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電話號碼
0226797261
付款方式
現金
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食評 (1)
等級5 2021-06-30
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        在撰寫順謚蛋糕食記時,有板友提及正群蛋糕,查詢資料發現似乎是一家很受歡迎的傳統蛋糕。  尋址前來,店家壓根沒有招牌,貌似民宅或食品材料行。一度躊躇不前,最後才鼓起勇氣入內詢問。抄得芋頭蛋糕及蛋黃酥推薦,但初訪時一來離中秋節尚久,店家還沒有開始製作蛋黃酥,二來芋頭蛋糕最小八吋,家裡戰力單薄有些無法負荷,猶豫許久後還是先離開。  然而自己的貪吃程度向來無法被小看,決定近中秋節時將蛋黃酥和蛋糕一併入手,蛋糕管它幾吋,想辦法解決就是。於是在農曆八月初確定店家開始製作蛋黃酥後,訂了一盒蛋黃酥及一個八吋蛋糕。  蛋黃酥一顆四十五元,有分十二入及十五入,自己挑十二入的,價格為五百四十元。八吋蛋糕五百五十元,口味有芋頭布丁、芋頭水果及水果布丁,不愛奶油者也可請店家不要放奶油。  先從蛋黃酥說起。蛋黃酥外皮不油膩,上層軟薄無破損,底層帶點酥度。內餡應為豆沙餡加鹹蛋黃。豆沙餡綿密而甜且不過油,甜度對一般人應該剛好(對我稍甜)。鹹蛋黃鹹香,沒有太惱人的大硬塊。  蛋糕果然是記憶中傳統蛋糕賣相。蛋糕體外層為奶油,再放上水蜜桃切片、奇異果切片、醃漬櫻桃(一直以為它是假櫻桃,查資料才發現並非如此)及黑棗。  奶油還算水漾,膩感輕微。蛋糕體膨軟且不會太乾;布丁軟滑,部份區塊還有焦糖漿。芋泥是很舒服的芋頭香,綿密中帶點芋頭碎塊。整個蛋糕甜度合宜,連畏甜的我都可以接受。  老大在品嚐蛋糕時,提及這滋味近似桃園的佳樂蛋糕。自己細細感受後,的確芋泥和蛋糕體的味道都很接近。不知是兩個店家真的有些關聯,亦或是傳統蛋糕本就多是這般滋味。 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)