輔大緣日本餐坊

營業中

休息中

在學區附近總有一些家庭式料理或簡餐類的餐館，這次來了輔大學區旁的一間日式家庭式料理，捷運迴龍站－輔大站1號出口往後走的巷子，不到5分鐘就可以看到，店家門面並沒有招牌，只有很單純立牌。 在昏黃的夜色裡，這家「餐坊」，沒有很有特色的招牌，非常簡約的外觀，門外擺了些盆栽，已經有感覺日本味道。一進入店內看到的兩隻可愛的小豬，店裡頭沒有華麗的裝潢，有著濃濃樸實的日本味氣息，讓人可以放鬆一天的勞苦。 店內的幾張木桌椅也帶來溫暖氛圍，牆壁上的布招、器皿都是老闆娘籨日本採買回來的，讓人有處在日本的環境中。店內大多都是學區的學子，當然也有老師，看到感謝卡片，就知道店家很受大眾的喜愛。送菜出口旁的小黑板記錄著每日菜色，每週來嚐鮮也是不錯的事。店門口也有擺放著菜單，供客人可以方便觀看。坐定位，服務生就送來香濃的冰麥茶，在炎熱的夏天有消暑感覺。味道清淡，還不錯喝。再來送上的是很有特色的“菜單”，也是木頭製的，很特別。在與老闆娘聊天中得知她將裝璜的費用省下來，而用在食材上，所以店內的料理食材都是與台灣在地的有機農場合作，而農場當天有提供什麼菜類，就會做其料理，所以的料理也都是老闆娘構思及親手製做的。坐了一會兒，先送上的是今日的湯品，湯頭喝的蔬菜的鮮甜味，上面灑些芝麻，更是具有風味，更增進湯品的香氣！再來主餐上桌了～我點的是紅味噌炸豬排飯：飯上面鋪著滿滿的生菜，吃一口鮮脆爽口，且也有鮮紅的番茄及翠綠的蘆筍，配色很棒，連營養都有顧慮到。而豬排表面的炸的很酥，吃起來很香濃，吃了一口原味豬排，咬起來很紮實，但炸的時間有點久，肉汁沒有包覆在其中，有點乾澀，沾了濃郁的紅味噌醬，味道更是棒，略鹹的醬汁與清淡的生菜及白飯，讓人更是胃口大開，而米飯部份即使冷掉了還是帶有ＱＱ的口感。本週的特餐是番茄牛蒡燉雞腿～用番茄、牛蒡跟雞腿一起燉煮而成的套餐，套餐有白飯、涼拌菜、炸南瓜及果凍。牛蒡大都是削成絲做成涼拌，在這裡卻讓我嚐鮮，吃到燉的口感，燉的牛蒡完全沒有腥味，口感非常軟嫩好入口，燉煮的湯汁非常鮮美，單喝也不會有任何油膩或死鹹感。雞腿肉吃起來很紮實，肉質非常Ｑ彈，吃的到豐厚的膠質感，番茄入口後酸甜爽口，還帶有水果香味，小菜部份是～涼菜苦瓜與白蘿蔔：苦瓜入口後有些甘苦，醃漬的有入味，蘿蔔也是滷得香濃入味，讓人有著懷念的古早味；另外的炸南瓜吃起來酥中帶點鬆軟且味道香甜，吃起來很像炸地瓜的口感，從小小的配菜中可以感覺到老闆的用心。果凍是由甜菜根加寒天製做而成的，也是老闆娘親自熬煮成的，她說這甜菜根是對人體很有幫助，所以除了美味外，也要讓客人吃的營養及安心。 手作玉子燒煎到表皮金黃焦香，入口後鮮嫰柔軟，要吃上一份需耐心等候20～30分鐘，因是全蛋慢慢烘烤的，小心亦亦的捲成蓬鬆又帶點厚實的玉子燒，吃一口蛋香十足又帶點甜甜細細的味道，而少許的黑胡椒更是提升了玉子燒的甜味，讓人感到無比幸福感！讓我稱讚是老闆娘手工醃製的梅子綠茶，應該是市面上都喝不到的。喝一口有著梅香濃醇味，綠茶味清淡，兩者混合倒是很相配，而附贈的梅子，更是吸附著飽滿的汁液，咬一口梅子肉很Ｑ軟又香醇的，擠壓還有汁液流出，整顆入口後香氣久久不散，讓我還想再來一顆啊！ 老闆娘將日本原味的家庭口味重現在這裡，不但可以吃的到家鄉的味道，也讓我們有機會吃到老闆對食材的用心及堅持美味及日本道地的溫馨家庭料理，謝謝店家的招待。（以上為個人實際吃食後的感想，僅代表個人之意見）附上醃釀的梅子桶～ 繼續閱讀

輔大校園周邊美食多.這回要介紹的是輔大緣日本餐坊位於輔大捷運站一號出口.往左走.見到第一條小巷子走進去.即可看見輔大緣日本餐坊輔大緣日本餐坊沒有醒目的招牌.也沒有亮眼的布條.擁有的只有一個小立牌上面簡單寫著日本餐坊.這讓我有點遲疑.究竟有沒有走錯.路牌確實是508巷5號啊!走到店門口一探究竟.依舊沒有任何的招牌.正當我在門口猶豫不決時.店員為我們開門了!!原來這間正是我所尋覓的輔大緣日式餐坊進入店裡.店員立即為我們帶位.同時遞上兩份菜單來這個菜單未免也太特別了!居然是塊原木.原木上寫著輔大緣日式餐坊的菜色招牌餐價格落在165.夏日限定點心-黑糖蜜寒天.冬日限定點心-現烤紅豆麻糬.現烤黑糖蜜麻糬週三.周六為本店特製咖哩日.咖哩餐185元.主餐當日另行公布.附湯.沙拉.加飯另計感覺還蠻特別的.來店裡.當天才能知道當天的菜色為何.讓人有種期待又怕受傷害的感覺啊!!背面則是單點餐點85~105元之間.店裡有低消.每人100元 另外店裡還有一週換一次的隱藏版菜色.隱藏版菜色都會寫在小黑板上面因為菜色會持續變換.價格頂多只能給女孩兒參考用.9/2-9/7的價格落在145-238之間.基本上以校園來說.這裡的價格還蠻貼近學生族群.一點也不貴!點餐完畢.大略參觀餐廳內部裝潢和布置.牆壁上懸掛著鯉魚旗布條和浴衣做裝飾牆壁壁面貼著日式小風箏來做裝飾.簡單又充滿濃濃的日本風 店裡還擺放著老闆娘精心收集的瓷器和字畫.用各式各樣的瓷器來妝點餐廳.營造出不一樣的餐廳風格和味道.旁邊還有兩桶老闆娘特別醃漬的梅子.一桶是今年新醃的梅子.整個浮在上面另一桶則是去年醃的梅子.梅子醃了一年.吸收日月精華整個沉在底下囉!店裡有提供麥茶.任由顧客們無限享用突然發現店家的菜單.一片片菜單全放置在架子上.我家的盤子也放在類似的架子上耶!小小的櫃台一樣充滿日式風格.上面懸掛著淺草布條.還貼著大吉招來名片旁還有個小牌子.原來輔大緣日式餐坊有專屬的臉書社團和LINE啊!想知道輔大緣日式餐坊的最新消息.可以加入臉書或是他的專屬的LINE喔店面部分.寬敞又明亮.而且座位也蠻多的.座位雖多.卻不會讓人感覺到很壅擠.在這裡用餐起來還蠻舒服.首先今日的體驗內容為輔大緣日本餐坊 ：『日本家庭味料理』雙人免費體驗！內容包含：品項數量紅味噌炸雞排飯2選1紅味噌炸豬排飯一週換一次的隱藏版正餐任選1手作玉子燒(1份)2選1可樂餅(2塊)梅子綠茶2杯 來嚐嚐麥茶的部分.無糖的麥茶.喝起來茶味溫醇濃郁.入口後還有回甘的甜味來湯品.裡面有洋蔥.海帶.芝麻.高麗菜.金針菇....食材.湯頭看起來蠻清澈!喝起來還蠻驚喜的.這個湯頭看似清淡.味道卻出乎意料的濃郁.用柴魚精心熬煮的高湯.充滿了柴魚的香氣和鮮味.除此之外.高麗菜和洋蔥的添加.隨著熬煮慢慢釋放出蔬菜的甜味來讓湯頭喝起來更加的溫潤順口.好甘甜.想不到如此平凡的湯頭竟有如此好滋味!紅味噌雞排飯.新鮮生菜與兩大片雞排.搭配上店家從日本進口的紅味噌醬.兩者截然不同的組合搭擋.是店裡必備的人氣餐點首先來介紹雞排的部分.雞排裹粉油炸.炸得外酥內軟.咬下去.能夠發出喀滋喀滋的聲響來外皮酥脆像極餅乾的口感.雞排肉質部分.未因油炸而變老柴.依舊軟嫩多汁沾著店家從日本帶回來的紅味噌醬.這個醬汁跟我想像中截然不同.我以為是淺色的醬汁沒想到他呈現深咖啡色.上面灑上芝麻粒來做提味.將雞排沾著紅味噌醬一同享用像極甜麵醬的紅味噌醬.吃起來鹹度濃郁適中.還夾帶一種獨特的香氣在.讓人食慾大開油炸得雞排搭配重口味的味噌醬.底下鋪著滿滿的新鮮生菜.試圖讓這份紅味噌雞排飯變清爽些新鮮而且清脆的蔬菜.與雞排和紅味噌醬相互結合.果然稍稍消除炸物的油膩感香蔥蛋包烤漢堡排.裡面有兩到小菜搭配著生菜和烤漢堡排荷包蛋.日式紅豆抹茶奶酪.這份隱藏板菜色真的有嚇到我先來品嘗小菜的部分.今日小菜是烤青木瓜.切成薄片的青木瓜.雙面翻烤.灑上黑胡椒粒.淋上檸檬汁讓屬於冷性食物的青木瓜.屬性變溫熱些.吃起來軟中帶脆.清脆又爽口炒山苦瓜和茄子.太湊巧了!將我最害怕的兩種食物湊在一起.免強咬一口.發現茄子居然沒有我害怕的軟爛口感.山苦瓜也沒有苦瓜那奇怪的氣味!老闆的魔法料理.居然讓我所害怕的食材.不再害怕啊!!烤漢堡排.這個漢堡排未免也太豐盛了.下面鋪著滿滿的生菜沙拉.厚實的漢堡排.加上荷包蛋和特調淋醬.色香味俱全拿起刀叉實際一切.發現漢堡排還蠻軟嫩.而且.切下來之虞.還夾帶著些許的肉汁來忍不住大口品嘗.發現漢堡排有一定的肥瘦比例.咬下去非常的鮮嫩.而且充滿了肉汁吃起來濕潤完全不會乾柴.重點是.漢堡排已經事先調味過料.無需沾醬其實也蠻好吃的他帶有些許的鹹度來.搭配底下清脆又爽口的生菜.有肉有青菜.將一日所需營養通通補齊全!!紅豆抹茶奶酪.放上紅豆.灑上一層抹茶粉.充滿濃濃日式風格的奶酪.不知味道如何?拿起湯匙嚐嚐.發現奶酪的部分甜度不會很甜.奶味濃度適中.口感軟中帶有彈性.搭配帶有些許甜度的紅豆.紅豆綿密而入口即化.微甜而不膩口.不甜的奶酪搭配著微甜的紅豆.甜度正剛好最後介紹上層的抹茶粉.抹茶氣味濃郁.吃起來還夾帶些許的苦味.苦味和紅豆奶酪的甜相互融合味道竟出乎意料的順口.苦甜兩者相互結合起來.好奇特!手作玉子燒.隨然老闆娘說要等20分鐘左右.我依舊想嚐嚐看道地的手作玉子燒滋味如何?20分鐘的等待.好值得喔!從側面看玉子燒.層層捲起.捲得十分的漂亮.而且金黃的外表下還帶有焦黃來.好可口夾起一塊玉子燒來嚐嚐.發現蓬鬆的玉子燒充滿了雞蛋香氣.同時有高湯的甘醇.細嚼中還帶有淡淡的甜味來鬆鬆軟軟的的玉子燒.咬下去.無需多咬.入口即化.這是多麼細膩口感美妙滋味的玉子燒啊!!梅子綠茶.老闆娘精心醃漬的梅子.配上濃郁無糖的綠茶和冰塊炎炎夏日.喝著淡雅香氣.茶香十足卻帶有苦澀味的綠茶.使得這杯梅子綠茶酸V酸V.透清涼.消暑又止渴!梅子放入口中.一股酸甘酸甘的味道直襲你的味蕾.這讓非常不耐酸的我抖了好幾下.酸得很夠味梅子本身醃得徹底.整個軟綿到無須多咬.即可吞嚥下肚.美女媽覺得超好吃PS.以上為個人飲食感想評論.每人口味不同.僅供參考! 妃靜也可以宣傳你的粉絲專頁輔大緣日本餐坊在哪裡呢?新北市新莊區中正路508巷5-1號 繼續閱讀

結婚後，搬到輔大附近已經十多年，新莊等於是我的第二故鄉。但在周遭覓食的經驗卻少之又少，問我為什麼？我也說不出來…問我，那妳都吃些什麼？啊就雜食性動物，什麼都吃，只是都以鴻金寶商圈為主就是了。但是，看到愛評網難得會有新莊的口碑券時，覺得很新鮮，所以就下手搶標。位於輔大捷運站一號出口附近的『輔大緣日本餐坊』，其實已在附近商圈深耕10多年，因為房東問題更換過幾個地點，都以輔大商圈為主，深受吃過的學生喜愛，老顧客也總是會死忠跟隨，就是因為店內從醬料到小菜，都是純手工新鮮製作，每天限量提供。更難得的是店家與台灣在地的有機小農合作，視當天進的菜來決定料理製作，因此菜單採機動性調整，主餐更是一週更換一次。除了能鞤助辛苦耕作的有機小農，也讓顧客吃到新鮮與安心的料理；週週更換主餐，讓常客一吃再吃也吃不膩。曾在日本生活二十年的老闆娘，會根據不同季節，設計出不同菜單，將日本的家庭口味原汁原味重現，要讓在異鄉求學的學子們，在用餐當中品嘗「屬於媽媽」的好味道。不是位於輔大周遭最醒目的位置，身處小巷弄內，感覺比較有悠哉的fu。 鐵皮的樸實外觀，紅底白字的招牌很明顯。 造訪當天烈日當空，高溫讓我有點煩躁，但一踏入室內，就有一種讓人安定的力量，彷彿回到家一般的自在。 裡面沒有太華麗的裝璜，卻處處整潔溫馨，簡單清爽的店面，對應著老闆娘樸實手工的料理精神，算是表裡如一的媽媽味。 牆上或櫃上的擺飾品，充滿日本風情。 因為體驗的項目裡面會有梅子綠茶，所以讓我特別留意櫃上的梅子，釀漬時間較久的會向下沉。時間，果然是最好的魔術師!美食果然是需要等待的。這罐約有五年之久，所以梅子大都沉在底部。 這罐大約一年，所以梅子還浮在上頭。 店家最具話題性的隱藏版菜單，必需進入店內，才會知道；或是店家的粉絲頁中，也會有當週的店內餐預告。 套餐會附兩樣小菜、甜點、沙拉、還有湯品。最貼心的是白飯可以加點一次，對於活動量大，食量也大的男大生而言，真的是非常貼心的作法。 除了套餐也有供應一般的盒餐，外帶的客人也不少。 非常具有特色的菜單，是直接寫在樹輪上面。 那位就是親切的老闆娘，下午兩點多，她們也才忙完吃午餐，真的很辛苦。 一入座會先送上麥茶，味道淡淡的，感覺很自然。 沒多久，梅子綠茶上桌，看到杯緣沁涼的水珠，非常具有消暑作用。 梅子是放在一旁，不是直接泡在一起，所以吃起來更有味道，一入口先是酸，然後尾勁是甘，非常具有開胃作用，瞬間讓我覺得可以吃下一條牛。 梅子綠茶，微酸微甘微甜的梅香，帶著淡淡苦澀的綠茶，一口喝下暑氣盡消，百分百透心涼。 招牌餐：紅味噌炸豬排飯這就是紅味噌，看起來很濃稠，但實際吃進嘴裡，味道是濃郁的，不是想像中的那樣的感覺有負擔。 金黃色的豬排，賣相超讚！感覺就是好好吃的樣子。 豬排的麵衣比較薄，咬起來很酥脆。 炸的功夫很到位，不但外表不會含油，裡面的豬排熟成度恰到好處，吃得到豬肉的鮮甜帶汁。 就在好友豪邁的把紅味噌淋上豬排那一剎那，老闆娘的聲音從遠處傳來：那個豬排，直接沾紅味噌吃味道比較好，不要用淋的喲…唉呀，老闆娘妳的叮嚀晚了一分鐘，已經來不及了啦…但是美味度不減，好友以秒殺的速度就解決它。 下面襯底的蔬菜，有紫洋蔥、蕃茄、小豆苗、和美生菜，這一餐有肉有菜，真的是營養均衡又好吃。 起司青木瓜雞肉捲這是我點的主餐，因為我超愛吃起司，所以看到這道馬上就給它點下去。這一盤一上桌，真的非常賞心悅目，黃綠紅就像是座小花園般的美麗，上面還有非常肥厚的菇類，搭配新鮮的蔬菜，種類與炸豬排大同小異。 最醒目的是貫穿其中的青木瓜和起司，量雖不致於大到會爆漿的地步，卻是剛好讓雞肉捲保有濕潤的口感，搭配脆口的青木瓜，吃起來一點都不單調。 金黃酥脆的麵衣，咬在嘴裡會有喀滋喀滋的配樂。沾上一旁所附的沾醬，吃起來完全不會有油膩感。 兩道小菜是筍絲和大白菜(其實啊，它也像是高麗菜，因為邊吃邊聊，不知不覺就喀光，等我想到要確認時，已經通通下肚啦)，沒有過多的調味，吃到的都是食材的原味，非常合我的胃口。 還附有一個甜菜根果凍，記憶點比較不深刻，但其實甜菜根是歐美非常流行的食材之一，不管是打果汁或是切薄片生吃都可以，具有超多養生功效。 店家所附的白飯，也可以吃得到講究之處，軟硬適中非常好入口，吃得到米粒的香甜。 蔬菜蛋花湯喝起來完全無負擔，嘴裡充滿柴魚+蔬菜的清甜味，最特別的是上面灑上白芝麻，完全沒有違和感，讓湯變得更加好喝。滿滿的高麗菜、紅蘿蔔和金針菇，簡單的食材，卻因為高明的調味，讓這湯很好喝。 手作玉子燒這道菜要現點現作，必需花費20至30分鐘耐心等候，所以點菜時，服務人員會事先告知，並確認是否要等？因為它完全急不得，就是要靠時間，慢慢的一層一層熟透，才可以再加一層。 每天熬煮的高湯，充滿自然食材的甘醇，加上全蛋慢慢烘烤、捲成蓬鬆厚實的玉子燒，日式帶甜滋味細膩美味，咀嚼時湯汁慢慢湧現，就可以吃出其中的用心。 吃起來略甜，跟我們常吃的蛋的味道完全不同，是純正日式口味。 黃金有機可樂餅 (1塊)本來一份有兩塊，但造訪當天只剩一個，我超想吃的，所以最後是自費買下這一個可樂餅。 日本絕對是除了台灣之外，全世界最會炸東西的國家了，所以這可樂餅一上桌，我完全無法思考，滿腦子就是想要趕快吃掉它！看它金黃色的外皮，麵包粉的份量感覺不會過於濃厚。 筷子輕輕一掰，馬上裂成兩半。瞧，裡面滿滿的地瓜泥和馬鈴薯泥，還有少數的玉米粒，食材的利用恰到好處，吃起來非常鬆軟中帶有顆粒，讓口腔感覺非常滿足。這真的是標準的日式「可樂餅」！外表酥脆，裡面完全不油膩，金黃色的外衣中，包入鬆口的馬鈴薯泥+地瓜泥，所形成的內餡，真的是美味關鍵。很好吃，多來兩個我也吃得下。 在『輔大緣日本餐坊』的粉絲頁這樣寫道：「天然、樸實，即是美味。」吃完這一餐，我深深肯定這句話！謝謝『輔大緣日本餐坊』，讓我有機會與您相遇。 「能遇見您真是太好了！」 繼續閱讀

       這次体驗對象在輔仁大學旁邊的餐廳,名字叫輔大緣日本餐坊,這家店以平易近人的日式料理為主,在交通上靠近台北捷運輔仁大學捷運站,從輔仁大學捷運站1號出口,往左轉在旁邊叉過去的小巷子就會看到寫著日本餐坊的招牌,如果不那麼仔細注意,以為只是鐵皮屋住家,但是一進入店內,真的是別有洞天,裡面桌椅擺設整齊,桌上餐具也擺設完備,除了牆上很有特色的日本浴衣外,整体看起來舒適整齊,如同到別人家作客的感覺,如此平易近人. 這家店的菜單也別有特色,不同於一般紙本菜單,而是用圓型的木板把菜單寫在上面,而主廚今日的特餐則是寫在戶外和戶內的小黑板上,在選擇料理的同時,服務人員把兩杯冰涼麥茶端上來,在服務上細心禮貌,而且上菜出餐速度相當快.這次口碑券的体驗內容,招牌餐部份我是選擇紅味噌炸豬排,每日主廚特餐在小黑板上寫三樣特餐,我是選擇香醋風味溫菜拌白魚.另外還有玉子燒和可樂餅二選一,我是選擇手作玉子燒.另外還附兩杯梅子綠茶. 在等待餐點的同時,先送上兩碗蔬菜清湯,清湯和麥茶可以續杯,蔬菜清湯上面還浮著一些白芝麻,增添清湯的風味,喝起來的口感清爽,蘊含淺淺的蔬菜滋味.一.紅味噌炸豬排飯:把新鮮的生菜和金黃的炸豬排覆蓋在白飯上,擺設如同丼飯,整体配色很令人食指大動.炸豬排看起來有一點厚度,吃起來的口感外酥內嫩,這道餐點有附紅味噌醬汁,紅味噌醬汁外表看起來如同醬油般的深色,上面還灑一點白芝麻,口感上不會很死鹹,還帶著甘醇的深度,炸豬排沾上紅味噌醬汁,吃起來的口感,豬排本身外酥內嫩,沾上醬汁後,醬汁甘醇的風味和炸豬排巧妙搭配,意外提升豬排美味,吃過炸豬排後,再搭配新鮮爽脆的生菜食用,平衡炸豬排的油膩感.二.香醋風味溫菜拌白魚(一週換一次的隱藏版正餐):這是一週換一次的隱藏版正餐,其實就是主廚每日的特餐,當初在兌換口碑券的時候,當我看到体驗餐點有一項是一週換一次的隱藏版正餐,感覺好像兌換超商隱藏版贈品,對於每日隱藏版的東西,總是充滿期待和好奇,當天的主廚特餐有三樣,我是選擇香醋風味溫菜拌白魚,這道餐點相當豐盛,整体看起來如同雜燴拼盤,大型的盤子上除了炸魚片外,還有生菜沙拉和搭配的蔬菜,以及一小碗的甜點,並且還附上一大碗的白飯.酥炸魚塊是採用多利魚,吃起來的口感,外表酥脆,內在魚肉細緻綿密,保持魚肉的鮮美滋味,我把它拿來沾取紅味噌醬汁,想不到口感效果意外美味.搭配的蔬菜相當多樣,生菜沙拉搭配少許的千島沙拉醬,口感爽脆濃郁,烤南瓜片,青椒和紫茄等等,味道新鮮,保持蔬菜原有的風味.醬烤瓜類和醃漬過的青椒和紫茄,口感不但不單調,反而很可口下飯.這道特餐你如果以為只有這樣就夠了,那就錯了,它還有附甜點,是一小碗的紅豆抹茶寒天凍,抹茶凍上面有紅豆泥,用湯匙小心把抹茶凍和紅豆泥舀起來,吃起來的口感,紅豆泥味道很甜,抹茶凍味道很淡,只有很淺的苦味,兩者搭配起來,卻有相當分明的口感層次.三.手作玉子燒:這道手作玉子燒是很家常的日式料理,把黃色半熟蛋皮捲起來,製作起來相當費功夫,得等20或30分鐘,吃起來的口感相當軟嫩,雞蛋的滋味相當濃厚.四.梅子綠茶:梅子綠茶是用特殊的高腳杯盛裝,看起來古典高雅,梅子綠茶的份量也是蠻多的,喝起來的口感,酸甜適中,濃郁深沈的梅子風味,隱含淡淡的甜味,沒有過於剌激的酸味,也沒有過高的甜味,喝下梅子綠茶,感覺夏天的暑氣消散,讓人回味再三.除了梅子綠茶,另外店家還有招待醃漬的梅子,梅子外型深色,是用糖蜜醃漬,醃漬的梅子罐頭就放在店內後面展示,吃起來的口感,先吃到梅子表面的甜度,雖然梅子經過醃漬,但是酸味不減,一口咬下去,讓我酸得有點睜不開眼睛.但是梅子剩下的蜜汁,我用叉子一直品嚐,酸中帶甜,真的很令我回味. 這家店的老板娘曾經在日本生活20幾年,最近回到台灣開餐廳10幾年,醬料和小菜皆以手工製作,每天限量供應,店內菜單是機動性調整,當天所製作的料理按照當天所進的食村作調整,主餐是一週更換一次,所製作的料理重現日本原汁原味的家庭風味,深處小巷子外表樸實的鐵皮屋,想不到所賣的日式料理雖然平凡卻美味. 繼續閱讀