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鳳山五甲的自強夜市一直都是在地居民覓食的好地方各種各樣的特色美食永遠讓人難以選擇, 今天要介紹的這家麵場小船很特別~在五甲這邊已經營業一段時間的丼飯咖哩最近加入了日式拉麵的選擇整個感覺煥然一新 麵場小船門口很有日式拉麵屋的感覺主打絕對熬煮 , 豬骨四目魚對湯120塊起跳就可以享有濃郁現熬湯底的日式拉麵 室內的用餐空間很舒適有提供免費的礦泉水而且還是瓶裝的悅氐礦泉水真的是有夠高成本xD 店內有很多可愛的日式小擺飾,不過記得不要觸碰喔以免損壞 採用自助點餐的方式拉麵從 $120起跳特盛230整個感覺超澎湃麵可以選粗麵或細麵, 配合客人喜好如果喜歡海鮮的朋友也可以選擇加50元加蛤蠣 餐點都是現點現做不過上菜的速度還算蠻快的畢竟在夜市大家來吃飯還是希望以比較快的速度解決 特盛濃厚魚豚醬油 $230今天朋友選的特盛整個份量完全是澎拜來形容3片叉燒 ,一顆糖心蛋, 4顆鵪鶉蛋, 4片海苔還有兩片虱目魚還有豆芽, 紫洋蔥跟青蔥 麵場小船的湯底非常特別使用大骨, 全雞+ 虱目魚熬煮而成除了降低湯頭油膩感之外魚介湯底風味喝起來會多了一層鮮甜也不會過腥是一個絕對會想喝光光了湯底 粗面的部分是粗捲麵口感比較Q也比較會吸湯汁 濃厚豚辛 $160今天我點的是辛辣口味店家的辛辣並不會很辣反而是香而不辣比較適合喜歡重口味的朋友 我個人比較喜歡細麵口感上會比較硬, 也比較紮實搭配比較濃厚的湯底不會太鹹 店家的叉燒使用黑豚梅花製造香氣十足不油膩 , 而且切的厚度真的很大方肉質軟嫩不會柴, 如果怕吃不飽直接點特盛來個三片絕對就沒錯 辛辣湯頭也非常的順口豚骨魚介湯頭再加上香氣十足的辣味不用怕太辣太油無法入口基本上湯底的濃度店家都是以大部分人能夠接受的濃度跟口味來調整也很適合帶著長輩來吃飯囉 豬排丼 $90如果想吃飯的朋友也可以點店家的另外一個招牌系列丼飯只要銅板價就可以享用日式丼飯CP值非常的高 豬排炸的酥而不膩搭配的清醬油甜甜的很下飯加上豬排的絕配滑蛋絕對是工作辛苦一天給自己的好獎賞 天婦羅炸蝦 $100單點的部分今天點了一份炸蝦天婦羅炸蝦的溫度控制得很不錯蝦子外酥內嫩蝦肉也很Q是加菜的好選擇 現在日式拉麵也越來越深入台灣的飲食文化除了傳統的台式口味又或者這幾年流行來自日本的連鎖店, 現在台灣本地店家也開始在湯底上面作出屬於台灣的特色, 當然這是基於保留日本口味的情況之下, 像店家的豚骨魚介使用虱目魚就很特別也不會影響湯底的濃度對於喜歡拉麵的朋友很推薦要來試看看~加上開在五甲自強夜市價位也絕對的超值下班想吃濃厚拉麵也不一定要跑百貨公司喔
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假日常常跟M先生到五甲自強夜市覓食，很多間店都是N訪，菓子心目中的第一名是 御選丼料理 ，第二名是 北平京廚北方麵食館 ，端午連假初訪麵場小船，目前看起來可以擠上排行榜第三名喔！麵場小船在可不可紅茶正對面，我們上回在旁邊吃 台北江麻辣臭豆腐 就注意到他了，一直說要找時間來吃看看，煮麵的木作吧檯很有FU，絕對熬煮濃厚豚骨醬油，很特別的是門口有一隻柴犬店長坐鎮耶！店內一貫式的木作裝潢，與店外相呼應 最近是一個我們走到哪，店家生意突然就爆好的節奏，本來沒啥人後來全客滿，高雄招財貓無誤XDD座位蠻多的，環境乾淨舒適，櫃子上都是珍貴的日本收藏擺飾提供免費冰水，餐具都放在烘碗機裡面，有分為拉麵專用及咖哩專用，差別在湯匙的深淺，不要拿錯囉麵場小船 菜單，餐點好平價，只要120元就可以吃到道地的招牌濃厚魚豚醬油拉麵，客製化製作，可以勾選粗麵或細麵，要不要蒜頭，加大+20元，蛤蜊+50元 招牌濃厚魚豚醬油拉麵 NT.120第一次吃拉麵有這麼大一片的叉燒，老闆也給得太豪邁了！比出大拇指，CP值爆表粗麵條很滑Q，軟硬適中，份量蠻多的，吃完超級飽標榜是虱目魚背+拳骨.龍骨+全雞熬煮的魚骨湯頭，也太噴香了，先喝一口湯好鮮美，再吃一口麵好過癮，跟上次去日本吃拉麵的口感相似度99.5，會讓人忍不住把湯喝光光喔 雞排咖哩 NT.90這麼大份量的雞排咖哩只要銅板價90元，真的好佛心啊！雖然雞排比較薄一點，不乾柴依然很有嚼感，炸得酥酥脆脆不馬虎咖哩香氣很濃郁，醬汁也給的很多，吃到最後一口飯都有咖哩醬可以沾，喜歡這樣偏濕潤的口感，馬鈴薯跟蘿蔔也燉的很軟爛，入口即化的綿密 小船丼(唐揚雞) NT.90跟菓子的咖哩飯價錢一模模一樣樣，瞬間手上的筆有點畫不下去，最近發現伙食價貴得嚇人啊！不過M先生真的很喜歡吃唐揚雞，都來了就吃看看囉還好不負我們的期望，唐揚雞外層酥脆薄炸衣，內層軟嫩鮮甜又多汁，經過醃漬的雞肉沒有沾醬就很夠味，第一塊覺得超噴香，第二塊覺得味道真是不錯，第三塊就開始覺得有點鹹了，可能平時吃清淡習慣了，剩下的就都給M先生獨享啦只要花經濟實惠的價格，就可以吃到道地的日式豚骨拉麵，有機會一定要來嚐嚐喔！會再二訪的好店，推薦給澎油們
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高雄》鳳山》日式料理》拉麵》絕對熬煮．手作．拉麵．咖哩．丼飯．麵場小船每次吃拉麵，總是思考許久，想要吃到一碗讓人垂涎三尺的拉麵，實在不容易，今天有機會來到鳳山體驗一家聽說是從湯底、蛋～到肉片都是自己做的拉麵店，光聽到幾乎九成純手工自作的的，火星就非常有興趣了，就算再遠都要去一飽口福～今天要體驗的拉麵就是～麵場小船麵場小船的門面非常有日式風格，也非常氣派，料理區全都在室外，早上１０點就開始作業等待迎接顧客的上門～店內主打的是魚豚醬油拉麵，聽說很特別，湯頭又很美味，看來是這條自強街上唯一一家魚豚湯料理的拉麵。店內坐位非常的寬敞，四人座的方桌有七張，雙人座的方桌有三張，座位空間舒適，燈光明亮，用餐環境非常令人讚賞。火星大概瀏覽了一下牆面，發現牆面擺設了許多木偶，看得出來老闆對於掌中玩偶的收集相當有興趣～這兩尊木偶火星不太熟悉，有在欣賞布袋戲的朋友們應該比較清楚，聽說這一尊都不便宜阿，都要上萬元起跳唷～店內的餐具採用烘碗機收納，衛生環境讓人看的見，老闆相當的用心。杯水區採用自取的方式，有冰熱飲可以選擇，如果不會操作可以詢問工作人員。懸掛的麵場小船燈籠～點菜單～連續假期就是要吃拉麵才過癮！ 特盛濃厚魚豚醬油拉麵 #230元唐揚雞丼飯 #90元手工黑輪 #50元特盛濃厚魚豚醬油拉麵 #230元(叉燒三片+一顆溏心蛋+豆芽+鵪鶉蛋四顆+蔥+海苔四片+虱目魚漿兩塊+紫洋蔥)老闆特別介紹這一碗魚豚醬油拉麵是店內的招牌，與傳統日式湯頭的口味不同，是老闆特地自行研發的，是老闆從原本的五種口味的拉麵湯頭去蕪存菁到目前唯一的「濃厚魚豚醬油」湯頭，想法創意是源自於早期在鹽埕區賣虱目魚米粉的湯頭，經過日本人所教導，並將「濃厚魚豚醬油」湯頭加入了拳骨、龍骨、虱目魚背、雞骨、魚介、昆布來熬煮高湯，主要以新鮮虱目魚肉襯托出湯頭的鮮香甜味，營養的湯頭有豐富的膠原蛋白與鈣質。這塊虱目魚漿可以說是讓火星大大驚艷，厚切的虱目魚漿水煮成塊，中間夾著虱目魚片，吃起來非常鮮甜，口感也非常扎實，真的好好吃喔～三片叉燒也一點都不馬虎，腿肉切的厚薄適中，經過炙燒，口感更佳升級，多了一股香氣，跟一般拉麵店採用的五花肉不同沒甚麼油花，吃起來不乾不柴，也很有飽足感。因為連續假期的關係、粗麵條提早賣完，所以只能選擇細麵條有點可惜，生意太好就是容易令人扼腕，以後真的要早點來吃以免向偶阿，細麵條的口感吃起來比較紮實，湯汁會包覆在麵條外面，吃起來會恕恕叫的感覺其實也蠻爽的，因為口感太扎實又有咬勁，一下子就很有飽足感了。整顆溏心蛋對切，完美的平躺在拉麵湯汁中，火星愛吃溏心蛋，因為溏心蛋比煎蛋的口感來的有層次，更不像水煮蛋那麼乾澀難以下嚥，麵場小船的溏心蛋口感就非常適中。唐揚雞丼飯 #90元香噴噴的白飯，上頭鋪上經過油煎過後的滑蛋，灑上些許的蔥花以及黑芝麻，增加了不少香氣，最後鋪上五塊香噴噴的唐揚炸雞塊，雞塊裹粉現炸，口味獨特，屬於比較細嫩的口感、不會有酥脆的口感，裹的粉也是屬於比較薄的粉。手工黑輪 #50元純手工製作的大黑輪，炸的外酥內軟，口感酥脆又有咬勁，火星最喜歡吃的炸黑輪就是這個味，不像有些料理店賣的炸黑輪，軟趴趴的黑輪，口感都跑掉了。五顆星：拉麵湯頭非常好喝，而且拉麵吃完之後，會讓人想再去吃的拉麵美食，尤其是魚豚醬油湯頭真的太特別了。 火星文美食資訊 麵場小船地址：高雄市鳳山區自強二路116號、電話：07 768 9303開放時間：10:00–14:00, 16:30–22:30 (星期四 休息)訂購：facebook.com
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