長居 手作料理酒場

營業中

休息中

上禮拜中秋節大家有沒有烤肉阿?!台風2個連續來XD~但是都約好要來吃這家長居~所以就冒著大風大雨~和T兩人衝到板橋吃吃喝喝了!!(好衝阿XD)一進門發現店家超多日本小物的!!!(牆上的劍應該不是小物啦~哈哈)滿滿的日本風味當天店內也播放著日本頻道喔!!窗邊有一排滿滿的酒~搭配上竹簾~很有風味!冰箱裡面有一堆日本酒雖說我不喝酒~但是我看準想點柚子酒阿XD菜單菜單樣式就和日本居酒屋很像其實仔細看看~真的和一般日本料理店不同~這是居酒屋菜色~配酒剛好!桌上有可愛的牙籤罐!!過了不久~店家送上招待的泡菜微辣不過酸~口味好吃順口!我點了柚子酒店家加了冰塊~喝起來冰涼涼超好喝!而且不會有很重的酒味(雖然有9%)喝起來微醺好喝!!很順口~女孩會喜歡的口味~酸甜好喝!!!(有人還一直偷喝我的XD)這哈密瓜蘇打我也好想自己去買~但是外面應該很難買XD點了小菜 洋蔥沙拉上面灑滿柴魚片~加上日式醬汁~柴魚香味多了一份日本味~洋蔥已經冰鎮過~所以一點都不會嗆~很順口好吃!而且這一盤洋蔥超大的~份量很足!!!洋蔥吃起來微微軟脆~好吃!日式醬汁一點點鹹甜~恩~~這就是日本味阿!鮭魚飯糰~NT:90千萬不要小看這飯糰~份量不小喔!飯糰烤過後~外表烤的微微焦脆(我喜歡這脆口感!)~裡面的飯很有口感加上滿滿的鮭魚~好滿足!!這飯團真的好吃!奶油扇貝浜燒扇貝吃起來鮮嫩有口感~奶油味不會很重~很順口!熟度也剛好不會過熟~好吃!!!日本居酒屋料理~怎麼拍都好看阿~~哈哈哈日本料理就是要這樣~小菜搭配酒~就是聊天舒服阿!!點了炸軟骨店家的炸軟骨炸得剛剛好~搭配日本美乃滋~超對味!軟骨吃起來不會過乾硬~很有口感~脆嚼脆嚼~~超爽口!微微鹹~沾一點美乃滋超棒!T還說~:ㄟ?!美乃滋是鹹的~我:這才是日本的美乃滋阿!這才對味!手工天婦羅和我們一般印象中的天婦羅不一樣~店家就是日本式的魚漿製品吃起來外脆內軟一點點魚漿味~好吃!!很順口!!!奶油鐵板牛肉說實在我覺得這道菜太生了XD所以我有把幾片煎熟一點再吃~煎熟之後吃起來更香~軟硬也剛好下面鋪滿洋蔥~洋蔥吃進了肉汁和醬汁的味道~非常好吃阿!但是90%的肉片很生~大概只有5分熟~連T都說太生吃起來會很難嚼?!所以有點可惜~但是我覺得整體調味很棒!我喜歡!!!雞翅干貝雞翅已經去骨~裡面包裹干貝吃起來很鮮嫩多汁!雞翅還吃的到一點肉~搭上干貝!!!好吃!!!!很特別的感受~明明看起來像是小雞腿~但是是干貝喔!!!炸軟骨~好吃!!搭酒剛剛好!!!鹽蔥牛舌這應該是我心中的第一名說實在~前陣子常去日本仙台出差日本仙台最出名就是牛舌~吃起來又厚又彈牙~台灣到是很少好吃的!!!長居的牛舌雖然沒有仙台的厚~但是吃起來相當脆口~完全沒有怪味~~!!!搭上蔥和鹽調味~好好吃喔!!!一盤才5片~真得很不夠吃阿XD起司鱈魚堡本來我們要點松阪豬~但是後來換起司鱈魚堡我猜想這應該是用日本的はんぺん做的屬於一種魚漿製品~以前我在日本會拿來烤或是煮湯都很好吃!店家將其包裹起司火腿炸過~吃起來外酥脆內熱融軟綿~外包裹的麵衣很酥很香~我覺得店家的用料很棒!我不喜歡台灣的炸物~因為裹的粉不好吃~但是長居的粉都很香細細品嘗可以吃出外粉的香脆滋味加上裡面的起司和火腿~真得很順口好吃!雖說是炸物~但是一點都不油膩!!!推薦大家喔!!!但是最後的鱈魚堡和炸軟骨上菜實在太慢~有點可惜XD 繼續閱讀

這間長居手做料理酒場交通方面挺便利的,大概板橋捷運站出來約10分鐘路程(在我尚可接受範圍)而這附近印象中也有好幾間居酒屋,我跟周腦闆本身都蠻迷日劇的,所以對於居酒屋這種地方情有獨鍾除了用餐環境讓人感覺舒服跟放鬆之外,餐點選擇也非常多,很特別的是長居竟然有兩個門可出入,進到裡面才發現這件事!!!其實座位不算多,除了吧檯外除了吧檯區約有６-8張獨立桌,裏頭放著不知名的日本老歌,別有一番風味招牌及隱藏料理總是在黑板上所以不知道要點什麼菜??看黑板點準沒錯!!!入座後店家招待的泡菜一碟這泡菜還真不錯吃,帶點微辣微酸還有一些蒜味吃起來頗清爽開胃的!!是我愛的泡菜無誤!! 店裡帶有日式風格的逗趣擺設,讓人覺得用起餐來自在舒服,而且這間店完全看不出來才開幕幾個月,完全營造出有點時間味道的居酒屋!!靜岡哈密瓜蘇打/Orion生啤酒其實我本來是想點柚子酒的,但很遺憾今天沒有那就來喝點清爽的哈密瓜蘇打唄!!其實喝過好幾次了,但每次喝都覺得很好喝微甜又帶著濃濃的哈密瓜香氣!!而周腦版則是偏愛居酒屋必備的Orion生啤洋蔥沙拉一上桌只看到不斷跳動的柴魚片兒~完全看不到洋蔥 原來洋蔥藏在裡面話說這看起來很簡單的洋蔥,意外的好吃耶!!完全不辛辣,好順口,搭上裡面店家特調的醬汁,微甜微甜好好吃喔!!!(我真的錯看你了洋蔥!!!)炒烏龍麵 這盤炒烏龍算是中規中矩的好吃蔬菜很多,肉也給的很多調味不會太重太鹹,份量也不小!! 松阪豬吃起來脆脆的肉,帶點油脂,不甘不柴,撒上七味粉完全是畫龍點睛的提味不愧是松阪豬,表現得很優秀,旁邊還附上好剛剛意猶未盡的泡菜!! 手工天婦羅老闆說天婦羅是用日本真鯛打製的魚漿在加入花枝還有紅蘿蔔,牛蒡,洋蔥絲等手作而成看起來超厲害的!! 尼坎坎!!裡面有沒有看起來很厲害!!吃起來很Q,咬下嘴裡都有滿滿的海味跟蔬菜的甜味 干貝雞翅這道聽名子就覺得很厲害!!顧名思義就是雞翅裡面包干貝!!沒錯就是包干貝,而且是生食級的干貝~~ 雞翅外皮脆,裏頭肉很嫩,搭上干貝的鮮味超享受!!奶油鐵板牛肉鐵板牛肉是用翼板牛肉,優點就是除了有油花之外還帶有一些嚼勁咬下油脂香氣噴發,又嫩又香又好吃搭上奶油炙燒,那香氣真的很誘人,醬汁是主廚特調的果醋,中和掉奶油吃多容易膩的缺點,很推的一道!! 明太子飯糰塗上醬汁,烤的焦脆的飯糰看起來也太想讓人咬一口了吧!! 先看看側面的厚度!!完全是一顆非常非常扎實的飯糰爽口的醋飯拌入明太子,味道淡淡的但就是一個樸實的好味道,還吃的到烤過的香氣鹽蔥牛舌這道完全就是非常犯規,逼逼牛舌雖然薄薄的,但入口那滋味真的很美妙捲著鹽蔥一起入口,帶著微脆微Q的口感鹽蔥混和著牛什麼油脂一起從口中散開來!!!棒透了炸廣島牡蠣這道菜完全是居酒屋必備肥美的牡蠣,裹上脆脆的麵衣剛炸起來熱呼呼的,咬下就吃到鮮嫩的牡蠣,good 因為發現了另外一個門,所以吃飽喝足刻意從另外一個門走出來,感覺的到店家很用心布置,兩道門都有用心設計過,服務方面也很親切,對於我的詢問或菜色問題都能耐心解答上菜方面速度也蠻快的,非常有效率菜色方面口味我都還蠻喜歡的,店裡也不會給人太擁擠的感覺很適合情侶或朋友聚餐小喝一下!! 繼續閱讀

板橋不僅是早午餐的大本營，目前開了不少家別具特色居酒屋的板橋也絕對是小酌的最佳去處！！晚上來到位於捷運板橋站附的長居手作料理酒場，不管門面或店內，十足的日本味讓人彷彿來到日本一樣，有種轉換個時空也轉換個心情的新感受！店有許多可愛的小擺件，加上讓人看了不禁莞爾的有趣標語，一整個超抒壓der~好多朋友來這裡用餐留下的愉快身影...。雖然用餐當時同時有好幾組客人，但點好餐後没有等待多久便開始送餐，其間上菜速度也掌握得恰到好處，配合拍照速度讓人用餐起來不急不徐，加上服務人員親切的態度，一整個用餐過程讓人覺得很愉快！！首先送上招待的小菜泡菜帶點辣勁，十分開胃！靜岡綠茶可樂最近在各家居酒屋大多可以喝到的日本進口汽水，淡淡的綠茶香加上汽水的汽泡感，之於不喝酒的朋友來說，取代米嚕也同樣讓人可以吃喝得很盡興！柚子酒對於柚子酒香甜的滋味無法抗拒的我，還是毫無猶豫的選擇了柚子酒，加了冰塊冰冰涼涼的像果汁般超好喝，柑橘香氣十分迷人～非常適合女性朋友們的一款好喝又不會酒精濃度過高的一款香甜水果酒。鮭魚飯糰包入鹹香的鮭魚鬆烤出金黃鮭魚飯糰，搭配海苔香，讓人每一口都充滿鮮香海味，由於没有烤得太焦硬，之於牙口不好的朋友們也可以儘情享用。奶油扇貝浜燒本身喜歡海鮮的汪喵，選了這道烤扇貝，加入奶油的扇貝既可以吃到扇貝的甘甜鮮香，多了奶香味讓這道奶油扇貝浜燒味道提升不少，層次感也更為豐富！！毛豆一般人普遍不喜歡的毛豆，但卻是汪喵的心頭好，本來以為只是像醬油碟大小的份量，送上時以小竹盤盛裝讓人有點驚呼它的大盤，還一度讓汪喵在心中懷疑起是不是送錯桌了？毛豆先水煮過後再以炭火燒烤一下，吃得是天然食材的原汁原味，毛豆尺寸雖然不大，但顆顆飽滿，配燒酒是最棒的好選擇！！烤生蠔擺盤像朵花般綻放的烤生蠔，每顆尺寸都不小。生蠔烤的熟度並不是十分平均，有的偏生，有的則較熟一點，還好夠新鮮，即便較生的吃來也是鮮甜無腥味，咕溜的口感，咀嚼同時在口中大噴發出的鮮美海味，喜歡嚐鮮的朋友絕對必點！！而且這麼多顆才賣你200元，cp值算是有給它高！炸軟骨一向喜歡咬東西的我，忍不住點了炸軟骨，麵衣炸得極為酥脆，軟骨ㄎㄠˊ ㄎㄠˊ的口感，沾點美奶滋或椒鹽便十分下酒！雞翅干貝一般手羽先大多包的是明太子，第一次看到還有包干貝的，讓人忍不住想嚐鮮一下！雞翅內包入半顆干貝，一口咬下，干貝的鮮甜滋味溢滿整個口腔，干貝天然的鮮香及彈牙口感絕對不輸給明太子雞翅，個人非常喜歡！也是當天會讓人覺得意猶未盡的一道美食！松阪豬個人覺得松阪豬搭配泡菜十分合拍，微辣微酸的泡菜，爽脆口感可以更加襯托出松阪豬肉的美味，彈牙中帶點微脆，非常棒的一道下酒菜！鹽蔥豬五花豬五花看似油脂部份較多，但吃來倒是没有讓人覺得肥膩膩的感覺，肉質部份口感較當有彈性而富咬勁，中間夾了洋蔥多了蔬菜的甜味，吃來更加爽口不油膩。鹽蔥雞肉串串燒的好麻吉除了洋蔥外，另一個最合拍的綠葉莫過於蔥花了，蔥花烤過後釋放出的香氣及甜味最讓人著迷，搭配軟嫰充滿碳香的雞肉，也是讓人吃了會激推必點的好料！！最後附上完整菜單供大家參考：※ 以上為個人食用經驗, 因口味是很主觀的, 所遇狀況也不同, 僅供參考!! 繼續閱讀

長居 手作料理酒場新北市板橋區板新路236號 02-8953-0789週一至週日，18:00~凌晨01:00長居手作料理酒場位在板橋板新路上，搭乘捷運前來的話可以坐到捷運板橋站，出站後再步行約十分鐘即可到達長居手作料理酒場。進到長居之後，我才發現原來長居有前後兩個門，因為長居位在Y字岔路上，起先我們是走捷運施工的那條，門口外觀照便是上面這兩張；靠近吧檯座位區的長居門口則是文章開始前的幾張照片，總而言之，大大的燈籠及充滿日式元素的裝潢，一眼便能很快認出長居手作料理酒場。日式居酒屋的裝潢與美式餐廳偌大的空間有所不同，長居手作料理酒場承襲日式居酒屋的特色，店內空間坪數不大位置也很靠近，如同日劇或日本真實下班生活中上演的一樣，三五好友或同事下班聚餐到了居酒屋，在幾杯啤酒下肚後，大家便能拋開一切束縛，用最真實的自己暢吐內心不悅，盡情享受居酒屋那股熱鬧氛圍。即便是一個人來，挑選板前位置看師傅料理也挺不錯的！ *此篇為體驗文，全文內容為當天實際用餐之心得感受長居提供的餐點不少，串燒、揚物、冷盤、煎炒煮類等，還有日式居酒屋不可或缺的元素-酒類，這裡提供的酒類有啤酒、威士忌、燒灼、柚子酒等，甚至也有調酒，當然不喝酒的朋友來長居也可以選擇軟性飲料，像是汽水或茶類。今天菜菜子點了Orion生啤酒和Suntory頂級啤酒。＊「喝酒不開(騎)車，開(騎)車不喝酒，未成年請勿喝酒」＊Orion生啤酒和Suntory頂級啤酒這兩款啤酒我先前都有喝過，日式生啤喝起來跟台灣啤酒相比，較為清爽而且比較不苦澀，不過要趁冰冰的時候喝，放到後頭苦味會漸漸釋出～今天到長居因為時間還早，我們是店內第一組客人，今日的出菜速度很快喔！趕緊帶大家看看今天菜菜子吃了什麼。首先登場的是店家招待的泡菜及毛豆冷盤，我說這毛豆冷盤一出都嚇壞我啦～～這是毛豆冷盆吧老闆，這毛豆不是胡椒口味上頭沒有一粒粒惱人的黑胡椒，菜菜子比較喜歡這種簡單帶鹹味的毛豆，一來我怕胡椒的辣味，二來在外吃黑胡椒還要擔心黑胡椒卡牙縫這尷尬場面～另外，長居招待的這個泡菜也很好吃喔！鹹鹹辣辣的相當開胃，放到後面配串燒炸物也是不錯！因為很愛吃牛肉，今天點了兩樣牛肉料理，第一道是這個鹽蔥牛舌，這牛舌可是燒肉中的極品，長居將這個牛舌烤得恰到好處，一上桌那美味便撲鼻而來，看那逼出油脂後的牛舌，入道口中是帶點脆度又鮮美的口感，整個火侯熟度都烤得太完美了！一盤共有四片喔！長居手作料理酒場的這道明太子手羽也很有意思，在前端股股圓圓的地方裏頭塞了滿滿的明太子，咬下手羽除了鮮嫩的肉質，還有大量的明太子在嘴中逼逼啵啵，口感上來說蠻特別的。奶油鐵板牛肉是另一道牛肉料理，將洋蔥用奶油炒至軟化鮮甜，因此這道奶油鐵板牛肉在開動前便能聞到一股濃郁的奶油香氣，帶有油花又有嚼勁的板翼牛肉也絲毫不遜色，炙燒至約七分熟的牛肉隱約還能看到粉紅色的色澤，入口後發現除了奶油香氣之外，店家還有淋上特製的果醋醬，每一口都好滿足而且也不膩口！這道奶油鐵板牛肉我非常推薦，個人覺得是長居不容錯過的必點料理。這顆厚實的鮭魚烤飯糰也是Big Size，米飯捏成三角飯糰狀，兩面塗上醬料下去烤的微焦，吃起來有一點像鍋巴的感覺喔！這顆吃下肚後飽足感up up。奶油扇貝浜燒一份有兩個，扇貝個頭也不小，肉質鮮美感覺也是不錯喔！這道是炸廣島牡蠣，大家吃過台版熱炒店的蚵仔酥嗎？這個炸廣島牡蠣吃起來有點像放大版的蚵仔酥，但是因為選用的是進口的牡蠣，吃起來個頭較大而且也較鮮甜，可惜的是外面那層麵衣如果能再薄一點可能會更棒。鹽蔥雞肉串，突然發現今天選的串燒好像都是鹽蔥口味，可是鹽蔥真的好百搭，搭牛舌絕配搭這個雞肉串也絕配，這個雞肉吃起來一點也不老喔！長居的串燒烤功真的蠻厲害的！最後這道看似營養三明治的就是起司鱈魚堡，起先菜菜子還以為會是一個鱈魚漢堡上桌，因此特別想點來看看日式居酒屋為何會賣美式漢堡，沒想到長居是將鱈魚打成漿塑形成方形下去油炸，再包覆著我愛的馬瑞拉起司、火腿，是不是有幾分三明治的樣子！因為菜菜子蠻喜歡這些食材，所以我覺得這起司鱈魚堡特別又好吃，而且一定要趁熱吃喔!!! 繼續閱讀