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2017-04-03
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其實在還沒有來這間海鮮店以前，這間海鮮餐廳就已經是東港我聽過很有名的餐廳了不過因為尖尼就不是一個極度無敵愛海鮮的人，所以自己前往的意願就比較低這次，有當地人帶路說什麼也要衝一發店名：佳珍海產地址：屏東縣東港鎮光復路二段47號電話：08-8354898營業時間：11:00 ~14:30 17:00 ~ 21:30 假日:11:00 ~21:30 我不得不說...彎ㄤ真的好過份喔!!!!!!!!!!他自己吃過天下好吃美味的東西，連這間自然也都不放過（摔筆）要入門前他還跟我說老闆長的很像楊烈喔！！！超像我心裡想說我們不是前幾週才在草衙看到楊烈嗎？殊不知...吃飯吃到一半看到老闆，真想衝過去跟他說楊烈大哥可以跟我拍照嗎？（誤）老闆原本是船長，所以自然在魚貨挑選上會比別人拿放大鏡審視的更仔細 來到他們家門口不能不注意到這金閃閃的黑鮪魚!太可愛了~到底為什麼會有這個呢?第一尾黑鮪魚競標可以說是東港每年的盛事之一連續六年標到台灣第一鮪的佳珍海產可以說是灑重金的下去讓他的客人有幸吃到台灣第一鮪158萬啊!!!!!! 五星級的海鮮餐廳裡面擺滿的是活海鮮如果不是來這邊吃海產，其實根本也可以當成是來海生館的
不過因為尖尼就不是一個極度無敵愛海鮮的人，所以自己前往的意願就比較低
這次，有當地人帶路說什麼也要衝一發
店名：佳珍海產地址：屏東縣東港鎮光復路二段47號
電話：08-8354898
營業時間：11:00 ~14:30 17:00 ~ 21:30 假日:11:00 ~21:30
我不得不說...彎ㄤ真的好過份喔!!!!!!!!!!他自己吃過天下好吃美味的東西，連這間自然也都不放過（摔筆）要入門前他還跟我說老闆長的很像楊烈喔！！！超像
我心裡想說我們不是前幾週才在草衙看到楊烈嗎？
殊不知...吃飯吃到一半看到老闆，真想衝過去跟他說楊烈大哥可以跟我拍照嗎？（誤）
老闆原本是船長，所以自然在魚貨挑選上會比別人拿放大鏡審視的更仔細
來到他們家門口不能不注意到這金閃閃的黑鮪魚!太可愛了~
到底為什麼會有這個呢?
第一尾黑鮪魚競標可以說是東港每年的盛事之一連續六年標到台灣第一鮪的佳珍海產
可以說是灑重金的下去讓他的客人有幸吃到台灣第一鮪
158萬啊!!!!!!
五星級的海鮮餐廳裡面擺滿的是活海鮮如果不是來這邊吃海產，其實根本也可以當成是來海生館的感覺啊（誤）
即使不是活跳跳的海鮮，也是放在冷藏冰庫內，保持它的新鮮度讓客人來用餐也不用擔心他們海鮮的鮮度
我覺得最奇妙的是這面菜單就是一種讓我這種有點菜障礙的人可以輕鬆的知道菜色
室內的用餐環境很寬敞也燈光明亮有別於我們一般對於海鮮餐廳的印象，可能會比較濕，比較會有一些味道
但是佳珍完全就是有五星級的水準
沒有味道、更沒有潮濕、更媲美大飯店啊！
啊！要不是我們已經訂好飯店，不然以佳珍的食材、料理方式、價格，根本就是包車來也划算啊！
（跺腳）
小菜。東港有三寶，櫻花蝦就是其中一寶（不會有人跟我說開車三寶吧！！！！）
我不吃蝦米，可是我卻喜歡櫻花蝦米，覺得吃起來不會有腥味也香脆好吃
炒上花生更是下酒菜（安內乾賀）
小菜。毛豆更是許多人喜歡的桌上小菜，尤其東港的熱情，吃個毛豆可以感覺到清爽～
塔香海瓜子。發現什麼了嗎？
都幫你去殼了呢！
其實海瓜子是我很愛吃的海鮮之ㄧ，不過每次扒殼就是會噴的隔壁人都是，或是自己嘴上一堆醬汁
倘若沒開殼，也會有是否有新鮮的疑慮
寧願多花人力成本也要幫客人做到最好，就是佳珍海產
讓客人吃的更方便，炒的更入味
喜歡這種鹹香搭配上九層塔塔香，滋味引人入勝，真想整盤把它拿到我面前吃完
黑鮪魚生魚片。這厚切度是讓餐桌上的我們都嘖嘖稱奇的人！
這....厚度太吸引人了吧
重點是塊數還很多塊耶!!!!!
偷偷問小老闆說...這不是因為我們來才這樣吧!(自以為)
喔不
是每位客人都是如此一般待遇!
新鮮的黑鮪魚要吃的到他的新鮮就是要以生魚片下去品嚐不過因為尖尼本身不敢吃生魚片，所以就他的厚度以及色澤來評斷
許多人都會以黑鮪魚下去沾著哇沙米下去配著吃
當然，這是正確的
不過小老板跟我們說另外一種吃法，就是用筷子沾著哇沙米這樣吃，然後一口阿悶～
於是我請灣ㄤ來幫我們品嚐看看（他超樂的！）（因為他超愛吃生魚片）（然後聽說他在我們要去東港前的那週三才去華僑市場吃生魚片而已）
沒想到他一吃覺得驚人啊！
肉質鮮嫩不說油脂的程度恰到好處
肥美而不油膩，扎實而不軟爛
我想倘若不是同桌還有友人，這盤大概已成為他的胃中物了吧
鮪魚餅。起初我想說這是花枝餅之類的一般常見的東西吧！
沒想到小老板一解釋，我們才知道原來這是價值高的鮪魚餅，更是店家的手工菜啊
並且愚昧的我還把旁邊的醬汁當成是番茄醬！
是使用蕃茄、蘋果、鳳梨等水果下去製程的醬汁
吃來清爽又帶有著清香
佳珍海產之所以迷人還有貼心之處可以依照來客人數下去製作產品
讓賓客都可以盡情享用到她們家的餐點，客製化的點菜方式，讓賓客更有回家吃飯的感覺
外層以芝麻味道取勝帶有點脆度的外皮
搭配上裡面使用鮪魚肉內餡以及青菜下去調配
吃起來香Ｑ而夠味
尖尼覺得不管有沒有沾醬味道都超棒
天蠶絲。此菜也是手工菜之一，也是可以客製化點菜的菜色
（覺得跟著行家小老板吃飯果然沒錯）（擦嘴）
以米粉絲為外皮，炸的酥脆而不油膩
裡面包裹的是新鮮的花枝以及蝦仁滿滿的，也扎實的
淋上美乃滋可以說是提味
咬下去的脆口程度可想而知
裡面的花枝蝦仁帶出的是脆Ｑ好滋味
本來內層就已經是以海鮮鮮甜為主要
美乃滋更是把甜味提升到最高
不論是單吃、亦或是店家有搭配著生菜吃都很棒！
生菜算是增添了水感以及脆口感
更消除了有的人會擔心的油膩感
蒲燒旗魚舅。恩哼！你沒聽錯是旗魚舅！旗魚舅是誰？
是旗魚的舅舅啊！
（海底總動員難道是真的嗎？！）（海底也是有輩分的！）
其實只是外形似旗魚，不過他的本名是劍旗魚
（取自網路）
以日式的製作方式底下鋪著蒲葉下去增添蒲葉香敢問小老板怎麼會以此種作法下去烹煮？
原因乃是小小老板（就是老闆的小兒子啦）（我現在所提的小老板都是大兒子）先前是在日式料理服務
而兩位兒子先後的都回到家裡來幫忙
同樣都是以餐飲為主的兩位少東，替佳珍海產增添了不少的有趣的烹調方式
你們都知道尖尼不吃魚，不過這蒲葉燒旗魚舅可以說是讓我停不下來的口味鹹甜的口感沒有任何一點膩口的感覺
於是旁邊的檸檬我一點也沒有擠上
肉質非常的細緻而且沒有魚腥味
吃多無負擔的對身體非常好
酸菜魚頭湯。這道男人要喝，女人更要喝
魚頭不是普通來著的魚頭，而是以黑鮪魚、黑鮪魚、黑鮪魚！你沒聽錯就是黑鮪魚的魚頭下去烹煮的
黑鮪魚的魚頭本身富含許多膠質
女生來吃可以說是養顏又美容
雖然尖尼不吃魚，不過我又請我ㄤ幫我品嚐
阿悶～他可以說是吃的比女孩們更起勁啊！！！！！
肉質非常的鮮嫩而且細緻
膠質的程度讓肉更有彈性
不過也別說我啥都沒喝！因為我已被這湯給收服，喝了不下四碗不誇張
因為酸菜的味道讓整個湯鹹香而不膩
自然的酸菜香氣搭配上魚本身的鮮甜，兩者相互平衡誰也不搶過誰（好啦！我覺得魚鮮甜味到有稍微贏）
搭配起來恰到好處
炒水蓮。有的人請客會擔心萬一有吃素的朋友怎麼辦？
佳珍海產也有為你設想到
提供了鍋邊素這個烹調方式
吃起來清脆爽口，也讓剛剛大魚大肉的我們都享受到了一點青菜感
素炒麵。主食呢？
炒麵的份量也很大一盤，而且蔬菜量也挺多，雖然沒有品嘗到，不過光是聞到那香味我就覺得ｏｋｏｋ夠了夠了夠香了
海菜湯。這乃是素湯品！不過因為尖尼沒有品嚐也不知道味道怎樣
不過想必那海菜一定很脆口！
最後，當我們酒足飯飽(?)以後，佳珍海鮮還不放過我們一定要來個西餐式的結尾~
西瓜香脆，而綠豆湯！！喔對了，綠豆湯要平日來才有喔！假日因為人潮過多，所以來不及啊
綠豆湯喝來吃的到顆粒而且清涼啊～
謝謝小老板的親切解說以及熱切款待
也謝謝我們的藍仰坊民宿老闆讓我們有這個機會來到佳珍海產吃到新鮮美味的海產
完全就是一種天時地利人和啊！
一間海產店或許沒有什麼了不起
不過如果願意用心經營，讓民眾吃到新鮮、吃到實在、吃到滿足
那不是品嘗食物中的三寶嗎？
跟大家分享這東港最寶的佳珍海產
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