2
0
0
電話號碼
073221888
開飯介紹
以杭州菜出發的餐廳，
特別聘請香港米其林師傅擔任餐飲總監。
未來、我們也想要拿下屬於台灣的第一個米其林餐廳
繼續閱讀
營業時間
今日營業
11:30 - 14:00
17:30 - 21:00
星期一至日
11:30 - 14:00
17:30 - 21:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
願景軒老闆來自海光俱樂部據說是第二代從國外回高雄後規劃的餐廳在中都公園願景橋旁, 和老店做出很大區別晚上經過願景橋應該很難不被他外觀所吸引主打杭幫菜, 招牌必點烤鴨, 東坡肉可以菜單單點~也可以選擇店家配好的桌菜料理 獨棟三層樓空間旁邊有餐廳專屬的停車場但車位不多如果沒位子,在同盟路上面其實找一下停車格不算太難 這家願景軒跟隔壁的老新台菜其實都是走一個氣派路線如果是請客招待來講, 環境真的很不錯 今天我們桌子看出去就是外面的願景橋同盟路附近是中都濕地公園, 在這邊新開的大型餐廳都有利用濕地風景特色像旁邊的老新台菜 , 牛角集團餐廳會館等 浙杭料理特色在於多元食材文化擁有大部分人都能接受的口感以及食材再加上幾千年下來的文學文化結合感覺每道菜都很有故事~~杭州料理最知名的絕對是東坡肉杭式烤鴨在台灣和北京烤鴨廣式烤鴨並列三大烤鴨做法之一願景軒廚藝總監,是香港米其林一星餐廳杭州酒家行政總廚師承名門再開拓自己的市場非常有經驗讓人真的蠻期待願景軒表現會如何 熱茶 免費 寧式鱔糊 $500鱔糊上桌的時候只有下方的鱔魚是有醬汁炒然後服務人員把韭黃在桌上均勻攪拌只是有點來不及拍照哈哈 口感上這種做法的鱔魚還蠻不錯沒有過度勾芡或者是太甜比較吃得到魚的爽脆感 樹子水蓮 $280 樹子甜甜的口感搭配爽脆水蓮 杭州東坡肉 $280 /份 麵夾4顆 $60杭州菜絕對不能不吃的一定是東坡肉 一份東坡肉剛好一小壺~~可以切成4份或者6份這個擺盤方式還蠻有特色不會一堆肉在一大鍋裡視覺效果上更加的精緻 這裡是三份肉, 兩份麵皮 加起來就 $960了不得不說, 東坡肉真的是個蠻高貴的料理XD口感上肥肉是入口即化完全不會膩 三層肉挑選一定要很平均否則會影響口感肉質配料, 口感上帶點偏甜跟焦香味我個人覺得蠻不錯, 不會是完全死鹹每次看到東坡肉都會讓我想起這個傳說來自於宋代文豪蘇東坡的料理原來古時候文青吃這麼油XD~~ 東坡肉很多人會選擇拿來配飯願景軒推薦加點小麵夾來搭配主廚特別設計過大小讓客人可以剛好用手拿著來吃卻不會完全包覆著肉太搶過主題 龍井蝦仁 $480使用茶葉來入味的蝦子會帶著淡淡茶香蝦仁口感不是那種非常爽脆的感覺比較偏向天然還蠻新鮮~~採用較小隻的蝦子, 不過量給很多 京醬肉絲 活動價 $199餐廳現在平日每天有一個特價的菜色活動我們來的時候禮拜一是京醬肉絲199就可以吃得到, 很下飯不過這道菜味道一直讓我想起韓式炸醬麵口感XD 雪菜魚片 $320這道菜我個人覺得也是下飯菜魚片的口感很Q彈感覺新鮮 上海生煎包 $180如果喜歡吃阜杭小點願景軒提供的選擇也蠻多生煎包口感就覺得蠻厲害外皮有厚度卻不會乾澀裡面肉汁飽滿而且很甜加上底部的爽脆, 也沒什麼油膩感可以點個兩份來分享我們走的時候也另外多外帶了一份~~ 一鴨三吃 $1880片皮鴨 生菜鴨鬆 酸菜鴨架湯接著就來到今天的主題烤鴨啦~~願景軒烤鴨可以自己選擇一~三吃價位是1380到1880基本上只差幾百一定是三吃最划算 片鴨片鴨直接從廚房送出來讓我真的有點驚訝XD連香港分秒必爭的用餐環境,服務人員至少會把鴨子拿出來給你看一下,再拿回去切, 台灣用餐環境又沒有這麼趕,以不算便宜的烤鴨來說, 我覺得展現上有改善空間 鴨子本身來講烤的水準倒是很不錯杭式烤鴨強調的是皮要酥~比北京烤鴨收更乾一點比較不油膩但是肉汁還是很完整保留 配料方面較特別的是炙烤檸檬乾搭配烤鴨會增加一點酸酸的感覺 小黃瓜絲和甜麵醬醬料部分味道比較淡一點不會太過於搶過烤鴨的原味 提供的荷葉餅口感上比較厚 一整份完整的片鴨長這個樣子搭配噴槍微烤的檸檬片其實還蠻搭配不會太突兀不喜歡創新？不要加進去就好不影響品嚐烤鴨 願景軒烤鴨的特點真的是特脆現烤上桌大約15分鐘內品嘗最完美 生菜鴨鬆 生菜鴨鬆最特別的地方是加了一個像可樂果的東西增加了生菜外脆脆的口感選擇的窩苣生菜也蠻新鮮~~最後,服務上覺得願景軒是還ok只是細節上不會像飯店這麼好~服務人員講話感覺太流於Sop我覺得麗尊酒店 , Hotel Duo表現就好很多但實在話,願景軒也比飯店有便宜一點點就是了XD覺得整體料理水準有符合價位環境確也是蠻不錯的~想要吃烤鴨東坡肉絕對會推薦
繼續閱讀
願景軒。杭州菜營業：11:30~14:00 17:30~21:00電話：07 3218888 地址：高雄市同盟三路726號平均：600/人推薦：烤鴨三吃 東坡肉OMG姐妹淘聚餐已邁入第五次了(覺得開心)這一次我們選擇在景色宜人的願景軒辦活動除了要吃氣氛外,還是不忘美食的初衷--帶大家吃不一樣的美食杭州菜對我來說是很具特色的料理因為....他是需要揪團一起吃才會好玩的料理(完全符合姐妹淘帶大家吃好料的忠旨)還有獨家隱藏私房菜與餐後小遊戲難怪越來越多人來參加我們的聚會了(放鞭炮)門面外觀位於同盟路上,無論早上或晚上經過,絕對會讓人多看一眼的外觀設計內部環境超愛這種落地窗的風格,讓視覺上空間變得更寬敞簡單的圓桌完全符合大家庭聚餐的概念 推薦桂花糖蓮藕桂花糖蓮藕吃起來甜甜,很順口 推薦烤鴨三吃 (第一吃)--片鴨必點上選~餅皮配烤鴨還有醬汁已經很好吃了再搭配獨家糖烤檸檬片覺得...可以再來幾片烤鴨~(好好吃~) 推薦烤鴨三吃 (第二吃)--鴨鬆最愛這道鴨鬆料理了~完全是配飯的好幫手塊狀鴨肉鹹鹹的已經超下飯還有蘿蔔搭配所以吃起來還有點脆脆的很容易一口接一口 推薦烤鴨三吃 (第三吃)--火烔老鴨煲 $880/半隻 $1580/全隻湯頭得到一致的讚賞白菜與米粉的搭配是完美的選擇~ 推薦糖烤檸檬片(店家招待)本人最愛~,微苦微酸又帶甜~完全是戀愛的好滋味(哈哈哈)杭州東坡肉 $280東坡肉燉的非.常.嫩,整個很下飯呀~不得不說這個看似麵糰的鰻頭沒吃過這麼Q的小鰻頭 推薦富貴雙肪 $280上海菜飯 $280粒粒分明的菜飯~九轉肥腸 $420超有嚼勁的九轉肥腸 蔥靠鯽魚 $龍井蝦仁 $460四喜烤麩 $160辣味肚尖 $240薺菜鮮筍 $320 (私房菜)醬鴨舌 $220 上海生煎包 $200椰香紅豆涼糕 20/片姐妹淘520愛的活動這次的愛的活動大家的想法都好新奇~除了愛心貼紙與衣服手飾配件外還有人的頭髮編織形狀就是個愛心(手好巧)還有帶可愛小孩與漂釀老婆參加活動這也是一種愛的表現(無形的愛)還有腦粉們的"5甲5 BoBee"蛋糕超極讓人覺得貼心其實腦粉們私下還帶了好多東西比方說肉包奶茶瓶果茶牛奶糖...真覺得我們家的腦粉們非常貼心又好相處(顆顆)後記這已經是第五次聚會了~以後還會有陸陸續續的很多次(哈哈)這次的願景軒杭州菜是否讓大家有感動到?每次上到一些比較特別的菜色時還有經理為大家解說所謂的邊吃邊長知識大概也只有姐妹淘做得到了(哈哈)
繼續閱讀