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2018-02-19
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位於鹽埕區北斗街的『郭家肉粽』，從民國四十年開始營業，賣肉粽已經超過一甲子（六十年），店門口的招牌蒸籠裝滿著肉粽，而高雄老字號肉粽除了郭家肉粽也不少如雲家檸檬肉粽、甲仙碗粿肉粽、菜粽李粽店…等等，而郭家特別的除了在於立體肉粽招牌，還有高雄獨一無二的肉粽博物館，講到鹽埕老味道當然不能錯過這邊的肉粽、碗粿、四神湯、豬腳湯，還有肉粽淋上醬油膏撒上花生粉高雄吃法。郭家肉粽超寬的店面，招牌就是門口有個大木桶裝著粽子，這樣怎麼無法不吸引你的目光▲郭家肉粽菜單，先告知內用還是外帶，店內賣的東西很簡單，就是土豆粽、肉粽、碗粿、四神湯與豬腳湯、味增湯、清湯。▲店內的內用的湯喝完是可以跟老闆加湯只需要10元。肉粽的靈魂就是辣椒＋蒜泥。▲店內裝潢擺設都相當有復古創意，牆上張貼許多早期電影海報，加上大幅的壁畫彩繪，真的有點令人回到那一個年代在店內用餐。肉粽＄30肉粽一定要淋特製醬油膏還有撒上花生粉，除了本來醬汁的鹹甘味提味外讓粽子更加地濕潤，最後的花生粉則是增添香氣，不要問我熱量多少，這就是霸氣的美味吃法。有簡單的糯米、豬肉塊、鹹鴨蛋，但是搭配特製醬油膏與花生粉就是一甲子的美味。豬腳湯$50郭家招牌湯品不同於
位於鹽埕區北斗街的『郭家肉粽』，從民國四十年開始營業，賣肉粽已經超過一甲子（六十年），店門口的招牌蒸籠裝滿著肉粽，而高雄老字號肉粽除了郭家肉粽也不少如雲家檸檬肉粽、甲仙碗粿肉粽、菜粽李粽店…等等，而郭家特別的除了在於立體肉粽招牌，還有高雄獨一無二的肉粽博物館，講到鹽埕老味道當然不能錯過這邊的肉粽、碗粿、四神湯、豬腳湯，還有肉粽淋上醬油膏撒上花生粉高雄吃法。
郭家肉粽超寬的店面，招牌就是門口有個大木桶裝著粽子，這樣怎麼無法不吸引你的目光
▲郭家肉粽菜單，先告知內用還是外帶，店內賣的東西很簡單，就是土豆粽、肉粽、碗粿、四神湯與豬腳湯、味增湯、清湯。
▲店內的內用的湯喝完是可以跟老闆加湯只需要10元。
肉粽的靈魂就是辣椒＋蒜泥。
▲店內裝潢擺設都相當有復古創意，牆上張貼許多早期電影海報，加上大幅的壁畫彩繪，真的有點令人回到那一個年代在店內用餐。
肉粽＄30
肉粽一定要淋特製醬油膏還有撒上花生粉，除了本來醬汁的鹹甘味提味外讓粽子更加地濕潤，最後的花生粉則是增添香氣，不要問我熱量多少，這就是霸氣的美味吃法。
有簡單的糯米、豬肉塊、鹹鴨蛋，但是搭配特製醬油膏與花生粉就是一甲子的美味。
豬腳湯$50
郭家招牌湯品不同於一般豬腳湯整塊豬腳，店家已經把豬腳切成小塊肉，這樣的大小很容易引起食慾，而且店家的份量肉給的真多，豬肉頗甜不會太澀，而豬腳皮Q彈軟嫩，豬腳的膠質頗多，銀翼很愛這樣有嚼感，搭配醬油膏品嘗頗夠味而且味道不死鹹，這樣一碗湯真的邊吃邊喝很涮嘴。
四神湯＄25
配料很簡單只有小腸沒有薏仁或其他佐料，而且湯頭採用熬煮豬腳的高湯在搭配四神湯材料熬煮，店家還選用當歸提味，四神湯喝起來濃郁卻不太膩，四神湯上桌前會先淋米酒，有酒香滋味頗香醇，而小腸吃起來Q彈有嚼感也很容易入味。
食後感
郭家肉粽堅持傳承美味，肉粽搭配辣椒膏、糯米特製醬油膏、花生粉這樣的組合應該吸引不少在地人的味蕾，對於小吃銀翼覺得這樣的傳統堅持就是要為了讓美味不走味，下次有來到鹽埕不妨逛逛肉粽博物館後，在品嚐美味的肉粽、四神湯、豬腳湯。
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