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招牌菜
最近我好像對南洋風味的便當上了癮,喜歡它獨特酸辣的滋味,這和台式便當的滋味相當不同,在淡大後面有一家名叫:椒麻雞大王的快餐店,店名看起來有點霸氣,餐點大部份以快餐便當為主,主要的菜色帶著南洋風味,包括無骨椒麻雞腿飯,葱油雞腿飯,酸辣白雞飯等,可以內用和外帶餐點外,還可以無限享用飲料和熱湯,對於便當的飯量嫌少,也可以免費加白飯,真的相當經濟實惠.店內空間不大,每次等到學生中午或晚上用餐時間,店內桌椅幾乎客滿,我對這家店的餐點,大部份採外帶方式,先看這家店的餐盒,菜色相當基本,而且陽春,以開胃下飯菜色為主,例如:辣炒豆干,鹹辣滋味讓我可以吃下好幾口飯,有時加上口感略重的花瓜醬菜,對鹹辣的滋味平衡一下.除了下飯菜,也有半顆滷蛋和一片香腸,增加營養和飽足感.再來是主菜部份,葱油雞腿外表類似海南雞,呈現白淨油亮的雞腿切片,淋上一點綠色葱花油,看起來很賞心悅目,吃起來的口感油嫩可口,具有濃厚葱香氣味.酸辣白雞同樣也是白淨油亮的雞腿切片,與葱油雞腿不同的是,淋上泰式酸辣醬,感覺紅色辣椒碎粒,佈滿整個油雞腿,形成鮮明對比.吃起來的口感,除了肉質的油嫩,還加上酸辣獨特的嗆味,但是酸辣滋味卻讓我感覺相當過癮,比起葱油雞腿更令我印象深刻.無骨泰式椒麻雞腿外表金黃油酥,食用之前淋上泰式醬汁,吃起來的口感,外表較為油酥,內層肉質相當軟嫩,並且摻雜酸辣滋味,尤其辣度較重,因為酸辣醬汁把酥脆的泰式雞腿軟化,也平衡一點油膩感.酥嫩的雞腿加上酸辣的口感,去除油膩,增加獨特滋味.其實這家店開業至今時間算是蠻久,而且每到用餐時間客人絡繹不絕,之前就已經光顧過,但忘了寫心得文,這次下定決心一定要為它寫一篇体驗文,否則對不起椒麻雞的美味.各位有機會或對南洋風味料理有興趣,可以嚐試看看.
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