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招牌菜
阿發有好一陣子沒造訪板橋湳雅夜市（通稱南雅夜市），最近造訪，發現有不少店面已換了店家，或是換了店址。不過還好之前常光顧的兩攤，可以買來邊走邊吃，而且還是我們以前每次造訪夜市，幾乎必買的銅板美食攤，依舊還在～這次要介紹的就是以上阿發說，我們幾乎必買兩攤的其中一攤，『板橋宋家』。這開了約30年的攤家，主要販售的是涼拌與熱炒小食，但阿發覺得其口感也有些像下酒菜，內容有燒酒螺、鳳螺、炒螃蟹、炒蟹腳、小章魚、毛豆、無骨鳳爪…等。雖說這賣的小食感覺像是下酒菜，但可不是真的要喝酒才適合買來吃，這下酒菜指的是口感較重的小吃，但也很適合買來逛夜市時邊走邊吃。我曾在不少夜市買過跟這類似的小吃，但也有不少都是買過一次後就不再光顧，大部份是因為其攤家基於成本考量，或許賣的價格不貴，但食材通常就不太新鮮、口感太死鹹，或是攤家看起來真的很不乾淨…但『板橋宋家』，卻是攤位乾淨許多、食材相較新鮮、口感相較爽口，另越吃越ㄕㄨㄚ、嘴外，每份價格幾乎都是50元，真是物美價廉～▲湳雅觀光夜市，館前西路入口▲夜市人潮▲板橋宋家，攤外觀▲攤上掛有，曾被旅行應援團節目介紹過的照片▲各式涼拌與熱炒小食攤位乾淨明亮，在此類型的攤家中已屬難得。加上據報導說，店家都是親自到基隆魚市買進海產，才能壓低成本而食材也能較新鮮，因此慢慢打出口碑，最後也成了南雅夜市屹立不搖的代表性名攤之一。▲現炒螃蟹店家攤桌上一旁有一個小炒鍋，每項炒類的小吃一次炒一盤，快賣完時再炒。這種做法除了可保有小吃的鮮美度外，炒時的醬汁香，也會吸引路過的人客，聞香而佇足。▲燒酒螺▲蟹肉與蟹腳▲鳳爪 雞腳，大隻又肥美▲價目表▲炒螃蟹▲涼拌風螺肉▲涼拌無骨鳳爪『板橋宋家』除了食材比一般攤家新鮮外，調製的醬汁也是吸引客人的主因。雖感覺像是下酒菜，但口味可不會過重，其調味簡單，現炒的調製醬汁再放入蔥、蒜、辣椒…等，香氣十足。另帶點微甜、微鹹、微辣又ㄕㄨㄚˋ嘴的豐富味道，無論食材是搭配燒酒螺、蝦子、螃蟹還是小章魚的Q脆，都會一再讓人允指回味。不過提醒一下，可不要邊吃邊逛賣服飾的店家，還在人家衣服上摸來摸去的，這可會讓商家賞個白眼，ㄏㄏ。逛湳雅夜市時，不太會有食慾或不知要吃什麼嗎？特別是在炎熱的夏日夜晚，或許來一份『板橋宋家』50元的銅板小食，就可能讓你胃口大開喔～
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