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2017-08-08
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【清川拉麵】位於高雄市文山特區，主打日式豚骨拉麵湯頭，店家豚骨是店家從福岡研習，採用天然食材大火熬煮20小時湯頭，加上麵條也是採用日本引進製麵機及麵粉的自家製麵，當然也是要約上好友來這邊踩點看看虛實！▲清川拉麵點餐採用投幣販賣形式 【清川拉麵】店內裝潢一進入店內就可以看到開放式吧檯座位，店內座位相較其他拉麵店算是寬敞，大約可以容納約15~20組客戶，簡單卻是不失日式風格，有點轉換時空來到日本的拉麵店的氣氛，店內的氣氛營造得很舒適與恰當。店內餐點主打日式豚骨拉麵湯頭外，目前有四種拉麵可以選擇，分別是濃厚豚拉麵、羅勒豚骨拉麵、紅醬豚骨拉麵與魚介豚骨拉麵，還有多樣小菜可以挑選，店家麵條也可以選擇軟、一般與硬，加麵的時候也可以在重新告知麵條軟硬度。 ▲套餐搭配可爾必思與可口可樂 ▲風味花生豆腐很特別的紫色豆腐，一入口更是濃郁的花生醬香味與口感，綿密程度也真的很特別，難怪是店內人氣招牌。▲珍味小黃瓜看起來似乎有點單調，吃起來清脆也沒有太多調味的味道，算是很清爽的黃瓜。 ▲佃煮馬鈴薯店家熬煮的很夠，輕易的就可以將夾開，馬鈴薯可以吃出淡淡的醬香而且軟綿好入口。▲魚介豚骨拉麵採用與日本同步魚乾食材製
【清川拉麵】位於高雄市文山特區，主打日式豚骨拉麵湯頭，店家豚骨是店家從福岡研習，採用天然食材大火熬煮20小時湯頭，加上麵條也是採用日本引進製麵機及麵粉的自家製麵，當然也是要約上好友來這邊踩點看看虛實！
▲清川拉麵點餐採用投幣販賣形式
【清川拉麵】店內裝潢一進入店內就可以看到開放式吧檯座位，店內座位相較其他拉麵店算是寬敞，大約可以容納約15~20組客戶，簡單卻是不失日式風格，有點轉換時空來到日本的拉麵店的氣氛，店內的氣氛營造得很舒適與恰當。
店內餐點主打日式豚骨拉麵湯頭外，目前有四種拉麵可以選擇，分別是濃厚豚拉麵、羅勒豚骨拉麵、紅醬豚骨拉麵與魚介豚骨拉麵，還有多樣小菜可以挑選，店家麵條也可以選擇軟、一般與硬，加麵的時候也可以在重新告知麵條軟硬度。
▲套餐搭配可爾必思與可口可樂
▲風味花生豆腐
很特別的紫色豆腐，一入口更是濃郁的花生醬香味與口感，綿密程度也真的很特別，難怪是店內人氣招牌。
▲珍味小黃瓜
看起來似乎有點單調，吃起來清脆也沒有太多調味的味道，算是很清爽的黃瓜。
▲佃煮馬鈴薯
店家熬煮的很夠，輕易的就可以將夾開，馬鈴薯可以吃出淡淡的醬香而且軟綿好入口。
▲魚介豚骨拉麵
採用與日本同步魚乾食材製作，湯頭內濃郁的魚乾香氣，再搭配固定配料有蔥花、溏心蛋與叉燒肉，加上叉燒經過炙燒入口不乾柴，不過叉燒份量方面似乎有點少，麵條採用一般麵條軟中帶硬，不過似乎就欠缺一點點說不上來的味道。
▲經過炙燒的叉燒口感不柴還蠻入味
▲麵條軟硬度都是可以調整
▲魚介湯頭可以說相當清爽
▲溏心蛋也恰恰好到味
▲濃厚豚拉麵
採用豬大骨熬煮，湯頭會有豚骨相與醬油鹹，相較於魚介湯頭會比較於淡些，固定配料有蔥花、溏心蛋與叉燒肉，算是店內基本款拉麵。
▲羅勒豚骨拉麵
湯頭帶有些許綠色羅勒，也可以聞出淡淡的義式羅勒香，搭配的細線有點義式與日式的混搭款，拉麵配料有蔥花、溏心蛋與叉燒肉，有興趣的人可以體驗看看。
好久沒有到文山特區覓食，這次品嘗到從日本福岡學藝回來的豚骨拉麵，再搭配很特別的投幣點餐機器，相較於濃郁豚骨拉麵似乎有另外一片市場，想要品嘗清爽口味的日系豚骨拉麵，來清川拉麵品嚐一下看是否是自己愛的豚骨拉麵。
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銀翼飛翔
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