文岩文 岩燒蜀辣鴛鴦鍋 (已結業)

常聽朋友說，新北市的吃到飽很厲害不僅食材超多還很有創意，重點是價格也便宜此篇食記的主角，2014年5月才新開幕，隨即在饕客中打開知名度在地人封他為”cp值最高麻辣鍋”，更有許多人不辭千里也要來板橋一嚐！***周花花，甲飽沒 FB粉絲專頁 https://www.facebook.com/tenjochou/ ***文岩文岩燒蜀辣鴛鴦鍋推薦指數：★★★★☆ 4顆星一句短評：創新湯底+食材選擇多，大胃王快來店址位在板橋非常熱鬧的中山路上可搭捷運至府中站，從2號出口出來下天橋不久後就可看到中山路，此時請往左轉前方肯德基巷口再右轉，抬頭一看即是文岩文霸氣的紅黑招牌門口擺著基本介紹和收費模式平日午餐$549、平日晚餐及例假日$599不需額外加一成服務費，還提供哈根達斯冰淇淋耶二樓門口大開就是明亮的櫃檯吉祥物公仔好像超級賽亞人唷XDDD 裡頭座位還蠻多的，用餐時間還是會客滿唷，記得先訂位比較保險隔板作的不錯，看起來都像是獨立包廂，增添隱密幸這點周花花很愛 飲料區選擇雖不算超多，但整潔基本功有做好以這價位來說，居然可以喝到TWININGS唐寧英國皇家御用茶大口吃肉一定要大口喝酒的人，文岩文也有提供暢飲的台灣金牌啤酒唷醬料區就在隔壁，該有的都有啦，想沾什麼醬請自己調製 文岩文提供三種湯底做選擇分別是：麻辣湯、養生黑蒜鍋、蔬菜昆布湯在店員的推薦之下，我們選擇店內招牌組合：麻辣湯+養生黑蒜鍋麻辣湯一上桌時其實有點嚇一跳上頭浮著一層辣油，光看就覺得辣度十足店員表示如果太辣是可以做調整啦(涮完一片肉後立馬加湯!)加入多種中藥材熬煮，裡頭還有麻辣鍋必備的鴨血、豆腐鴨血新鮮又入味，豆腐軟嫩好入口，以鍋底來說表現很不錯養生黑蒜鍋是文岩文獨家研發的養生湯品黑蒜加入中藥調味，沒有蒜頭給人辛辣的刻板印象入口後反而帶著一絲香甜，無論涮肉、海鮮、青菜都很棒店員在確認沒有什麼東西不吃後會先上基本菜色，肉盤+海鮮盤+菜盤安格斯極黑牛這款算是文岩文的強打肉品油花看起來不錯，輕涮幾下即可起鍋好肉質千萬不要吃到全熟，粉紅色澤最迷人了 上等培根豬油脂均勻分佈，口感帶嚼勁、越嚼越香雖然是培根豬卻不會過於油膩，基本盤的豬肉比起牛肉更讓我驚豔綜合海鮮盤的總類不少白蝦、蛤蜊、曼波魚、花枝、扇貝、紐西蘭貽貝超推蝦子和蛤蜊，新鮮度夠就好吃，後來加點都有他們兩位其他海鮮鮮度普普，干貝有點腥，建議搭配點醬料食用基本菜盤的選類幾乎快包含半數品項外頭很少看到菜盤用海龍王床裝的耶XD青菜的新鮮度都不錯，特別的是火鍋料居然都不錯吃推薦燕餃、土雞蛋餃，一般來說周花花是個不太愛吃火鍋料的人，但這份我倒是完食了它進入Round2挑戰，拿起桌上單子狂劃ing頂級無骨牛每個人吃火鍋多多少少都會有喜歡的肉品周花花最愛的又是"牛小排"部分，這餐當然也不會錯過入口帶有幾分油脂香氣，卻不會過於油膩，好好吃啊~~~雪藏胭脂牛價格較高的胭脂牛也是吃到飽~肉質多瘦肉部分，但還算軟嫩，不會太難咀嚼只是我個人偏愛帶些許油花，比較推薦頂級無骨牛啦台灣自然豬因為對基本盤培根豬的好印象我們加點時自然不會錯過文岩文的豬肉系列很多豬肉片都會有偏硬的問題，但這裡真的表現不錯，蠻軟嫩的蝦仁滑&花枝滑人看啊您看看，這真的是一隻蝦耶蝦仁滑裡加入荸薺增添口味，反而有點搶過蝦味...相較之下，周花花比較推薦花枝滑，入口皆是大海鮮味，好吃！干貝酥&鴨肉丸會點干貝酥其實是個小意外...沒想到一上來有四顆啊...品質有點不一，有些很軟嫩、有些又乾了些，不知道哪出了問題但鴨肉丸超好吃，完全就有薑母鴨專賣店的水準，和麻辣鍋有夠搭的啦白蝦&鯛魚片喜歡海鮮的人，來文岩文千萬不能錯過蝦子白蝦的鮮度完全沒話說，size也頗有誠意，只恨胃容量不夠大雕魚片也蠻推薦的，沒有魚腥味不會一煮就散吃到這裡已經呈現9分飽戰鬥力太弱，只好直接進入最後一輪嚴選松阪豬最近真的跟松阪豬好有緣(笑)但周花花覺得，文岩文的這款豬肉片切得薄了些有點吃不太出松阪豬特有的脆度，可惜了點白羽雞腿肉事先醃製過的雞腿肉，超級Ｑ彈雖然雞腿肉比較沒有久煮不好吃的問題但建議還是要控制時間唷，才能吃到最棒的口感白蝦&蛤蜊嗨一白蝦我們又見面啦說這兩樣是本日最滿意一點也不為過飽到額頭了還是堅持要點，因為真得好吃啊牡蠣的size並不大，煮完又更小了是還不錯吃，但還是更愛肥肥嫩嫩的大鮮蚵啊芋頭&起司燒周花花很愛起司類製品，管他是不是火鍋料啦文岩文的幾款火鍋料都選得不錯，起司燒正是其中之一芋頭部分因為快到用餐時間限制，沒有煮太久稍嫌硬了些人家文岩文都大手筆主打Häagen-Dazs冰淇淋不管吃得有多飽，一定要挖幾球來吃夠本啊(咦)兩個冰櫃、總計8種口味非常有誠意以這個價位可以吃到頂級冰淇淋，實在很過癮甜點、水果的選擇也不算少啦但礙於胃容量有限，只能含淚拍張照了整體來說，不難理解為何文岩文能快速打響知名度在湯頭上下苦心，食材選擇夠多樣、品質也不壞一人$599的價位能吃盡山珍海味+哈根達斯冰淇淋+啤酒喝到飽非常適合大胃王來這裡狂吃，新開幕的好店推薦給大家啦文岩文岩燒蜀辣鴛鴦鍋地址：新北市板橋區中山路一段50巷6號2樓電話：02-2956-1300營業時間：12:00~24:00覺得這篇食記實用嗎?您的一讚一分享，都是對周花花最大的鼓勵唷 繼續閱讀

用餐日期：2015年11月6日二訪文岩文 因為覺得黑蒜鍋太好喝XD加上還有好多種口味的哈根大使可以吃讓我更愛文岩文了 文岩文在二樓，要上樓前會先看到價目表和營業時間目前一個人599加一成一到二樓進門會看到一個文岩文的招牌娃娃超大隻的XDD 甜點櫃~~~ 有甜點和水果~只是當天吃鍋吃太飽 這櫃都沒動到了今天一樣也是點鴛鴦鍋就是麻辣加黑蒜鍋肉盤吃不夠還可以一直點 XD吃到飽就是有這個好處啦最愛的還是安格斯牛~~~涮一下就可以起來 肉質鮮甜軟嫩蛤蠣超大超肥美的耶每次都不小時遺忘蛤蠣的存在撈上來的時候蛤蠣都縮小了今天特別注意蛤蠣 超大顆超有海味的續了好多次 ~~~還有蝦子也是~超鮮甜的海鮮好吃到友人也續了超多次的~文岩文目前也是我心中麻辣鍋top5 XDDD 繼續閱讀

【文岩文岩燒蜀辣鴛鴦鍋】位在板橋府中站附近，由四位三十而立原本都從事文字相關工作的年輕人，集思廣義、親力力為所共同創立開業，店內提供三種特色主鍋及鮮美食材吃到飽，所以這天跟著瑪姬來比較少活動的板橋府中站踩點啦！ 【文岩文岩燒蜀辣鴛鴦鍋】距板橋府中站約5分鐘路程，周邊是熱鬧的板橋後站商圈，一進門櫃檯旁就有可愛的形象娃娃標誌。 店內用餐環境寬敞，約莫有120個座位，2~8人桌都有，適合親友聚餐。這兒的桌子尺寸有特別丈量過後訂作，椅子高度較高也比較有私人用餐空間，不會和別桌你看我我看你的互相對視XD~ 我們這天只有2個人，不過店家還是幫我們安排在寬敞的6人桌，座位舒適用餐起來心情也特別愉悅^^ 自助吧檯有不少飲料，除了冷飲外，熱飲有咖啡機，還有兩台熱茶機，提供的是現沖的唐寧茶及阿里山茶，真是不計成本耶！ 居然還有提供台啤啤酒喝到飽！(未成年請勿飲酒)甜點跟水果的選擇也不少，蛋糕看起來還蠻可口的耶！ 吃火鍋少不了的冰淇淋這兒也沒少，除了八種口味的哈根達斯外，還有低脂的黛瑞金球四種口味。一字排開的醬料區，我簡單調了些蔥花、辣椒、白醋跟日式醬油。 菜單，採點餐式，平日中午一人549元，晚餐及假日599元吃到飽，而且揪感心的是不收服務費喔！ 主鍋有麻辣、黑蒜雞湯跟日式昆布三種，我們選了麻辣及比較少見的黑蒜雞湯。黑蒜雞湯精選蒜頭發酵至黑色，再加入枸杞、紅棗及雞熬煮，湯頭清爽不膩又香醇，其實蒜味並不會太重。 麻辣鍋上層的油店家有特別說明是用豬大骨熬煮出來的油脂，這麻辣鍋湯頭也是店內精心研究及多次嚐試才研發出來的，辣度不夠辣還可再加辣喔。 麻辣鍋的鍋底有鴨血及豆腐，這個當然都可再續加。 【嚴選松阪豬】肉片先選了松阪豬，一份份量不會太多，吃完再點才不會浪費。 【安格斯極黑牛】極黑牛色澤看來還蠻鮮紅的，肉質應該還不錯。 【蝦仁滑、花枝滑】手工製作的蝦仁滑及花枝滑也各來一份，都還看得到蝦仁及花枝塊藏身起中呢！ 【白羽雞腿肉】既然點了雞湯鍋，當然要來份雞腿肉現煮囉！ 另外還點了凍豆腐、高麗菜、蕃茄、杏鮑菇、秀珍菇、芋頭、白蝦，還有私房滷味的滷牛肚及滷肥腸等火鍋食材。韓式年糕也來一份XD 第一輪滿滿一桌的食材，不過小鳥胃的我們兩人看來好像點的太客氣了XD 飲料則是拿了現沖的伯爵茶及冰的可爾必思。 下鍋煮囉！兩種鍋底都蠻吸引人的耶！ 松阪豬放入麻辣鍋中煮不需沾醬就很夠味呢!肉質很紮實口感佳，加點蔥花就很好吃。 安格斯牛也是放麻辣鍋煮，瑪姬說肉質也蠻嫩的！ 蝦仁滑跟花枝滑煮好後口感Q彈，而且吃的到花枝跟蝦仁，吃來ㄉㄨㄞ　ㄉㄨㄞ的好讓人喜歡！雞肉鮮嫩也是沒話說，丟入雞湯鍋煮好合味；韓式年糕QQ的吸收麻辣湯頭也很入味！ 鴨血跟豆腐兩者本身都很入味，口感也很嫩；滷大腸跟牛肚原本就滷的很有味道，放入麻辣鍋煮更提味呢！ 芋頭口感鬆軟綿密，後來第二輪又加點來吃XD 白蝦鮮甜，放入兩種鍋煮各有不同味道。 【塔里木羊五花】第二輪又很客氣的只加點了羊肉、透抽、芋頭跟鴨肉丸。 鴨肉丸吃來帶點薑味，然後這羊肉口感完全出乎我的意料之外！！好嫩！而且一般羊五花不是太柴就是太有嚼勁，文岩文的完全不會，也沒羊騷味，鮮嫩入口，榮登我今日最愛肉品之一！ 吃完了鹹食，甜點時間到囉！他們家蛋糕不會太大塊，我們拿了楚佛巧克力、炭燒咖啡及起司口味，三種都不會太甜，味道也很不錯，配杯拿鐵咖啡更對味。 冰淇淋當然也是要來一下，拿了哈根的焦糖巧克力布朗尼及蘭姆葡萄，還有黛瑞金球的芋頭跟芒果，不過其實還是哈根達斯的味道比較香濃呢！火鍋吃到飽的餐廳不少，如何發揮獨特點吸引客人上門，除了鮮美的食材外，特色的鍋底也是關鍵， 當然優質的服務也很重要，這些文岩文都做到了，"收天下食材 造絕世之味" 期待文岩文能以獨特特色打出自己的一片天！電話：02-2956-1300地址：新北市板橋區中山路一段50巷6號2樓營業時間：PM12:00~AM12:00想看更多美食記錄請見wing的自助行腳趴趴GO! http://wing1209.pixnet.net/blog 繼續閱讀

位於捷運板南線府中站1號出口，有一間新開的文岩文岩燒蜀辣鴛鴦鍋就在肯德基的小巷弄裡，招牌很顯目，一下下就找到店家 不但食材新鮮，多達８０種的精緻菜色，讓妳吃不完湯底我選擇了麻辣＋昆布的鴛鴦鍋麻辣的湯底一開始是小辣上桌，如果不夠辣還可以再跟店員說要在辣一點不敢吃辣的饅頭爸，居然也愛它麻辣的好滋味擁有多達80種新鮮精緻的菜色食材外，用精選成本較高的頂級肉品『安格斯極黑牛、雪臟胭脂牛、穀飼小肥牛頂級無骨牛、嚴選松阪豬、塔里木羊五花』看看下面的肉類，每一種肉的油花多麼的美麗阿都是現點現切的肉，色澤跟紋路才會這麼美，我不太喜歡先切好因為先切好肉類跟空氣接觸一段時間，肉都會塌也比較不好吃雖然是吃到飽的火鍋店，不過為了不浪費食材店家一次上桌的食材８－１０種，吃完再繼續加點，比較不會浪費食物每次吃鴛鴦鍋就是要點一包王子麵來吃吃因為拿來煮麻辣鍋，王子麵超有味道超好吃的選好了鍋底，會送上一盤菜盤根一盤海鮮不過我覺得吸睛的是盤子，是金光閃閃的一艘船當擺盤不但視覺上很顯目，味覺上很美味的一盤菜可是我比較愛這盤海鮮料，真的是很澎派拉加點的火鍋料，都是弟弟跟爸爸愛吃的滷大腸跟牛筋煮麻辣鍋超好吃的，一定要試試嚇死人的肉片，有夠大一片涮５－１０下就是送入嘴吧，肉質超嫩難怪我看一堆人每每肉類都點個５盤以上來吃吃實在肉質太青～青～青囉飯後甜點，Haagen-Dazs哈根達斯冰淇淋有品牌的冰淇淋吃起來這是不同，吃起來很綿密店家位於２Ｆ，裡面的空間真的是超大的啦我看能坐上１００人因該是沒有問題的超適合團聚或是家族聚會，三五好友來聚餐的好場所坐位都很寬敞，不會擁擠調味區，不過我吃麻辣鍋都不再沾醬，吃原味最好疑？居然有啤酒勒，愛喝啤酒的冰Ｕ真的是不能錯過很少有店家會放啤酒給客人喝，這家店真的是很貼心各式的了飲料通通都有，這裡的奶茶好喝很濃愛喝咖啡的冰Ｕ，這裡也可以喝到唷蛋糕的種類也不少，還有一些手工餅乾可以品嘗看看哇！！Haagen-Dazs哈根達斯冰淇淋，說什麼要要吃吃很氣派的大廳，讓很看了很舒服 整體感：食材真的是很新鮮又好吃，服務又很親切不定時來詢問是否要加鴨血或是豆腐空間上很大又明亮，超是和聚餐的好場所重點有不收服務費，真的是大大的貼心阿讓人回訪的意願極高，有點迫不及待期待下次的來訪 繼續閱讀

文岩文岩燒蜀辣鴛鴦鍋電話：02-2956-1300地址：新北市板橋區中山路一段50巷6號2樓營業時間：12:00~00:00消費：平日中午549，晚餐及假日599(不收服務費)這間是新開的鴛鴦火鍋吃到飽，位置在捷運府中站附近，反正附近很熱鬧，隔壁是板橋新宿，不會難找，一樓很顯眼，看起來滿繽紛的，店內提供哈根達斯冰淇淋吃到飽詳細價位表，身高140CM以下半價，100CM以下100元，用餐時間限定兩個小時，不收服務費喔！這隻娃娃滿有喜感的ＸＤ這個框框寫的是文岩文的英文音，ＷＥＮＹＡＮＷＥＮ店家說要倒過來看，我就把頭側一邊ＸＤ一開始還以為是Ｓ倒過來的字還怎樣然後店家本來想取名為「岩」，可是考慮到接電話時要說：「喂，岩您好」這樣感覺怪怪的，所以最後才取名為文岩文，考慮滿周到的門口的椅子形狀也太斯杯秀了，好像牙齒喔ＸＤ很有中國風的ＦＵ，桌椅部分，椅子特別加高，這樣讓客人更有隱私，前後方都擋住囉，頂多就隔壁排的看的到你，而且店內還有隱藏包廂喔，雖然我好像沒看到，飲料部分，竟然有現泡的茶葉機欸，我還是第一次在吃到飽看到這樣的機器，旁邊則有白開水、可爾必思、奶茶等飲品，最左邊是咖啡機大家應該都知道剛說到的現泡茶葉機之阿里山茶，還有另一款唷，咖啡機旁邊擺放了糖包、奶精跟攪拌棒，還有啤酒喔！但如果是騎車開車來的不要喝啊～提供高級的哈根達斯冰淇淋，這是最右邊那個的口味，其實牌子我沒聽過，但有看過，哈根達斯總共有八種口味，有我最愛的巧克力醬料區，除了常見配料外，還有蒜苗餒餅乾只有兩款，蛋糕口位看起來也只有兩種，最右邊那個我沒有吃，因為看起來跟左邊很像，我是覺得有點少啦，感覺品項可以再豐富一點，餅乾因為是放冷藏的關係（嗎？）不夠酥脆，我覺得可以放在密封罐裡面，然後冷藏櫃多放些甜點，肉品選擇有９種，算是選擇滿多的，下方的海鮮種類也滿多的，但沒什麼有特色的，大概是右下方的滷味區比較有點不一樣， 湯頭有三種可以選：黑蒜鍋、昆布鍋跟蜀辣湯，我們選了昆布跟蜀辣口味的湯頭，剛送上來時我有試喝一下麻辣的湯頭，還滿溫潤的喔，不會嗆喉，但基本上麻辣湯還是不建議喝啦，然後火鍋煮完一直放在那，表面會結一層膜，那層膜就是湯頭真的是用大骨去熬的證明喔昆布的話就是淡淡的，清爽的感覺，但不會淡到無味，桌面的工具，包含撈掉表面浮渣的工具喔，一開始先上海鮮，他們的蝦子很新鮮很大隻，鯛魚片跟扇貝，鯛魚超軟嫩的，扇貝還ＯＫ！左邊好像是起司燒，右邊的牡蠣很大一顆，多種肉片一次上，看起來就心花朵朵開安格斯黑牛記住牛肉不要涮太久，要是在鍋裡放太久口感就不好了，最好是涮個幾下，大概粉嫩嫩就可以了，反正拿起來後還會再更熟一點……等到幾乎沒有粉嫩感才拿起來大概就有點硬了，安格斯黑牛的肉片非常大一片，但是略薄，比較容易斷掉，粉嫩時的口感滿嫩的但又扎實，上等培根豬這款油花比較多一點，但吃起來剛好，不會感覺肥滋滋，反而讓肉更軟嫩，胭脂牛這款也好長一片， 口感也還不賴，穀飼小肥牛個人比較喜歡這款牛肉，不過每個人不一樣，參考看看就好，比起扎實我更喜歡軟嫩的松阪豬比起培根豬，我覺得松阪豬比較好吃塔里木羊五花當天我們吃了這些肉，我最愛這款，當然也是因為我喜歡羊肉，羊肉超軟嫩的，帶點淡淡的羊味然後這是大蝦滑，另外還有花枝滑，蝦滑裡面真的有完整的蝦子，花枝也是一直吃到花枝塊，兩種都很讚很大朵的香菇，忘記這是哪一款牛肉了，我猜是胭脂牛（被打）蝦滑，一條蝦子在裡面跟你 say hi 餒！雖然外觀還絲毫不吸引人，但裡面充滿起司！這張是水氣蒸騰貌，頗不清晰，這張總看得清楚了！起司超濃郁超多的啊大蚵仔，來吃到飽總要假裝健康點個青菜吃吃，不然吃太多肉良心不安ＸＤ滷肥腸跟滷牛筋，其實我本來以為他是熟的，看樣子是要先煮過才能吃，放到麻辣鍋很對味，花枝滑服務生隨時都在關心客人的狀況，後來他們還主動詢問是否需要幫忙下，油條！丟到麻辣鍋就對了這是小卷，就ＱＱ的，干貝燒，其實就魚漿做的吧，裡面長這個樣子，蝦子很好吃 甜點因為頗少，所以我全部都拿來吃吃看，蛋糕表現不錯，不會乾乾的，甜度適中。文岩文在肉品的選擇上算是滿多的，品質我覺得也滿好的，但總覺得自助吧有點虛，當然飲品部分還滿讚的，現泡茶很好喝，而且服務方面很周到，不會有找不到服務生的狀況，然後不收服務費這點我覺得滿加分的喔 繼續閱讀