2021社會企業 (非門市)

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2021社會企業   無比梅好美味組 $ 750 ( 老梅果醬150g*1 + 梅瑰果醬150g*1 )梅好綜合禮盒 $ 540 ( 老梅果醬150g*1 + 老梅餅45g*6 )更多資訊請前往 >> 2021社會企業(點我)中秋大家都送月餅、吃烤肉，有「梅」有想過可以送老梅醬禮盒呢?可以幫助偏鄉經濟，又可以吃出健康，這梅子蘊含多少美意。About 20 21, 意思是台20/21縣山區，最大的青梅產區。青梅是大自然中最好的鹼性水果，於四月清明節前後將此桿打下來，等待十年，成就老梅。包裝我是覺得可以挑更合適的，因為有點包裝過度，裡面共有六個養命梅的空盒來填補空位。另外禮盒包裝企業色是黑、白、黃，三色搭配非常簡麗，送禮又大方。    無比梅好美味組 內有一罐老梅果醬、一罐梅瑰果醬。老梅醬以10年純天然陳釀老梅精緻手作，完全無添加人工果膠，呈現最自然的鹹、酸、甜口感。我真的是第一次吃到會「鹹甘」的果醬，頗特別的。老梅醬的料理: 可搭配單純調味過的肉料理、肉沙拉。配上肉都滿適合的。但是當我第一次吃它是配優格，我們家自製優格。優格成分: 鮮乳、酵母菌。(歡迎參考)梅瑰果醬不是故意打錯字喔! 是梅子+玫瑰，這樣的搭配非常吸引人。可以食用的無毒玫瑰花瓣加上10年天然老梅醬，可以先嚐出玫瑰花香，再來是老梅的酸甜。   梅好綜合禮盒老梅果醬  一樣同前面的老梅餅有豆沙餡的甜，甜得剛好，有老梅醬的鹹甘，外皮則是有月餅的酥香，比起月餅來說又好吃且沒負擔感 (一次不要吃太多的話)。建議吃之前在烤箱烤個兩三分，會有剛出爐的香氣，超讚的。  2021社會企業 品牌故事 2002年一位台灣科技業企業家簡添旭先生在日本和歌山購得獨家釀梅技術，便開始了在大高雄地區收購青梅並陳釀十年的歷程。2012年這批老梅輾轉回到時任小林村重建協會會長蔡松諭的手中，當時那天恰好是八八水災三周年，在得知八八災區產業重建的困境後，決定共同成立「2021社會企業」協助災區完成重振家鄉產業的理想，自此，離鄉十年的小林老梅成為災區產業重建的火車頭，也讓傳奇老梅繼續完成它不凡的天賦使命。【2021社會企業】是一家台灣在地社企，命名來自於台20、台21線交會處的災區廊道，以自創「老梅經濟圈」的商業模式重建大高雄偏鄉經濟，並以公平貿易價與在地農民保價契作，再將盈餘35%用於公益性捐贈或投資以成就「永續公益」、30%盈餘則由員工享有，如此創造最重視公平正義的幸福企業，終極目標是透過對大地友善的行動，成就以愛轉動地球的「綠色企業」。【2021社會企業】以陳釀十年的台灣老梅與來自義大利工藝釀製的巴薩米克醋結合，誕生出全世界唯一的「十年老梅膏」，成就時間粹釀下的極致美味，也是調理酸性體質的養生食品，是美味與健康的最佳結合，所有老梅系列產品只採用100%純天然原料（青梅、糖、海鹽、巴薩米克醋），也因為每年只有限量生產，因此選擇「老梅膏」送禮更顯珍貴與獨特。尤其是「老梅餅」是採用特級白豆沙餡拌入10年老梅膏，形成溫潤微酸的獨特滋味，並由八八災後重建的「日光小林烘焙坊」獨家生產而成，烘焙媽媽們秉持著全手工，純天然的精神，拌餡、揉麵、包覆、捏塑成型等多個步驟，將老梅餅皮餡合一、層次豐富的口感完整呈現，在在傳達出日光小林的希望與心意。唯有遵循古法如此厚工，才能造就這飽滿香醇的回甘滋味。「老梅餅」是全台僅此一家，別無分號的獨家口味，如果正在尋找不一樣的秋節禮品，如果想要贈送一份誠意十足的心意與厚禮，包括老梅餅及老梅果醬的「梅好」綜合禮盒，或是包括老梅果醬及梅瑰果醬的「無比梅好」美味組禮盒，【2021社會企業】可以列為您的選擇。   繼續閱讀

還記得多年前八八風災的小林村嗎如今災區已逐步重建其中促進當地發展的一大重心就是梅子產業2021社會企業命名來自於台20、台21線交會處的災區廊道企業家簡先生在日本和歌山購得獨家釀梅技術與小林村重建協會蔡會長共同成立以「老梅經濟圈」的商業模式重建大高雄偏鄉經濟用公平貿易的方式向農民保價契作並將盈餘用於公益這次一共體驗兩款禮盒有質感的包裝尤其是那揮灑的書法很有美感無比梅好    750元150g老梅果醬 x 1150g梅瑰果醬 x 1 老梅果醬純天然10年陳釀老梅精緻手作完全無添加人工果膠一打開瓶蓋就像打開一瓶陳年好酒沉穩的香氣自然飄散開來未添加果膠的果醬質地就像是現壓的果泥一樣自然流瀉因為有大量的果肉所以也不會太稀剛剛好的濃度品嘗陳年老梅的滋味最好用越簡單的食材去襯托涼拌豆腐就是不錯的選擇用梅醬取代油膏不用其他佐料切點青蔥當作裝飾即可陳年老梅的香氣雋永酸鹹甘甜的滋味融和時間發酵的味道交織出豐富的層次很難用單一種味道去形容不斷變化衍生出各種後味相當值得細細品味我覺得老梅果醬可以不必把他侷限在"果醬"這個口味很適合拿來入菜或是當做沾醬尤其有日本風味!玫瑰老梅果醬比起原味的老梅果醬這款多添加了玫瑰花和蜂蜜所以會多一些甜味比較適合當做果醬或烘培使用優雅的玫瑰花香跟梅醬十分協調我覺得適合比較西式的吃法例如搭配麵包也可以當作起司佐醬我選擇的煙燻起司鹹度和梅瑰醬的酸甜和香氣滿融洽的每一口都能吃到細緻的梅子果泥質感與眾不同!這天搭配了一個蜂蜜貝果剖半之後抹上梅瑰果醬沒有多餘的人工添加和調味陳年老梅的甘味和香氣自然怡人吃多了也不膩濕潤綿密的口感相當爽口除了作果醬使用個人覺得也可以拿來做烘培上的各種變化梅好   600元(早鳥9折)45g老梅餅x 6150g老梅果醬 x 1成分,有效日期等都有標明6個老梅餅採獨立包裝外觀很有日式和果子的fu打開包裝裡面還有小塑膠盒保護來有點像小餐包啊~呵餅皮像鬆軟的漢餅可能烤過後會比較酥脆(包裝建議回烤食用風味更佳)不過我覺得常溫直接吃也不錯,有特色內餡乍吃有點像棗泥豆沙的口感但味道帶有淡淡的酸度還有細緻的果泥另外有如酒醋般的陳年的香氣比起傳統的漢餅梅醬的甘鹹滋味更耐吃呢~美味得來不易尤其是純手工製作的陳年老梅是時間歷練而成絕非現成的化學香料可以調配出來的品嘗過後也會更珍惜當下的平安和幸福啊~這次品嘗的老梅果醬系列我很喜歡可以變化出好多料裡看到老梅膏的介紹也讓我躍躍欲試下次有機會也要來試試! 繼續閱讀