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食評 (4)
 天冷不外乎就是想到薑母鴨~而每次載芝芝小姐回家,都會經過這家當地有名氣的阿蘭姐薑母鴨! 這裡總是顧客超多,讓我心動萬分~但每次說要吃,就總是沒機會去吃... 剛好今天還有老爸和老弟的陪伴,咱們四人就往阿蘭姐前進~   招牌真是大呀~往往經過,顧客還真是多!不過除了薑母鴨外,阿蘭姐裡還蠻多其他的可以選,像是麻油雞、清燉羊、燒酒雞等。 店裡位子也很多,所以我們馬上就有位子哩~(剛剛好補捉到野生阿蘭姐在櫃台哈...)   店裡都是用紅標料理米酒。上頭還有紅面薑母鴨的娃娃,真是可愛~(不過.....等一下卻是要吃你們...)   雖然今天不是補冬,但這補冬的紅紙,是否真讓人很有氣氛~   一開始店員送上了招待小菜。   這豆干真的不錯吃,口味算重,也有辣度。 當然吃薑母鴨營養也是要均衡,就先來個花椰菜 (50元)和高麗菜 (50元)吧。     青菜都很乾淨,花椰菜也不是冷凍的。(不過高麗菜有點少就是了~) 麵線 (30元,乾),此為兩份。   麵線跟外頭一般的差不多,表現得中規中矩。 薑母鴨 (350元)上桌囉~裡頭我們加了鴨血 (30元)、鴨肉小丸子 (50元)、金針菇 (50元)和泡菜鮮肉丸 (50元)。   跟一般外頭薑母鴨店比,價格是有多一些些。   當然最一開始一定要先嚐一下湯頭囉~   哇!一開始的酒味頗重的,但是等酒氣全煮開後,那湯頭真甜,薑香也很重,帶有微微的薑辣感,但不會不舒服,喝起來很溫暖。不過口感上是比較濃郁些。(應該麻油用的夠本吧哈~)   薑母鴨必配的腐乳醬,在這卻有兩種腐乳醬。左邊的顏色較深沉,吃起來口味醬重,右邊的就比較常見,但吃起來很香耶! 另外要誇誇的就是這泡菜鮮肉丸,泡菜加入丸子裡還真少見,尤其在薑母鴨店裡,更是特別~   酸甜感帶有點微辣度,這鮮肉丸真的很不賴。 除了湯頭好喝外,最讓我大讚就是它的薑母鴨肉質富有彈性,吃起來不會鬆鬆老老的!!   (因為當天沒吃完,所以打包回家吃。再煮一次,肉質依然有彈性!!真的大讚~) 阿蘭姐裡最不一樣就是,除了鍋物外,還有熱炒可以點。韭菜炒下水 (200元)。   鴨內臟部分都很新鮮,鴨胗很有嚼勁,不過牙齒不好的人可能不太愛~鴨肝軟嫩好吃!韭菜也給的大方,醬汁來說偏甜些,算挺重口味的。 飽餐一頓後,在準備離開後,發現桌上有一大鍋的薑母!!難怪湯頭的薑香味這麼明顯呀~   而且今年薑比鴨還貴,但是湯頭依然薑味十足,喝過湯頭,就知道這絕對沒有偷工減料~所以新店也有間很棒的薑母鴨店呀!! 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
每到冬天,住在新店的小美家必吃的就是這一鍋「阿蘭姐薑母鴨」人氣火熱到外地人都知道的阿蘭姐! 每到氣溫驟降的時候,吃個熱呼呼的美食最過癮了,除了火鍋,羊肉爐外,千望不能錯過薑母鴨了!鴨肉具有滋陰降火的功效,搭配老薑與各料快炒,是秋冬必吃的聖品!住在新店的我們第一時候就想到這家「阿蘭姐薑母鴨」,他不但是"新店必吃四天王"也是台北必吃薑母鴨!店家位在新店區中正路上,遠遠的看到最亮的招牌就是他啦,非常好認!其實小美一直不喜歡太補的東西,因為他體質本身燥熱可是這間店的魅力連一向不喝薑母鴨的小美都跟我大力推薦!到底是有什麼魅力呢?阿蘭姐的廚房是放在騎樓上,所以在每次拌炒的香味會撲鼻而來,整條街上都是薑母鴨的香味另外怕人太多?沒關係,阿蘭姊幫你準備好了!算算總共店面三間,不過還是容納不下想吃的饕客們!我去的時間因為已經很晚了,才看到這麼空曠地場景能夠這麼受歡迎的原因就在湯頭了!使用帶皮的甘蔗與老薑下去熬煮外,除了湯頭特別甘甜外最大的一點是因為麻油屬性燥熱,加了甘蔗後,喝起來喉嚨就不會這麼乾渴薑母鴨最大的特點便是薑母,店家是使用兩年以上的老薑下去拌炒炒約兩個鐘頭,直至金黃色的薑母變成墨綠色的為止!價錢部分不會很昂貴,如果喜歡喝酒味重的也可以跟店家買米酒 可以跟朋友一起來吃,平均分攤後會覺得價錢十分划算!除了一般的碗筷外,店家還會附上擦手巾,讓你用手大口啃肉時可以直接用擦手巾擦醬料只有辣醬油與辣豆腐乳2種,叮叮跟小美都超愛辣豆腐乳,吃薑母鴨就是要配豆腐乳啊,是不是???麵線 $30 (乾) 此為兩份麵線一樣中規中矩,上面還加了點油蔥時令蔬菜 $50今天的青菜是小美最愛的高麗菜,給的份量也不小氣重頭戲來啦,薑母鴨!!!!在薑母鴨鍋裡有鴨肉小丸子、凍豆腐、豆皮、芋頭鮮肉丸、鴨血、金針菇和香菇,香噴噴的,整鍋看起來非常豐盛,讓人食欲大振!先喝一口濃醇的湯頭,阿蘭姊湯頭的特色是薑香也重,帶有微辣的薑辣感,但喝起還溫順一開始的酒位會重一點,但是等酒氣全煮開後,就不會這麼重了想喝酒味重一點的也可以在跟老闆買瓶米酒加下去~~鴨肉鮮嫩而不乾柴,一口咬下也帶有淡淡的薑香連不吃鴨肉的小美在看到這鴨肉後,也是張著嘴大口咬下再來是在這絕不能錯過的兩道小菜,自製鴨肉丸跟使用來自大甲芋頭的芋頭鮮肉鴨肉燕餃,一顆顆非常厚實飽滿沾著豆腐乳醬吃就對啦!再來個吸滿湯汁的鴨血吧!薑整個人的寒氣驅散~總結:在冷冷的冬天中,跟家人或朋友一起吃碗薑母鴨除了驅趕寒氣外,也可以聊聊天增進感情不過當然要選好好吃的阿蘭姊薑母鴨囉! 繼續閱讀
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其實食癮最喜歡的季節就是秋末冬初的時候了,這時候的天氣很涼,但不會太冷,走在路上迎面吹來陣陣涼風,非常舒爽。到了晚上,氣溫驟降,此時會突然很想喝口熱騰騰的湯,正好新店有家生意一直都很好的薑母鴨,雖然我們家已經吃過蠻多次,但每次去吃都忘記帶相機,就一直都沒有寫食記⋯這天終於帶了相機,趁著冬日的初臨,趕緊前去暖和一下身子!▲阿蘭姐薑母鴨位於新店區中正路上,鄰近大坪林捷運站(步行約15分鐘左右),周圍也有許多公車站可直達。聽說阿蘭姐從一開始的小店面開始經營,接著生意漸漸變好,現在已經擴張到三間店面,還有二樓呢!▲店內最招牌的就是薑母鴨了,除此之外,還有烏骨雞、麻油雞⋯等料理,▲火鍋料、食材選擇也蠻多的,另外還有熱炒類和烤肉類(季節限定)唷!▲光是站在店門口,就能聞到好濃好香的薑母鴨香氣,微嗆的薑味,最適合冷冷的天氣來品嚐暖胃了!▲店內的牆上也貼著不少新聞、美食節目主持人的照片,可見阿蘭姐的名氣,也難怪還沒有正式入冬,店裡就已經聚集了好多客人了呢!(話說夏天的時候,生意也不錯)▲由於一樓的座位都已客滿,我們便被安排到二樓用餐,印象中上回來到阿蘭姐吃薑母鴨時,二樓空間不大,結果這次來時,二樓竟然也拓寬了,座位又多了一倍⋯▲食癮個人蠻推薦吃薑母鴨配酸梅湯的,因阿蘭姐薑母鴨的味道蠻重,尤其薑味很濃,所以配冰涼的酸梅汁非常解膩,很好喝!▲另外,在開始吃薑母鴨之前,一定要先去裝好兩碟阿蘭姐的招牌醬料!豆腐乳醬、醬油辣醬,我個人很不愛豆腐乳的味道,不過阿蘭姐的豆腐乳算是少數中我能接受的,火鍋料沾著吃很搭,推薦大家一定要試試。▲麵線(乾) 30元/一份▲來到阿蘭姐,點菜時第一項必點的就是他們的乾麵線,單吃有濃郁的油蔥香氣,滑嫩口感很好吃,我個人也很喜歡加入一點點薑母鴨的湯汁搭配!▲薑母鴨 350元/一鍋(不含火鍋料)▲點好所有火鍋料後,店員會直接將所有食材都直接放入薑母鴨中,所以上桌時,就會看見整鍋滿滿的好料,配上超濃的香氣,讓人看了就口水直流!▲阿蘭姐的丸類都很好吃,尤其推薦:芋頭鮮肉丸、魚餃、鱈魚甜不辣。我很喜歡芋頭丸,吃得到扎實的芋頭餡,淡淡甜香與薑母鴨形成一種衝擊性的美味。▲裝好滿滿一碗的丸類、餃類,準備大快朵頤!除了有好吃的火鍋料,阿蘭姐薑母鴨的湯頭也很不錯,由於薑味很重,所以會害怕薑嗆味的朋友可能會有些不習慣,不過天氣冷時喝上一口,實在非常滿足!▲甜玉米 50元這份也是必點,如同菜單上所寫的,玉米真的非常甜,很好吃!▲蔥爆牛肉 200元▲炒青菜 200元(時價)除了薑母鴨,我們又另外點兩盤熱炒類的菜色,不過價格不算便宜、份量也不多、口味上普通,個人覺得主攻薑母鴨就可以囉!阿蘭姐薑母鴨食物好吃、份量多、平價,且越多人就會越划算。這日我們五個人,一共花費1500元,也就是說一個人只花了300元,最後還吃不完把鍋底帶回家了呢(又省了一餐) 繼續閱讀
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其實食癮最喜歡的季節就是秋末冬初的時候了,這時候的天氣很涼,但不會太冷,走在路上迎面吹來陣陣涼風,非常舒爽。到了晚上,氣溫驟降,此時會突然很想喝口熱騰騰的湯,正好新店有家生意一直都很好的薑母鴨,雖然我們家已經吃過蠻多次,但每次去吃都忘記帶相機,就一直都沒有寫食記⋯這天終於帶了相機,趁著冬日的初臨,趕緊前去暖和一下身子!▲阿蘭姐薑母鴨位於新店區中正路上,鄰近大坪林捷運站(步行約15分鐘左右),周圍也有許多公車站可直達。聽說阿蘭姐從一開始的小店面開始經營,接著生意漸漸變好,現在已經擴張到三間店面,還有二樓呢!▲店內最招牌的就是薑母鴨了,除此之外,還有烏骨雞、麻油雞⋯等料理,▲火鍋料、食材選擇也蠻多的,另外還有熱炒類和烤肉類(季節限定)唷!▲光是站在店門口,就能聞到好濃好香的薑母鴨香氣,微嗆的薑味,最適合冷冷的天氣來品嚐暖胃了!▲店內的牆上也貼著不少新聞、美食節目主持人的照片,可見阿蘭姐的名氣,也難怪還沒有正式入冬,店裡就已經聚集了好多客人了呢!(話說夏天的時候,生意也不錯)▲由於一樓的座位都已客滿,我們便被安排到二樓用餐,印象中上回來到阿蘭姐吃薑母鴨時,二樓空間不大,結果這次來時,二樓竟然也拓寬了,座位又多了一倍⋯▲食癮個人蠻推薦吃薑母鴨配酸梅湯的,因阿蘭姐薑母鴨的味道蠻重,尤其薑味很濃,所以配冰涼的酸梅汁非常解膩,很好喝!▲另外,在開始吃薑母鴨之前,一定要先去裝好兩碟阿蘭姐的招牌醬料!豆腐乳醬、醬油辣醬,我個人很不愛豆腐乳的味道,不過阿蘭姐的豆腐乳算是少數中我能接受的,火鍋料沾著吃很搭,推薦大家一定要試試。▲麵線(乾) 30元/一份▲來到阿蘭姐,點菜時第一項必點的就是他們的乾麵線,單吃有濃郁的油蔥香氣,滑嫩口感很好吃,我個人也很喜歡加入一點點薑母鴨的湯汁搭配!▲薑母鴨 350元/一鍋(不含火鍋料)▲點好所有火鍋料後,店員會直接將所有食材都直接放入薑母鴨中,所以上桌時,就會看見整鍋滿滿的好料,配上超濃的香氣,讓人看了就口水直流!▲阿蘭姐的丸類都很好吃,尤其推薦:芋頭鮮肉丸、魚餃、鱈魚甜不辣。我很喜歡芋頭丸,吃得到扎實的芋頭餡,淡淡甜香與薑母鴨形成一種衝擊性的美味。▲裝好滿滿一碗的丸類、餃類,準備大快朵頤!除了有好吃的火鍋料,阿蘭姐薑母鴨的湯頭也很不錯,由於薑味很重,所以會害怕薑嗆味的朋友可能會有些不習慣,不過天氣冷時喝上一口,實在非常滿足!▲甜玉米 50元這份也是必點,如同菜單上所寫的,玉米真的非常甜,很好吃!▲蔥爆牛肉 200元▲炒青菜 200元(時價)除了薑母鴨,我們又另外點兩盤熱炒類的菜色,不過價格不算便宜、份量也不多、口味上普通,個人覺得主攻薑母鴨就可以囉!阿蘭姐薑母鴨食物好吃、份量多、平價,且越多人就會越划算。這日我們五個人,一共花費1500元,也就是說一個人只花了300元,最後還吃不完把鍋底帶回家了呢(又省了一餐) 繼續閱讀
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