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食評 (1)
「BOOM炸蛋蔥油餅」源於桃園龜山后街是間超人氣排隊國民銅板小吃,價格相當親民,北中南都有分店,看似平凡的蔥油餅卻一點都不單純,邪惡金黃蛋液亂流的畫面,在手中完全失控,好吃不油膩,還可加配料「起司、熱狗、泡菜、火腿」,下午茶今天不吃雞排配珍奶,就來一份炸蛋蔥油餅吧! ▲距離捷運海山店3號出口步行約2分鐘的距離,朋友家住這邊對這裡很熟悉,附近有很多美食,在土城鬧區的巷子裡面,下午三點開門,差不多四點多人潮就多了起來,不管是剛下班的學生還是上班族,連外送的也一直來,生意真是不錯。▲BOOM炸蛋蔥油餅價目表價格真的相當親民,一份35元,三份100元,4種配料加購任一種+10元,不加蛋的蔥油餅30元。 ▲BOOM炸蛋蔥油餅的餅皮都是店家手工自製,客人點餐後再現擀放入高溫油鍋炸。▲一下鍋嗶嗶波波的油炸聲響,太讚了啦,店員會不停的翻滾熱油在餅皮上炸到冒泡的美味模樣,打上一顆蛋,利用油的溫度讓蛋呈現半熟狀態,完美的合而為一,要全熟可以事先告知店員,不想加蛋的蔥油餅也可以點,蠻彈性的。▲剛炸好的蔥油餅會先瀝油,吃起來更乾爽不油膩。▲就連剛炸好的火腿也貼心用刮板去油後再對切。▲醬料選辣或不辣,最後灑上胡椒粉提味。▲原味蔥油餅 $35剛炸好的蔥油餅燙到掌心發燙的燒,厚薄度適中,外皮酥脆內裡柔軟有咬勁且層次分明,配上店家的醬油膏與胡椒粉超加分,麵皮有麵香與淡淡蔥香,比傳統蔥油餅來的更好吃且不油膩,卡滋卡滋的超爽脆的。▲蔥油餅精華之處就是加了顆半熟蛋,享受邪惡蛋黃四處流動在嘴中爆漿的快感,半熟蛋黃脂膏濃厚,炸的又很軟嫩,大大提升口感,好吃到我連續好幾天都跑來朋友家這買,不油膩的蔥油餅,真的太優秀,好幾次蛋黃直接爆漿在手上,整個失控,哈哈。 ▲辣味總匯蔥油餅 $70一般點全餐+三種配料是60元,這次任性的點下四種配料的總匯,當星期五小週末當開啟假日模式的序曲,有點小奢侈的豪華爽度呀,外皮酥脆的蔥油餅帶點辣度,餘留在嘴中比較多的是滿滿肆溢的香氣。▲總匯有泡菜、起司、熱狗、火腿,全部包在蔥油餅內,料爆多,泡菜是店家自製,酸爽脆帶點辣度,個人還滿喜歡的。▲一口咬下滿滿配料豐富又滿足的幸福,不同滋味的口感混在一起,意外的好吃,蔥油餅皮不會因為配料的溼潤而顯的潤掉,還是充滿脆感又有韌性及Q度,整體層次很鮮明,不愧是人氣小吃,大大推薦。  繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)