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電話號碼
073543399
附加資料
要以紐約花壽司卷獨特口感，為高雄帶來不一樣的日式混搭新衝擊！
營業時間
今日營業
17:00 - 21:30
星期一至二
17:00 - 21:30
星期三
全日休息
星期四至五
17:00 - 21:30
星期六至日
11:30 - 14:30
17:00 - 21:30
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
我不否認日本料理師傅對料理有一定程度對傳統的堅持，這樣很好，但吃久了、看久了也會膩，總會讓人覺得日本料理只要新鮮，吃來吃去其實都差不多…如果你也像我一樣，想嘗試一下不一樣的日本料理，那麼，就別錯過這家跳出傳統，卻也保留特色的創意壽司店。 喵娜的娘家在楠梓，璦壽司創意料理開在這兒，我比誰都要興奮開心，不只爸媽會很愛，回娘家玩的時候也有藉口可以來這裡吃飯啦！璦壽司的店面很像一般家庭料理餐廳或下午茶輕食店，簡約溫暖的設計風格，打破一般傳統日本料理店的原木禪風，多了不少親合力，也讓人更期待他們能把日式料理變得多創意！ 營業時間大大的貼在落地窗左側。 因為前一天有預約，所以店家已經先把餐具和菜單都擺好了，每桌都有粉紅玫瑰插花，把燈光調暗再點上蠟燭，就超有燭光晚餐的氣氛啦～ 店內桌數沒有很多，入座就會送上溫麥茶，服務人員隨時都會來斟滿。 這是可以看見師傅們工作、和師傅聊天的吧台區。 顧拍照，師傅在等我們點餐XDD 從店外就能看到的超大造型燈飾。 菜單給大家參考，若有更動請以店家為準。 沙拉（招待，原NT.40）看似普通的生菜沙拉，其實那橘色的醬汁才是重點，裡面有磨入讓身體溫暖的薑，來平衡對身體而言算涼性的生菜，但醬汁吃起來有薑的纖維，卻沒有薑的嗆辣味，也許是因為水果醬的甜蓋過去了吧！蔬菜的部份都很鮮脆，撒上微甜燕麥堅果，口感更加分！ 味噌湯（招待，原NT.20）調味不會過鹹，裡頭的料就是金針菇、嫩豆腐和海帶，算是中規中矩的一道湯品。 新式生魚 - 鮭魚（招待，原NT.150）以玫瑰和菊花瓣妝點，很歐式的擺盤，鮭魚實在很新鮮肥美啊！鮭魚裡頭捲入苜蓿芽與明太子起司沙拉醬，吃起來非常濃郁，沾著底下的橙汁油醋醬有中和一點鮭魚的油膩感，清爽又帶濃郁，很奇妙的滋味～ 焗烤淡菜（招待，原NT.50）淡菜就是孔雀蛤啦～吃起來Ｑ彈沒有腥味，上頭微辣微甜的焗烤醬料，讓整體味道更提升，卻又不搶戲，還滿有特色的。一旁的馬鈴薯泥拌入切丁的蛋白、蛋黃碎丁，這種吃不到蛋黃的做法我很喜歡，另一邊是淋上橙汁的苜蓿芽沙拉。 牛肉串（招待，原NT.60）牛肉串終於不再是躺著的了啊！！好感動！！它是全熟的，外層烤得非常香酥，上頭有撒點乾香草或海鹽之類的香料，肉吃起來有比較乾一些，但咬下去是有肉汁的耶，那肉汁大概都藏在肉的纖維裡，等待時機噴出來吧XD下方是蝦卵、馬鈴薯泥和苜蓿芽，薯泥裡還帶有薯塊呢！ 美式花壽司捲 - 鮭魚花捲（招待，原NT.150）壽司的醋飯不是很多且偏硬，算是皮薄料多的那種，裡頭包著小黃瓜絲、苜蓿芽絲、蘆筍與蟹味棒，搭配油脂豐富的柔軟鮭魚，沾著底下的雙色鮮果醬料一起吃，又是一道跳脫日式傳統的多層次好滋味！喵娜我今天都點鮭魚生魚片，新鮮甘甜又肥美，吃得超滿足呀～～ 美式炙燒花壽司捲 - 炙燒牛肉起司捲（招待，原NT.120）牛肉吃起來很嫩，帶著起司微鹹與炙燒後的焦香，十分美味！底下壽司與上面那道一樣的基底，吃肉也要兼顧到蔬菜攝取啊！吃完才發現，店裡的料理，主食與蔬菜都有一定的比例，這樣真的很棒，不會都是大魚大肉，吃到很膩～感謝店家的招待，店裡的服務人員很親切，因為黑心大熊不吃魚，小喵對這大人的食物也沒啥興趣，所以今天只要是海鮮的料理都是我一人包辦，在等我吃的時候，小喵對料理檯內的師傅很好奇，就跑去要找他們聊天，聊了什麼我也沒細聽，只聽到一段讓我差點噴飯…店員：妳要進來喔？那妳要留在這裡工作才可以進來喔！！ 妳要留下來陪我們嗎？小喵：（停頓想了一下…）啊妳們有沒有糖果啊？（天真貌…此話一出，全場都笑開了XDD完全就是…喔，妳們要我留下來可以，但要給我糖果當報酬才行！的感覺…什麼鬼啦！還沒開始工作就在要薪水，這傢伙…------------------------------璦壽司 創意壽司、生魚料理 地址：高雄市楠梓區清豐二路160號 電話：07-354-3399 營業時間：週二17：00～21：30 週三～週五12：00～14：00， 17：00～21：30 週六～週日11：30～14：00， 17：00～21：30 （每週一公休！！） （晚上九點過後免費贈送輕食沙拉！）
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說到了『壽司』...應該都是耳熟能詳...但是喜歡的種類一定人人不同...『生魚片』...享受那種生猛刺激...新鮮一路到底的滋味...『握壽司』...醋飯的酸性調搭配上頭的不同組合...就是千變萬化的絕佳表演...『捲壽司』...師傅創意的呈現...最為讓人驚豔的一味...『炸物』...品嚐著熱呼呼...品嚐著包裹住的鮮甜...你喜歡哪一種呢...哪種都好...就是選擇自己愛的，給自己最好的滿足XD今天要給『捲壽司』的愛好者一個大大的滿足...來看看這裡的無與倫比的創意吧！就在高雄的楠梓地區有著一家創意壽司的隱藏版店家...『isushi璦壽司』店家結合日式與美式的混搭風格，開創出紐約花壽司的薪火花...從華麗璀璨的招牌顏色就能看出是有著大膽作風的內在...但座椅顏色又是純粹白...又帶有內斂不做作的氣質...很有一種衝突的美感！即使是大白天，也能看到店裡頭那大而顯眼的藝術燈造型...門口好像有人耶...周小圓：歡迎光臨！人客來坐喔！原來周小圓已經準備就位啦！XD在店門口有著白板，上頭都會寫著今日特價餐，可以參考一下，省點錢可以再多吃點別的XD營業時間也要注意一下喔！週一是公休千萬別跑一趟...除了有露天座位區，室內座位區是狹長型的設計...有著深藏不露的實力感！最讓人印象深刻的就是上頭的藝術燈...非常地搶鏡頭！桌椅是木製風情...有著古意的味道...保持著傳統的精神，再加入創新的路線...我想這就是『isushi璦壽司』要傳達的精神吧！牆上的壁畫是新鮮的蔬果，更會讓人期待接下來要吃的料理！一個人來也不賴！這裡有著BAR台椅的設計！坐這裡最大的好處是可以直接欣賞師傅的好手藝...絕佳的VIP特區！ 周小圓對這一盞盞的燈光真的是超有興趣！一直舉手想要抓下來XD肚子餓了！趕快來看看『isushi璦壽司』的菜單內容吧！ 『isushi璦壽司』提供著定食套餐、壽司飯、開胃菜、生魚片與壽司、新式生魚、沙拉、花壽司捲、炙燒花壽司捲、綜合生魚片、飲料等種類，真的是相當豐富的選擇！挑選好囉！小圓哥也挑得相當盡興！接下來期待上場的料理囉！ 這是『味增湯』！一上來就是滿滿的內容物吸引目光...超有料！熱騰騰的蒸氣就是喝湯的樂趣...溫和的口感有著含蓄的味道...充滿著咀嚼感就是一種滿足的HAPPY... 這是『沙拉』！透明的擺盤可以穿透裡頭的真面目...一層層的堆疊感就像座沙拉塔屹立不搖...超特別的特調醬汁...有著溫暖的味道...帶著薑的醬汁...調和了裡頭的冷...先暖了嘴巴，再暖了你我的胃...這是『蟹味起司餃』！相依相偎的你濃我濃...好有情調的擺盤...爽快不拖泥帶水的作畫...就是豪邁的作風...香酥的外皮...卻有著多汁的內餡...吃原味...享受著食材面貌...沾上沾醬...享受著不同的衣裳裝扮... 這是『新式生魚-鮭魚口味』！一上桌就是好震撼的畫面... 打破了生魚片的刻板印象！獨特醬汁...就是獨門功夫...調和了整體...新鮮鮭魚...口感吃得到...新鮮不打折扣...上頭點綴著蝦卵...裡頭包藏著生菜...隨意點綴著花瓣片片...就是亮點多多...只可惜才4枚...有點意猶未盡的不滿足XD 這是『焗烤生蠔』！超大的份量...您應該是相當心動吧XD搭配焗烤的口味...更是讓味覺變化更加多元...旁邊有著薯泥與沙拉的小小幫手...讓整體的完成度更佳...來一杯吧！絕對是超搶手的一味！ 這是『炙燒彩虹卷』！彩虹卷就是上頭有著多種的魚類堆疊，彷彿就像是彩虹般的印象...下不了手...是第一印象...真想就這樣把它刻畫在腦海裡...炙燒的風味...就是多了一道令人銷魂的手續...一次品嚐多樣的絕佳感受...只能說真的很幸福！將畫作一口口放入嘴裡...真的是好難得的經驗阿！ 這是『蟹味魚卵起司卷(優格醬)』！不用多說！這怎麼下得了手阿！XD這是見證愛情奇蹟的時刻...這是見證創意無限的時刻...拿這個來當求婚梗應該也不賴XD師傅的巧手下，壽司幻化成愛心...多了那一份感情...味道是不用多說...真的是豐富無比...食材的組合擺放都是經過精心設計...下次還要再點我出場嗎？我當然願意！XD
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這次大食客要繼續來到高雄楠梓尋找新店家，這次尋找的店家是在今年七月份才新開幕主打看似日式料理但是卻融合紐約獨特創意元素，沒錯，你沒有看錯就是紐約美國的獨特性日式料理，就是這樣的特別才可以讓大食客來到北高雄來尋找這樣的味道故事，這次要探訪的店家就是『isushi璦壽司』，味道如何就讓我們一起來品嚐這美味吧! 『isushi璦壽司』位於楠梓區清豐二路附近有台糖量販店所以停車來說真的滿方便的，店內座位大約可容納10~15人，有吧檯區、一般座位區與戶外區，墊內裝潢結合流行元素，採用現代方式吊燈呈現的氣氛，老實說不同一般的日式料理的那種日式裝潢，真的挺特別的。 『isushi璦壽司』店內餐點有分為定食套餐與單點的部份，單點有壽司飯、開胃菜、嚐鮮生魚片與壽司、新式生魚、沙拉&湯、美式花壽司捲(生)、美式炙燒花壽司捲、麵食、綜合生魚片與飲料，也是滿特別的店內除了主打美式花壽司捲還有特別的搭配麵食與新式生魚，這次就挑選套餐D有沙拉&味噌湯、開胃菜：蟹味起司餃、焗烤小鮑魚、新式生魚(旗魚)、鮪魚花卷與炙燒牛肉起司卷。 沙拉這沙拉就這樣驚艷，光視覺呈現就有加分，堅果搭配大量水果與蔬食，口感滑順搭配店家醬汁調味恰恰好。整體度與美味度：★★★☆☆味噌湯味噌搭配昆布、豆腐與金針菇，料還滿多的味道中規中矩味噌濃郁度有點被料多給壓過，不過還算好喝。整體度與美味度：★★★☆☆ 開胃菜: 蟹味起司餃口感有點類似煎餃酥焦的外皮，內餡有蟹肉與蟹膏，鮮味夠而且不錯吃，一口大小恰當。整體度與美味度：★★★☆☆ 開胃菜:焗烤小鮑魚焗烤鮑魚搭配馬鈴薯，馬鈴薯泥口感綿而且口感薯味調的剛剛好，鮑魚焗烤一口吃下會有起司的香然後會有鮑魚咬勁Q彈，還滿喜歡這道開胃菜。整體度與美味度：★★★★☆ 新式生魚(旗魚)這道真的是創意生魚片，擺盤上面搭配玫瑰花瓣，旗魚生魚片包裹苜蓿芽還有搭配甜酸醬汁，一口咬下會有多層次的口感，入口即化魚的甜味也會被醬汁提出，好味道好醬汁。整體度與美味度：★★★★☆ 鮪魚花卷(美式花壽司卷(生))店家原本是用花壽司卷呈現，但是大食客看到菜單上有一個心型擺盤詢問店家是否可以用這樣的方式，看到心型的花壽司捲外型就加分，店家擺盤就像西餐主食一樣將芥末與橘色醬汁用在器盤上，原味口感花壽司捲在於生魚與醋飯搭配上黃瓜與蘆筍的脆甜口感，另外店家的米飯口感有軟硬的層次算滿特別不過可能不太適合喜歡花壽司熟米飯的軟嫩口感、搭配芥末與橘色醬汁可以在將生魚的鮮甜在提升。整體度與美味度：★★★☆☆ 炙燒牛肉起司卷(美式炙燒花壽司卷)照燒醬汁經過炙燒與起司的搭配，可以品嚐到牛肉與起司炙燒後的鹹甜又可以品嚐到黃瓜與蘆筍的脆甜口感還滿多層次與特別的口味，壽司飯的口感跟鮪魚花卷一樣就不在重覆。整體度與美味度：★★★☆☆ 『isushi璦壽司』讓大食客對於花壽司捲又在度跳脫另外一個境界與想法，花壽司不在只是花壽司他可以很具現代流行的擺盤，也可以有創意壽司料理的口味，雖然在壽司飯的呈現上不能說不好但是這軟硬口感都具備也許是另外一個層次的呈現。 大食客從『isushi璦壽司』看到創意結合還有看到主廚的開朗笑容，這就是店家要呈現的另外一種我們所看不到的花壽司，如果您還是舊有印象花壽司不就是日式料理最簡單的卷壽司嗎?那樣您真的要來『isushi璦壽司』看一下真的不同的花壽司。 isushi璦壽司 紐約花壽司卷地址：高雄市楠梓區清豐二路160號電話：07-354-3399營業時間：週二，PM17:00~PM21:30週三至週五，PM12:00~PM14:00，PM17:00~PM21:30週六至週日，AM11:30~PM14:00，PM17:00~PM21:00
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