王品牛排 永和店

營業中

休息中

 王品牛排Wang Steak為王品集團旗下的強調高品質服務的連鎖牛排餐廳品牌，首次初體驗源自新申辦花旗饗樂卡，核卡首年生日享買一送一的優惠，當然一定要和Augustus來享受兩人世界優雅高級的饗宴。來到位於二樓馬上有侍者立刻前來招呼我們並馬上幫我們帶入早已安排好的座位。環顧四周舒適的用餐環境座椅安排還挺寬敞舒適，十分富有氣氛且精緻典雅，也巧妙間隔出每一桌用餐顧客的隱私，享受一段不被打擾的用餐時光。周五的夜晚，這屬於高級價位餐廳也是約七成滿座。原本兩周前是要預約台北中山北店，沒想到居然只剩7:50PM的時段，著實覺得天龍國消費實力果真無人能敵，時間也太晚了，我們的初體驗就交給永和店了。這櫥窗有各種紅酒、白酒酒類可供客人選擇點購小酌享用，也巧妙的妝點空間。 我們是靠窗的位置，也是在電話預約時指定的座位。一坐下侍者就立刻端上一杯檸檬水要吃甚麼呢? 思考一下，參酌侍者大致解說後決定菜色。MENU上的SLOGAN "美食佐上 真心 只款待心中最重要的人" 很令人期待這饗宴點我看【王品 Wang Steak】官網菜單 ★ 部分菜色與佐餐水果，隨季節更替 ★用餐前來洗手間洗手，除了一般餐廳會有的牙線、濕紙巾、還附有棉花棒，另外我發現左上角黑色蓋內有個很貼心的服務，有附衛生棉耶〜為什麼說很貼心呢? 若剛好巧遇好朋友造訪女性朋友卻不小心沒帶衛生棉的情況，還真的很尷尬呢! 這邊用餐和其他王品集團的方式一樣，是先讓客人點依次點選八道餐（氣泡香檳、麵包、沙拉、湯、主餐、酸梅湯〮配菜、甜點、飲料），每道餐均有不同菜色可選擇( 部分菜色與佐餐水果，隨季節更替 )，點完餐後侍者將依順序上菜，等客人用完一道菜後才會再上下一道菜。 首先上場的是氣泡香檳、麵包氣泡香檳香甜冰涼好入口，沒有酒精味；剛烤好的麵包微熱酥軟，紮實的五穀麵包與香酥牛角，散發濃郁的香氣，搭配奶油或鵝肝醬一同享用，滋味迷人、嚼勁十足。侍者說若有需要續加可隨時告知〜擺盤唯美的焗牛肉佐蘿美鮭魚:燻鮭魚包覆生菜，並搭配清脆的法式醬汁蘿美生菜，清新開胃爽脆，再搭上紅心地瓜焗牛肉很不錯。 松露菌菇濃湯以種類豐富菇類(美白菇、鴻禧菇、洋菇、杏鮑菇)香炒熬煮而成，再加入松露醬提味，提供菌菇香氣的暖心濃湯。法式牛尾清湯 由牛肝菌熬製的清湯，搭配煮的軟嫩適中的牛尾丁，湯中富有豐富牛尾膠原，個人覺得很美味清爽。松露鮮筍佐燻鴨胸烏魚子選用鮮荀、牛蕃茄及義大利起士切片，搭配松露，說是能品嚐到松露獨特香氣(因為不會常有機會品嚐吧?!品嚐時覺得不明顯耶〜)，加上濃郁燻鴨胸搭配爽口金桔醬與西瓜凍，及台灣烏魚子搭配香煎蒜苗，提供豐富三拼創意沙拉體驗。 主廚私房菜:海鮮晶凍(左)、牛肉晶凍(右) 味道清爽順口是道特色的開胃料理還不錯。餐間提供的100%完美的精釀酸梅湯有冰、熱兩種風味能去油解膩，侍者說若有需要續加可隨時告知〜 據悉王品的經典招牌牛小排:一頭牛僅供６客王品牛排，選取牛隻最精華的第六至第八對肋骨，王品為了烹調出這道獨具中式口味的牛排，以特殊中式口味佐料醃浸兩天兩夜，將完全入味的牛小排，慢火燒烤一個半小時，再以高溫瓷盤盛裝，以保持牛排的香嫩風味，使全熟的牛排雖不帶血絲，卻依然鮮嫩，咬勁十足。王品歷經數千小時的嚴格選材、精心研發之後，發現一頭牛只有最精華的第六至第八對肋骨，得以使『王品牛小排』的精髓脫穎而出，在250℃烤箱烘烤一個半小時，還能保持嫩嫩的牛排。當然不可錯過，王品牛小排佐犢牛肋排雙拼主餐選用北美不帶骨不帶筋的王品牛小排，佐料醃浸調味，再以高溫緩慢烘烤出軟嫩多汁的全熟牛排，不帶血絲，卻依然鮮嫩多汁、豐潤美味。搭配紐西蘭小犢牛肋排，以特製香料醃製，再先煎後烘烤至8分熟，鮮嫩細緻，一次提供多重肉質口感且同時品嚐兩種不同風味。 侍者幫忙現切牛排並建議王品牛小排三種吃法先嚐原味：感受一下醃浸醬料後的鮮嫩肉質。搭配蒜片：當辛香的蒜片與美味的牛肉在口中交融時，牛肉的風味更加香濃。佐以沾醬：多種蔬菜和牛肉熬煮的醬汁，使牛肉的口感滑腴而豐潤。據悉王品尋遍全國各地，終於發現台中東勢的一所農場栽培的酸梅，形狀渾圓完整且果肉厚實飽滿，鮮嫩多汁。普羅旺斯酥香牛膝精選紐西蘭小牛膝，搭配多種香料、紅酒入味，外層酥脆、內層Q嫩；內含豐富膠質可先嚐原味酥脆口感或搭配濃郁的法式紅酒醬汁品嚐。因為桌上DM立牌加上侍者的推薦，沒嚐試過所以選了這道普羅旺斯酥香牛膝，但是覺得還好，可能我們還是習慣吃5~7分口感的軟嫩牛排。因為預約時有特別詢問是使用生日優惠卷，所以侍者幫忙慶祝唱生日快樂歌並且幫忙拍照現場沖洗。擺盤唯美的烤濃漿巧克力冰淇淋進入完美ENDING〜將純巧克力在200 ℃ 的烤箱烘烤成濃漿後，搭配冰淇淋一起享用，可享用冷熱交替的獨特口感。侍者說若喜歡冰淇淋可隨時告知〜可惜我們早已吃得太飽了。法式烤布蕾 由牛奶及雞蛋烘烤而成，口感滑順濃郁，再配上表面覆蓋脆皮焦糖，增加香甜美味。因我們吃的清淡，覺得若搭配黑咖啡會更恰當。飲品:蜜桃黑醋栗汁(左)奇異果芒果汁(右) 真材實料的現打果汁飲品，蜜桃黑醋栗汁獲得我們一致讚賞!整體而言，十分重視顧客用餐的滿意度，從食材的選擇、烹調的技術、和貼心的服務，讓來店客人都享受到尊榮的貴賓禮遇。真不愧是符合SLOGAN "美食佐上 真心 只款待心中最重要的人" 但是對於小資的我們這款饗宴可能在特別的節日才會考慮。王品牛排Wang Steak-台北永和店TEL (02)8660-6006ADD:新北市永和區永和路一段228號營業時間:午間：11:30~14:30 (最後點餐時間14：00)晚間：17:30~22:00 (最後點餐時間21：00) ※國定/例假日，彈性延長服務時間 繼續閱讀

店名：王品牛排 永和店地址：新北市永和區永和路一段228號電話：02-86606006老闆將春酒辦在王品，我得以一嚐這標榜服務和味道並重的餐廳品牌。一到餐廳，我的習慣是先進廁所，發現女廁入口處不管是牙線、牙籤、棉花棒和衛生護墊一應俱全。只可惜好印象只停留這麼一會，一進廁所，我立即被滿溢到無法闔上，也不知道是否再踩開丟棄衛生紙的垃圾桶給震攝住。原以為這只是偶發事件，但我從七點上過廁所，到第二次踏入廁所已經過了兩個半小時，女廁的垃圾桶仍舊是滿溢的狀態，或許清潔人員要更注意廁所內部的狀況才好。以上菜順序來看，首先是餐前香檳和燻鮭魚洋菇沙拉。個人覺得這樣的前菜搭配香檳飲味道還不錯。麵包一共上了兩種，雜糧小圓麵包和牛角麵包。牛角烤得鬆軟又香，搭配上鵝肝抹醬滋味讓人難忘。立即又加點了一個。酥皮海鮮清湯吃的到鮮美的海鮮食材，搭配清甜的高湯，我很喜歡。但個人覺得因為師父調味已足，實無須再請服務人員添上胡椒粉。主菜之前上了梅飲和梅子，發揮去油解膩的功效，接著主菜上場。干貝煎的鮮嫩，搭配滑嫩的洋芋泥這樣的口感組合意外地合拍。牛肋排煎的香嫩，單吃就很夠味。之後又是一杯雞尾酒，搭配鮮切水果。吃到此，我已經九分飽，後頭的飲料和甜點已經無福消受，有些可惜。其實單就餐點內容來看，我覺得王品餐飲旗下的陶板屋已經與王品牛排匹敵，當然陶板屋在餐點份量和種類上，以及廁所備品上不及王品牛排，但我真的覺得這麼多道的餐點吃下來，已經讓人過於麻痺，無法去細細品味每道菜色的美好。當然這只是個人主觀的感覺，每個人可能重視的面向不同，也會有不同觀感。 繼續閱讀