拾捌創意鐵板料理

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悠遊時代二樓用餐環境很舒服、日式簡約拾捌創意鐵板料理 用餐的客群很特別夫妻、家人、長輩最多（重視食材新鮮與料理創意）最貴的板切菲力牛排（六種創意風味）只要550澎湖小捲260、季節鮮魚時價,均價落在300元上下（套餐都有時蔬、飯、湯、前菜）雙人套餐880、720(豐盛超值）小點很用心：海苔起司蛋、金沙豆腐、泰式蕃茄蛋（罕見創意）平價路線的拾捌創意鐵板料理為饕客特別設計的豪華雙人套餐四品主餐一次滿足：板切菲力、挪威鮭魚排、起司大蝦、香煎雞排、蛤仔湯、甜點（1580)單人海陸套餐350吃的到白蝦、鮮蚵、還有牛豬羊（三選一）米飯很Ｑ相當好吃前菜-香柚蓮藕（店家自製、少了市售的甜膩）時蔬依照季節變化一人份的量很多、沒有豆芽菜（老闆發現大多人會剩下豆芽）所以就把一樣時蔬加大份量吃起來更滿足鐵板煎白蝦簡單新鮮不調味、去殼的蝦子吃來很easy沾上檸檬汁清爽、胡椒粉也很對味白蝦很肥、誠意十足去骨腿排 創意的四川椒麻風味雞皮香酥、厚切腿肉肉汁豐富獨特的四川椒麻風味一點辛辣好過癮 第一次品嚐到泰式風味的蕃茄蛋搭配自製的鳳梨蘋果醬酸酸甜甜吃起來意外無違和、單純品嚐就很幸福平價鐵板燒出現整尾鮮魚是非常稀有的馬頭魚、當日台中港新鮮直送（很多饕客都是為了鮮魚套餐慕名而來）價格親切、新鮮外加鐵板功夫極佳不會煎魚的主婦、愛吃魚的朋友大推薦馬頭魚肉相當細膩、熟度洽好、魚皮是最加分的地方搭配胡椒粉就很棒、沾上一點檸檬汁也很獨特babe對於拾捌創意鐵板料理鮮魚評價很高另一項拾捌創意鐵板料理平價而與眾不同的地方菲力牛排六種創意風味每次都做一種風味、等待品嚐完後再進行下一種風味烹調讓每一口都是熟度最剛好的情況入口原味切片（搭配玫瑰鹽與胡椒顆粒）底下的洋蔥絲處理的一點都沒有嗆味、搭配起來相當加分菲力捲入細切蘋果絲品嚐起來像是開胃菜般的柔軟與多汁捲入自製的剝皮辣椒一點辛辣與辣椒的口感迸出獨特的菲力牛排風味使用雙色披薩起司煎到微金黃酥脆與菲力的搭配相當完美比起熔岩牽絲般的起司口感、這樣酥香的風味更棒秘密風味的菲力牛排有著胡椒的香氣卻沒有辛辣獨特的綠色不是芥末風味（猜中的老闆願意招待一份鐵板牛肉）最後是清爽的檸檬菲力、使用新鮮檸檬汁搭配一塊菲力牛排共有六種不同的享受重點是口口驚喜、完全沒有吃很多肉的膩感現場鐵板煮蛤蠣湯大海的自然鹹度、新鮮的蛤蠣只有薑絲、蔥花的提香新鮮才敢這樣烹調拾捌創意鐵板料理創意延伸到最後的甜點香煎鳳梨上方擺上一球小美冰淇淋每次的口味不盡相同、看運氣摟這回搭配的花生風味吃起來有種獨特的焦糖香與底下的酸溜鳳梨組合起來甜而不膩冰火口感為今天的用餐畫上完美的句點雙人套餐880的菲力牛排、可以加150元品嚐今天babe吃的六種創意風味初次來拾捌創意鐵板料理的朋友推薦：季節鮮魚套餐、川味椒麻腿排單點大力推薦：番茄蛋（泰式風味）平價鐵板燒的創意無限推薦交通便利的七張站2樓（悠遊食代） 繼續閱讀

咬咬以前對於鐵板燒也算有特別的喜好，不過近年來鐵板燒讓我覺得有點了無新意的感覺，大多都是在食材上做變化，高價吃原味，低價吃醬料，慢慢的對於鐵板燒的熱情渴望也逐漸退燒，直到接觸了拾捌創意鐵板料理，原來鐵板燒不僅僅是鐵板燒，也是鐵板料理職人的創意及熱情展現！拾捌創意鐵板料理就位在捷運七張站的二樓，捷運七張站樓上是住商共構，原本二三樓就有一些餐廳經營，後來可能因為某些原因就收掉了，而後才在改建，目前三樓以上是新店區公所使用，二樓就是新規劃的悠遊食代美食廣場，目前共有六間餐廳進駐，拾捌創意鐵板料理便是其一捷運七張站樓上，享美食交通好便利與拾捌創意鐵板料理＂比鄰而居＂的幾乎都是一線的餐飲大品牌，但相較起來拾捌創意鐵板料理反而更受在地人喜愛，咬咬品嘗過後也深深的喜歡上拾捌創意鐵板料理的好味道！牆上有特選菜單，左邊的雙人豪華套餐菜色也太讚了吧！單身狗可以嚐嚐單人海陸套餐來慰勞自己吧，是說350元也太便宜惹^^”拾捌創意鐵板料理的菜單，是以套餐形式供應，選一份主餐，也可隨自己喜好再加點些小點讓菜色更豐富^^，主餐含每日湯品、自製小菜、白飯、青菜，以上附餐皆為無限量供應，也太佛心了！當季時蔬、每日湯品、白飯通通吃到飽拾捌創意鐵板料理雖然走的是平價路線，但服務一點也沒有打折扣，點完餐後服務生會上白飯、湯、炒時蔬跟小菜，這些吃完都可以請服務生無限續每日例湯，拾捌創意鐵板料理會不定時更換湯的種類，讓顧客有新鮮感，今天是牛蒡湯，加了枸杞讓湯頭喝起來更清甜，牛蒡脆脆的也不會有苦味蘋果黑豆，主廚利用黑糖蜜漬黑豆，大顆黑豆吃起來相當鬆軟香甜，搭配微酸果香的蘋果，相當開胃貼心桌邊服務，吃鐵板燒就是一種視覺享受主廚正在炒高麗菜，拾捌創意鐵板料理不提供豆芽菜，還是選用當季的蔬菜，像現在高麗菜正對時，口感清脆甘甜，吃不夠還可以續點呢漁港直送季節鮮魚，嚐的到新鮮！季節鮮魚拾捌創意鐵板料理與台中梧棲的漁船合作，將每日捕撈上來的鮮魚直送，所以每天到店的鮮魚種類都不一定，不少新店人都是衝著鮮魚料理而來，今天有馬頭跟海鱸魚，只見主廚熟練的將鮮魚們放在鐵板上，隨著料理的同時，鮮魚魚皮逐漸轉變成漂亮誘人的金黃色！咬咬今天點的是海鱸魚，尺寸不小，肉質豐厚飽滿，主廚鐵板功力了得，魚皮脆而不焦，在酥脆魚皮下海鱸魚的雪白嫩肉有著滿滿的魚汁水份吃之前可以沾上一些檸檬或椒鹽，但咬咬覺得其實不太需要沾佐料，主廚在煎魚的時候就已經撒上些許的鹽，一點點的鹽味更加襯托出海鱸魚鮮美細緻的肉質，而且海鱸魚幾乎沒有什麼小刺，喜歡吃魚的人一定超愛！板切料理六吃！道道皆驚喜板切菲力牛排拾捌創意鐵板料理的招牌菜，選用精華的菲力牛排中段，並且首創手切牛排六種吃法！這樣是一人份超大塊！放置牛排的木板是高檔肖楠木，就是佛像雕刻所用的木頭，有著一股清新淡雅的獨特香氣主廚將菲力牛排薄切成片，根據顧客想要的熟度來做鐵板料理，精湛的刀工將牛排切成厚度均勻的薄片接著將菲力牛排放置鐵板上煎至五分熟，因為片薄更難拿捏牛排的熟度，但對身經百戰的主廚來說不是難事！第一吃：原味菲力牛排取自牛的腰內肉，相當於豬的里肌肉部位，是運動量最少的一塊，三到五分熟最能吃出菲力的嫩度，第一吃先吃原味，本來菲力本身肉質就屬於較軟嫩的部位，切成薄片入口更加鮮嫩，經過煎炙，菲力有著甘甜的肉香及充沛的肉汁，牛肉在口中滑潤的化開，好好吃！第二吃：蘋果絲這次是包上甜脆的蘋果，主廚在包裹蘋果條時會在接口的地方壓一下，讓蘋果條能紮實的捲在菲力牛肉裡一口吃下，軟嫩的菲力牛肉與甜脆的蘋果在口中形成有趣的口感度對比，清爽的蘋果酸香帶著蘋果汁，讓菲力的口感吃起來更水嫩多汁，開胃耶！第三吃：剝皮辣椒使用帶點鹹辣脆感的剝皮辣椒來做搭配，相當有創意的吃法咬咬好喜歡這樣的吃法，牛肉的鮮甜與微辣口感堪稱絕配！剝皮辣椒帶有鹹鮮的醬汁水份，略有甜香與牛肉本身甜度結合，甜中帶辣鮮中帶鹹的口感，超想跟師父說：後面的菲力都幫我做剝皮辣椒！起司的外層有著噴香的起司焦脆感，內部的部分融仍舊維持著半融的狀態，且緊密的與牛肉片結合，入口首先能感受到起司的口中散發的乳香，接著多汁的牛肉混著半熟起司的滑潤感在口中釋放，極富層次口感的吃法！第五吃：隱藏版說是隱藏版了別問我這是什麼調味料，只見主廚在牛肉片上灑上綠色的粉末，老闆說只要猜的出來是什麼調味料，牛排免費！咬咬實在是猜不出來，是很熟悉的味道，有著胡椒香氣卻沒有胡椒的辛辣感，後韻回甘，跟菲力牛排超搭，目前僅一人猜到過，對自己舌頭有自信的朋友歡迎來挑戰！第六吃：檸檬口味一連吃下來最後來點清爽的檸檬風味做結尾是再適合不過的，主廚僅僅簡單的在牛肉上滴上幾滴檸檬汁，微微帶有清涼感的檸檬香，讓菲力牛肉吃起來更清爽，也一掃口中多餘的油膩感！小點：海苔起司蛋主廚將蛋液倒在鐵板上，上面撒上海苔跟起司絲，當蛋液一面凝固的時候，迅速的將但葉捲成蛋捲狀，蓋上鍋蓋稍微蒸一下煎好的蛋捲雖然＂消風＂了，但絲毫不減美味，蛋捲裹著半融的起司，因為蒸過內層有如蒸蛋般的軟嫩口感，加上包裹的海苔絲的香氣，濃郁香滑充滿淡香的口感，光這卷我應該就能配一碗飯，好吃！甜點：冰淇淋鳳梨煎點雙人套餐就會甜點，甜點也是在鐵板上料理，主廚將鳳梨片拍上些許的薄粉油煎，煎至兩面焦黃後擺上冰淇淋，撒上些許白芝麻提香下層的鳳梨外層像是包了一層脆殼一般，一口咬下酸甜感十足，熱呼呼的脆皮鳳梨搭配上面冰涼的冰淇淋，冷熱口感在口中交替融合，這甜點超特別的！拾捌創意鐵板料理對於食材的品質都相當要求，什麼都可以省，食材成本絕對不能省！不僅從漁港直送最新鮮的海產，店內所使用的肉品品質也都經過嚴格挑選，力求讓客人以最平價的消費獲取最大價值的餐點及服務，且一直不斷的精進鐵板燒的料理做法，讓顧客每一次上門都可以獲得莫大的料理驚喜，下回有機會到新店玩，不妨到拾捌創意鐵板料理吃吃創意無限的鐵板燒料理吧！ 繼續閱讀