全家福元宵

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今年冬至特別有感覺，因為又濕又冷，這時候特別想吃基隆夜市這一家50年老店，也是基隆特產之一的『全家福元宵專賣店』，古早味的豬板油芝麻元宵，不管是冰的、熱的、加酒釀還是加蛋都行，熱燙燙的芝麻內餡又濃又香，是會讓人懷念的老滋味。位置：基隆夜市這一家全家福 酒釀湯圓經常生意爆滿冬天吃熱的，夏天可以喝冰的，四季都愛吃，還可以買回來自己煮來吃。總共有芝麻湯圓、湯圓加蛋、酒釀湯圓、酒釀加蛋、酒釀加蛋湯圓這幾種品項。湯圓只有一種口味就是豬板油芝麻，只差在加蛋還是加酒釀還有通通都不加或通通都加，湯圓都是現點現煮的，大家圍在攤子前看著湯圓煮滾的過程好療癒。夏天來就加碎冰吃，湯圓外皮口感比較Q。盡快享用的話，內餡的芝麻還是熱呼呼的唷。冬天就直接煮滾了吃，甜湯本身甜度就很夠了我個人是喜歡吃單純的芝麻湯圓，什麼酒釀還是蛋都不加而且甜湯加上豬板油芝麻內餡有點甜上加甜，所以通常我也只吃湯圓而已。湯圓內餡主要是選品質好的芝麻，洗過後炒熟，加入豬板油、糖粉揉製成糰備用。餡皮是由白米磨成米漿後瀝乾，磨成糯米粉，最後芝麻糰用滾的方式讓糯米粉均勻篩在芝麻餡上，如此連做三次，QQ好吃的元宵都是純手工製作的喔。這一家是我目前吃

親愛的朋友們，今天是冬至，你吃湯圓了嗎？雖然中國人的習俗很繁瑣，但像中秋烤肉、端午立蛋吃肉粽，以及冬至吃湯圓這類的傳統，都是很有趣的活動咧~老覺得湯圓哪會有什麼差別，吃起來不都差不多，直到同事們大力推薦基隆廟口的全家福湯圓，我才知道原來這間湯圓的名氣非同小可，趕緊和同事們團購了一些冷凍湯圓回家，晚上才好和家人一起過冬至。不過這全家福湯圓冷凍外帶一盒是40顆，一般的小家庭40顆應該太多，小安和同事們是大家一起買個幾盒分裝，我分到了20顆，一顆8元還真不便宜咧~加上同事推薦全家福的桂花蜜一包30元，這樣煮湯圓的糖水也能一起喝了。湯圓們整齊的被擺置在格子裡，不會互相碰撞，不過J和安媽看到全家福湯圓時都對它的外型好奇了半天，看似沾了粉外表呈現不平整狀態，和以前家裡買的桂冠湯圓很不一樣咧~拿了一個小鍋子，安媽丟進了16顆湯圓(太多了啦....)，而我這呆瓜竟然把桂花蜜整包都給倒進去，和清水的比例大約是1.5:1，我最喜歡桂花香了，水面上還漂浮著桂花花瓣，感覺就很讓人期待！事實證明我錯了，桂花蜜比重太多，以至於甜湯過於甜膩，只好再添加適當的熱開水沖淡，但安爸被甜到之後就完全不給我彌補的機會，馬上說