟嫩有嚼勁，可惜有點小肥肉，整體如果松阪豬再薄感一點會比較好更脆口些。
季節食蔬
當天提供的高麗菜非常清甜，簡單灑了鹽更提出甜味，不過S比較喜歡更脆口一點的口感，高麗菜偏軟微脆。
銅鑼燒
在鐵板燒上製作麵皮的外皮微酥咀嚼中有麵粉的甜味，夾入不甜的紅豆餡，及點綴的藍莓醬，很剛好滿足鹹食後的甜點，很好吃。
熱紅茶
為可回沖茶包的紅茶，一旁附糖包可自行添加，優雅的韻調不澀口搭配甜食就是最完美的收尾。
冰紅茶
大概5分甜度不澀口，沁涼爽口。
【Mur Mur食間】
還蠻喜歡像是法式餐廳中一道接著一道的上法，從開胃菜、前菜到主餐、甜點，根據客人用餐速度上菜，
有點可惜來的時間太晚店內吧檯區已滿，只能遠觀看著主廚拿著鐵鏟鏗鏘飛舞著食材，餐點都很創新有新意，不過食物隨天氣很容易就冷掉，如果上菜前盤子熱一下會更好。
愛評體驗團特別邀約體驗活動
///INFO///
大加鐵板創作料理
地址：新北市新莊區中原東路176號1樓
電話：02-85212002
營業時間：11:30-14:30、17:30-22:00 (週一~日)
女子的休假計劃
張貼
