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2015-02-09
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誘惑甜點報到！起源是某一天和閨蜜爭論輕乳酪蛋糕和重乳酪蛋糕的差別，她因為我的謬論氣得牙癢癢於是就寄了這一顆蛋糕給我 ：9 『給我好好吃吃看什麼叫重乳酪蛋糕』賺到下午茶啦喲齁！那先來還原閨蜜所說的重乳酪蛋糕和輕乳酪蛋糕的差別：重乳酪蛋糕---->重乳酪是不加麵粉&玉米粉，乳酪占用率是50~90%，餅皮是用餅乾來支撐。輕乳酪蛋糕---->輕乳酪蛋糕會加入麵粉&玉米粉，適當的配比，乳酪占用率是25~45% ，餅皮多半是蛋糕底這家店是高雄新開的乳酪蛋糕工作室，目前以網路宅配為主，包裝和多數乳酪蛋糕店相同使用圓弧形的盒子6吋酥波蘿蘭姆葡萄重乳酪蛋糕這口味還真是第一次瞧見，鋪滿滿天然奶油製成的酥脆奶酥粒，令人驚喜的是並未因為冷凍而減少了酥脆度，仍然卡滋卡滋！重乳酪很特別，如同鮭魚並不是新鮮就好吃，除了新鮮還要靜置等待熟成的美好，重乳酪蛋糕也是呢！當日烘焙出爐的蛋糕，可以再經過至少18小時的低溫靜置，可以讓重乳酪蛋糕可以更加香醇濃郁，將乳酪蛋糕的美好味道完全鎖進蛋糕體裡先提提底層哈哈哈哈，好吃到我都直接由下往上挖，豈止是消化餅乾的口感！帶著濃濃小麥香的緊實酥脆且不易碎，而且這家的底層
誘惑甜點報到！起源是某一天和閨蜜爭論輕乳酪蛋糕和重乳酪蛋糕的差別，她因為我的謬論氣得牙癢癢於是就寄了這一顆蛋糕給我 ：9 『給我好好吃吃看什麼叫重乳酪蛋糕』賺到下午茶啦喲齁！那先來還原閨蜜所說的重乳酪蛋糕和輕乳酪蛋糕的差別：重乳酪蛋糕---->重乳酪是不加麵粉&玉米粉，乳酪占用率是50~90%，餅皮是用餅乾來支撐。輕乳酪蛋糕---->輕乳酪蛋糕會加入麵粉&玉米粉，適當的配比，乳酪占用率是25~45% ，餅皮多半是蛋糕底
這家店是高雄新開的乳酪蛋糕工作室，目前以網路宅配為主，包裝和多數乳酪蛋糕店相同使用圓弧形的盒子
6吋酥波蘿蘭姆葡萄重乳酪蛋糕這口味還真是第一次瞧見，鋪滿滿天然奶油製成的酥脆奶酥粒，令人驚喜的是並未因為冷凍而減少了酥脆度，仍然卡滋卡滋！
重乳酪很特別，如同鮭魚並不是新鮮就好吃，除了新鮮還要靜置等待熟成的美好，重乳酪蛋糕也是呢！當日烘焙出爐的蛋糕，可以再經過至少18小時的低溫靜置，可以讓重乳酪蛋糕可以更加香醇濃郁，將乳酪蛋糕的美好味道完全鎖進蛋糕體裡
先提提底層哈哈哈哈，好吃到我都直接由下往上挖，豈止是消化餅乾的口感！帶著濃濃小麥香的緊實酥脆且不易碎，而且這家的底層餅乾比起市售乳酪蛋糕來的有厚度，整體來說這個6吋蛋糕的高度在業界來說算是巨人等級
原來不只是表層鋪滿葡萄粒，內餡裡也是滿滿的萊姆葡萄，回憶小時候曾經一天吃完一大包葡萄乾，也許是把這輩子的分量都吃完了，現在看到葡萄乾二話不說一定挑掉，這下看到這麼多葡萄乾超級崩潰呀！XDDDDD
好心的同事鼓勵我說，這葡萄酒香氣濃厚，濕潤好吃！果真靜置了一天一夜萊姆酒的葡萄乾不只是有鹹味呀！硬著頭皮吃了三顆算是大突破了！大概有10年沒吃葡萄乾XDDDDD
濃順香滑的重乳酪，不加任何水和麵粉，非常驚人的綿密扎實，真的是很好吃！加上酥脆奶酥和底層餅乾，整體很有層次
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