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【上課趣】料理無國界,Marco老師帶著你環遊食界去南法
在廚房也能環遊世界,今天Marco老師帶我們到了南法!而南法的鄉村菜講究的是『原汁原味』,做法簡單樸實,運用大量的蔬菜以及橄欖油並根據時令取材。也剛好呼應Marco老師的『地中海式的飲食概念』,如何帶
開飯編輯
2015-06-22
海鮮世家義籍主廚Marco 要讓義大利餐廳更義大利
Marco 主廚在這個春夏採用大量富有DHA及Omega-3的新鮮海鮮,融入地中海彩紅飲食概念,選用台灣特色小農及有機農場蔬果,將龍膽石斑、紅甘魚、波士頓龍蝦..等,以義大利講求食材運用及
開飯編輯
2015-04-27
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