鹿兒島鍋物專賣店 基隆廟口店 (已結業)

基隆火鍋【鹿兒島鍋物專賣店基隆廟口店】，瑪姬又來報到吃火鍋啦！這次在自己的地盤吃火鍋總是特別開心！基隆火鍋店也不少，但每一家火鍋各有不同的特色，鹿兒島鍋物專賣店選用的是高檔肉品和海鮮，給懂吃的客人，喜歡優質食材的消費者另一個好的選擇，也和坊間平價火鍋店做出區隔。到底鹿兒島鍋物的火鍋有什麼特色呢？讓瑪姬分享心得給大家知道吧！ 【鹿兒島鍋物專賣店基隆廟口店】就位在基隆廟口精華地段，仁二路和愛四路口，彰化銀行正面對的二樓。無論是在地人還是外地人，只要來基隆廟口應該走過路過都會看到他們的招牌。 來看看菜單，湯底的部份有原味、昆布野菜、孜然滿香、川味麻辣、有機豆奶和香濃養生六種選擇，除了原味和昆布湯底不加價外，其餘種類皆加價80元。 鍋品的種類有一人獨享也有2-4人的多人套餐，還有九州A5日本和牛鍋喲！肉品和海鮮皆可加價升級，可依照自己的喜好和食量斟酌點餐。我們今天品嚐的是雙人套餐，鹿兒島安格斯牛豚雙拼1060+250升級海鮮。一人一份的菜盤，裡面有基本的高麗菜、青江菜、花椰菜、玉米荀、黑木耳、白蘿蔔、蕃茄、香菇、美白菇、貢丸、起司燒和蟳味棒等，份量剛好也頗豐富，基本上都是我愛吃的。  湯頭我們選了香濃養生和川味麻辣這二種湯底，看上去都有滿滿的中藥材，是店家精製的湯頭，送上來時我聞到了一股很熟悉的香氣，此時胃口也像被打開開關似的，特別想快點吃到美食。 養生鍋有著乳白色的湯汁，喝一口味道很濃，中藥材的味道也很明顯，但不苦澀。 麻辣鍋底的湯頭真的很香，辣味適中不會讓人有噴火的刺激感，而裡面有附一些鴨血和凍豆腐，二者吃起來皆很入味，鴨血不腥帶有Ｑ度，如果想再多吃的話得另外單點，這可沒有吃到飽的喲！ 美國PRIME上肩沙朗芯8OZ，看看這自然鮮紅的色澤，新鮮看得見，店內特別選用美國PRIME等級的肉品，和一般平價便宜的鍋物所使用的肉品等級是不同的，一分錢一分貨，若對肉質挑剔的客人一定要來這裡嚐嚐，吃過後就知道差異在那裡。 這一盤的份量很多，吃到最後我們二人還叫對方多吃一點，很難得有足夠的份量吃，不用搶食。  看看這肉片的油花紋理，肉片也很大塊。 在滾燙的湯底輕涮2-3次變成粉紅色就差不多7分熟，嚐起來肉質彈性十足又鮮甜，瑪姬吃多了好肉，嘴巴可變得厲害了，經過我一入口好壞立辨，騙不了人。 鹿兒島安心豚五花6OZ，注意看這豬五花可是帶皮的，而且看得出來頗有厚度的肉片。 帶皮的一定是原塊肉，不可能去重組，煮後也看得出來不會鬆散。 豬肉通常要煮熟才能吃，這帶皮的豬五花肉質相當Q彈，放入麻辣鍋裡煮很對味。 這帶皮豬五花的皮和肉緊緊相連，而且比例超完美，別忘了沾上自己特調的醬料，這沾上水果醋吃，非常美味可口，讓人齒頰留香。  加價250元的海鮮盤，有天使紅蝦、白蝦、廣島牡蠣、白身魚片、墨魚丸、魚餃、高湯蛤蜊和鮮干貝。 這樣一份海鮮盤裡的種類也算豐富，主要是來自食材的等級有所差別，像來自阿根廷的天使紅蝦、廣島牡蠣，還有手工墨魚丸都是上上之選。     高湯蛤蜊很鮮甜，讓人想多吃幾顆 白蝦也很新鮮超好脫殼，肉質甜美又紮實，非常好吃！ 天使紅蝦肉質較軟嫩，我刻意煮久一點再吃，會是我比較喜歡的口感。  魚餃和干貝也很好吃，不新鮮的食材是不會上桌的。 我們特別喜歡手工墨魚丸，它的尺寸不小，吃起來有紮實的口感，裡面有新鮮的墨魚肉塊，好吃沒話說，超推！ 白身魚片是圓鱈，肉質相當細嫩，放在麻辣鍋裡煮也很對味！ 廣島牡蠣則是肥嫩不腥，新鮮又大顆，讓人讚賞！ 蔬菜我們也放入鍋裡煮，吸收湯汁的美味！ 我自己比較喜歡把蔬菜放入不辣的湯底煮，然後再沾一點水果醋滋味超棒！這餐吃下來以二個成年女性來說份量剛剛好不多也不少，重點是食材真的新鮮高檔沒話說，湯頭也無可挑剔。想吃好一點想善待自己，不妨選擇鹿兒島鍋物喲！ 繼續閱讀