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2019-07-25
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我與豐滿哥很常到中和環球的國賓影城看電影，卻一直都不知道上面有一間Mastro 戰斧教父餐廳！Mastro戰斧教父 位在中和環球的四樓，但位置是在最裡面，所以過路客可能會不小心錯過了入口。下次如果有到中和環球看電影就知道上哪找美食了吧！近期還有父親節情人節活動，想吃的人可以把握機會。Mastro戰斧教父環境介紹Mastro戰斧教父雖然入口處比較不明顯，但往內走就會發現裡面非常的寬敞！弧形的空間一直往內延伸，可以容納非常多人，想要找大空間的聚餐時也不失為一個好選擇。晚上還蠻有氣氛的，有點像餐酒館的感覺，白天則有整排的窗戶，採光非常明亮。這是放在餐廳門口的冰箱，展示著熟成牛肉，看起來非常專業可以看到牛排都有控制他的濕度與溫度 飲料夏日豔陽 (柳橙 百香果)落日餘暉 (奇異果 蘋果)Oreo巧克力冰沙夏日豔陽 (柳橙 百香果) / 落日餘暉 (奇異果 蘋果)我與朋友點了女生最喜歡的果汁，兩種口味都很天然，真材實料，酸度偏高而不會調配的太甜，我還蠻喜歡的，吃了很多的肉喝帶酸的果汁也夠更解膩。喜歡甜滋滋口味的人可以試試看Oreo巧克力冰沙，喝一口大家都驚呼，真的超級濃郁！不僅是上面有Oreo，連
我與豐滿哥很常到中和環球的國賓影城看電影，卻一直都不知道上面有一間Mastro 戰斧教父餐廳！Mastro戰斧教父 位在中和環球的四樓，但位置是在最裡面，所以過路客可能會不小心錯過了入口。下次如果有到中和環球看電影就知道上哪找美食了吧！近期還有父親節情人節活動，想吃的人可以把握機會。
Mastro戰斧教父環境介紹
Mastro戰斧教父雖然入口處比較不明顯，但往內走就會發現裡面非常的寬敞！弧形的空間一直往內延伸，可以容納非常多人，想要找大空間的聚餐時也不失為一個好選擇。
晚上還蠻有氣氛的，有點像餐酒館的感覺，白天則有整排的窗戶，採光非常明亮。
這是放在餐廳門口的冰箱，展示著熟成牛肉，看起來非常專業
可以看到牛排都有控制他的濕度與溫度
飲料
夏日豔陽 (柳橙 百香果)
落日餘暉 (奇異果 蘋果)
Oreo巧克力冰沙
夏日豔陽 (柳橙 百香果) / 落日餘暉 (奇異果 蘋果)
我與朋友點了女生最喜歡的果汁，兩種口味都很天然，真材實料，酸度偏高而不會調配的太甜，我還蠻喜歡的，吃了很多的肉喝帶酸的果汁也夠更解膩。
喜歡甜滋滋口味的人可以試試看Oreo巧克力冰沙，喝一口大家都驚呼，真的超級濃郁！不僅是上面有Oreo，連冰沙裏面都可以清楚吃到Oreo的風味，當然甜度也很高。
Mastro招牌拼盤
手打鮮花枝 多汁嫩雞 炸鮮魚
Mastro餐食的份量都比想像中的大，所以建議拼盤類的一定要多人一起share。我們這次四人點了兩個分享拼盤與主菜，最後發現真的太飽了XD。
這道拼盤有三種炸物，一開始還看不出來那個黑黑的是什麼東西，咬開原來是花枝漿，黑白兩種顏色的搭配咬開還蠻驚喜的。
第二種是雞肉，雞肉比較屬於薄片狀，外面的炸衣很酥脆，雞肉咬開也還保有許多肉汁
炸魚塊則比較偏乾，我覺得再調整一下會更好
10oz乾式熟成美國Prime級肋眼牛排 $1200
大家都知道牛排的乾式熟成要比濕式熟成技術更困難。乾式熟成需要嚴格控制溫度與濕度，利用牛肉本身的酵素和外在的微生物作用熟成，熟成完畢也後重量會減少約3成，這也是他會這麼昂貴的原因！而在Mastro戰斧教父竟然可以用$1200就吃到10oz的乾式熟成牛排！
牛排上桌已經切好，粉紅色的肉質但不見一滴血水，看起來非常賞心悅目。因為乾式熟成能更加將肉的風味包存在其中，油花更集中，嚐起來會更為鮮甜。這道牛排的確表現得很出色，外皮的焦脆香氣、肉質軟嫩，牛肉的風味濃郁鮮明，喜歡牛排的人一定要點這道。
排餐都會搭配薯條，也是當天大夥都很喜歡的配菜。最特殊的莫過於旁邊附上的松露奶油醬，沾一點就有濃郁的松露香氣，大家都狂沾。薯條即便冷掉以後也蠻好吃的喔！
15oz 戰斧豬排 $680
Mastro戰斧教父的戰斧豬排可以說是最熱賣暢銷的餐點了。送餐時便聞到迷人的香氣。副餐一樣會有松露醬薯條。
戰斧豬排是用胡椒粉、紅椒粉、香蒜粉等香料來醃漬，用舒肥法來低溫熟成。切開豬排發現熟度掌握的很不錯，舒肥法可以很容易的將肉品製作的熟度均勻，口感軟嫩易入口。雖然我個人是不偏愛舒肥肉，但朋友很喜歡這道，我會推薦給喜歡吃軟嫩肉質的朋友，而且價格也很合理。調味部分我很喜歡，不用沾醬就已經非常夠味，旁邊附上的美式煙燻醬更是有著特殊的香氣，又帶著一點酸，沾起來非常對味。
最強肉食分享盤 $999
6oz義式東坡肉 & 6oz黑豬上蓋肋眼排
10oz板腱牛排
美國特選級牛肋條
10oz義士辣味花枝炒野菇
酥炸鮮魚
5oz黑松露薯條
這就是我說的第二個拼盤，這個拼盤強烈建議四人以上再點，當天大家都高估自己的胃容量了，這一大盤肉實在是連肉鬼都會投降！這盤$999我個人覺得物超所值，可以列入聚餐必點的品項！大部分是用舒肥法所熟成的肉類，所以每一種幾乎都是軟嫩好入口的。酥炸鮮魚與薯條前面有介紹過，來看看前面沒有出現過的品項吧！
6oz義式東坡肉
義式五花肉也是採用低溫烹調的方式料理，五花肉因為油脂較多，因此更加軟嫩化口，調味很出色，也吃的到豬肉本身的香氣，但因為油脂較高不免會稍微出現膩感。
10oz板腱牛排
板腱牛排一樣有著柔軟的好肉質，板腱常常會吃起來較硬一些，但這個熟度也處理的很恰當，即便在一堆肉肉拚比之下一樣完全沒有遜色，當然與前述的乾式熟成牛排相較起來香氣沒有這麼厲害，但也是好吃的牛排！
6oz黑豬上蓋肋眼排
本來以為豬肉放在牛肉旁邊會輸掉，可能香氣口感不會像牛肉這麼好。但因為豬肉上蓋的部分，因此一樣保有細緻的油花，吃起來完全不乾柴，而是軟Q帶勁。表皮也醃漬夠味，讓我蠻驚喜的。
美國特選級牛肋條
我這老人牙齒是不輕易挑戰牛肋條的，沒想到這牛肋條一樣是軟中帶勁，一點也不難咬，比起其他部位的牛肉更多了一點口感，且切開的粉嫩色澤就可以知道熟度一樣掌握得不錯。
10oz義式辣味花枝炒野菇
吃了好多好多肉，旁邊搭上的義式辣炒花枝裡頭有洋蔥、杏包菇、番茄等配料，花枝炒的很棒，Q彈又不過老，搭配起來有海鮮的鮮甜又有蔬菜的酸香，口味濃郁香氣爆表，非常適合下酒啊！
經典舒芙蕾鬆餅
現場製作的舒芙蕾鬆餅與最近流行的日式舒芙蕾不一樣喔！這個是店家自己的特色商品，用鐵鍋製作，上面的麵糊烤完以後膨脹成一顆小雲朵般的形狀，很可愛。裡面是濃濃的香蕉風味，再淋上巧克力醬。
外層有焦脆的香氣而中心則是熱熱軟軟的鬆餅，香蕉味真的超級濃郁的！也是很適合多人分食的一道創意熱甜點。
這次到Mastro戰斧教父發現他們對於的肉類處理真的蠻有一套，我個人最喜歡的品項是乾式熟成牛排與最強肉食分享盤，快推薦給無肉不歡的肉鬼朋友們吧！
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