蒸海精緻鍋物

營業中

休息中

最近身體虛來個活跳跳尚青的蒸海鮮來補補身(真敢說~~~)

蒸海鮮沒有多餘花俏的調味只有真正青的食材,提供給消費者最真實的原味

蒸海精緻鍋物位於新莊的幸福東路上,其實離思源路口還滿近的

在蒸海精緻鍋物後方公園旁有個公有停車場

晚上來用餐的話,因為附近公司的人都下班了所以停車還滿好停的

如果是搭公車來由思源路與幸福東路口下車也不會太遠

期待三環三線通車,因為路口就有一個捷運站

很低調的扛棒,在店名"蒸海"上打上燈光

附近因為都是工廠,公司居多,夜晚降臨,附近燈光明亮度略低,扛棒略顯不太明顯

時節已經到了2018年年底囉~蒸海精緻鍋物也有推出春酒/尾牙套餐喔

其實也不一定要公司春酒尾牙才能來吃

揪個幾位朋友就可以來吃活跳跳的蒸海鮮了

像我們這一次就是4個人來用餐

就算是情侶或是夫妻倆也有雙人套餐可以享用喔

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用餐公告

1.請注意愛車停放的位子

2.用餐限時1小時50分鐘

3.最後出餐時間:中午1:30 晚上8:30

4.低消一樓每人400元二樓(為10人圓桌包箱區)一桌6000元

5.自帶酒水開瓶費500元,消費滿5000元免收

6.可帶寵物但必需置放於寵物袋(籠)內

可以帶寵物前來耶~下一次我也要帶我家胖妞來

大門旁的魚缸活跳跳的海鮮都在這邊唷

用餐位子一樓以四人桌與六人桌為主

就算是只有二位客人來用餐,也是提供四人桌

所以用餐空間非常的寬廣

一旁放的黑色推車,是擺放食材之用,因為食材蒸熟必需要時間

所以會將客人點的餐點上桌後先放置在一旁的黑色推車上

桌子上擺放了海鹽,黑胡椒,醬油,辣椒醬油,芥末讓客人隨自己喜好自行添加

基本上我個人口味較淡,比較愛原味

所以調味味使用的次數不多

不過友人大推芥末非常的夠味

四人套餐附贈的飲品-可爾必斯一瓶

白米,杏鮑菇,枸杞,薑絲,小干貝

這些會先入鍋

白米會慢慢吸收後續所蒸的食材滴落的湯汁

將白米慢慢的煮成粥

白米所給的份量會按照客人的用餐人數不同,而提供不同的份量

(別以為這樣的份量還好,真的會很夠吃的~)

在大鍋上放上蒸盤後接下來就是要開心的大吃了

蛤蜊/軟絲

野生白蝦

當上桌時,老闆提醒蝦子是活的,會跳來跳去的喔

果然當我們一打開上面蓋的蓋子,白蝦就跳來跳去

好像在跟我們說~你們看我們多有活力阿)))))))

蒸海精緻鍋物所使用的鍋子我還是第一次遇到

控制火力的大小還有計時器一體成形

會由專業人員直接幫客人調整好火力與時間

等待食材熟了可以吃了會跟客人說喔

陣陣的蒸氣竄出~食材本身的香味冒出來了

吃海鮮吃肉肉也別忘了多多補充纖維質喔

綜合蔬菜盤

只需要幾分鐘~尚青的海鮮呈現在我們的眼前囉

野生白蝦雖然個頭不是非常大,但鮮甜彈牙的口感非常棒

Q彈的軟絲直接吃,海味十足

蛤蜊肉飽滿.蛤蜊殼中的湯汁別忘了可以倒入底下,讓粥品味道更加豐富喔

吃了海鮮再來就是吃個蔬菜轉換一下口味囉~

蔬菜在蒸的過程中完全不額外添加任何的調味料

老闆說上桌時間可以隨自己喜好添加岩鹽或是黑胡椒,增加鹹度與香氣

其實吃蔬菜原味也滿不錯的

黑毛豬培根(鋪底的是小豆苗)

看起來肥肉比例比較高的黑毛豬,原本擔心吃起來口感會太油

但這脂肪的部份吃起來是脆口的喔

灑上一些黑胡椒搭配鋪底的大豆苗剛剛好

建議老闆小豆苗可以多給一些

因為小豆苗搭配肉類一起蒸熟後吃,原本小豆苗本身的草味都不見了

變得很好吃喔

本日套餐主角-紅蟳,野生大貝殼

看到那飽滿的蟹黃是不是十足誘人阿~

對面那二位許久沒吃好海鮮的朋友已經在蠢蠢欲動了

新鮮的海鮮只要用"蒸"就能帶得出食物本身的原味

打開鍋蓋傳來陣陣的誘人香氣!

野生大貝殼

個頭好大一個,飽滿有彈性的貝肉

吃起來帶有點鹹度,一口咬下湯汁溢出,我個人非常喜歡

紅蟳殼上滿滿橘紅色的蟹膏~可都是精華所在喔

蟹肉本身也有不少的蟹膏喔,紅蟳肉滿飽滿的吃起來滿爽快的

單點:日式蒸蛋

滿大一碗的日式蒸蛋,份量足夠四個人來分食

單純只使用日式柴魚高湯底還製作

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蒸蛋口感很嫩,滑滑的~古溜入口

非常適合給年紀大的老人家或是小朋友來享用

帶殻玉米筍,酒蒸放山雞

在玉米筍與雞肉上還會蓋上一層高麗菜葉

免得雞肉在蒸的過程中,肉質會變乾了

撥開了高麗菜,底下就是一塊塊彈牙的放山雞肉

因為雞肉本身味道較淡,可以沾上一些你喜歡的醬料一起吃

所使用的玉米筍都尺寸都不小

直接吃就可以囉

單點-修清牛培根(底下鋪底的一樣是小豆苗)

因為牛肉片比較大片,所以設定好第一次蒸的時間到後

會先開蓋將牛肉片重疊的部份,先一一分開,再蒸一下讓肉片全熟

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修清牛培根厚度還滿厚的,我們都比較偏愛修清牛培根跟小豆苗一起吃

修清牛培根吃起來口感帶有一點咬勁,一樣的小豆苗的份量再多一點會更好